Indholdsfortegnelse:

Spirer: Nyttige Egenskaber, Vækstbetingelser
Spirer: Nyttige Egenskaber, Vækstbetingelser

Video: Spirer: Nyttige Egenskaber, Vækstbetingelser

Video: Spirer: Nyttige Egenskaber, Vækstbetingelser
Video: Spirer, dyrk dem selv 2024, Marts
Anonim

Spirer (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Ernæringsmæssige egenskaber ved rosenkål

rosenkål
rosenkål

En anden type kål kan med succes dyrkes i vores region. Ak, det ses stadig sjældent selv i gartnernes haver. Dette er rosenkål (Brassica gemmifera). Hun bruger små kålhoveder til mad og udvikler sig på stammen i bladakserne. De har en stærk kålluft og forbedrer smagen af mad.

Hovedet på rosenkål, adskilt fra stilken, visner hurtigt, men efterlades på en bladløs stilk, gravet ned i kælderen, kan opbevares indtil foråret.

Spirer er lavtydende. Fra en plante opnås der gennemsnitligt 20-40 hovkål, 3-5 cm i størrelse og 5-10 g i vægt. Med en lang vækstperiode og gunstige forhold kan antallet af hoveder pr. Plante nå 90 eller mere. Deres udbytte er 5-10% af den samlede plantemasse og overstiger ikke 0,5-1,5 kg pr. 1 m2. Men rosenkål er en meget værdifuld grøntsag. Den lave produktivitet hos hovederne for rosenkål opvejes stort set af det høje udbytte af næringsstoffer i dets produkter.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Spirer har en værdifuld kemisk sammensætning. Hun har en mere delikat bladstruktur og bedre smag sammenlignet med hvidkål. Tørstof i kålhoveder indeholder op til 17,8%. Den er rig på sukker (3,5-5,5%), fiber (1,1-1,2%), proteiner (2,4-6,9%, dvs. 3-3,5 gange mere end i hvidkål).

Spirer er meget værdifulde for indholdet af kvælstofholdige stoffer og deres kvalitative sammensætning. Råkålprotein består af lige store mængder protein og ikke-protein nitrogenholdige forbindelser. Ikke-protein nitrogenholdige stoffer er hovedsageligt repræsenteret af frie aminosyrer, hvoraf nogle er uundværlige for menneskelig ernæring. I rosenkål stiger proteinindholdet til 70%, det er højere end hvidkål i antallet af essentielle aminosyrer, det indeholder.

Med hensyn til indholdet af kalium, magnesium, jern og vitaminer holder det rekorden blandt kålplanter. C-vitamin i det indeholder 63-160 mg% (3-3,5 gange mere end i hvidkål). Fordelen ved rosenkål ud over det meget høje indhold af ascorbinsyre er, at den i kålhovederne indeholder en masse carotenoider (0,7-1,2 mg%), vitamin B1, B2, B6, PP. Den indeholder E-vitamin, pantothensyre og folinsyrer, klorofyl. Brysselkål indeholder ligesom hvidkål sennepsolier, hvis tilstedeværelse bestemmer den bitre smag, der er forbundet med kål. Denne kultur er især karakteriseret ved en højere ophobning af sådanne stoffer. Den indeholder også en stor mængde kalium (op til 500 mg%), fosfor (op til 110 mg%), calcium, magnesium, jern.

Det har antiskorbutisk, immunstimulerende, antiinflammatorisk, anti-aterosklerotisk, antitoksisk, hæmatopoietisk, antiinfektiøs, antidiabetisk, tonisk virkning. Etableret sin slimløsende, afføringsmiddel, vanddrivende, koleretisk effekt.

Spirer og juice derfra betragtes som et værdifuldt kostprodukt og anbefales til forebyggelse og behandling af bryst-, rektal- og livmoderhalskræft. Det er inkluderet i kosten fra patienter, der har været opereret (stimulerer epitelisering og sårheling), bruges til at behandle anæmi, forstoppelse.

Den overflod af mineralsalte, især kalium, gør rosenkål til en vigtig komponent i menuen for patienter, der lider af hjerte-kar-sygdomme (hypertension, arytmi osv.). Spirer anbefales til iskæmisk hjertesygdom, diabetes, søvnløshed, forkølelse i de øvre luftveje, bronkitis, astma, tuberkulose.

Funktioner ved vækst og udvikling af rosenkål

rosenkål
rosenkål

Kålfrø spirer i 3-4 dage ved optimal jordfugtighed, gunstig temperatur og normal plantedybde. I det første leveår danner rosenkål en tynd, cylindrisk, stilk 20-60 cm høj og mere med et sjældent arrangement af langblade blade med små, afrundede eller ovale plader. Bladbladene er flade eller skeformede konkave, rynket med en glat kant, grøn eller grågrøn i farve med en svag voksagtig belægning. Nogle sorter har anthocyanin violet pigmentering på sig.

I rosenkål varer dannelsen af blade og væksten af stammen i højden næsten indtil slutningen af vækstsæsonen, og den største størrelse i plantens diameter når 80-100 dage efter transplantation. I bladakslerne udvikler sig stærkt forkortede stængler (små stilke) fra knopperne, på toppen af hvilke der dannes små (2,5-5 cm i diameter) afrundede eller ovale hoveder. Den apikale knopp af planten danner ikke et kålhoved.

Med starten på den økonomiske modenhedsfase bliver kålhovederne tættere, får noget glans og en lysegrøn farve. I rosenkål ligger kålhovederne i den nedre del af stammen med hensyn til vækstrate og følgelig med hensyn til hastigheden for at komme ind i fasen med økonomisk egnethed foran hovedene på midten og især den øverste del af stilken.

I det andet år blomstrer planten og giver frø. Men selv i det første år fra efteråret begynder morfologiske og anatomiske ændringer på haven sengen ved det apikale punkt for plantevækst, som fortsætter, efter at kålen er høstet, og moderplanterne lægges til opbevaring. De naturlige forhold i den ikke-sorte jordzone i Rusland er gunstige for dyrkning af rosenkål. Det hører til koldt resistente planter.

Frø, selvom de langsomt spirer allerede ved en temperatur på + 2 … + 3 ° С, og ved + 11 ° С vises frøplanter den 10.-12. Dag ved + 18 … + 20 ° С - på 3-4 dag … Planter er i stand til at vokse ved + 5 … + 8 ° С, men væksten er langsom. Den mest gunstige dagtemperatur for kimplantevækst er + 12… + 15 ° С. Ved denne temperatur vokser den i et langsommere tempo, hvilket er en af betingelserne for dens hærdning. Langvarig eksponering for temperaturer over + 25 ° C påvirker plantevæksten negativt. Hærdede potteplanter i alderen 5-8 blade tåler kortvarig frost ned til -5 … -7 ° С selv på plantedagen. Uhærdede potless kimplanter, der ikke har slået rod, beskadiges alvorligt af frost på -2 … -3 ° C. Spirer i fasen af økonomisk egnethed modstår et kortsigtet temperaturfald til -8 … -10 ° C.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Denne kål er meget krævende for fugt, hvilket forklares med tilstedeværelsen af blade med en stor fordampningsoverflade og en relativt lav (op til 35-50 cm) placering i jorden af størstedelen af de absorberende rødder. Dens maksimale behov for fugt observeres i perioden med intens vækst af rosetten af blade og dannelsen af kålhoveder. På dette tidspunkt er høj luftfugtighed også gunstig. I stærkt vandfyldte områder, når vand stagnerer i de øverste lag af jorden, og der ikke er nogen lufttilgang til planterødderne, vokser rosenkål dårligt, hovedformationen forværres meget, hvilket fører til et fald i udbyttet.

På trods af tilstrækkelig fugtighedsforsyning er der betydelige intervaller uden nedbør under forholdene i Nordvest. Hvis sådanne perioder falder sammen med tidspunktet for det største behov for plantefugtighed, er vanding nødvendig. I løbet af sommeren udføres som regel 2-3 ekstra vandinger. Det skal også huskes, at en betydelig mængde vand fordamper fra jordoverfladen, især i den første halvdel af sommeren, før bladene lukkes i rækkerne. Det er vigtigt at anvende landbrugsmetoder, der forhindrer fordampning af fugt.

Kål er en lang dagsplante. Dyrkning af kimplanter med en daglængde kortere end 14 timer forårsager et mindre fald i deres størrelse sammenlignet med en lang 17-18 timers dag. Solrigt vejr fremskynder dannelsen af kålhoveder og forbedrer kvaliteten af deres kemiske sammensætning sammenlignet med overskyet vejr. Skygge påvirker negativt dannelsen af rosenkål.

Denne kål kan dyrkes på enhver jord undtagen sand og knust sten. Det mest gunstige for det er lerjord, da de bevarer fugt bedre end andre. På tunge leragtige og sandige lerjord observeres dårlig hoveddannelse. Spirer udnytter jordens næringsstoffer godt. Det tåler ikke sure jordarter og vokser godt på let sure og alkaliske jordarter (pH 6 eller mere). Med øget jordens surhed (pH 5,5 eller derunder) er kalkning nødvendig.

Næringsstofkravene til rosenkål er højere end kravene til hvidkål. Forbruget af kvælstof, som absorberes intensivt fra jorden i løbet af foråret-sommerperioden, stiger især hurtigt. Dets høje behov for kvælstof forklares med tilstedeværelsen af et stort antal blade i det samlede udbytte. Kvælstofgødskning er meget vigtig for at opnå et højt udbytte af rosenkål samt for at fremskynde dannelsen af kålhoveder og øge indholdet af råprotein i dem. Den samme grund bestemmer dets høje behov for calcium.

Med mangel på calcium i rosenkål observeres en fysiologisk sygdom - intern bruning af hovederne. Fosfatgødning bidrager ud over stigende udbytter til en stigning i sukkerindholdet i kålhoveder. Det er vigtigt, at fosfor allerede er til stede i jorden i begyndelsen af væksten af rosenkål, da det også er nødvendigt for rodvækst. Absorptionen af fosfor og kalium øges med fremkomsten af kålhoveder. Kaliumgødning øger koldt resistens, sygdomsresistens og holder kvaliteten af rosenkål. Et højt niveau af absorption af næringsstoffer fra hende efter begyndelsen af dannelsen af kålhoveder varer mere end en måned. Til den normale udvikling af planter er der også behov for mikroelementer: bor, kobber, mangan osv.

Kalkning af sure jordarter er en begivenhed, der øger udbyttet og forhindrer spredning af den farlige kålsygdom - køl.

Rosenkålssorter

Midt tidligt - Rosella, midt i sæsonen Casio, midt sent - Hercules, Boxer F1.

Voksende rosenkål

rosenkål
rosenkål

Brysselkål skal placeres på organisk gødning og sørge for indførelse af en stor mængde mineralsk gødning.

Bælgfrugter, kartofler, agurk, løg, roer, tomater og bælgfrugter kan være forløbere for det. Behovet for at skifte kål med andre afgrøder skyldes, at det er stærkt påvirket af sygdomme og skadedyr, hvis kilde er jorden. Med den permanente dyrkning af kålplanter det samme sted falder afgrødens mængde og kvalitet.

At dække jorden til rosenkål svarer til at behandle den med hvidkål. Om efteråret, efter høst af planterester, graves stedet til en dybde på 20-25 cm. Jorden efterlades ubegravet til vinteren for at fryse lagene, hvilket bidrager til at løsne jorden og dræbe skadedyr.

Om foråret er jorden harvet, hvorved det øverste lag løsnes og udjævner overfladen. Dette reducerer fugtighedstab. Under forholdene i det nordvestlige Rusland skal gravede tunge vanddrevne jorder graves til en dybde på 15-18 cm. Om foråret, før der graves (pløjes eller fræses) jorden, påføres gødning.

Spirer spiser næringsstoffer fra jorden i lang tid. Hun bruger organisk gødning godt. Det skal huskes, at planter, der vokser på jord, der er godt fyldt med organisk gødning, lettere kan tåle mangel på fugt. Det er nødvendigt at kombinere anvendelsen af organisk og mineralsk gødning. Under rosenkålene indføres 10-18 g nitrogen i henhold til det aktive stof (dette betyder 30-50 g ammoniumnitrat eller urinstof), 6-8 g phosphor (ifølge det aktive stof), det vil sige 20 -40 g superphosphat og 12-20 g kalium (ifølge det aktive stof) eller 25-40 g kaliumchlorid. En værdifuld gødning til rosenkål er træaske, der er rig på kalium, dels i fosfor og sporstoffer (bor, kobber osv.).

Hoveddelen af fosfor-kalium-gødning (fra 2/3 til 3/4) påføres om efteråret til efterårsdyrkning eller om foråret til gravning. Resten af mineralgødning påføres, inden de forberedte senge løsnes om foråret, i hullerne, under plantning af kimplanter eller i topdressing.

Det er meget effektivt at anvende mineralsk gødning sammen med vandingsvand, når der plantes kimplanter. Koncentrationen af opløsningen skal være (afhængigt af vejr og jordforhold) i området 0,5-1% (tændstikæske pr. Vandkande). Ved kalkning af jorden varierer dosis af dolomit eller formalet kalksten under hensyntagen til jordtypen og dens surhed fra 300 g til 1 kg pr. 1 m3. Med mangel på kalkholdige materialer introduceres de i små doser i hullerne. Dette giver dig mulighed for at administrere 50-100 g kalkmaterialer pr. 1 m2.

Læs den næste del. Spirer: dyrkning af kimplanter, pleje, befrugtning og fodring →

Anbefalede: