Dild: Landbrugsteknologi, Sorter, Opbevaring

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Sådan forsynes en familie med duftende dild i hele året

Hvad taler jeg om? Naturligvis om os alle kendte dild, som alle gerne vil have på bordet året rundt. Ak, i praksis viser det sig, at alt ikke er så simpelt. På markedet begynder nogle bedstemødre at handle med dild allerede i slutningen af maj, og de har blød og duftende dild - du kan ikke tage øjnene af!

På samme tid vokser dild stadig i mange grøntsagshaver (og sjældent sjældent som om det slet ikke blev sået) og danner senere ikke det ønskede luksuriøse grønt, der hurtigt bliver til farve. En sådan dild kan ikke tilsættes hverken til en salat eller til kogte kartofler - den er kun egnet til saltning.

Hvad er der galt her? Og faktum er, at der til trods for dette krydderiers uhøjtidelighed er der flere tricks, uden hvilke der ikke kan opnås blød, delikat og duftende dild.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Om nogle af tricksne med dild landbrugsteknologi

Sagen er, at du ikke kan undvære et drivhus eller drivhus på biobrændstof for at få frodige og tidlige greens af dild. Men dette er ikke det eneste trick. Høj jordfrugtbarhed, regelmæssig vanding, belysningsgraden og valg af sort er også vigtige. Drivhuset er naturligvis ikke beregnet til dyrkning af dild, men i det tidlige forår kan det stadig kun bruges til at opnå greener og koldt resistente kimplanter, og derfor ville det være klogt at afsætte en del af området til dild.

Desuden er agurker for eksempel meget gode til at være ved siden af dild (selvom de ikke tåler mange andre aromatiske urter, så de kan godt eksistere sammen et stykke tid. Forresten er det drivhusdild (vi taler om det tidlige forår) der bliver mere ømt, mens dild fra åbne områder kan være grovere, hvis du ikke holder det under dækmaterialet.

Hvad angår brugen af biobrændstof, har vi virkelig brug for det, når vi dyrker grøntsager. For det første uden en sådan opvarmning af drivhuset (andre opvarmningsmetoder er dyre og mange ikke har råd til) vil det være farligt at plante varmekærende afgrøder tidligt i det. For det andet vil det ikke være muligt at bruge drivhuset til at opnå en tidlig forårshøst - planterne har simpelthen ikke tid til at vokse, fordi de skal sås senere. For det tredje skal den nye drivhusjord stadig dannes på basis af noget, fordi den gamle jord (i det mindste dens øverste lag) skal fjernes på grund af tilstedeværelsen af patogener af forskellige slags sygdomme i den. Det er lettere at danne en ny jord baseret på en række forskellige organiske stoffer - dels lagt om efteråret, dels tilføjet om foråret.

Når der lægges biobrændstoffer, skal det tages i betragtning, at laget af frisk gødning skal have en tilstrækkelig stor dybde, ellers indeholder dildafgrøden nitrater eller endda nægter at vokse overhovedet og blive gul. Det er klart, at dette ikke kun er vigtigt for dild, men også for termofile afgrøder, der senere plantes i drivhuset.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Det øverste lag af drivhuskamre skal være meget frugtbart og neutralt med hensyn til surhed - med utilstrækkelig ernæring vokser dild dårligt, bliver straks hård og bliver farve.

Med hensyn til jordfugtighed er dild meget krævende i denne henseende (især i de første tre uger af udvikling) - med mangel på fugt bliver bladene små, grove og reducerer derved udbyttet og produktkvaliteten. Dild er også kræsen med hensyn til belysningsniveauet, da det er meget fotofilt - det vokser og udvikler sig dårligt i skyggefulde områder, strækker sig hurtigt og lægger sig og bliver samtidig mindre aromatisk.

Derudover afhænger graden af blødhed og fluffiness af dildgrønne af sorten - i øjeblikket er der såkaldte stærkt bladagtige og endda buskvarianter af dild til salg, som er buskede meget mere end traditionelle sorter (det vil sige Gribovsky og Lesnogorodsky). Desuden smider sådanne sorter senere blomsterpilen (da de ikke har en så udtalt reaktion på forlængelse af dagslys), hvilket sikrer en længere periode med forbrug af friske urter. Med hensyn til opnåelse af greener er buskdild (sorter Buyan, Salut, Alligator, Richelieu osv.) Mere lovende.

Bush dild har en tykkere og mere kraftfuld busk med en base på 5-6 tæt anbragte internoder (og ikke 1-2 som normalt) og danner laterale skud, der vokser fra bihulerne. Som et resultat er det muligt at samle greener fra busksorter i en længere periode. For det første forbruges de greener, der opnås ved udtynding. Derefter skæres bladene af, når de vokser, startende fra det nederste niveau og gradvist bevæger sig til bladene af de laterale skud. Og først i begyndelsen af blomstringen afskæres busken helt.

For at spare penge (hvis du sår en masse dild) kan du selvfølgelig opdrætte en slags buskdild ved at krydse dild fra købte frø af buskvarianter med dild dyrket på dit websted. Det gjorde jeg personligt netop for ti år siden. I virkeligheden er slutresultatet selvfølgelig ikke en rigtig buskdild, men en krydsning mellem almindelig og buskdild. I mit tilfælde kom dild for eksempel ud med aktivt dannede laterale skud og 3-4 tæt placerede internoder, men det er heller ikke dårligt, da besparelsen på frø er imponerende. Naturligvis vil enhver læser fortælle mig dette, at det ville være klogere at undvære at krydse og samle frø fra en elite buskdild. Ak, dette problem fungerer ikke i Ural, da buskdild danner frø senere end normalt - som et resultat har de simpelthen ikke tid til at modne.

Dild transportør

For at have på bordet duftende og rig på vitaminer og æteriske olie dildgrøntsager fra forår til efterår, skal du så det mange gange i løbet af sæsonen og i forskellige variationer. De allerførste afgrøder sås i et drivhus eller drivhus. I dette tilfælde så jeg f.eks. En del af de anslåede områder med tørre frø og en del med spirede frø.

Spiring giver dig faktisk mulighed for at fremskynde høsten med et par uger, da den udføres derhjemme ved en temperatur på 20 … 22 ° C. For at gøre dette skal du omkring midten af april (en uge før den forventede såning) våde det sædvanlige savsmuld og sprede dem i et tyndt lag (ca. en halv centimeter) i lave beholdere. Spred derefter frøene på et lag savsmuld og dæk dem med et andet lag savsmuld af samme tykkelse.

Derefter placeres beholderne i let åbnede plastposer. Efter cirka en uge begynder frøene at klække, og hvide rødder vises. Derefter begynder de straks at så, sprede dildfrøene sammen med savsmuld over det tildelte område af drivhuset og drys derefter afgrøderne med et tyndt lag jord.

Derefter vandes ryggene aktivt og dækkes med et lag tyndt dækmateriale, der lægges direkte på jorden. Derudover installeres mini-drivhuse i drivhuset dækket med en film eller tykt dækmateriale. Og i åben grund sås dild flere gange - første gang - inden vinteren, derefter flere gange i løbet af foråret og sommeren, fra maj til begyndelsen af august. Hvis du selv dyrker frø på stedet, er vintersåning normalt ikke påkrævet, da dild dyrket på stedet fra selvsåning vil være mere end nok.

Selvudsåningsindstillingen passer naturligvis ikke til alle, da dild sås efter eget skøn - som et resultat, et eller andet sted senere, skal det fjernes, selv på spiringstrinnet, og hvis det lades ukrudt ryggene mere omhyggeligt, fordi Du bliver nødt til at holde øje med ikke kun kimplanterne fra de vigtigste afgrøder, men også dild. Derudover vil spredte frø blive ødelagt, hvis ryggene graves op om foråret, hvilket gøres af mange gartnere (for mig er dette ikke længere relevant, da jeg ikke graver højderygge op, men kun løsner dem om efteråret med en flad fræser).

Forresten kan du så frø, der er spiret i savsmuld i åben jord - dette giver dig mulighed for at få en høst ikke kun tidligere, men også i et større volumen, da procentdelen af spirede frø vil være højere. På et tidligt tidspunkt er det klogere at holde afgrøderne under dækkende materiale, hvilket reducerer aktiviteten af kunstvanding og eliminerer den nødvendige løsning af jorden. Derudover dild danner mere ømme grønne under belægningsmaterialet.

Sådan gemmes dild til fremtidig brug

Da såsæsonen i vores land ikke adskiller sig i varighed, og at købe dild om vinteren (selvom det kan findes i supermarkeder uden problemer på ethvert tidspunkt af året) er ikke særlig godt for sundhed og tegnebog, så skal du lave lagre af dild til vinteren.

Det bedste er at fryse det i et specielt rum i fryseren. For at gøre dette skal græsset vaskes, tørres (mere bekvemt på et ark foldet i flere lag) og finhakket, derefter anbringes i poser og frosne. Du kan ikke fryse rå græs (det vil sige ikke tørre), da det fryser, og så vil det være meget vanskeligt at hælde den krævede mængde krydderi fra posen. Om vinteren tager du efter behov en sådan pose græs ud, tager den nødvendige mængde greener fra den (der er ingen problemer her, da indholdet af posen ikke er en solid monolit, men smuldrer perfekt sammen med korrekt forberedelse) og læg det straks tilbage i fryseren.

Denne frosne urt kan tilsættes ikke kun til varme retter (kogt, stuvet osv.), Men også til salater. Gentagen frysning af optøede greener er uacceptabel, ligesom optøet græs ikke kan opbevares - det bliver vandigt, blødt og mister det meste af sin smag og aroma.

Hvis størrelsen på fryseren ikke giver dig mulighed for at give dig frossen dild i hele efteråret-vinter-forårssæsonen, bliver du nødt til at ty til tørring. Dild skal tørres et sted i skyggen i et træk. Derefter skal de tørrede skud først skæres og derefter formales i to trin: først i en kødkværn og derefter - i en kaffekværn. I dette tilfælde modtager du dildpulver, som længe har været tilbudt af effektive virksomheder under en række navne - både som krydderi og som et kosttilskud.

Sandt nok skal du huske på, at det kun er muligt at male græsset, hvis det er perfekt tørret, ellers presses græsset konstant i en kødkværn og ødelægger meget af dit blod. Derfor holder jeg dild i en halv måned derhjemme i en tøjpose (i mørke) med opvarmningen tændt og først derefter begynder at behandle den. Teoretisk er der stadig en variant af saltdild, men efter min mening er dette den mest uheldige måde at bevare den på, da brugen af saltet dild er begrænset - faktisk er det kun varme retter (hovedsageligt supper).