Botaniske Egenskaber Og Sorter Af Gulerødder

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Botaniske egenskaber ved gulerødder og betingelser for dyrkning

Sammen med kartofler og kål er gulerødder en af de mest almindelige hverdagsfoder i dag. Det er en af de vigtigste vegetabilske afgrøder.

Gulerødder betragtes som en mand, der er kendt for mennesket siden oldtiden. De første oplysninger om gulerødder som en dyrket plante går tilbage til 2000-1000. F. Kr. e. I litteraturen er der henvisninger til gulerodsfrø, der findes i bunkebygninger i 2-3 årtusinder f. Kr. e.

Dette taler om dyrkning af gulerødder siden forhistorisk tid. Hjemlandet for moderne kulturelle former for gulerødder er: Centralasien, hvorfra gule og lilla gulerødder kom til os, og derefter gennem Sydvestasien (Irak, Syrien, Tyrkiet) i det 11. århundrede kom det til Middelhavskysten, til Spanien, hvorfra det senere spredte sig til vest og øst rundt om i verden.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

I Rusland kendte Krivichi allerede gulerødder i det 6-9 århundrede, så var der en skik at bringe den som en gave til den afdøde og lægge den i en båd, som derefter blev brændt sammen med den afdøde. De begyndte at dyrke det i XIV-XVI århundreder, som der er pålidelige beviser for. Gulerodstærter blev serveret på helligdage.

Det vigtigste ved gulerødder er deres diætegenskaber. Mennesket har spist gulerødder i mindst tusind år. Gulerodsretter anerkendes af kulinariske eksperter fra hele verden, især inden for diæt og babymad. Ikke kun er det velsmagende, det absorberes ekstremt let af kroppen. Derfor anbefales det til både voksne og børn, syge og sunde.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Udviklingsbiologi og forholdet mellem gulerødder og miljøforhold

Gulerøders botaniske egenskaber

Gulerødder (Daucus carota L.) hører til sellerifamilien. Dyrkede gulerodsplanter har normalt en to-årig udviklingscyklus. Men når de dyrkes under usædvanlige forhold, begynder nogle planter undertiden at blomstre i det første leveår, ofte uden dannelse af rodafgrøder.

Rødsystemet til gulerødder er afgørende, det vokser hurtigt og udvikler sig meget godt. Rødderne strækker sig til en dybde på 1,5-2 meter, med hovedparten af rødderne placeret i en dybde på ca. 60 cm. Roden er fusiform, kødfuld fortykket i den øverste del, hvidlig i vilde former, i sorter af forskellige former og farver. Gulerodsrodafgrøder dannes på grund af aflejring af reserve næringsstoffer og fortykkelse af hovedpapiroden, hvorfra et udviklet sugerodsystem afgår.

Massen af rodafgrøder afhænger af sorten fra 30 til 200 g eller mere. I form er gulerødderødder runde, ovale, koniske, cylindriske, fusiforme. Længden af rodafgrøderne er fra 3 til 30 cm. I sektionen af rodafgrøder kan man se to meget fortykkede lag: det ydre lag er barken dækket af hud, og det indre lag er kernen (træ). Det ydre lag af gulerødder har en delikat, velsmagende papirmasse. Europæiske gulerodssorter har overvejende rødorange rødder, mens asiatiske sorter har gule til lilla og endda sorte rødder. Det indre lag er mindre intenst farvet og har en grovere struktur.

Som et resultat af langvarig udvælgelse blev forme med intenst farvet træ, der næppe skelnes i farve og smag fra bark (som Nantes), valgt fra bordvarianter. Kernediameteren af de bedste gulerodssorter overstiger ikke 30-40% af rodafgrødens tykkelse. Rodfrugterne af gulerødder har en meget tynd hud, let gennemtrængelig for vand. Under tørre forhold uden kunstvanding vil gulerodsplanter meget hurtigt og blive modtagelige for svampesygdomme. Med rigelig nedbør efter tørke tykner træet fra gulerodsrodafgrøder, barken revner.

Bladene på planten i det første leveår samles i et udløb. De er næsten trekantede i omrids, sammensatte-pinnate, dissekeret to eller fire gange, på lange petioles, pubescent eller nøgne i varierende grad. Mindre ofte er den nederste del af bladbladet også pubertær. Plantens blade er i det andet leveår på korte petioles, udvidet ved stilken. De er i stand til at modstå tørke.

Blomstrer er flerstrålede, sammensatte paraplyer, stråler af forskellige længder, under blomstringen er paraplyerne konvekse eller flade, senere komprimeret. Blomster er biseksuelle, undertiden staminaterede. Kronblade ovale, hvide, creme, lyserøde, sjældent lilla. I marginale blomster er de ydre kronblade meget større end de indre.

Frugterne er tofrøede, ofte ovale eller aflange, let komprimeret bagfra med to rækker skarpe sæt på hovedribbenene og subulate rygsøjler på de sekundære. Frøets mangfoldighed er en af hovedårsagerne til ujævn spiring og udvikling af planter. Det mest værdifulde er frø indsamlet fra centrale paraplyer. For at lette såningen ryddes de af torne ved tærskning og sælges som sådan.

Frugtskallen indeholder meget olie, som hurtigt bliver harsk (forværres), hvorfor frøets spiring aftager inden for 1-2 år efter opbevaring. Olien forhindrer også vandindtrængning i frøene, hvilket forsinker deres hævelse og spiring. Ved forhøjede temperaturer begynder æteriske olier at fordampe, frøene svulmer op og spirer hurtigere.

Tidspunktet for fremkomsten af kimplanter afhænger både af kvaliteten af frøene, deres forberedelse til såning, metoderne til såning og dybden af såningen og temperaturforholdene. Gulerodsplanter udvikler sig meget langsomt. Det første sande blad dannes 10-15 dage efter spiring. Under gunstige forhold begynder fortykkelse af rodafgrøder kun 40-60 dage efter såning. De tidligste sorter af gulerødder når en tykkelse på 1-1,5 cm og kan bruges til mad som et bundprodukt kun 50-70 dage efter spiring.

Det skal bemærkes, at dyrkede gulerødder let krydses med vilde. Den nordlige grænse for distribution af vilde gulerødder i Rusland passerer gennem Veliky Novgorod, Kazan.

Krav til vækstbetingelser for gulerødder

Holdning til varme. Gulerødder er koldtbestandige planter. Minimumstemperaturen for frøspiring er + 3 … + 6 ° С, den hurtigste spiring finder sted ved + 18 … + 30 ° С. Ved en temperatur på + 8 ° C varer spiringsperioden 25-41 dage, og ved + 25 ° C reduceres den til 6-11 dage. Frøplanter af gulerødder kan modstå frost ned til -4 … -5 ° С, men dør med et langvarigt fald i temperaturen til -6 ° С. Under vinterafgrøder kan godt hærdede gulerodsskud også tåle stærkere frost. Blade af vegetative planter fryser ved -8 ° C, og rodafgrøder tåler ikke langsigtede frost under -3 … -4 ° C. Rødder fjernet fra jorden dør ved -0,7 … -0,8 ° C.

Den optimale temperatur til vækst og udvikling og til dannelse af rodafgrøder varierer fra + 18 … + 20 ° С og til akkumulering af caroten + 15 … + 21 ° С. I gulerødder vokser rodafgrøden til slutningen af efteråret, når temperaturen ikke længere overstiger + 8 … + 10 ° С. Under indflydelse af lave positive temperaturer bliver rodafgrødens farve lysere.

Ved høje temperaturer bliver rødderne grove og deformerede, især hvis det ledsages af et fald i jordfugtighed.

Holdning til lys. Gulerødder kræver lys og reagerer ekstremt negativt på skygge. Et højt udbytte af rodafgrøder og gulerodsfrø kan kun opnås ved god belysning af planterne. Når afgrøder tykner, især i de første faser af udviklingen, falder belysningen af planter, hvilket igen medfører strækning af planterne, i sidste ende bremser afgrødens strømning, reducerer produktets størrelse og kvalitet, hvilket væsentligt forringer dets vitaminværdi.

Dags længde og intensiteten af solstråling påvirker væksten af gulerødder og akkumuleringen af næringsstoffer i dem. En lang dag øger den gennemsnitlige vægt af rodafgrøder. Skt. Petersborg hvide nætter, hvor dyrkning af planter finder sted på en næsten sammenhængende dag, forårsager en mere intensiv stigning i produktionen.

Væksten af blade og rodafgrøder i gulerødder er mere intens under indflydelse af orange-røde stråler.

Forhold til fugt. Gulerødder er relativt tørkebestandige. Planter har et kraftigt rodsystem, der strækker sig til en dybde på 2-2,5 m og en bredde på 1-1,5 m, som giver dem mulighed for at bruge fugt fra de lavere horisonter og modstå jordtørke. Bladernes form, tilstedeværelsen af æteriske olier i dem samt små villi beskytter gulerødderne mod overdreven fordampning af fugt. Det har det mindste behov blandt rodafgrøder i den samlede mængde vand til dannelsen af afgrøden.

I tørre perioder, der er længere end 20 dage, har gulerødder imidlertid brug for kunstvanding. Det skal huskes, at gulerodsfrø svulmer langsomt på grund af deres høje indhold af forskellige olier. Derfor er det meget krævende for en tilstrækkelig mængde fugt i jorden under spiring af frø og i de første faser af væksten. Gulerødder reagerer positivt på kunstvanding og giver rettidig vanding en betydelig stigning i udbyttet.

Gulerødder giver høje og stabile udbytter med ensartet jordfugtighed gennem hele dyrkningsperioden. Med moderat og konstant jordfugtighed i hele vækstsæsonen observeres ikke kun en stigning i udbyttet, men også en forbedring af produktkvaliteten. Den pludselige overgang fra tørhed til jordfugtighed medfører intensiv vækst af rodafgrøder indefra, hvilket fører til et fald i deres kvalitet.

I løbet af hele vækstsæsonen tolererer gulerødder ikke engang en kortvarig vandlogning af jorden, da væksten og udviklingen af planter under disse forhold bremses, rodafgrøderne rådner. Grundvandsniveauet, når gulerødder dyrkes, bør ikke være tættere end 60-80 cm fra jordoverfladen. En stigning i niveauet over 60 cm medfører et fald i udbyttet.

Behovet for jord ernæring. Gulerødder kræver krævende jordforhold. For den normale udvikling af rodafgrøder har det brug for jord med et dybt dyrkbart lag. Den vokser godt på en ret løs, sandet lerjord eller let lerjord, frugtbar jord med et højt humusindhold og et godt luftgasregime. Tung lerjord og lerjord er ikke egnet til dyrkning af gulerødder. De svømmer hårdt og danner en jordskorpe, der forhindrer frø i at spire.

Fremkomsten af kimplanter er forsinket, de er sparsomme, svage. Rodafgrøder, der dyrkes på sådanne jordarter, forgrener sig stærkt, bliver grimme og påvirkes under opbevaring af hvid og grå rådne. Sagen er, at lange rødder, der øger deres diameter, komprimerer jorden. Volumenet af jordkapillærer falder med 10-15%. Kun løs jord kan komprimeres. Derfor vokser alle rodafgrøder godt på godt drænet, dyrkede tørvemarker og siltede jordbund i floddalene med en gennemtrængelig undergrund såvel som på lette mineraljord.

På tung lerholdig, sur og strukturløs jord med et lavt humusindhold når de ikke normal størrelse og får en uregelmæssig form. Når de dyrkes på tæt jord, udvikler linser på gulerødder, som vokser og giver dem et grimt udseende, overfladen af rodafgrøder bliver ujævn og ru, og udbyttet af salgbare produkter falder. På dårligt dyrkede jordarter med et lille dyrkningslag såvel som på jord, der er rigeligt befrugtet med frisk halmgødning, får lange gulerødderødder en grim form og endda gren.

Rodforgrening observeres også, når hovedroden er skadet. Derfor anbefales det ikke at dykke og transplantere gulerødder og rodpersille. Rødderne forgrener sig også, når planterne er tyndt stående, men når fodringsområderne er optimale for sorten, undertrykkes de laterale grene gensidigt af rødderne fra de omkringliggende planter. Grimme rodfrugter vokser ofte i dårligt tilberedt jord. I dette tilfælde "stikker rødderne ofte ud af jorden", hvilket resulterer i grønne hoveder i gulerødder.

Jorden skal være neutral eller let sur (pH 5,5-7,0). På stærkt sure jordarter falder udbyttet kraftigt.

Gulerødder tager et af de første steder efter kål til fjernelse af næringsstoffer. Samtidig tolererer dets kimplanter ikke en øget koncentration af jordopløsning. Næringsstofferne bruges af planten ujævnt i vækstsæsonen. Den største mængde af dem absorberes af gulerødder i anden halvdel af dyrkningen.

Gulerødder forbruger lidt kvælstof. Med sin mangel sænkes væksten af blade, de bliver gule og dør af. Med overskydende kvælstofernæring, som observeres i områder med oversvømmelse og tørv-humus, sker hurtig vækst af blade og langsom dannelse af rodafgrøder, sukkerindholdet falder, deres smag og omsættelighed og holder kvaliteten dårligere under opbevaring.

Fosfor er især nødvendigt for unge planter. Det hjælper også med at øge sukkerindholdet i rodafgrøder. Med manglen bliver bladene rødlige.

Kalium øger ømheden af væv fra rodafgrøder, fremmer bedre fyldning af frø. Med sin mangel overtræder lufttilførselsregimet. Bladene bliver plettet gule. Det bemærkes, at manglen på kalium i jorden mindsker plantens modstand mod sygdomme. Høje udbytter af gulerødder opnås med øgede doser af kaliumgødning med tilsætning af bor- og mangan-mikronæringsstoffer. Samtidig øges plantens modstand mod phomosis sygdom.

Gulerødder skal dyrkes med en moderat fosfor-kvælstof og rigelig kaliumdiæt. Det er følsomt over for koncentrationen af jordopløsningen, som i frøplantefasen ikke bør være højere end 0,02% for voksne planter - 0,025%.

Til normal vækst har gulerødder brug for en lille mængde jern, svovl, mangan og andre sporstoffer.

Voksende gulerødder

Gulerodssorter

I vores land anbefales 76 sorter og hybrider af gulerødder til dyrkning i forskellige regioner, herunder 38 af dem af udenlandsk oprindelse. Af største interesse for amatørgrøntsagsavlere er indenlandske sorter og hybrider af medium modning: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, kejser, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, dronning af efteråret, Royal, rød kæmpe, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskva vinter A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 og så videre; tidlige modningsvarianter: Artek, Blues, Color, Canning, Parisian carotel.

De er kendetegnet ved et højt indhold af caroten, øget resistens over for sygdomme og skadedyr, høj produktivitet, god holdekvalitet af rodafgrøder under vinteropbevaring. I de senere år har grøntsagsavlere modtaget anerkendelse for nye sorter og hybrider af udenlandsk selektion: tidlig modning - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; midt i sæsonen - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson og sen modning - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. De er kendetegnet ved høje udbytter, venligheden af dannelsen af rodafgrøder, deres jævnhed og høj smag.

Webstedsvalg

Gulerødder, der er en værdifuld forgænger for andre vegetabilske afgrøder, er selv uhøjtidelige over for deres forgænger. Den dyrkes i det andet eller tredje år efter introduktionen af frisk gødning. Det er bedre at placere det efter bælgfrugter, tidlig kål, tidlige kartofler, agurk, tomat, løg. I mangel af specifikke sygdomme kan den sås igen inden for to år. Foretag ikke podzimny såning i områder, hvor vand akkumuleres. Stedet skal være med lette, ikke-flydende jord, fri for ukrudtsfrø. Dette er særlig vigtigt for gulerødder, da de er en dårlig konkurrent til ukrudt. Når alt kommer til alt, dets kimplanter under markforhold vises kimplanter tidligst 15-20 dage efter såning.