Om "nytten" Af Grøntsager Som Et Afledt Af Jordkvalitet

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Hvordan man dyrker og får en "sund" høst af grøntsager

Den moderne sommerboer er allerede viklet ind i mangfoldigheden af forskellige mirakuløse stoffer, gødning og andre varer til haven, der er vist på salg. Alle producenter lover en hidtil uset høst, komplet økologi, generelt, en Edens have på jorden.

Spørgsmålet opstår: hvad har jorden brug for for at den kan bære frugt? Måske er denne jord ikke nødvendig, måske kan den erstattes med hydroponics eller aeroponics, kemoponics, aggregatoponics, ionitoponics, drypfodring af planter.

Nu kan du køre din dacha-gård i Mittlider-haven med smalle kamme, hvor de kun optager 1/3 af området, og 2/3 af det er afsat til gangene. Antroposofisk landbrug, der er baseret på Rudolf Steiner's lære, kan vedtages.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Selvfølgelig, hvis vi kasserer elementerne i mystik, alkymi, kosmisk indflydelse i teorien om økologisk landbrug, så pleje af jorden ved hjælp af omhyggeligt forberedt organisk gødning, den forskelligartede brug af bælgfrugter, ly og jordbrydning, brugen af grøn gødning og kløvergræsblandinger, brugen af forbindinger fra urter og løv - alle disse aktiviteter strider slet ikke mod klassisk jordvidenskab.

Imidlertid såvel som forskellige mikrobiologiske gødninger af EM-teknologier. Men for at hævde, at brugen af mineralsk gødning kun skader jorden, vil jeg heller ikke kategorisk hævde. Især i vores "gødede" sommerhuse, ofte et sted, der ikke er egnet til landbrug, i vores klimatiske zone med risikabelt landbrug.

I 1834 skrev N. V. Gogol, adjungeret professor ved Institut for Historie ved Skt. Petersborg Universitet, et meget interessant videnskabeligt arbejde. Nej, ikke "Dead Souls", ikke "Inspector General", hvilket, tror jeg, er meget relevant selv nu for vores mange embedsmænd. Nikolai Vasilyevich skrev værket "Tanker om geografi", hvor forfatteren gengav det geografiske billede af vores moderland, hvis rigdom afhænger af "underjordisk geografi".

Især skrev han: „Det ville ikke skade at røre ved nogle få underjordiske geografier. Her indånder alle fænomener og former storhed og kolossalitet. " Faktum er, at man allerede i disse dage bemærkede, at jordens "underjordiske egenskaber" på en eller anden måde påvirker en person, etnografien som helhed. På det tidspunkt blev sådanne begreber som sporstoffer endnu ikke introduceret, og endnu mere var det ikke kendt, at mikrodoser af forskellige elementer er grundlaget for enzymer.

Nu er der identificeret naturlige økologiske og geokemiske provinser, hvor de særlige egenskaber ved det naturlige geokemiske felt bestemmer forekomsten af levende organismer på grund af manglende eller overskydende jord i et eller andet sporstof. I disse områder, hvor vegetabilske planter lider af kort statur, klorose, er det mere sandsynligt, at folk bliver syge - sygdomme i nervesystemet, purinmetabolisme, anæmi, hepatitis, vitamin B12-mangel og skjoldbruskkirtelsygdom. Det ser ud til, hvad er forbindelsen med grøntsager, jordens frugtbarhed?

Men lad os prøve at forstå disse "underjordiske ejendomme". Sådanne økologiske og geokemiske provinser mangler normalt mangan, zink, kobber, fosfor. Derfor er forbindelsen med de anførte sygdomme følgelig. For eksempel på kalkholdige jordarter kan dyrkede grøntsager have et lavt jernindhold, på myrdejord - mangel på kobber, der er store problemer med ophobning af jod, cobalt, selen, og dette påvirker igen sundheden for mennesker, der bor på uklar jord eller mestrer dem.

Udviklingen af vores civilisation har ført til yderligere forurening af grøntsager med radioaktive isotoper og tungmetaller. I dette tilfælde giver det sandsynligvis mening at tale i det mindste lidt om mikroelementer. Dette hjælper os med at forstå: hvad er det - virkelig komplette grøntsager, hvorfra der vil være fordele? Alle sporstoffer er betinget opdelt i tre grupper: væsentlige (eller essentielle ernæringsfaktorer er uerstattelige stoffer, det vil sige, de syntetiseres ikke i menneskekroppen; vi får kun disse stoffer sammen med mad, de er vitale), til giftige og neutrale.

Sporelementer fra den første gruppe er yderst nødvendige og betragtes som uundværlige komponenter i kostvaner. Disse inkluderer kobber, zink, mangan, cobalt, molybdæn, krom, nikkel, tin, vanadium, iod, fluor, selen og silicium. Mangel på væsentlige sporstoffer forårsager fremkomsten af karakteristiske symptomer, der forsvinder, når de bruges i kostvaner.

Giftige sporstoffer forårsager alvorlige toksiske reaktioner. Disse er kviksølv, bly, cadmium og arsen.

Nå, neutrale elementer, eller de kaldes også inerte, fører ikke til udtalte fysiologiske og toksiske tegn. Disse er bor, lithium, aluminium, sølv, rubidium og barium.

I henhold til Clark-Vernadsky-loven indeholder ethvert naturligt objekt alle de kemiske grundstoffer, der er kendt i jordskorpen. Der er ingen “skadelige” og “nyttige” elementer for kroppen, deres koncentration er vigtig her. Hvilke af disse emner foretrækkes? Ingen kan sige: de er alle vigtige og uerstattelige på deres egen måde.

Med hensyn til kvaliteten af grøntsager kan det være nødvendigt at sætte jern først. Jern transporterer ilt fra lungerne til alle kroppens væv og celler. Hæmoglobinmolekylet i blodet indeholder et jernatom, det ligner klorofyl af planter med et magnesiumatom i midten. På trods af den store distribution af jern i naturen lider hver femte indbygger på planeten af jernmangel. Ubalanceret diæt er en af grundene til dette fænomen. Mere organisk jern findes i ølgær - 17,3 mg / 100 g.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Brug af græskarfrø, squash og andre græskarafgrøder kan medføre store sundhedsmæssige fordele, som akkumulerer det op til 11,2 mg / 100 g. Jord med et højt calciumindhold giver grøntsager fattige i jern. Dette skal tages i betragtning, når vi kæmper i et område med surhed. Et af de karakteristiske tegn på jernmangel i planter er bladchlorose. Desuden kan underskuddet anerkendes ikke kun på en vegetabilsk plantage, men også i den nærmeste have eller i et skovbælte.

Rekordindehaveren i serien af jernakkumulering er brændenælde - 41 mg / 100 g. Samtidig er det nødvendigt at advare alle, der ønsker at skifte helt til brændenælde. Først skal du konsultere din læge om din krops tendens til hæmatogen trombofili forbundet med blodpropper. Som du kan se, kan brændenælder i nogle tilfælde være skadelige.

Hvad angår jern som et sporstof, er det ikke så meget dets indhold i grøntsager, der er vigtigt som dets tilgængelighed, og det overstiger ikke 5% af dets indhold. Dette er meget lille. Den eneste måde at frigøre jern fra planteceller på er at nedbryde cellevæggene ved at blanche. Kog derfor, hugg planterne. Nogle gange hjælper det. Jern absorberes bedre, når mad er tilsat vitamin A.

Ikke alt er så simpelt med vores krop. For eksempel har han også desperat brug for zink - for nerver er det det samme som jern til blod. Dette er et vigtigt middel mod nervøsitet og hjerneudmattelse, hvilket er især vigtigt nu i vores vanskelige liv. Den højeste koncentration af organisk zink findes i sæd, knogler og hår. Dens mangel på mennesker kan føre til dværgisme (Prasads sygdom), forsinket seksuel udvikling. En persons følelse af smag, måske æstetisk, forværres, måske af netop denne grund er sådanne programmer nu på tv, men dette er min personlige antagelse, men sår på kroppen heler langsomt på grund af zinkmangel - dette er bevist.

Dette element absorberes i den øvre tarm. Absorptionshastigheden er 20-40%, med den største absorption opnået fra animalske produkter og meget mindre fra grøntsager. Fødevareorganer fra vegetabilske planter akkumulerer phytin, som med et overskud af calcium danner uopløselige forbindelser med zink og fjerner det fra kroppen.

Dette bekræfter igen behovet for fuldgyldige blandede diæter alt efter alder, køn, bopælsareal, fordi grøntsager med forskellige indhold af næringsstoffer opnås i forskellige jordarter. Hvad angår grøntsager, der er rige på zink, er det mest af ingefærrod - 6,8 mg / 100 g. Det er ikke uden grund, at ingefær er blevet brugt til at forbedre hjernefunktionen siden Avicenna. Og i St. Hildegards opskrifter besatte han et af de vigtige steder.

Det er interessant, at selv da behandlede de dem kun med de symptomer, der er karakteristiske for zinkmangelsygdomme - gamle sår. De forbedrede deres hukommelse uden at vide noget om egenskaberne ved zink. De fleste grøntsager indeholder det i området 0,1-0,5 mg / 100 g. En øget mængde bemærkes i grønne ærter (1,5 mg / 100 g), i persille og kartofler (0,9), hvidløg og gulerødder (0, 6 mg / 100).

I 1957 blev selen uundværlig, dens virkning på levende organismer, opdaget. Moderne videnskab har undersøgt i detaljer mange biologiske funktioner af selen hos mennesker og dyr forbundet med Se-specifikke proteiner, der hæmmer ældning af celler og væv. Koncentrationen af selen i blod og hår er en karakteristisk værdi for hver region. Den vigtigste faktor, der påvirker dens ophobning i mad, er dens niveau i jorden, stærk syreindhold og højt jernindhold.

Det viser sig, at vores Leningrad-region ikke er det bedste sted for langlever. Biotilgængeligheden af selen falder med et overskydende indtag af tungmetaller - bly, kviksølv, cadmium, nikkel - med grøntsager. Hvad angår planter med et højt indhold af dette element, er broccoli-kål førende inden for selen.

Grøntsager er en kilde til værdifulde homøopatiske doser af organisk jod, hvis effektivitet for kroppen er meget højere end uorganisk (iodiseret salt). Fordelene ved jod er sandsynligvis kendt for mange, det er et nødvendigt element for aktiviteten af de endokrine kirtler og især skjoldbruskkirtlen.

Læs den næste del. Jord - dets egenskaber, sammensætning, absorptionskapacitet →