Indholdsfortegnelse:

Dyrker En Artiskok I Haven
Dyrker En Artiskok I Haven

Video: Dyrker En Artiskok I Haven

Video: Dyrker En Artiskok I Haven
Video: Artiskokker i køkkenhaven 2024, Marts
Anonim

Denne lækre "tidsel"

En af slægten af flerårige urteagtige planter i Astrov-familien, artiskok tilhører vegetabilsk afgrøde (Cynara scolymus L.) til gruppen af vegetabilske delikatesser, som f.eks. Asparges, scorzonera, cikorie og tsikorny salat. Artiskok er en plante med forgrenede stængler op til to meter høje, dens blomster samles i ikke-åbne blomsterstande - "kurve", dvs. kødfuld beholder. Den "grøntsag", der bruges til mad, er faktisk en uåbnet kurv med en fremtidig blomst, som i sin modne tilstand ligner en tidsel, der blomstrer i en smuk lilla eller blå farve.

artiskok
artiskok

Den indeholder: op til 3% proteiner, op til 11% kulhydrater, 4% vitamin C; caroten, vitaminer B1, B2.

Blomster, hovedkurve spises før og efter blomstring som en dessertgrøntsag, som asparges, som artiskokken har en vis lighed med pikant og aroma med. Det bruges rå, kogt og dåse. Af det store antal sorter af udenlandsk markering dyrkes to i vores land - Violet Early og Laonsky. Derudover dyrkes den indenlandske sort Maikop-41. Artiskok formeres af frø eller rodsugere ved at dele jordstænglen.

Artiskok vokser i 4-5 år og blomstrer normalt det andet år efter såning. Jeg bemærkede denne plante i 50'erne i sidste århundrede. Derefter var der frø til udenlandsk markering til salg. Ud over de ovennævnte artiskokvarianter var der sorter med stumpe og kødfulde skalaer (kurve og beholdere), som så vidt jeg ved ikke er til salg nu. Disse er engelske tidlige lilla og engelske tidlige grønne sorter. Og så var der den venetianske artiskok-sort, som jeg selv derefter forsøgte at dyrke. Det var kurvene af denne sort, som jeg prøvede for første gang og sørgede for, at dette virkelig er en meget velsmagende grøntsag.

Artiskok af forskellige sorter og modifikationer dyrkes som følger.

Den første måde at dyrke en artiskok på

Hvis du beslutter at dyrke en artiskok i vores nordvestlige zone fra frø som en årlig plante, er du nødt til at få kimplanter. Frø sås og præ-spires i et varmt rum fra begyndelsen af februar i savsmuld tilberedt til dette formål. Derefter er frøene, der spirede, vernaliseret (og da der ikke var nogen køleskabe før, brugte vi is, dvs. satte dem på is i 7-12 dage). Derefter blev frøene med spirer brunlige fra kulden plantet i potter, som blev placeret i et varmt rum, helst i et drivhus eller drivhus. Omsorg for en artiskok er sædvanlig: lugtning, løsnelse, vanding, især i starten, og modtagelsen af store kødfulde hovedkurve i det første år afhænger af graden af pleje og tilstand af planterne.

Artiskok plantes i åben grund i form af kimplanter, efter at frosten er gået (svage matiner tolereres af artiskokplanterne).

I perioden med artiskokdyrkning i de tidlige år udviklede jeg og anvendte med succes en anden landbrugsteknik, der supplerer og forbedrer graden af vernalisering - blomstringstimulering. For at gøre dette udsatte jeg frøene for positive temperaturer og lav - "kunstig vinter". For at gøre dette tog jeg tørre artiskokfrø (test blev også udført på frø af et æble, pære, kirsebær, blomme osv.) Og gennemblødt dem i vand med en temperatur på + 40 ° C og derefter nedsænket dem i vand med en temperatur på ca. + 2 ° C. Hele proceduren blev gentaget i fem minutter i hvert vand op til ti gange. Og så satte jeg frøene til spiring i savsmuld i et varmt rum.

For at øge stammen og sikre en stigning i artiskokens udbytte udførte han endnu en agronomisk teknik (han brugte den i mere end 50 år på agurker, tomater, peberfrugter osv.), Som består i tørring af planter inden frugtning. Jeg bemærkede, at sådan en kunstig tørke i væsentlig grad påvirker stammen. Og jeg havde brug for det for at få så mange hoveder som muligt den første sommer. Derfor prøvede jeg, før jeg plantede planten i åben jord, at bringe den til en grad af sløvhed (men ikke til fuldstændig tørring af bladene). I sådanne tilfælde har visning en indvirkning på den tidlige stammer.

Den anden måde at dyrke en artiskok på

For at opnå en yderligere høst af kødfulde, store kurve (større og kødfulde i sammenligning med hovederne på det første dyrkningsår), om efteråret, før frosten begynder, skal du fjerne planterne fra jorden, afskære de ydre blade, efterlader kun de centrale unge blade med rødder. Det er nødvendigt at fjerne artiskok i tørt vejr, det anbefales, at deres kødfulde rødder opbevares i hylderne i kælderen. Jeg holdt dem på stedet i kasser - jerntønder med en kapacitet på 250-300 liter, der blev begravet i jorden med ekstra isolering til vinteren.

Om foråret, når du planter rødder i jorden, kan du skære dem i to eller tre dele, men så hver del har mindst en levende nyre.

Da jeg plantede det næste forår, tog jeg en seng med 8-10 artiskokplanter, der var 3 meter lange og 1 meter brede og plantede i to rækker under en film på metalbuer, der var omkring en meter høje. Forsynet planterne med ventilation, og da artiskokstænglerne voksede op, fx i juni, skar du filmen på det sted, hvor de hvilede imod den, og fik stilkene til at gå ud for at sikre den normale udvikling og dannelse af blomsterhoveder på disse stængler. Og hele rodsystemet var på dette tidspunkt varmt, forsynet med fugt og nærede sin overjordiske del godt.

Jorden til en artiskok skal befrugtes, dyrkes til en dybde på 30 cm, stedet skal ikke være fugtigt, hvis det er muligt beskyttet mod vind, varmt og solbelyst, dette er en garanti for succes. Jeg ønsker alle gartnere at prøve denne lækre grøntsag. Jeg er sikker på, at du ikke vil fortryde den indsats, du har brugt.

Anbefalede: