Indholdsfortegnelse:

Stakhier Eller Chastets: Vækstbetingelser, Medicinske Egenskaber, Anvendelse Til Madlavning
Stakhier Eller Chastets: Vækstbetingelser, Medicinske Egenskaber, Anvendelse Til Madlavning

Video: Stakhier Eller Chastets: Vækstbetingelser, Medicinske Egenskaber, Anvendelse Til Madlavning

Video: Stakhier Eller Chastets: Vækstbetingelser, Medicinske Egenskaber, Anvendelse Til Madlavning
Video: Brug bælgfrugter i madlavningen 2024, Marts
Anonim

Det er tid til at returnere stachis-planten, som tidligere var populær i Rusland, til vores haver

børnehave
børnehave

Dette spørgsmål bliver stillet af mange gartnere, så snart så- og plantesæsonen begynder, men efter min mening er dette spørgsmål forkert, og der kan kun være et svar på det - det er naturligvis nødvendigt!

Stakhis er en af de ældste vegetabilske og samtidig medicinske planter med høj smag. Dets hjemland er Kina, og derfra har denne vidunderlige plante spredt sig over hele planeten og fået særlig popularitet i Japan (der kaldes den kinesiske artiskok), Mongoliet, Frankrig, England, Tyskland, Italien, Belgien, Schweiz, USA, Brasilien (der hedder han japanske kartofler) og i Australien.

I Rusland optrådte stachier relativt for nylig - først i slutningen af det 20. århundrede, men denne relativt korte periode var nok til, at den spredte sig ret bredt og indtog sin retmæssige plads i husholdningsarealer. Stachis knolde blev solgt i næsten alle butikker, så gik kulturen tabt. Forresten findes vilde former for denne plante her under navnet Chistets og Horogi. Det blev bragt tilbage til os i 1975 fra Mongoliet.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Stachis er en flerårig og urteagtig plante med en forgrenet og rektangulær stilk, der når en højde på 60 cm. Udseendet minder stachisplanten noget om mynte. Det formeres vegetativt ved hjælp af knuder, der dannes på planten. De dannes på stoloner som kartofler.

Stachis-knuder er rige på kulhydrater, amider, proteinstoffer, indeholder en ret stor mængde fedt, tørstof og mere end 10 mg% vitamin C. Selen er også til stede i knuderne, dens indhold er ca. 7 μg pr. Kg frugt.

Det har længe været forstået i Kina og Tibet, at stachis har virkelig mirakuløse medicinske egenskaber og med succes bruges til forebyggelse og endda behandling af de oprindelige former for tuberkulose samt et middel til at sænke blodtrykket og noget sænke sukkerindholdet i diabetes mellitus. Der er pålidelig information om, at nyt forbrug af stachis hjælper med at reducere kolesterol.

Mange vil tro, at en så sjælden og nyttig frugt som stachis sandsynligvis er lunefuld i sin pleje, og de vil tage fejl, fordi det ikke er meget forskelligt at passe på de kartofler, vi alle er vant til. Måske er den eneste forudsætning for at dyrke stachis at give den let tekstur og frugtbare jordarter med et dybt dyrkbart lag og en neutral reaktion af jordopløsningen. For meget vanddækket jord bør undgås. Stachis bør ikke dyrkes på jord med dårlig dræning, da dette kan føre til rådnende knuder.

Hvad angår introduktion af gødning, både mineralsk og organisk, gør de dette umiddelbart før efterårets forberedelse af jorden - den graves op til en dybde på 30-40 cm, 5-7 kg humus eller kompost introduceres pr. 1 m2 og om foråret 30-60 g komplekse mineralsk gødning såsom azofoska er deres doser nøjagtigt de samme som dem, der anvendes på kartofler. Stachis plantes om efteråret - i september eller om foråret - i maj. Efterårsplantning foretrækkes, da det er svært at opbevare knuder derhjemme om vinteren.

Stakhis er plantet med knuder, der plantes i en dybde på 7-10 cm - i rækker med en rækkeafstand på 60-70 cm og med en afstand mellem planterne i en række på 30-40 cm. I dette tilfælde knuder placeres i rede på 2-3 stykker i en rede. For at få velformede og store stachis-knolde skal jordoverfladen efter plantning af knoldene være dækket af nærende jord. Med forbehold for alle disse enkle foranstaltninger kan stachis dyrkes ét sted i 2-3 år.

Stachis skal rengøres inden stabilt koldt vejr. Normalt gøres dette i slutningen af september, og i slutningen af oktober er høsten valgt fuldstændigt. Hvis du skynder dig til deadlines, kan du i høj grad tabe i udbytte, og hvis du er forsinket, bliver høst på grund af snefald eller frysning af jorden ret vanskelig. Forskellige retter tilberedes af stachis-knuder - de koges i vand, dampes eller steges som kartofler. Stachis knolde finder deres plads i supper, vegetabilske gryderetter, saucer, de vil også være gode til saltning, marinader som tomater eller agurker.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Brug af stachis til madlavning

Kogte stachier smager som asparges, blomkål eller ungt majskolber.

Det er ret simpelt at tilberede en skål, først skal du skylle knuderne grundigt, koge dem i 5-6 minutter i let (eller efter smag) saltet kogende vand og kassere i et dørslag - det er bedre at servere med smør.

Greens af stachis-blade, som kan inkluderes i langt størstedelen af salater, bruges også som mad, det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden, og så giver de det en delikat og unik smag.

Ofte bruges knuderne tørre, for eksempel kan de drysses med sandwicher malet i mel, eller dette pulver kan tilsættes til saucen, og knuderne er bare behagelige for smagen, de er elsket af både voksne og børn.

Anbefalede: