Dyrkning Og Helbredende Egenskaber Af Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Roden, der heler.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) eller scorcioner, alias sort rod, sød rod, spansk rod, ged - dette er en sjælden rodgrønsagsafgrøde fra Asteraceae-familien (Compositae)

Af de 170 arter af scorchonera, der er almindelige i verden, vokser 80 i SNG. De findes fra Kaukasus til Sibirien, de baltiske stater, Centralasien og Ukraine. På trods af at flere arts rødder er spiselige, dyrkes der kun én art - som en vegetabilsk og medicinsk afgrøde. Rodafgrøder (i mindre grad - blade) er rige på sukker (ca. 20%), vitamin C, B1, B2, salte af kalium, mangan, jern, kobber, zink, fosfor, calcium. Men dens største fordel er det høje indhold af inulin (ca. 10%) i rodafgrøder såvel som asparagin og levulin. Det er kun medicin til diabetespatienter. Derudover indeholder scorzonera rodafgrøder op til 2% pektinsubstanser. Og hun er også en god honningplante.

Scorzonera er stadig ikke særlig populær i Rusland, selvom den kan dyrkes op til de nordligste regioner i den europæiske del af Den Russiske Føderation. Det bruges i vid udstrækning i Nordamerika, Vesteuropa (Frankrig, Belgien, Holland osv.) Og Baltikum.

Der er få scorzonera frø på det russiske marked. Sortenes mangfoldighed i denne kultur er ikke rig i vores land, hvilket for det første forklarer dens svage fordeling. Imidlertid er der i "Den Russiske Føderations statsregister … 2004" allerede en sort Solnechnaya-premiere på Stavropol Research Institute of Agriculture. Et af de russiske firmaer leverer frø, tilsyneladende under det vilkårlige navn Gypsy, af klart udenlandsk oprindelse. I den nordvestlige del af Den Russiske Føderation dyrkes hovedsageligt lokale populationer, der fås ved genplantning af gamle sorter (XVIII - XX århundreder) såsom Vulkan, Et-årige gigantiske, russiske gigantiske samt indsamlingsprøver fra videnskabelige institutioner, amatører, som som regel udveksles af "eksperter". I butikken kan gartneren kun købe frø af udenlandske sorter (som regel er sorten ikke angivet). Disse er enten tyske Schwarz Pfal, Schwartz Peter eller hollandske Pronora,Prodola, Pilotis, dupleks. Et af de danske firmaer leverer Einjarige rizenfrø.

Voksende scorzonera

Scorzonera giver kun gode udbytter på neutrale, humusrige, befrugtede, dybe (30-40 cm) dyrkede jordarter. På leragtig, tæt jord såvel som ved påføring af frisk gødning viser rodafgrøder sig at være grimme, forgrenede, og du kan ikke få en fuld høst. Kulturen er lydhør over for mineralsk gødning.

Scorchonera frø er store, 15-20 mm lange, ca. 1,5 mm tykke, ribbet, grålig. Vægten på 1000 frø er 15-20 g. Det er bedre at så med friske frø (spiring opretholdes i 1-2 år). Det er bedre at spire dem i 5-7 dage ved en temperatur på 25 ° C. Efter 10 dage vælges den spirede og sås, resten vaskes og spires i yderligere 5-7 dage og sås derefter. Såskema 20x8-10 cm, sådybde 2-3 cm.

Under forholdene i Leningrad-regionen sås de normalt i midten af maj. Frøplanter vises 4-10 dage ved en temperatur på ca. 20 ° C. Hvis du vil skifte datoerne for brug til tidligere, kan du så i juli og september.

Pleje består i vanding, luge. Afgrøderne fodres to gange om måneden indtil midten af august med komplekse mineralsk gødning med mikroelementer.

Rodafgrøder er klar til høst i 100-110 dage efter spiring. De begynder at høstes efter to måneders vækst, men de høstes normalt til opbevaring i midten af slutningen af september, når vægten når 100-150 g. Desuden kan rodafgrøder, for eksempel Schwarz Peter-sorter, ikke overeksponeres, ellers de vil synke. Gamle russiske sorter såvel som nye hollandske sorter er mindre lunefulde.

Ved høst skal rødderne begraves i, frigøres fra jorden med hånden.

I kasser med sand lægger jeg kun ikke sårede, sunde rødder. Sandet holdes fugtigt i hele opbevaringsperioden. En del af afgrøderne efterlades inden vinteren og bruges straks efter optøning af jorden inden optagelse. Desuden forbedres deres smag kun, men med begyndelsen af optagelsen forværres den kraftigt.

I betragtning af at der er få skorpionfrø på markedet, er det bedre at tage sig af dem selv. For at gøre dette efterlades en del af afgrøderne inden vinteren. I det tidlige forår vokser planterne tilbage, og i juni smider de blomsterstængler ud. Blomsterstand - kurv, gule blomster. Så snart blomsterne ser ud som en "fluffy" mælkebøtte, plukkes de og lægges ud i et ventileret rum til tørring og modning og gnides derefter. Velmodnede frø spire normalt 80-90% i det første år og kun 30-40% i det andet.

Scorchonera dyrkningsoplevelse

Scorzonera rodfrugter er tilberedt til fremtidig brug i tørret, frossen form. En erstatningskaffe tilberedes af dem. Først og fremmest bruger de ødelagte, skadede prøver.

Scorzonera er en fremragende ingrediens i dåse grøntsager. En række retter tilberedes fra dets rødder.

Friske rodgrøntsager har en sødlig smag, og de bruges til at tilberede en række salater, vinigretter, tilbehør, supper og drikkevarer. Om foråret til salater bruger de blegede blade, som havrerod.