Purre: Kulturens Karakteristika Og Nyttige Egenskaber

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Den sødeste løg i det nordvestlige Rusland

Som jeg bemærkede i tidligere artikler forener Onion-familien omkring 30 slægter og 650 arter. Spørgsmålene om taksonomi, distribution og biologi hos repræsentanter for denne familie har længe tiltrukket forskernes opmærksomhed. Men gartnere var mere interesserede i smagen fra repræsentanterne for denne familie. Purre er en slående repræsentant for denne art.

Denne løg er kendetegnet ved højt udbytte, kulde modstand; i modsætning til løg er purre ikke påvirket af sygdomme og skadedyr, de adskiller sig ved deres alsidige brug såvel som værdifulde diætegenskaber. Denne kultur mangler den skarpe lugt og smag forårsaget af tilstedeværelsen af aktive svovlforbindelser. Dens aroma er blødere, og dens smag er subtilere, mere behagelig, sødere end løgens.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Pantry af vitaminer og mineraler

Purre har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, øger appetitten, forbedrer galdeblærens aktivitet, nyrer og lever, stofskifte. At spise denne grøntsag i mad bidrager til hjernens aktive arbejde, styrker åndedrætssystemet og hjælper med fysisk og mental træthed. Generelt en grøntsag, som vi ikke kan undvære. Hvorfor købe tvivlsomme kosttilskud på apoteker, når purre kaldes "det levende periodiske system" på grund af deres rige kemiske indhold.

Den indeholder (i%): vand 83-87, proteiner 2-3, samlede kulhydrater 7,3-11,2, inklusive sukker - 0,5; stivelse 0,3, fiber 1,5, fedt 0,2, organiske syrer 0,1, aske 1,2; vitaminer (mg%): A (caroten) - 0,03, B ₁ (thiamin) - 0.06-01, B ₂ (riboflavin) - 0,04-0,06, B _C - 0.1. B ₆ - 000,3, B ₉ (folacin) - 0,03, C (ascorbinsyre) - 35-80, E - 1,5-3, H - 0,14, PP (niacin) - 0,5, caroten - 0,7.

Mineraler i løg (mg / 100 g): natrium - 50, kalium - 225, calcium - 87, magnesium -10, fosfor - 58, jern - 1.0-2.4 samt zink, mangan, kobber, silicium …

Sammen med de vigtigste makro- og mikroelementer inkluderer det nikkel, cobalt, krom, vanadium, molybdæn, titanium.

En unik egenskab af purre - under opbevaring falder mængden af C-vitamin i pærerne ikke, men stiger fra 40-50 mg pr. 100 g råmateriale til 45-85 mg på grund af dens udstrømning fra bladene. Purre - Japansk traditionel medicin til forebyggelse af forkølelse

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Løg er nævnt i værkerne fra den antikke græske digter Homer, historikeren Herodot. I det gamle Egypten belønnede farao Cheops sine mest fremtrædende underordnede med bundter af purre.

Purre er den mest forbrugte grøntsag i Japan og Kina. Den dyrkes i industriel skala og føjes til næsten alle lokale retter. Jeg tror, at ikke kun i Storbritannien, hvor der for tiden er en klub af purreelskere, hvis medlemmer udveksler erfaringer med at dyrke dette løg under møder, organiserer udstillinger, men i vores land vil denne afgrøde snart tiltrække gartneres opmærksomhed. Desuden har vi allerede rigtige mestre på deres håndværk, der vokser store udbytter af porrer fra år til år. For eksempel er denne kultur længe blevet mestret til perfektion af Romanov-familien fra Kolpino.

Kulturegenskaber

Jeg vil ikke kede læsere med en meget detaljeret beskrivelse af de morfologiske træk ved denne kultur. Det giver dog stadig mening at dvæle ved dets vigtigste egenskaber. Porrets rodsystem er stærkt, fibrøst og består af adskillige svagt forgrenede rødder.

De vokser fra stilken i bunden af bladene og er arrangeret i bunden i cirkler. De trænger ind i en dybde på 0,6 m. Det er nyttigt for gartnere at vide, at purrenes rødder let fornyes, så det tåler transplantation godt. Purrenes bladblad er bred - 3-10 cm, afhængigt af sorten er den bøjet langs den centrale vene eller flad, dækket af en voksagtig blomst. Bladens farve varierer fra lysegrøn til mørkegrøn.

Jeg vil henlede gartnernes opmærksomhed på, at sorter med en blågrøn bladfarve har et øget indhold af saccharider, klorofyl, som de har øget modstandsdygtighed over for lave temperaturer, og de har også et tykt voksagtigt lag, der beskytter planten fra virusbærere (bladlus og trips). En voksen plante udvikler sig fra 6 til 23 blade. Purreblade indeholder meget tørstof. På grund af denne funktion kan den opbevares i lang tid (3-4 måneder) med blade i køleskab eller kælder ved en temperatur på 1 … 2 ° C.

Purre er en toårig plante, der dyrkes som en årlig. Han spiser fortykket bladdannelse, som danner en falsk stamme. Længden af den falske stilk er en sortegenskab og spænder fra 10 til 80 cm, tykkelsen er 4-7 cm. I det andet leveår dannes en lige blomsterpil 100-150 cm høj ved purren. Jeg tror at gartnere ikke frøer purre i vores klimazone, det er kun muligt syd for 55 ° N. sh. Derfor vil jeg ikke dække purrenes botaniske træk i det andet vegetationsår.

For nysgerrige kan det bemærkes, at der ofte dannes luftige pærer ved lave temperaturer, eller når knopperne fjernes på beholderen sammen med knopperne. Dette skyldes det faktum, at porre er kendetegnet ved en øget tendens til vegetativ forplantning. Luftpærer og blomsterknopper kan også dannes på stedet for et pilesår, de bruges også til reproduktion. I dette tilfælde er de to første blade, ligesom når de dyrkes af frø, rørformede, og de efterfølgende er flade. Men det er stadig mere rationelt at dyrke purre fra frø, især da landbrugsteknologien til dyrkning ikke er kompliceret.

Når du dyrker purre, skal det huskes, at denne plante er lys og fugtelskende. Han elsker lette frugtbare jordarter, men tunge, leragtige og sure jordarter er uegnede til dyrkning af det. Purre trives på jord med en pH-værdi på 6,5-7,5. Hvis din jord er sur, er det bedre at kalke den. Det tilrådes at gøre dette om efteråret. Og det er derfor. Kalk er ikke begravet i jorden. Det er spredt over overfladen efter eftergravningen, så den absorberes bedre i jorden sammen med regnen.

På vores side klarer vi os med en efterfølgende udgravning af jord til purre. Dem, der har tung jord på stedet eller har brug for dræning, er det bedre at behandle det på to niveauer. Og dette skal gøres om efteråret. Jeg vil gerne bemærke, at frugtbarheden på stedet i høj grad afhænger af den korrekte jordbearbejdning. Der tales meget om økologisk landbrug nu. Denne praksis er baseret på teorien om naturlig genopretning af jordens frugtbarhed på grund af omdannelsen af organisk materiale under indflydelse af den vitale aktivitet af bakterier til humus.

Ifølge tilhængerne af sådan minimal jordbearbejdning fører grave ikke kun til ødelæggelse af voksende ukrudt, men også til spiring af mange ukrudtsfrø i jorden. Tilhængere af den økologiske skoleplante eller planter planterne på et lag kompost spredt over jordens overflade. Med et økologisk landbrugssystem bruges betydelige arbejdsomkostninger til korrekt kompostering; der opnås et godt resultat under visse jord- og klimatiske forhold og indførelse af en tilstrækkelig mængde organisk stof.

Vi dyrker jorden på den traditionelle måde. Jeg tror, at enhver metode til jorddyrkning, hvis den udføres korrekt, giver gode resultater under specifikke forhold. Det er bydende nødvendigt at tage højde for placeringen af dit websted og kun praktisk talt finde den bedste måde at opretholde dets høje fertilitet på. Men tilbage til purreopdrætsteknikker.

Dyrkning af kimplanter

Porrer i vores klimazone er plantet med kimplanter. Normalt har gartnere et spørgsmål: hvornår skal man så løg til kimplanter og hvor mange dage de skal dyrke? I vores område høstede vi en god høst, da vi plantede halvtreds-dages kimplanter i jorden fra 25. maj til 10. juni. Det tykkeste ben opnås, når der plantes 40 og 30 dages kimplanter inden 5. juni. Dette gælder for mellemstore sorter.

Når der dyrkes kimplanter, påvirker lysforhold i høj grad dets kvalitet. Derfor er det bedre ikke at så løgfrø til kimplanter inden midten af marts. Til dyrkning af purreplanter bruger vi normalt kokosnødsubstrat blandet med flodsand 1: 1 med tilsætning af 40 g diammophoska pr. 10 liter jord. Vi planter med tørre frø på en fugtet blanding i rækker i en afstand på 4-6 cm fra hinanden. Sådybden er 0,7-1 cm. Derefter dækker vi beholderen med afgrøderne med en folie og holder den, indtil skuddene vises ved en temperatur på 20 … 25 ° C. Når kimplanter vises i 3-4 dage, reducerer vi temperaturen til 8 … 12 ° C, så kimplanterne ikke strækker sig ud. I fremtiden opretholder vi en temperatur på 18 … 20 ° C om dagen og 10 … 12 ° C om natten. Vi vander plantagerne efter behov og undgår enten udtørring eller vandlobning af jorden.

Læs slutningen af artiklen "Porrer, sorter og dyrkningsteknikker" →

Vladimir Stepanov, læge i biologiske videnskaber, leder af gården "Elita", Pskov-regionen