Rutabaga: Biologiske Træk, Vækstbetingelser

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

• Betydningen af rutabaga
• Svensks biologiske træk

• Rutabaga forhold til vækstbetingelser

  • Varmebehov for svensker
  • Lyskrav til svensker
  • Krav til svensker til jordfugtighed
  • Jord- og næringsstofbehov for svensker

Rutabaga er en kultur af nordeuropæisk oprindelse. Forskning fra genetikere har fastslået, at rutabagas er en hybridart, der skyldes krydsning af majroe eller voldtægt og kål. Rutabagas dyrkes bredt som en grøntsag i Europa, Amerika (Canada, USA), mindre i Asien (Indien, Japan, Kina).

Rutabaga blev bragt til Rusland fra Vesteuropa. Det er ikke udelukket, at de oprindelige former for svensker kunne opnås af gamle russiske gartnere, der dyrkede kål og majroe i fællesarealer ikke kun til mad, men også til frø. I slutningen af det 18. og det tidlige 19. århundrede var rutabaga en udbredt vegetabilsk plante. Derefter blev dets områder reduceret.

Reduktionen i spiseafgrøder skyldtes en stigning i kartoffelproduktionen samt en udvidelse af rækken af vegetabilske afgrøder. På nuværende tidspunkt er rutabaga mest udbredt i Rusland i den ikke-sorte jordzone, i Ural og i Sibirien.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Betydningen af rutabaga

Rutabaga er bedre i ernæringsværdi end majroer. I dets rodafgrøder, der har nået høstmodenhed, når tørstofindholdet 11-16,8%. Svensken indeholder kulhydrater (5-10%), inklusive en hel del fibre (op til 1,7%), pektinsubstanser, protein (1,0-1,6%). Der er C-vitamin i rutabagas (24-50 mg pr. 100 g), og under gunstige vækstbetingelser i unge rutabagas når dets mængde 63-100 mg pr. 100 g. Det skal bemærkes, at C-vitamin i rutabagas er godt bevaret både under opbevaring og under madlavning. Der er vitaminer i små mængder: B1 (0,05 mg pr. 100 g), B2 (0,05 mg pr. 100 g), B6 (0,2 mg pr. 100 g), PP (1,05 mg pr. 100 g), R. Varianter med gul kød har også karoten.

Dens indhold, afhængigt af farven, er 0,05-0,2 mg pr. 100 g. Med hensyn til tilstedeværelsen af vitamin B1 er rutabaga ikke ringere end tomater og overgår rødbeder, når det gælder vitamin C, overgår den væsentligt gulerødder, rødbeder, tomater, løg og er tæt på frisk kål, men rigere på mineraler og sukker. Ask akkumuleres i rutabager 0,7-1,6%.

Det skal bemærkes, at svensken akkumulerer en hel del kalium - 238 mg pr. 100 g, calcium og fosfor - 40 mg pr. 100 g, jern - 1,5 mg pr. 100 g, der er svovl og nogle andre elementer. Den indeholder en lille mængde organiske syrer, sennepsolie, rutin.

Af ovenstående følger det, at rutabagas er blandt de mest værdifulde vegetabilske afgrøder med hensyn til deres ernæringsmæssige kvaliteter. Dens værdi er især stor for de nordlige regioner, hvor varmekrævende planter ikke altid giver en høst, og derfor er der få grøntsager og frugter rig på vitaminer.

Den specifikke "rutabagin" smag og lugt, der er forbundet med rodafgrøder, afhænger af indholdet af sennepsolie i planter, hvilket er karakteristisk for alle planter i kålfamilien.

Bladene er også godt dyrefoder. For ejere af sommerhuse og individuelle haver, der ikke har husdyr, skal næbeblade anbringes i komposter til fremstilling af organisk gødning.

Rutabaga rødder er et værdifuldt medicinsk råmateriale. Det anbefales som et vitamin, antimikrobielt middel, smertestillende middel, udtynding af slim og derfor som et slimløsende middel til svær koldhoste, bronkialastma. Rutabaga har en sårhelende, anti-sclerotisk, anti-cancer effekt. Disse egenskaber bruges til en række sygdomme. Det bruges undertiden som et diuretikum til hjerte- og nyreødem, pyelonefritis, laryngitis, åreforkalkning, hypertension, søvnløshed, fedme. På grund af det lave kalorieindhold og den lave mængde sukker er det nyttigt til diabetes og fedme. Til behandling af kroniske sygdomme anbefales en diætmad med inkludering af frisk, kogt eller stuet svensk i menuen. Rutabed juice, taget i stedet for rodfrugter, er meget effektiv til at forebygge mange sygdomme.

Svensks biologiske træk

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Tilhører kålfamilien (Brassicaceae). Det er en toårig krydsbestøvet plante.

I det første år vokser en roset af blade og en rodafgrøde. Fra rodafgrøder, der er gravet op om efteråret, bevaret til foråret næste år og plantet i jorden, dannes forgrenede stængler, hvorpå frø modnes efter blomstring.

Frøplanter af svensker, når de sås med konditionerede frø i fugtig opvarmet jord, vises 5-6 dagen efter såning; med mangel på fugt og varme såvel som hvis frøene sås for dybt, og der er dannet en jordskorpe - den 10. dag eller senere.

Rødderne til en majroe vokser meget hurtigt. De går til en dybde på mere end 1 m og spredes i bredden fra 7 til 70 cm. Desuden er hovedparten af sugerødderne koncentreret i det dyrkede lag. Bladbladene er dissekeret, mindre ofte hele, dækket med en voksagtig belægning. Cirka den 20.-30. Dag efter spiring begynder rodafgrødens fortykkelse i majroe. På den 80-90. dag når vægten af rodafgrøder 800-1000 g og mere. I fremtiden fortsætter væksten af rodafgrødens masse, men papirmassen bliver grovere, selvom den stadig er saftig. Rodafgrøder er flade, runde eller ovale. I den nederste del har de samme farve som papirmassen. I den ovennævnte del er den, afhængigt af sorten, grågrøn, bronze eller lilla. Barken fra rodafgrøder er mesh eller glat, tyk. Massen er hvid eller gul, fast, saftig. Frøene er mørkebrune, næsten sorte, levedygtige i fire til seks år.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Rutabaga forhold til vækstbetingelser

Varmebehov for svensker

Rutabaga er den mindst varmekrævende og den mest kuldebestandige vegetabilske plante. Frø i fugtig jord begynder at vokse ved en temperatur på + 1 … + 3 ° С, men før den gennemsnitlige daglige lufttemperatur over + 5 … + 6 ° С udvikler kimplanter langsomt. Den optimale temperatur for svensker anses for at være + 15 … + 18 ° C (underlagt tilstrækkelig fugtighed). En temperatur over + 20 ° C hæmmer væksten af rodafgrøder, og under indflydelse af en lav temperatur (0 … + 10 ° С) kan blomster dannes inden for en eller to måneder.

Om efteråret, når den gennemsnitlige daglige temperatur når + 5 … + 6 ° С, falder væksten af rodafgrøder. Efter frysning forværres smagen af rodafgrøder, de mister deres evne til at opbevares i lang tid om vinteren. Det er blevet bemærket, at et pludselig kraftigt fald i temperaturen til minus nul er mere smertefuldt for planter end et gradvist.

Lyskrav til svensker

Forskellige sorter af rutabagaer adskiller sig i længden af dagen og natten. Vores indenlandske og nogle vesteuropæiske sorter er tilpasset til dyrkning i de nordlige regioner. Varianter af sydlig oprindelse på en lang dag i de nordlige regioner i det første leveår danner en blomst. Solrigt vejr fremmer bedre vækst, udvikling og øget vitaminindhold i rutabagas.

Krav til svensker til jordfugtighed

Rutabaga er en fugtelskende plante. For at opnå et højt udbytte af god kvalitet er det nødvendigt, at det vokser i hele vækstsæsonen i moderat fugtig jord og med en tilstrækkelig høj luftfugtighed. De bedste områder for hende er lave, men ikke vandtætte. Rutabaga tolererer ikke jordtørke godt.

De kritiske perioder i hendes liv i forhold til jordfugtighed er den første måned, indtil rødderne trænger dybt ned i jorden, og også den sidste inden høst. Hun har et fald i vækst med udbrud af tørt vejr, som regel observeres efter et stykke tid.

Med alt for rigelig vanding og i en regnfuld sommer bliver rutabaga vandig. Med meget fugtighed, når vandet stagnerer i de øverste lag af jorden, og planterne ikke har adgang til luft, stopper den normale vækst af majroe, og rødderne lider af bakteriose.

Jord- og næringsstofbehov for svensker

Rutabaga kan give en god høst på jord med forskellig tekstur, men lerjord, rig på humus og calcium, er mere egnet til det, især i flodsletterne i små floder. Den vokser godt i tunge lerjord og er i stand til at trives i velkultiverede tørvemarker. Uegnet til det ubearbejdede, meget sure, dårlige tørre sand- og grusjord.

På bondegårde nær Skt. Petersborg i slutningen af det 19. århundrede fungerede Krasnoselskaya rutabaga bedst på lerjord beliggende i dalen af Ligovka-flodens flodslette, der årligt oversvømmes med kildevand. Den permanente dyrkning af svensker blev meget brugt på disse jordarter. På samme tid blev hun næsten ikke syg af køl her, mens den på sandjordjord ofte blev ramt af denne sygdom selv i det første år med dyrkning.

Rutabaga kræver alle basale næringsstoffer i jorden for god vækst. Det absorberer meget calcium fra jorden, hvilket er nødvendigt for at opbygge rodafgrødeceller og er et af de vigtigste næringsstoffer. Desuden øger kalkning modstanden af planter mod køl.

Kvælstof er en del af organiske forbindelser, der er særligt vigtige for planter - proteiner, klorofyl og andre, det er nødvendigt for majroe fra begyndelsen af dets levetid, da det fremmer dannelsen af blade og en god høst af rodafgrøder. Det giver et højt udbytte på kortere tid, øger proteinindholdet. Men når det indføres i store mængder i rodafgrøderne, falder indholdet af tørstof, sukker, C-vitamin, holdekvaliteten af rodafgrøder forværres, hovedets vækst øges, modstanden mod rådne falder og mere hule rodafgrøder dannes.

Fosfor er en del af proteinkerne i cellekernen, regulerer stofskiftet og øger sukkerindholdet i rodafgrøder. Det begynder at blive absorberet af svenskens rødder lige fra begyndelsen af frøspiring. Derfor er det nødvendigt at give rutabagas dette næringsstof i overflod allerede under hovedfyldningen af jorden med gødning.

Kalium er af stor betydning i plantefotosyntese, det påvirker udstrømningen af kulhydrater fra blade til rodafgrøder, og ligesom fosfor bidrager det til akkumulering af sukker i rodafgrøder, hvilket øger modstanden mod mange sygdomme.

Rutabaga er i stand til aktivt at akkumulere kalium fra sine reserver i jorden. Det er dog blevet bemærket, at den øgede fyldning af jorden med kaliumgødning kan bidrage til en større udvikling af kølen.

Rutabaga reagerer ligesom majroe positivt på natriumbefrugtning og giver et højere udbytte, når kalium og natrium tilsættes sammen. Ifølge eksperimenter med rutabagas i England blev der dannet store rodafgrøder, når der blev påført kalium i en stor dosis, men med bitter og hård papirmasse, og med samtidig berigelse af jorden med kalium og natrium i en stor mængde, var rutabagaen stor med blød, sød papirmasse.

Rutabaga tilhører antallet af afgrøder, især med brug for bor. Det er en del af cellevæggene, deltager i forskellige biokemiske og fysiologiske processer i plantelivet. Sammen med calcium undertrykker det udviklingen af kølen i visse doser. Bor bidrager til en bedre konservering af C-vitamin i rodafgrøder under opbevaring. Med mangel på fordøjelig bor i jorden mister rodafgrøder som majroe deres kommercielle kvaliteter. Deres kød bliver først glasagtig, som frossen, derefter brun, ubehagelig smag, dårligt nærende, under opbevaring rådner rødderne.

Ofte går de første tegn på forstyrrelser i planteudviklingen ubemærket hen, og skader på papirmassen opdages, når rødderne skæres. Anvendelsen af høje doser af grundlæggende mineralgødning øger planternes behov for bor.

Kobber og magnesium er også vigtige for plantelivet. De er involveret i metabolismen af planteceller, bidrager til en stigning i indholdet af klorofyl, magnesium er en del af det, kobber forsinker aldring af planter. Rutabaga reagerer smerteligt på manglen på ernæring af disse mikroelementer. Imidlertid hæmmer store mængder bor- og kobberbefrugtning planter og påvirker deres vækst negativt.

Læs anden del af artiklen: Voksende majroe: jordforberedelse, befrugtning, såning af frø →