Indholdsfortegnelse:

Hvad Bestemmer Smagen Og Kvaliteten Af den Dyrkede Afgrøde - Hvorfor Ikke-standardiserede Grøntsager Vokser - 3
Hvad Bestemmer Smagen Og Kvaliteten Af den Dyrkede Afgrøde - Hvorfor Ikke-standardiserede Grøntsager Vokser - 3

Video: Hvad Bestemmer Smagen Og Kvaliteten Af den Dyrkede Afgrøde - Hvorfor Ikke-standardiserede Grøntsager Vokser - 3

Video: Hvad Bestemmer Smagen Og Kvaliteten Af den Dyrkede Afgrøde - Hvorfor Ikke-standardiserede Grøntsager Vokser - 3
Video: Kyllingefrikadeller | Det sunde alternativ | Sådan gør du.. 2024, Marts
Anonim

Hvad der bestemmer smagen og kvaliteten af den dyrkede afgrøde

Næb og radise

Hvorfor vokser rodfrugter grimme?

Udseendet af skæve og grimme rodafgrøder i disse afgrøder er direkte relateret til sygdommen i deres køl på den ene side og på den anden side med forkert jordforberedelse. For at beskytte planter mod køl skal du nøje overvåge ændring af afgrøder og kun så majroer med radiser på jord, der er neutral i surhedsgrad.

På samme tid bør du ikke spare på aske: i dette tilfælde "du kan ikke forkæle grød med smør." Jo mere aske der er, jo smagere og glattere rodafgrøderne er. Med hensyn til jorden, skal der under ingen omstændigheder anvendes frisk gødning, når man forbereder højderygge, fordi hverken majroe eller radise tåler det i princippet og danner ikke normale rodafgrøder i dette tilfælde. Den bedste mulighed er at bruge fuldt tilberedt kompost.

Som med andre rodafgrøder kan ændringer i vandforsyningen påvirke rodafgrøderne negativt, som normalt knækker i dette tilfælde. Mangel på vand fører til dannelsen af grimme, hårde og helt uspiselige rodafgrøder.

Hvorfor er majroe usmageligt?

Den optimale temperatur til dyrkning af majroe er 15 … 18 ° C. Ved højere temperaturer bliver rodfrugtens smag meget grovere.

Under ingen omstændigheder skal gødning bringes under majroe, ikke engang delvis rådnet. I dette tilfælde vokser det grimt og smager ekstremt middelmådigt.

Vi må ikke glemme vanding - den mindste tørke vil straks have en dårlig effekt på kvaliteten af rodafgrøder.

Brug af humus og store doser aske kan forbedre smagen af majroer markant.

Hvordan undgår man hulhed i majroe?

Friske organiske gødninger bør ikke påføres majroe. Efter disse gødninger bliver rødderne hule, mister deres smag og opbevares dårligt.

For at gøre radise velsmagende

1. Det er umuligt at anvende organisk gødning i en uforstyrret form (gødning, fjerkræskræk), da de reducerer rodafgrødernes holdekvalitet og kvalitet. Radisen bliver derefter grim og smager ekstremt middelmådig. Desuden vil rodafgrøderne vise sig at være fuldstændig perforerede kålfluer.

2. Den skal plantes til tiden, ellers bliver radise til farve, og rødderne bliver ru og uspiselige.

3. Det er bydende nødvendigt at kontrollere graden af jordfugtighed. Mangel på vanding forværrer kvaliteten af rodafgrøder kraftigt, og den ubehagelige sjældne "aroma" øges. Med mangel på jordfugtighed bliver rodafgrøder hårde, bitre og let savløse. Med betydelige udsving i fugtighed kan de knække.

4. Spar ikke askeradise, hvilket forbedrer smagen af rodafgrøder betydeligt.

5. Vær ikke forsinket med høsten: uaktuelle rodfrugter af sommerradise eller rodafgrøder af vinter, der er faldet under frost, bliver uegnede til forbrug. Høstet til tiden viser sig at radisen er tæt og saftig, knækker ikke, og vinteren opbevares perfekt indtil foråret.

6. Hold jorden under planterne løs. Radisen er meget følsom over for jordskorpe. For at redde dig selv fra sådant arbejde efter hver vanding eller regn er det naturligvis bedre at binde gangene. Til dette formål er knust bark, savsmuld, bladkuld meget velegnede.

7. For at gøre rodafgrøderne mere ømme spudes planterne i den indledende periode, hvor rodafgrøderne fyldes. Den ideelle mulighed er, når hilling kombineres med yderligere topdressing, ved hjælp af humusjord til dette formål, da du på det tidspunkt allerede kan have nok humus i år ved at kompostere ukrudtet, der er lukket ud i den første halvdel af sommeren i høje bulkrygge midlertidigt bruges til dyrkning af grønne afgrøder.

8. Undgå at blive ramt af kølen, hvilket påvirker radiseens smag negativt. Strengt taget, fra mit synspunkt bør ikke en radise, der er lidt påvirket af kølen, ikke spises. Desuden skal et vigtigt punkt bemærkes: selvom radise blev syg efter dannelsen af en normal rodafgrøde, vil dens smag straks forværres kraftigt. Det bliver træagtigt og smagløst.

Radise

Hvorfor er rodfrugter små og grimme?

Dette kan være lige som på grund af køleskader og i en tæt plantning, når planterne skygger hinanden (dette vil føre til planteskyttere og som følge af grimme og uspiselige frugter). Udtynding, selv operativt, giver muligvis ikke de ønskede resultater. skyggefulde planter holder straks op med at vokse, og selv i tilfælde af stærk sjældenhed fylder rødderne ikke. Derudover vil rødderne ved den mindste udtørring af jorden stoppe med at fylde, blive grove og fibrøse.

Rodgrøntsager knækker

Årsagen til dette fænomen er ujævn vanding. Radise henviser til planter, der reagerer meget stærkt på den mindste udtørring af jorden - med efterfølgende vanding vil rødderne helt sikkert knække.

Rodafgrøder rådner

Som regel sker dette, hvis rengøringen er sen. Du skal høste radiser på en rettidig og selektiv måde ved at vælge de rodafgrøder, der har nået deres maksimale størrelse.

Radise foretrækker at vokse på løs, frugtbar neutral jord. På sure jordarter påvirkes det stærkt af køl og giver naturligvis ikke høst.

Rodgrøntsager er dårligt opbevaret

For at holde den høstede afgrøde længere skal du fjerne radiserne om morgenen efter aftenvandingen, skære toppe (men under ingen omstændigheder skære rødderne), vaske og sende dem til køleskabets nederste rum i en åben plastpose. Den grøntsag, der høstes på denne måde, bevares perfekt i op til 7 dage. Radise, der ikke er forvandet, opbevarer meget dårligt og vil være slap.

I intet tilfælde skal du være for sent i høst af radise, fordi rodfrugter bliver bomuldsfarvede og smagløse.

I princippet er radiser meget kolde resistente planter. Det tåler et midlertidigt fald i temperatur ned til -1 … -2 ° C. Og voksne planter - endda op til -3 … -4 ° C. Imidlertid kan langvarig udsættelse for lave temperaturer forringe kvaliteten af rodafgrøder.

Daikon

Grove, små og skæve frugter

Årsagen til udseendet af grove, små og buede rodafgrøder er:

  • lerjord - daikon vokser kun godt på befrugtet, humusrig, let, sandjord;
  • plantesygdom med køl
  • fortykkede afgrøder.

For at gøre rodfrugterne velsmagende skal du tage højde for ovenstående faktorer og tilføje en stor mængde aske under daikonet.

Hvorfor rådner rodafgrøder?

Dette sker, når planter er beskadiget af slimhindebakteriose, hvilket oftest sker i lavtliggende områder, der ikke tørrer godt ud efter regn. Måske er dette også med overdreven vanding.

Hvorfor opbevares rodafgrøder dårligt?

Daikon rødder brydes let og bliver uegnede til opbevaring. Derfor skal store rodafgrøder graves ind med en havgaffel eller en skovl og, vuggende, forsigtigt fjernes fra jorden.

Frosne rødder opbevares meget dårligt. Først er skaden usynlig, men over tid rynker huden på rodafgrødernes hoveder, hulrum vises inde, papirmassen får en bitter smag. Derfor skal de straks bruges til mad, indtil disse processer har udviklet sig.

Rodafgrøder med uklippede toppe flabber meget hurtigt og opbevares lige så dårligt. Hvidløg

Hvorfor opbevares hvidløg ikke?

Hvis den hvidløg, du dyrker, er dårligt opbevaret, kan der være to grunde. Den første - du har plantet hvidløg inden vinteren, men den opbevares generelt meget dårligere end forårsløg.

Og det andet - du fjernede hvidløg på det forkerte tidspunkt: du kan ikke plukke både umoden og overmoden hvidløg. Hvis hvidløg høstes for sent, brister indpakningen af de overmodne pærer, og de opbevares meget dårligere. Og hvis det er umodent, så er ikke alle modningsprocesser i sådan hvidløg afsluttet, og det opbevarer heller ikke i lang tid.

Kålrabi

Hvorfor er kålrabi ru og usmageligt?

Der er mange grunde:

  • planterne er gået i blomst - deres stilk vokser grov og adskiller sig ikke længere i den subtile og delikate smag, der er forbundet med kålrabi;
  • plantagerne blev tykkere - når stykningen vokser, vokser stammen, og dens smag forværres (samtidig er en sjælden plantning også uønsket, da det vil føre til dannelsen af store, men grove stængler);
  • mangel på fugt - selv med en kortvarig mangel på fugt bliver stilkene mindre, bliver hurtigt træ og bliver helt uegnet til mad;
  • kølinfektion
  • du er sent på høsten - tilgroede stængler bliver smagløse, ru og fibrøse.

Denne plante har en meget vigtig funktion: stilkene skal vokse kontinuerligt. Når jorden tørrer ud, stopper deres vækst, og den øverste beklædningsdel hærder. Hvis planten, efter at jorden er tørret, vandes rigeligt, begynder den at vokse hurtigt igen. Som et resultat tåler den hærdede integumentære del ikke, og stammenavleren revner. Dette betyder, at det kan rådne, og (eller) det angribes aktivt af snegle. Derfor bør ikke den mindste udtørring af jorden tillades: den skal være konstant fugtig. Stilkene rådne og gnavet af snegle er ikke særlig attraktive og smager dårligere. Derfor, hvis der opstår revner, er det bedre at straks bruge disse stængler til mad, indtil deres smag og udseende endelig er forværret.

For at forbedre smagen af kålrabistængler:

  • plant kun kålrabi på lette og godt befrugtede, organisk rige, neutrale jordarter;
  • fodre planterne med aske og bor.

Peberrod

Hvorfor er peberrod ru og træagtig?

På tung lerjord forgrenes rødderne af peberrod stærkt og groft, bliver tynde, tætte og med stor bitterhed. Rødderne bliver træagtige selv med mangel på fugt.

Der er endnu en faktor, der påvirker kvaliteten af de resulterende jordstængler - peberrodsalderen. Peberrod er normalt dyrket i ikke mere end 2-3 år, ellers bliver rodafgrøden træagtig, forgrenet, flerhovedet og grim i form. Midten af gamle rødder rådner ofte. Derfor skal du ikke lade jordstænglerne være udgravet i mere end 2-3 år.

Anbefalede: