Kålrabi: Ernæringsværdi, Frøplante Og Ikke-frøplante Dyrkningsmetode

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

• Kålrabi ernæringsværdi
• Kohlrabi kål sorter
• Agroteknik kålrabi
• Plantemetode til dyrkning af kålrabi
• En frøfri måde at dyrke kålrabi på

Fortsat samtale om de typer kål, der kan dyrkes under forholdene i den nordvestlige region, vil vi nu dvæle ved kålrabinkålen, som endnu ikke er meget udbredt i vores land. Men dette er den hurtigste modningskål.

Hun modner 70-80 dage efter spiring eller 20-30 dage tidligere end hovedet. Udover at være koldtbestandig er det værdifuldt for de nordlige regioner i landet, hvor der i juni - begyndelsen af juli er mangel på friske grøntsager fra deres baghave.

Kohlrabi kål har været kendt i meget lang tid. De vidste om det flere hundrede år før vores æra. Kohlrabi var kendt for de gamle romere som kaulorapa, hvilket betyder stængelroe. Det er her dets moderne navn kommer fra. Det er mest udbredt nu i Vesteuropa.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Kålrabi ernæringsværdi

Næringsværdi i kålrabi har en sfærisk tilgroet stamme, kaldet en stammefrugt, der dannes over jorden. Kohlrabi-kål har en høj diætværdi samt en behagelig smag. Med hensyn til næringsstofindhold overgår den hvidkål. Tørstof akkumuleres i det op til 10,5%. Det har et højt sukkerindhold (3-7%), hvoraf en betydelig del er repræsenteret af saccharose, der bestemmer dets søde smag, proteiner (1,5-3%), fiber (0,9-1,2%).

Med indholdet af C-vitamin indtager kålrabi en fremtrædende plads blandt mange vegetabilske afgrøder: I 100 gram råmateriale akkumuleres det op til 50-100 mg. Dette er det samme og endda lidt mere end frugterne af citron og appelsin har. Derfor kaldes kålrabi-kål også "nordlig citron". I stilkene er carotenoider (3-9 mg%), vitaminer: B1 (thiamin) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavin) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nikotinsyre) - 0,2-0,9 mg%, med hensyn til hvilken kålrabi er bedre end hvidkål og de fleste andre grøntsager.

Kålrabikål er rig på mineralsalte. Askelementer indeholder 0,8-1,2%, inkl. kaliumsalte 387 mg%, calcium 45-60 mg%, magnesium 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, jern 2,2 mg%, natrium - 50 mg%, svovl - 88 mg%. Det har anticancer (kræft i lungerne, blæren, prostata og bryst, tarmene), antiskorbutisk, antiinflammatorisk, anti-edematøs, anti-aterosklerotisk, antimikrobiel, antitoksisk, hæmatopoietisk og genoprettende.

At spise kålrabi har en gavnlig virkning på nervesystemet, metabolisme og leverfunktion, galdeblære og mave-tarmkanalen. Det er meget ømere end hvidkål, påvirker forsigtigt mave-tarmkanalen, stimulerer appetitten, derfor er det bedre egnet til medicinsk ernæring (i kogt form) til kronisk gastritis, cholelithiasis, gastritis og gastrisk mavesår og sår i tolvfingertarmen, det kan bruges ernæringssvækkede patienter med infektiøse sygdomme, anæmi, nyresygdom, hypertension, aterosklerose. Kålrabi og dens saft er nyttige til børn, da calcium indeholdt i dem let absorberes og bruges til at opbygge tænder og knogler. Det høje indhold af calcium, fosfor og protein gør denne type kål vigtig i kosten af gravide kvinder.

Kohlrabi frø er de samme i form, størrelse og farve som kålfrø og andre typer kål. Med hensyn til kimplanter adskiller det sig heller ikke fra dem, men det første ægte kålrabblad har allerede en lang bladblade, en grågrøn eller blå-lilla farve og en langstrakt form, og dens kant er snit i form af tænder.

Kohlrabi danner et meget udviklet rodsystem. Dens taproot er ikke tyk, men lang. Talrige tæt forgrenede rødder strækker sig fra den. Normalt er rodsystemet placeret tæt på det øverste jordlag i en dybde på 25-30 cm og fordeles jævnt i alle retninger i en afstand på ca. 60 cm. Efterhånden som planten vokser, trænger rødderne dybt ned i jorden. Hovedroden og dens grene kan nå en dybde på 1,5-2,6 m. Den samlede sugeoverflade af kålrabi-rodsystemet overgår selv rodsystemet for kål. Hvis grundvandet kommer tæt på jordoverfladen, trænger rødderne ikke dybt ind.

Efter dannelsen af det 7-8. Ægte blad vokser stammen mærkbart tykkere. Fra dette øjeblik går dannelsen af stængler og væksten af blade samtidigt. De tidlige sorter af kål har et mindre antal blade og deres størrelse end de senere. Stamfrugter kan have forskellige former, men runde og runde flade har højere smagskvaliteter. Udenfor er stilken dækket af en tæt hud af grøn eller lilla farve.

Indvendigt har den en tæt, kødfuld, saftig, sød hvid papirmasse. Når den modnes, vokser den nederste del af stammen først og derefter resten af den. Grovhed skyldes differentiering i kernen af et stort antal skibe. En overmoden stilkfrugt har som regel en grim, langstrakt form med hævelse i form af "kegler" dannet på den. Stammenafgrødens kvalitet forringes med mangel på fugt i jorden såvel som under påvirkning af høje temperaturer, når vejret er varmt i lang tid.

Kohlrabi er en ekstremt plastikplante; den kan vokse i forskellige jord- og klimazoner, fra det fjerne nord til det sultne syd. Denne kål er en koldt resistent plante. Den mest gunstige temperatur er + 15 … + 18 ° С om dagen og + 8 … + 10 ° С om natten. Ved en højere temperatur vokser dens stængler hurtigere, ved en lav temperatur (+ 6 … + 10 ° С) har tidligt modne sorter blomstrende planter.

Blandt kålplanter er kohlrabi den mest modstandsdygtige over for tørke, da den har evnen til at udtrække fugt fra jordens dybe horisonter, men den danner kun en stamfrugt af høj kvalitet med god fugtighedsforsyning. Det reagerer positivt på vanding, især på tørvede og sandede lerjord, der er tilbøjelige til at tørre ud. Når jordfugtighed er under 60% af den samlede fugtighedskapacitet, observeres revner i stilkene. Planter er især krævende på jordfugtighed i den indledende vækstperiode, når der er en intensiv vækst af blade og rødder.

Kålrabi er en lyselskende plante. Når du dyrker den i gangene i haven, når træernes kroner skaber en lille skygge, forsinkes dannelsen af stilke, og udbyttet falder. Hun er en lang dag plante. Man har bemærket, at der under en lang polardag er en hurtigere vækst af blade og dannelse af en stilk.

Kålrabi vokser godt på løs lerjord, let lerjord, velopvarmet jord rig på organisk materiale. Hvert kilo kohlrabi-kål udtager 3,5 g kvælstof, 3 g fosfor, 5,5 g kalium og 2 g calcium fra jorden med en afgrøde. Af alle typer kål er det den mest salttolerante. Den bedste reaktion af jordopløsningen til vækst af kålrabi er neutral eller endda let basisk. Kålrabi giver dog ganske tilfredsstillende udbytter på let alkalisk jord (pH 5,5).

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Kohlrabi kål sorter

Værdien af kålrabi ligger i, at den overvejende har tidlige modningssorter, der kan give en høst 60-70 dage efter spiring, hvilket er meget vigtigt for at få tidlig produktion fra landet tidligt på foråret. Sene sorter af det vokser lidt og opbevares godt i efteråret-vinterperioden.

Tidlige modningsvarianter - Wien Hvid 1350, Atena, Korist F1, mellemmodningssorter - Eder RZ F1, Cartago F1 og sen modning - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agroteknik kålrabi

Kålrabi dyrkes i beskyttet og åben grund. I drivhuse og drivhuse giver det mening at dyrke kun de tidligste sorter. Kålrabi kan med succes dyrkes i det åbne felt som en genkultur efter høst af tidlige grønne planter - salat, spinat, løg på et blad fra et sæt eller et udvalg, radiser, dyrket på godt befrugtet jord.

De bedste forløbere for kålrabi er kartofler, agurk, tomat, ærter, rødbeder, løg. For kålrabi påføres ikke organisk gødning, men de tidligere afgrøder leveres med dem. Mineralgødning påføres umiddelbart før såning eller plantning af kimplanter.

Jorden til kålrabi forberedes om efteråret. Det graves op til sin fulde dybde (25-30 cm). For at bekæmpe kølen, der inficerer alle kålplanter (inklusive ukrudt), påføres kalkgødning (0,4-0,8 kg dolomit eller formalet kalksten pr. 1 m²). Den bedste effekt opnås ved at bruge fint formalet kalkmateriale. Hvis der mangler kalkningsmidler, kan lokal anvendelse i små doser anvendes.

Ved plantning af kimplanter tilsættes 5-10 g dolomit til hvert hul, der bruger 50-100 g pr. 1 m². En sådan gødning som fosforitmel giver ikke kun planter fosfor, men er også et effektivt middel til at bekæmpe jordens surhed, som har en gavnlig effekt på udbyttet … Om foråret, så snart det bliver muligt at starte det første arbejde på den personlige grund, er det nødvendigt at grave jorden med en rive på 2-3 spor for at løsne overfladelaget og derved forhindre stærk fordampning af fugt fra det. Jorden til kålrabi skal skæres omhyggeligt og udjævnes.

Hvis jorden er tung, svømmes, graves på lettere jord - løsner sig til en dybde på 12-15 cm ved hjælp af en hakke eller en flad fræser. Gode resultater opnås ved forarbejdning af jorden ved fræsning med en bagvedliggende traktor. Det anbefales kun at løsne hurtigt tørrende jord om foråret, efterfulgt af harvning. Før gravning eller løsning af foråret påføres mineralsk gødning: 15-20 g ammoniumnitrat eller urinstof, 20-30 g superphosphat og 20 g kaliumchlorid. Under vores nordlige forhold foregår såning eller plantning af kimplanter på forberedte kamme eller højderyg.

Kålrabi dyrkes på to måder: frøplante og frøplante. Der skal kun anvendes store, kalibrerede frø til såning. De giver mindelige, justerede skud med hurtige vækstrater. Sådanne frø giver tidlig modenhed og det højeste udbytte af stilke af høj kvalitet.

Plantemetode til dyrkning af kålrabi

Kohlrabi-kimplanter dyrkes på samme måde som hvidkål, med eller uden et dyk. For at forberede kimplanter kan du bruge drivhuse, planteskoler eller drivhuse.

Den overflod af lys og frisk udeluft sikrer altid kimplanter af høj kvalitet. Det er vigtigt at overvåge temperaturen og ikke dampe planterne. Lufttemperaturen i løbet af dagen skal være på niveauet + 12 … + 16 ° С og om natten + 6 … + 8 ° С. Vanding af kimplanter er sjældent nødvendigt, men rigeligt. Efter hver vanding er det nødvendigt at ventilere for at eliminere overdreven luftfugtighed, som ved vekselvirkning med høje temperaturer skaber gunstige betingelser for udviklingen af den sorte bensygdom. I vækstperioden fodres kimplanter to gange.

Første gang er 7-10 dage efter plukningen, når kimplanterne rodner godt og bliver stærkere. På en vanding kan der tage 10-15 g ammoniumnitrat, 30 g superphosphat, 10-15 g kaliumchlorid. Umiddelbart efter fodring vandes planterne med rent vand for at undgå forbrændinger af blade. De fodrer anden gang, 10-12 dage efter den første fodring. I dette tilfælde fordobles dosen af gødning.

Før plantning hærdes kimplanterne. Kohlrabi kimplanter plantes i en alder af 3-5 ægte blade. Brug kun sunde, ikke tilgroede planter, til plantning. Grov, tilgroet er ikke egnet til plantning, da de danner lignified, langstrakte stængler.

Tidspunktet for plantning af kimplanter bestemmes af tidspunktet for produktforbrug. Til sommerbrug plantes kimplanter af tidlige sorter i åben grund med intervaller på 10-15 dage. Den tidligste plantedato er slutningen af april - begyndelsen af maj. Frøplanter af sene sorter kan plantes samtidigt med sene eller mellemstore sorter af hvidkål - fra 15. maj til 5. juni. Til efterårsforbrug plantes kimplanter, der dyrkes i haven, på et fast sted i begyndelsen af august.

Der anvendes forskellige metoder til plantning af kimplanter. Tidlige sorter af kålrabi, der danner en lille stammeafgrøde, placeres fortrinsvis på kamme eller senge med en afstand mellem de ydre rækker af tilstødende senge (kamme) på 45-50 cm. Afstanden mellem rækker er 20-25 cm. Således, 2 rækker placeres på højderyggen, og 4 I en række plantes en plante fra en plante hver 15-20 cm. Sene sorter, der har en stor roset af blade, plantes med brede gang (45-60 cm). I en række plantes fra plante - i en afstand på 25-50 cm. Teknikken til plantning af kimplanter er som følger.

Først nivelleres sengens overflade, derefter trækkes ledningen, og i henhold til afstanden mellem planterne, der afhænger af sorten, er hullerne 10-12 cm dybe lavet med en hakke, skovl eller håndskovl. 0,2- 0,5 liter vand hældes i hvert sådant hul. Planter plantes i det resulterende mudder i samme dybde, som de var i drivhuse eller planteskoler. For dyb plantning af kimplanter forsinker væksten af stilke og nedbryder deres kvalitet. Det er meget nyttigt at dække hullet omkring planterne (drys ovenpå) med tør jord eller endnu bedre med et lag tørv 1,5-2 cm tykt. Efter plantning skal jorden komprimeres i gangene løsnes. Mulching og løsnelse forhindrer stærk fordampning af fugt fra jorden.

En frøfri måde at dyrke kålrabi på

Du kan dyrke kålrabi-kål i vores nordvestlige zone og på en frøfri måde. Til såning skal du vælge områder med lette, organiske jordarter, ukrudtfri. Såning startes, så snart jorden er opvarmet, og det vil være muligt at behandle det. Som regel fortsætter såningen til slutningen af foråret fra slutningen af april - begyndelsen af maj. Såhastighed for frø er 0,1-0,2 g frø pr. 1 m². Sådybden er 1,5-2,5 cm.

For en mere jævn fordeling af frø i træk under såning blandes ofte tørret sand, tør savsmuld, brændt (dræbt) frø af hirse, raps, sennep og andre afgrøder som ballast. En god ballast er granuleret superphosphat, sigtet og kalibreret til størrelsen af kålfrø. Det fremmer ikke kun ensartet såning, men forsyner også unge kålplanter i den indledende vækstperiode med fosfor, der er nødvendigt for udviklingen af rodsystemet.

For 1 g frø blandes 3-10 g superphosphat. Såning med pelleterede frø giver meget gode resultater. En sådan behandling beskytter samtidig frøet mod mekanisk beskadigelse, forskellige skadedyr og sygdomme, og fungerer som mad i de første faser af plantelivet. Normalt vises frøplanter af overtrukne frø tidligere. De pelleterede frø kan sås uden ballast med lavere såhastighed, og vigtigst af alt fordeles de jævnt i rækken og ligger i samme dybde, når de sås. Under gunstige forhold vises kohlrabi-skud om 5-7 dage. Hvis såningen udføres i tør jord, kan frøene ligge i den i lang tid og vil kun spire, efter at regnen er faldet. Det er dog muligt at fremskynde fremkomsten af kimplanter, selv før regnvejr begynder, hvis furer spildes med vand inden såning, og jorden komprimeres umiddelbart efter såning med et bræt eller en rive.

Så snart skud vises, skal jorden løsnes straks. Derudover skal du nøje overvåge kimplanterne. Når der vises en kålloppe - det farligste skadedyr fra unge kålplanter - skal afgrøderne straks bestøves med tobaksstøv (3-5 g / m²). Udtynding af kimplanter gøres bedst i fasen af det første sande blad, men senest 2-3. I en række efterlades planter i en afstand på 10-15 cm fra hinanden til tidlige sorter og 25-50 cm til mellemmodning og sene sorter.

Yderligere pleje af kålrabi planter dyrket af kimplanter og kimplanter er den samme. Det består i systematisk løsnelse af jorden, vanding, fodring, bekæmpelse af ukrudt, skadedyr og sygdomme.

Læs den næste del. Kålrabi: vanding og fodring, voksende i drivhuse →