Om Sorter Og Hybrider Af Hvidkål

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Om kålavl generelt

Det er en utaknemmelig opgave - at skrive om kål, dens pris på markedet er lav. Ja, faktisk ville jeg ikke skrive om denne kultur, hvis ikke for et tilfældigt møde. Jeg elsker at dyrke bønner i haven, kulturen er meget sund og velsmagende, og vigtigst af alt er der ingen problemer med dem, og de beriger også jorden med kvælstof.

Vores opdrættere glædede os undertiden med interessante sorter, men det var i 1993. For et så interessant udvalg af bønner besluttede jeg at gå til et meget berømt landbrugsinstitut nær Moskva for at få en forfatters reproduktion af bønnefrø. Du vil ikke overraske os med bønner uden pergamentlag, men sukkerbønner til konserves er allerede interessante, de er meget lettere at dyrke end bønner, de er ikke bange for koldt vejr, de kan kombineres med kartoffelplantager.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Japanerne elsker at dyrke bønner, de har mange forskellige sorter, måske brugte vores opdrættere japanske motiver som donor, men det gælder nogle gener, der styrer pergamentlaget. Jeg føler, at jeg er blevet meget involveret i bælgplanteemnet i denne beskrivelse, og jeg kommer ikke til kålen.

Jeg ankom til instituttet tidligt om morgenen, hvor alt stadig var lukket, og der var ingen, der kunne finde ud af, hvor de bønner, der var interessante for mig, var. Mens jeg undersøgte seværdighederne i instituttets by, bemærkede jeg, at en dør var åben i et af udhusene med påskriften "Laboratorium til udvælgelse af kålafgrøder". Selvfølgelig er kål ikke bønner, men du kan finde ud af, hvor du kan købe de frø, jeg er interesseret i, fra lokale "gammeldags". Indbyggerne i dette "kålaboratorium" forklarede detaljeret, hvor de bønner, der var interessante for mig, er placeret, og efter at have modtaget dem, inviterede han mig til at besøge avlen for kålafgrøde. Desuden har jeg ikke udtrykt meget begejstrede anmeldelser om russiske sorter.

Vi fortsatte diskussionen om kål på akademikerkontoret. Det var klart for mig, at instituttet gør meget for at bevare vores traditionelle sorter. Uden at mindske vigtigheden af dette arbejde udtrykte jeg min opfattelse, at mange hollandske hybrider er bedre end vores sorter både i udbytte og i sygdomsresistens, men jeg kunne kun henvise til min erfaring med at dyrke denne afgrøde.

Akademikeren argumenterede ikke med mine bemærkninger om disse kvaliteter, han mindede mig simpelthen om, at kålsorter skabt af opdrætter E. A. på Wien-landbrugsudstillingen i 1875 Grachev, blev tildelt æresmedaljen "For fremskridt". Kålhoveder nåede 70 cm i diameter, havde en høj tæthed, hvidhed, fremragende smag. Desværre er denne sort gået tabt.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Mange interessante indenlandske sorter og ikke kun kål er mistet uigenkaldeligt. Måske har moderne hybrider stabilitet, øget produktivitet, fremragende udseende, men smagen, aromaen forsvinder sporløst et eller andet sted i de genetiske koder. Derudover udføres hybridisering normalt i de sydlige regioner, og såning efter produkter er i det nordlige. Nogle træk, især subtile egenskaber som smag, aroma, kan forsvinde under heterose og fænotypeudvikling.

Bevarelse af sorten er selvfølgelig en meget vanskelig opgave, for eksempel afvises op til 70% af atypiske planter i yngleplottet under selektion til frø plus rumlig isolering. Hvis der opnås sortfrø i overensstemmelse med alle reglerne for udvælgelse, vil produkterne fra sådanne frø være af høj kvalitet. Det handler ikke om sorten, det handler om, hvordan sorten opnås. Hollandske virksomheder har flere muligheder for kvalitetsarbejde. Vi har ikke nok begejstring for dette.

Jeg nævnte sorten Slava 1305, en gang plantet af min bedstemor, jeg troede, at der ikke er nogen bedre surkål end denne sort. Akademikeren bad assistenten bringe mig en lille pose elitefrø af denne sort, så jeg kunne plante den i min have og sørge for, at det ikke var et spørgsmål om sorten, men hvordan denne sort blev opnået. Vi berørte også et emne efter at have diskuteret hvilket jeg kom til den konklusion, at kål skal plantes i min have.

Kålplanten har mange sygdomme og skadedyr. I den industrielle produktion af kål anvendes forskellige beskyttende kemikalier, som ikke altid er harmløse for mennesker. Forskning er nu i gang for at skabe sorter, der ikke akkumulerer giftige kemikalier i plantevæv.

Dette er i fremtiden, men indtil videre køber vi kål på markedet. Markedsøkonomiens love er allerede kendt for mange, så det er bedre at dyrke kål i din have. Dette betyder ikke, at det er umuligt at bruge gødning, pesticider, men på vores personlige plot bruger vi normalt dyre kemikalier af høj kvalitet, der er specielt tilladt til disse formål.

På en skala fra hundreder hektar er økonomiske overvejelser ofte drevet. Vi kan ikke undvære at spise kål. Vi har næsten afkodet det menneskelige genom, og vi ved, at ikke alle gener, vi har, syntetiserer proteiner. Årsagen til dette fænomen er den direkte forbindelse af en person med miljøet. Hvis der er meget af dette eller det næringsstof i kroppen, hæmmes eller stoppes ekspressionen af det tilsvarende gen, og det bliver "lydløst", da der ikke er nogen reguleringssystemer, der får det til at fungere.

Så hvis en hund syntetiserer C-vitamin, kan en person kun få det med mad, da han for flere tusinde år siden var planteædende plante. Hvad kan du gøre, evolution hænger bag ændringer i vores livsstil. Eksperter fra Det Internationale Agentur for Kræftforskning har konkluderet, at indtagelse af kål mindst en gang om ugen reducerer risikoen for denne sygdom hos patienter med en inaktiv variant af to gener, og der er 70% af disse blandt mennesker. Disse gener er GSTM1 og GSTT1; deres funktion er at beskytte kroppen mod visse typer toksiner.

Kål - hvidkål, broccoli, rosenkål og andre - er rige på stoffer kaldet isothiocyanater, som fungerer som et effektivt forsvar mod lungekræft. Normalt fjernes isothiocyanater fra kroppen af "rengøringsmidler", som er enzymer produceret af GSTM1- og GSTT1-generne.

Desværre måtte jeg fra Moskva-regionen komme til Moskva, og de elektriske tog har et interval på fire timer, så jeg måtte afbryde samtalen med akademikeren for ikke at gå glip af toget. Fra togvognens vindue kiggede jeg på de flygtende landskaber i landskabet i Moskva-regionen med en overvejelse af moderne hytter, og når alt kommer til alt, var der engang statslige gårdmarker med beplantning af grøntsager.

Efterhånden som tiden går, ændrer prioriteterne sig, men det mest interessante i det moderne djævelens design er et simpelt mønster: en russisk persons kærlighed til landet. Først nu er russerne nu opdelt i "nye" og "gamle". Som de siger, til hver sin egen. Selvom det er værd at huske et kinesisk ordsprog: "Hvis en tankevækkende, intelligent person en fin morgen begynder at huske, hvad der gav ham den største glæde i livet, så kommer maden først."

Interessante sorter og hybrider af hvidkål

Uden at gå i detaljer med den hvide kåls historiske betydning, såsom kronikhistorierne om Ivan the Terrible, der en gang spiste middag med prins Gvozdev, var så vred på ham for noget, at han bestilte en hel skål med varm kålsuppe til hældes over prinsens hoved. Showdowns blandt de "historiske nye russere" eksisterede i de fjerne tider, kål var højt værdsat af tsarer, og nu finder showdowns sted på grund af kål, men ikke hvidkål.

Lad os gå fra den historiske og sociale fortolkning til kultivering af denne kultur. Lad os udelade dens botaniske og morfologiske beskrivelse, der er skrevet mere end en monografi om dette. Det vil være mere interessant for gartneren at vide, hvilken sort der er bedre at vælge, og hvordan man planter. Umiddelbart tager jeg en reservation, at jeg kun giver en beskrivelse af de sorter og hybrider, som vi normalt dyrker på vores side. Vi foretrækker at vælge en række hvidkål til hollandske hybrider, selvom vi også planter nogle russiske sorter.

Af de tidlige modningshybrider viste Surprise F1 sig godt med en vækstsæson på 55-57 dage, et kålhoved med en attraktiv lys farve, tæt og vejer op til 1,5 kg. Delikate salater er lavet af det, stubben er meget lille. Kålhovedet sætter sig meget hurtigt, men de siger, i marken i mere end tre uger efter modning, overlever det ikke, det revner. Vi har denne kål i en uge går til salater.

Parel F1 med en vækstsæson på 60 dage, et rundt kålhoved, lysegrøn, bevarer salgbarheden i marken i mere end tre uger, lidt ringere end Surprise i sin "salat" -smag, men i frisk kålsuppe er den fremragende. Det er usandsynligt, at i Tyskland med sådan kålsuppe i lang tid ville fortællingsritualet om den forlovede have overlevet. Og ceremonien var sådan. Hvis pigen ville vide navnet på hendes forlovede, så måtte hun tage en mundfuld kålsuppe fra årets første kål og spytte dem ud ved første kryds. Så skal du vente på den første forbipasserende og spørge hans navn, det var navnet på hendes forlovede.

Fra indenlandske tidlige kålsorter planter vi juni. Normalt, når den plantes med forfatterens frø af eliteklassen, retfærdiggør denne sort sig selv - den er meget modstandsdygtig over for frost ned til -5 ° C, den er lidt påvirket af kålfluen. Meget duftende kål i salater og frisk kålsuppe. Når der plantes kimplanter i begyndelsen af maj, modner det i det tredje årti af juni. Forfattere af sorten: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Fra midten af tidlige hybrider blev Bronco F1 foretrukket af hollandsk udvælgelse med en vækstsæson på 80 dage. Produktiv hybrid, afrundede kålhoveder. Dækker blade med et tæt kålhoved, der vejer 4 kg. I marken kan den beholde sin præsentation i to måneder. Hvad der er vigtigt - det mister ikke omsættelighed med mangel på fugt. Modstandsdygtig over for sygdomme, ugunstige faktorer. Den tidligste hybrid, der kan gæres.

I midten af sæsonen er dette hollandske hybrider, for eksempel Krautman F1. Meget pålidelig hybrid med en vækstsæson på 100 dage. Kålhoveder er store, tætte og vejer op til 8 kg. Denne hybrids egenart er evnen til at tykke plantningen noget, hovedernes kvalitet og størrelse bevares. Ingen revner, en af de bedste til bejdsning. Opbevares i kælderen i op til 5-6 måneder.

Century F1 - i udseende og egenskaber, der ligner Krautman-hybrid, men modstandsdygtig over for fusarium. Orkanen F1 har en god langvarig lagringskapacitet - op til 7-8 måneder med en kort vækstsæson på 98 dage, modstandsdygtig over for fusarium. Velegnet til gæring. Kålhoveder, der vejer 4-5 kg. Vi planter Slava 1305 fra indenlandske sorter, selvom denne sort opbevares i to måneder, er den en af de bedste i saltkvaliteter. Kålhoveder er runde, vejer 3-5 kg, medium tæthed. Normalt er produkter fra forfatterens frø af eliteklassen af god kvalitet. Forfattere af sorten: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Af de senmodne hybrider har Amtrak F1 bevist sig godt på vores side med en vegetationsperiode på 145 dage. Det opbevares hos os fra høst til høst, den mest resistente hybrid til fusarium, tætte kålhoveder, vægt 3-5 kg.

Kilaton F1-hybrid er et rigtigt fund for de gartnere, der ikke kan slippe af med kølen i haven, inklusive på tørvejord. Vækstsæsonen er 140 dage, hovedets vægt er 3-4 kg. Det har et øget udbytte. Smuk grøn ydre farve på kålhovedet selv efter meget lang opbevaring (12 måneder). Fremragende indre struktur af hovedet, hybrid velegnet til bejdsning, højeste kølemodstand.

Læs den næste del. Praksis med at dyrke hvidkål →