Aubergines Botaniske Egenskaber, Vækstbetingelser

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

I de senere år har der været en markant stigning i interessen for aubergine, en typisk sydlig plante, inden for kollektiv havebrug.

For at opnå høje og garanterede udbytter af ægplanter (populært også kaldet "blå") i deres vækstsæson er summen af de gennemsnitlige daglige lufttemperaturer over 15 ° C ikke mindre end 120 ° C.

Det er muligt at give aubergineplanter en sådan temperatur under vores forhold, kun ved hjælp af frøplantemetoden og indendørs jord.

Men selv i dette tilfælde er der ikke altid succes. For at mestre aubergine-agroteknikken under forholdene i Leningrad-regionen, skal man kende historien om denne kultur, dens biologiske egenskaber og krav til livets vigtigste faktorer.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Kulturhistorie

Aubergine er hjemmehørende i de tropiske regioner i Sydøstasien, især Indien. I begyndelsen af vores æra blev ægplanter introduceret til Kina og Arabien, hovedsageligt som en medicinsk afgrøde. Auberginer i Sydeuropa dukkede op i XIII-XIV århundreder.

I Centraleuropa blev de kun udbredt i det 17. århundrede, men de spredte sig hurtigt. Auberginer trådte ind i Rusland fra Centralasien og Kaukasus. Perioden for deres indtrængen fra disse regioner i den sydlige russiske slette går tilsyneladende tilbage til begyndelsen af det 18. århundrede.

S. G. Gmelin (1777) skrev, at de i 1770 i Astrakhan "i stort antal opdrætter badynzhana eller demianoks". V. Tatishchev (1793) skriver også om den industrielle kultur af ægplanter i Astrakhan.

Den første beskrivelse af disse grøntsager på russisk vil blive givet af A. T. Bolotov (1784). I det 19. århundrede blev aubergine-kulturen bredt udviklet nær Odessa, især med åbningen af akvædukten i 1865 og organiseringen af vandingsmarker (1888).

N. I. Kichunov (1910) indikerer, at der blev opdrættet to sorter af aubergine der: Odessa tidligt, modning den 1. juli og bulgarsk halvlang - inden 1. august. De blev sået i to perioder - i slutningen af januar og 20. februar.

Ifølge A. S. Kvartsov (1914) optrådte ægplanter på markederne i Moskva og Skt. Petersborg i 80'erne af det XIX århundrede i forbindelse med jernbanebygningen.

Nu dyrkes ægplanter bredt i hele den sydlige del af Rusland, især i konserveszoner i Krasnodar, Stavropol-territorierne, Volgograd og Rostov-regionerne, Dagestan og også på Krim. De dyrkes i små mængder i Kursk, Voronezh og andre regioner i mellembæltet.

Allerede i slutningen af 30'erne og begyndelsen af 40'erne af det 20. århundrede blev ægplanter dyrket i det åbne felt ved hjælp af kimplanter. Med den massive udvikling af amatørhavearbejde i Leningrad-regionen blev de en del af hovedstrukturen for indendørs afgrøder. Interessen for ægplanter vokser fortsat med fremkomsten af nye originale sorter og anbefalinger om landbrugsteknikker til deres dyrkning under lette og termiske forhold i regionen.

Den store fordeling og popularitet af ægplanter er forbundet med deres høje smagskvaliteter: Frugterne bruges som en uafhængig skål i form af konserves. Kaviar er lavet af dem, fyldt, syltet, stegt i skiver, der laves såkaldt sote. Frugterne tørres, saltes; i syd erstatter saltede ægplanter saltede svampe; blandt folket i Centralasien og Kaukasus, er de meget udbredt i forskellige nationale retter.

Smagen af ægplanter skyldes tilstedeværelsen af en lille mængde sukker og solanin M. I fasen af forbrugermodning indeholder frugter 6-11% tørstof, dvs. mere end tomater. Andelen af sukker er 2,5-4%, hvoraf 1,7-2,7% glucose, 0,4-1% fruktose og lidt saccharose. Derudover indeholder de 1,0-2,0% fiber, 0,6-1,4% protein, 0,1-0,4% fedt, en lille mængde salt, fosfor, magnesium, calcium og jern. Auberginefrugter indeholder en lille mængde vitaminer.

En bestemt egenskab ved frugt er tilstedeværelsen af bitterhed i dem, som øges, når de modnes. Det gives til frugten af stoffet, der findes i dem - solanin M. Men nu er der sådanne sorter af aubergine, der næsten er blottet for denne egenskab. I frugter med en ren hvid farve af papirmassen er solanin fraværende.

Forresten hjælper spise aubergine med at sænke kolesterol i blodet.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Botanisk karakteristik

Aubergine tilhører den samme botaniske familie af natskygger som paprika, tomat, physalis, tobak, natskygge, kartofler. Derfor bør disse afgrøder ikke dyrkes efter hinanden for at forhindre sygdomme og skadedyr. Aubergine dyrkes som en årlig plante. I tropiske lande kan de være flerårige.

Aubergines rodsystem er stærkere end peber, det er meget forgrenet, men det er også hovedsageligt placeret i overfladejordhorisonten med en dybde på 30-40 cm, som skal tages i betragtning ved bearbejdning af stedet. Stammen er stærk, forgrenet, træagtig fra 50-60 dage gammel. Plantehøjde varierer fra 25 til 70 cm afhængigt af sorten og vækstbetingelserne. Pubstiliteten af stilken og grenene er svag i nogle sorter og stærk i andre.

Bladene er store, fra ovale til aflange-ovale. Stilkenes og bladernes farve spænder fra grøn, lidt lilla til mørk lilla. Blomster er enkelt eller grupperet i en raceme (fra 2 til 5 blomster), store, hængende. Corolla fra lys lilla til mørk lilla farve. Stiftere gule, læderagtige, to-kammer, åbner i den øverste del under pollen modning. Den øverste del af støvknapperne i de fleste blomster er på samme niveau som pistillens stigma. Takket være dette arrangement af blomster kan ægplanter have fuldstændig selvbestøvning, især da tung pollen langt fra bæres af vinden.

Samtidig besøges deres blomster ivrigt af insekter, der giver delvis bestøvning af planter af denne sort og andre dyrket i nærheden.

Frugten (bær) er stor - fra 40 til 1000 gram, den har en bred vifte af former - fra rund, pæreformet til cylindrisk. Farven på standardvarianterne i teknisk modenhed er fra lys lilla til mørk lilla. I modenhed af frø lyser frugterne op og får en farve fra grågrøn til brunlig gul. Der er også hvidfrugtede, gulfrugtede og rødfrugtede former, men de er ikke udbredt i produktionen.

Til mad bruges frugter i teknisk modenhed i en alder af 25-40 dage (efter hærdning), når de når størrelsen, farven iboende i sorten, og frøene i frugterne endnu ikke er hærdet. Det tilrådes ikke at høste meget unge, underudviklede frugter, ellers kan udbyttet falde kraftigt. Små prøver høstes kun før efterårsfrost. Frugt i modenhed af frø bliver hård og bitter på grund af ophobning af solanin.

Aubergine krav til vækstbetingelser

Temperatur og lys. Sammenlignet med tomater og endda peberfrugter er ægplanter mere krævende. Den bedste temperatur for deres udvikling er fra 18 til 30 ° C grader Celsius. Vækstsæsonen er lang - 130-180 dage fra spiring til frømodning.

Den optimale temperatur til frøspiring er + 22..26 ° C. Ved lavere temperaturer vil auberginefrø ikke spire.

For at kimplanterne styrker, anbefales det at sænke temperaturen til 13-16 grader de første 3-4 dage efter fremkomsten af kimplanter. Derefter bør kimplanterne og kimplanterne bringes op under samme regime: lufttemperaturen på solrige dage skal bringes til + 20-26 ° С, på overskyede dage - op til + 15-20 ° С, og om natten skal det være sænket til + 12-15 ° С. Jordtemperatur betragtes som gunstig fra 10 til 20 ° C. Briller i drivhuse og drivhuse skal altid være rene. Fra mangel på lys og især ved høje temperaturer strækker kimplanterne sig ud og dør.

Når der dyrkes aubergineplanter i den tidlige vinter-forår periode, anbefales det at bringe længden af dagslys timer til 10-12 timer. Dette opnås ved elektrolysning i 3-4 uger. Denne teknik har yderligere en meget positiv effekt på dannelsen af æggestokke.

Da ægplanter stammer fra sydlige breddegrader og er tilpasset til høj lysintensitet med en overvejelse af kortbølge blå-violet stråling, er de følsomme over for dette lys allerede i den første periode efter spiring. Den høje lysintensitet opnået ved belysning med xenonlamper i 16 timer om dagen fremskyndede udviklingen af ægplanter.

Fugtighed i jord og luft. Auberginer kræver høj jordfugtighed - ca. 80% af dens absolutte fugtighedskapacitet. Med en sådan fugtighed er rodernæring af planter mere intensiv. For at rødderne skal modtage en tilstrækkelig mængde luft, der er nødvendig for deres liv, skal jorden holdes i løs tilstand. Med mangel på fugt i jorden sænkes væksten, stilkene bliver hurtigt træagtige, og plantens produktivitet falder. Samtidig fører overskydende fugt, især i koldt, tørt vejr og med komprimeret jord, til, at ægplanter ikke kun i beskyttet, men også i åben jord lider af sortben og andre svampesygdomme.

Regelmæssig og tilstrækkelig vanding af aubergine fremmer bedre ovariedannelse og frugtvækst. Selv med kortvarig tørring af jorden falder knopper, blomster og æggestokke af. Auberginer kræver mere vanding end peberfrugter.

Den bedste relative fugtighed for ægplanter er 65 til 75%.

Med stigningen øges forekomsten af planter.

Under hensyntagen til de navngivne biologiske træk ved aubergine og iagttagelse af de ovenfor beskrevne varme- og lysforhold anbefales det at vande disse planter (især i beskyttet jord) fra 9 til 11 om morgenen. Det bedste resultat gives ved ikke at vandre planterne, men jorden.

Jord ernæringsbetingelser

Auberginer har et stort behov for næringsstoffer. Jorden for dem skal være strukturel, let, godt ventileret og rig på organisk materiale.

Auberginer tåler lettere øget jordens surhed lettere end peberfrugter. Alligevel giver de de bedste resultater på jord tæt på neutral syre. Auberginer reagerer godt på påføring af organisk og mineralsk gødning, især til introduktion af rådnet gødning og humus. De bruger mere kvælstof end peberfrugter, og derfor bør der tilsættes mere.

Kvælstof anvendt i topdressing bruges bedre til at danne aubergineafgrøden end kvælstof fra hovedgødningen. Med mangel på kvælstof sænkes væksten af alle vegetative organer i planten (blade, stilke, rødder) kraftigt; bladene lyser først op og bliver derefter gulbrune. Hvis kvælstoffodring ikke gives rettidigt, falder bladene af, planterne svækkes og udbyttet falder.

Det anbefales dog ikke at overfodre ægplanter med kvælstofgødning, da dette kan bremse frugtdannelsen med en meget kraftig udvikling af blade og stilke.

Aubergine skal forsynes godt med fosfor. Disse gødninger fremmer rodvækst, dannelsen af generative organer og fremskynder modning af frugt. Med mangel på fosfor i jorden stopper ægplanter med at vokse, hvilket resulterer i, at de bliver forstyrrede, knopperne falder af, æggestokkene udvikler sig dårligt. Fosforernæring er nødvendig for ægplanter i hele vækstsæsonen. Men fodring af planter med superfosfat er især nødvendigt i deres tidlige alder. Fosfatgødning i jorden bliver ofte til lidt opløselige og derfor salte, der er utilgængelige for planter; i denne henseende er det bedre at tilsætte superphosphat i granulær form og ikke i pulverform.

Aubergine er meget kræsen omkring kaliumernæring. Kaliumgødning fremmer en mere aktiv ophobning af kulhydrater (stivelse, sukker) og øger også ægplanternes modstand mod svampesygdomme. Dette element er nødvendigt gennem hele plantens levetid, men især under dannelsen af stilke og æggestokke. Med mangel på kalium sænkes væksten af ægplanter, der vises brune pletter på bladets kanter og på frugterne; bladene pakkes indad og tørrer derefter ud.

Aubergine og calciumsalte er påkrævet. Når man dyrker dem i drivhuse, især når der mangler lys, er det nødvendigt at tilsætte ca. 50 gram kalk pr. Kvadratmeter.

Ud over de næringsstoffer, der er anført ovenfor, og som påføres stedet i relativt store doser, har ægplanter også brug for såkaldte mikroelementer: salte af jern, mangan, bor, magnesium og nogle andre.

Den mest værdifulde gødning, der er tilgængelig for enhver vegetabilsk avler, er træaske, som indeholder et stort sæt sporstoffer.

Årsager til faldende blomster og æggestokke. Blomstenes og æggestokkernes fald i ægplanter er meget almindeligt. Der er forskellige grunde. Dette kan være for lav eller meget høj lufttemperatur, mangel på lys, tør jord og en række andre grunde. F.eks. Stopper plantevæksten ved en lav lufttemperatur (8 … 10 ° C) og jord i den indledende vækstsæson, hvilket får knopper til at falde af.

I sommerperioden, når lufttemperaturen i flere dage holdes på niveauet 30 … 35 ° C og derover, er der et massivt fald af knopper, blomster og æggestokke. Kraftig skygge for planter fører til det samme resultat, hvilket er særligt farligt, når koldt vejr begynder, når strømmen af organisk stof til de generative organer reduceres kraftigt, og lysets absorberende aktivitet svækkes.

Uregelmæssig vanding, midlertidig tørhed af jorden påvirker også faldet af blomster og æggestokke. Det samme sker med en skarp overgang fra en kold kilde til en varm tør sommer med en høj lufttemperatur.

Opnåelse af aubergineopdræt og anbefalet sortiment til Leningrad-regionen

Succesen med aubergineopdræt i Rusland er hovedsageligt forbundet med brugen af et unikt lokalt sortiment, der er repræsenteret af tre hovedgenetiske kilder. Den første kilde er de århundreder gamle sorter af republikkerne Transkaukasien og Centralasien, der er kendetegnet ved en høj grøn busk og hovedsagelig lange, pølseagtige frugter. Den anden kilde er bulgarske sorter. Disse er hovedsageligt sorter med cylindriske og langstrakte pæreformede frugter og en ret høj grøn busk. Den tredje, den nyeste kilde var de østasiatiske tidlige modningsvarianter af den delikate type, som kom til os gennem Manchuria.

En stor rolle hører til samlingen af VIR, som introducerede en stor mængde kildemateriale om denne kultur.

Dette gjorde det muligt på relativt kort tid at løse de vigtigste prioriterede områder for aubergineopdræt i Rusland: opnåelse af tidligt modne sorter, koldt resistente, hvilket gjorde det muligt at fremme denne kultur til de mere nordlige regioner i landet. Valget af den cylindriske form af frugten med tilstrækkeligt udbytte er løst. Der er skabt store frugter med højtydende sorter med korte og brede frugter. Opdræt efter sygdomsresistens, lavt frø og eliminering af bitterhed i frugt er med succes løst.

Der er mere end 30 sorter og hybrider af aubergine i Den Russiske Føderations statsregister over avlspræstationer.

For lyszonen i Leningrad-regionen er sorter, der giver en god høst i filmhuse, af interesse, da disse beskyttende strukturer er de mest almindelige og tilgængelige for de fleste grøntsagsavlere i regionen.

Blandt dem er sorterne: Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, Dolphin, Long violet, Don Quixote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Lilac fog, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Tidligt tjekkisk; F1-hybrider: Ametyst, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelikan, bordtennis, lilla mirakel. Udbyttet af disse sorter og hybrider når 4-6 kg / m².

Læs den næste del. Dyrkning af ægplanter i drivhuse, skadedyrsbekæmpelse →