Indholdsfortegnelse:

Hvordan Gødning Påvirker Afgrødens Kvalitet - 3
Hvordan Gødning Påvirker Afgrødens Kvalitet - 3

Video: Hvordan Gødning Påvirker Afgrødens Kvalitet - 3

Video: Hvordan Gødning Påvirker Afgrødens Kvalitet - 3
Video: JADAM Forelæsning Del 3. TO Hemmelige nøgleord for landbrugsteknologi. 2024, Marts
Anonim

Hæld æble, sprøde gulerødder …

Alkaloider er heterocykliske nitrogenholdige stoffer af alkalisk art med en stærk fysiologisk virkning. De syntetiseres i betydelige mængder og akkumuleres i visse grupper af landbrugsplanter. I tobaksblade akkumuleres alkaloid nikotin (3-7%), som bruges til rygning, i bladene af lupin - lupinin, sparteine, lupanin og nogle andre alkaloider (1-3%), som er giftige for mennesker og dyr, i dyrefoder, alkaloidfrie lupiner, i cinchonatræets bark - alkaloidkinin (8-12%), der bruges til medicinske formål, i valmue - opium, morfin, narkotin og codein - anvendes i medicin.

Alkaloide koffein findes i kaffebønner (1-3%), i teblade (op til 5%), i små mængder i kakaobønner, colanødder og andre planter. Alkaloider bruges i vid udstrækning til medicinske formål. Ved påføring af gødning kan indholdet af alle de betragtede biokemiske forbindelser ikke øges på én gang. Dette er ikke nødvendigt. Indholdet af dette eller det pågældende stof kan dog planlægges og øges ved hjælp af gødning. Gødningsvirkningsmekanismen for plantens kemiske sammensætning og afgrødens kvalitet afhænger af forløbet af to modsatrettede processer, der forekommer i planter. På den ene side er dette biosyntese af proteiner og andre nitrogenholdige forbindelser, og på den anden side biosyntese af kulhydrater eller fedtstoffer. Begge processer kræver forskellige betingelser. Næsten altid, når processen med proteinbiosyntese forbedres, falder akkumuleringen af kulhydrater eller fedt og omvendt.

Kvælstof fra gødning, der kommer ind i planter, omdannes hurtigt til aminosyrer, der allerede er i rødderne, hvorfra proteiner, nukleinsyrer, klorofyl, vitaminer, alkaloider og andre forbindelser derefter syntetiseres. Derfor bidrager bedre betingelser for kvælstofernæring til en mere intensiv ophobning af disse forbindelser i planter. Med mangel på kvælstof reduceres indholdet af proteiner og især ikke-protein nitrogenholdige forbindelser i planter betydeligt. Det relative indhold af stivelse og sukker er højere. Imidlertid kan en skarp kvælstofmangel forårsage et fald i indholdet af mobile former for kulhydrater på grund af en stigning i fiber og andre uopløselige former for kulhydrater. Med indførelsen af kvælstofgødning øges indholdet af "råprotein", mens indholdet af kulhydrater falder.

Dette fald forklares med det faktum, at planten i mange stadier af nitrogenmetabolisme (under reduktion af nitrater til ammoniak, biosyntese af aminosyrer fra ammoniak, biosyntese af amider, nitrogenholdige baser, nukleinsyrer, proteiner og andre forbindelser) bruger en masse energi, der hovedsageligt opnås på grund af forbruget af kulhydrater i processen med deres oxidation. Kulstofskelettet af de resulterende nitrogenholdige forbindelser bygges også på bekostning af kulhydrater eller deres omdannelsesprodukter, hvilket resulterer i, at en væsentlig del af de kulhydrater, der er fikseret under fotosyntese, med forbedret nitrogenernæring bruges til biosyntese af nitrogenholdige forbindelser. Således, med øget kvælstofernæring, falder indholdet af kulhydrater eller fedt i planter.

For at forbedre kvaliteten af landbrugsafgrøder er formerne for kvælstofgødning også vigtige. Især med ammoniakernæring af planter skifter stofskiftet mod akkumulering af en større mængde reducerede forbindelser (essentielle olier, alkaloider), og med en nitratkilde for nitrogen øges dannelsen af oxiderede forbindelser, hovedsageligt organiske syrer. Fosfor har en meget stærk indflydelse på mange biokemiske processer i planter, som er direkte involveret i syntese og nedbrydning af saccharose, stivelse, proteiner, fedtstoffer og mange andre forbindelser. Derfor påvirkes intensiteten af deres syntese kraftigt under påvirkning af fosforgødning. Intensiteten af proteinsyntese under indflydelse af fosfor øges også, men i mindre grad end akkumuleringen af saccharose eller stivelse. Derfor som regelmed mangel på fosfor indeholder planter en relativt mindre mængde saccharose og stivelse sammenlignet med indholdet af proteiner, og når fosfor tilsættes, øges intensiteten af kulhydrat-syntese.

For at opnå en høst af høj kvalitet er ikke kun det absolutte forsyningsniveau for planter med visse næringsstoffer vigtigt, men også forholdet mellem individuelle grundstoffer, hovedsageligt mellem nitrogen og fosfor, nitrogen og kalium, N, P, K og sporstoffer. Ved at ændre deres forhold kan man mærkbart regulere intensiteten og retningen af metaboliske processer og forårsage den største ophobning af proteiner eller kulhydrater. Kalium har en positiv effekt på hastigheden af fotosyntese og biosyntese af saccharose, stivelse og fedt i planter. Proteinbiosyntese med indførelsen af optimale doser af kaliumgødning forbedres også. Når man sammenligner forskellige kvælstofkilder (ammoniak eller nitrat), er den positive effekt af kalium på proteinsyntese med ammoniakernæring særlig mærkbar. Utilstrækkelig planteernæring med kalium fører til en svækkelse af syntesen af saccharose,stivelse og fedt, hvilket fører til en stigning i indholdet af monosaccharider.

De vigtigste kemiske forbindelser, for hvilke mange planter dyrkes, er saccharose og monosaccharider. Ernæringsværdien af mange grøntsager bestemmes først og fremmest af deres sukkerindhold. Derfor er det nødvendigt at skabe betingelser, hvorunder den største mængde sukker akkumuleres, når man dyrker grøntsags- og frugtafgrøder. Hvert kilo aktivt stof i fosfor- og kaliumgødning giver en stigning i sukkeropsamlingen med 10,5-17,5 kg, disse gødninger har den største positive effekt på sukkerindholdet i produkter. Derudover øges indholdet af et antal vitaminer også under indflydelse af disse gødninger.

Problemet med at forbedre kvaliteten af afgrøden og fedtindholdet i den, især i havtornbær, frø af græskarafgrøder, solsikker og andre oliefrø, er yderst vigtigt. Fedtstoffer i planter er dannet af kulhydrater, så der er en omvendt sammenhæng mellem protein og fedtindhold: med det højeste fedtindhold falder mængden af protein i frøene og omvendt. For at øge fedtindholdet i frøene er det derfor nødvendigt at fremme ophobningen af kulhydrater og derfor øge syntesen af fedt i frøene og reducere proteinindholdet. Fosfor og kaliumgødning har den største positive effekt på at øge olieindholdet i frø. Når disse gødninger påføres, øges fedtindholdet i frøene med 2-4%. Kvælstofgødning øger intensiteten af proteinsyntese,som et resultat øges proteinindholdet i frøene, og fedtindholdet falder.

Derfor har kvælstof en negativ effekt på ophobningen af fedt i frøene, mens fosfor og kalium har en positiv effekt. Ved lokal anvendelse af gødning til landbrugsafgrøder stiger betalingen for en enhed gødning betydeligt. Lokal anvendelse af fosforgødning under såning har den største positive effekt på udbytte og fedtindhold i frø. Med lokal påføring af 10 g superphosphat steg fedtindholdet i frøene med mere end 4%. Kvælstofgødning, når det påføres lokalt, har en negativ effekt på udbyttet og fedtindholdet i frøene, og under indflydelse af kalium øges mængden af fedt betydeligt.

Sammen med en ændring i fedtindholdet i frø under indflydelse af gødning er der en ændring i den kvalitative sammensætning af fedt, mængden af umættede fedtsyrer øges. Fosfat- og kaliumgødning øger indholdet af umættede fedtsyrer stærkest i olien. Derudover stiger den tekniske værdi af fedt, dette fedt tørrer lettere, og derfra opnås en tørreolie og lak af bedre kvalitet.

Kvælstofgødning har en betydelig indvirkning på kvaliteten af fedt, når indholdet af mættede fedtsyrer i olien stiger, og indholdet af umættede syrer falder. I overensstemmelse med dette falder jodtallet for olien under indvirkning af nitrogen. Betingelserne, der forårsager et fald i fedtindholdet, fører således også til en forringelse af dets kvalitet, og med et højere fedtindhold i frøene øges dets kvalitet som regel. Under indflydelse af gødning ændres indholdet af mange andre stoffer i afgrøden også - vitaminer, essentielle olier, alkaloider, organiske syrer, mineralsalte, sporstoffer. Ved korrekt påføring af gødning (optimale doser og tidspunkt for påføring, den korrekte kombination af forskellige former for gødning, høst 30 dage efter befrugtning osv.) Kan indholdet af disse værdifulde stoffer i afgrøden også øges positivt. T

Afhængig af betingelserne for mineral ernæring kan den kemiske sammensætning af planter og afgrødens kvalitet undergå betydelige ændringer. Her skal du huske ikke kun indholdet af protein, kulhydrater, fedt, faste stoffer, fosfor, kalium, sporstoffer, der er nødvendige for menneskelig ernæring, men også farve, størrelse på frugt, udbyttet af kommercielle produkter fra første eller anden kvalitet, holdekvalitet, smag, lugt, egnethed til konserves og andre kvalitetsindikatorer, der er specifikke for individuelle afgrøder eller plantedyrkning. Vi taler om dem senere.

Vi håber, at gartnere og grøntsagsavlere finder råd om afgrødekvalitetsstyring nyttige. Vi ønsker dig succes!

Anbefalede: