Asparges - Biologiske Træk Og Helbredende Egenskaber

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Voksende asparges - en sund og velsmagende vegetabilsk afgrøde

Ikke alle haver indeholder denne fantastiske plante, selvom alle gartnere ved det. De kender hovedsageligt til blomsterbuketter fra den socialistiske tid, hvor hver buket til skolebørn eller jubilæer blev dekoreret med en delikat fluffy kvist af asparges eller asparges.

Indtil for nylig var asparges kun kendt af vores gartnere som en prydplante. Og på dette tidspunkt i Vesten var unge saftige skud af asparges i særlig efterspørgsel - en delikatesse, som ikke alle engang har hørt om. Det viste sig, at asparges som en vegetabilsk afgrøde har været kendt for folk siden oldtiden.

Det blev respekteret af de gamle grækere og gamle romere, og egypterne tilskrev det også medicinske og magiske egenskaber. I Tyskland var det en kongelig grøntsag, dens salg til almindelige mennesker var forbudt, hele høsten måtte gå til det kongelige bord. Siden det 18. århundrede er det også blevet værdsat og dyrket som en grøntsag i Rusland. I mange landejers godser blev der dyrket asparges til mesterens bord.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

I øjeblikket dyrkes asparges stærkt i USA såvel som i Frankrig, Spanien og Italien. Da gartnere ved lidt om denne mest nyttige grøntsag, vil jeg fortælle dig mere om det. Næringsværdi. Asparges spiser unge hvide skud, der udvikler sig i jorden fra knopper, der overvintrer på jordstænglen, eller unge grønne skud, der lige er kommet til overfladen. Den særlige værdi af denne grøntsag er, at den vises i det tidlige forår, når der næsten ikke er andre grøntsager i haven. På grund af dets lave kalorieindhold absorberes asparges hurtigt af kroppen.

Hvide skud er rige på protein, som indeholder den essentielle aminosyre asparagin, så navngivet i den del af asparges, fordi den først blev opdaget i den. De har mange vitaminer, især B1 og B2, mineraler (calcium, natrium, magnesium, jernchlorid, fosforsyre osv.). Grønne skud er mindre fibrøse og kemisk mere værdifulde end hvide. De har mere tørstof, proteiner, C-vitamin, caroten, B-vitaminer. Derudover indeholder de stoffer, der inkluderer svovl. Toppen af skudhovedet er de mest lækre og aromatiske dele af skuddet.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Asparges helbredende egenskaber

Asparges helbredende egenskaber har længe været kendt inden for folkemedicin. Takket være asparagin bruges det til at behandle dropsy og gigt, blærebetændelse og nyresten. Fra sine skud og jordstængler gør infusioner, specielle sirupper. Det blev fundet, at forbruget af asparges hjælper med at sænke blodtrykket, normaliserer hjertefunktionen, udvider perifere kar og forbedrer leverfunktionen. Diætmåltider fremstilles af asparges, som er særligt nyttige til sygdomme i leveren, nyrerne, gigt, diabetes og andre. Kontinuerligt forbrug af asparges øger vitaliteten.

Asparges biologiske træk

Asparges eller asparges er en flerårig plante i aspargesfamilien. Navnet "asparges" kommer fra det græske ord "asparasso", hvilket betyder "opkast voldsomt." Det er faktisk svært at flygte fra aspargesens krat uden revet tøj. Lige, op til 2 m høje, forgrenede grønne halvlignede stængler er dækket af et stort antal nåle, hvilket gør planten meget delikat, luftig og luftig. Faktisk er disse nåle ikke blade, men forkortede kviste, der fungerer som blade. Ægte blade reduceres til små skalaer, fra hvilke aksler disse grene vises. De kan være enkelt eller bundtet.

Aspargesrodsystemet er meget veludviklet. Rhizomet vokser årligt ovenfra og dør nedefra, hvilket resulterer i, at bushen og rodsystemet over tid stiger op til jordoverfladen. I den centrale del af rhizomet koncentreres stænglerne og de vegetative knopper, hvorfra nye tykke saftige skud vokser næste forår. Denne del af busken med stilke er omgivet af radialt divergerende filamentøse rødder, hvor næringsstoffer opbevares. Disse rødder lever i cirka seks år. Om foråret vises tynde sugerødder, som dør af om vinteren.

De fleste af rødderne er lave i jorden, individuelle rødder kan gå meget dybe. Den underjordiske del af skuddet er hvid, efter skuddet bliver skuddene grønne, over tid er de træagtige, der dannes blade og frugter på dem - lyse røde runde frugter, der ligner bær. Gamle rødder dør gradvist af, nye vokser ovenfra.

Asparges er en tospidset plante: mandlige og kvindelige blomster findes oftest på forskellige individer. Mandlige blomster er mere gule, klokkeformede, deres pistil er underudviklet, men stammerne er to rækker. Kvindelige blomster er mindre, de er blege, runde, de har en veludviklet pistil og dårligt udviklede støvdragere. Mandlige planter er mere udviklede, de vokser flere stængler end kvindelige, men de er tyndere og grovere. Hanplanter er mere tidligt modne end hunplanter. Kvindelige planter giver tykke skud, men i små mængder, men de er meget sarte. Udbyttet af skud fra en seng af hanplanter alene er signifikant højere end fra en seng med blandede afgrøder. Antallet af mandlige og kvindelige planter ved såning af frø er omtrent det samme.

Aspargesplanter kan vokse et sted i op til 15-20 år. De er meget hårdføre, især mænd. De overvintrer godt under forholdene i Leningrad-regionen, selv med et lille lag sne, fordi jordstænglerne hos voksne planter kan modstå frost på -30 ° C. Voksne planter er ikke bange for frost, men unge stængler såvel som frøplanter fra frø lider meget ofte af dem om foråret.

Læs den næste del. Vækstbetingelser og formering af asparges →