Græskar - Typer, Sorter, Brug

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

"Transport" fuld af vitaminer

De siger, at græskar er et symbol på liv, sundhed og lang levetid. Sidste år havde vi en stor høst i haven, og et græskar blev født næsten på størrelse med en vogn. Ligesom i eventyret "Askepot".

Sidste sæson lagde vi mange græskar op, der var endda problemer med opbevaring, men alligevel placerede vi dem, dækkede dem mod frost. Og de begyndte langsomt at lave grød, snappede frø, og vores husdyr - kyllinger, gæs og ænder havde også mange græskar til mad.

Jeg husker, hvordan græskaret i de turbulente år reddede mange: der kom grød fra det, og de lavede tærter med græskar. Bordet var fyldt. Dette græskar er ikke meget foretrukket og købes ikke, men forgæves! Tidligere var græskar dyrere end de gyldne paladser, det blev spist for godt helbred. Og dette er ikke tilfældigt, fordi græskar er den ældste grøntsag, der beherskes af mennesker siden umindelige tider. Befolkningen i Mexico har opdrættet for mere end fem tusind år siden.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Vi har brug for græskar som en kilde til vitaminer og mineraler, det er simpelthen fyldt med dem. Til et helt standard vitaminsæt (C, B, E) er det værd at tilføje K-vitamin, som er nødvendigt til syntese af proteiner i blod og knoglevæv, jern, pektinsubstanser, der hjælper kroppen med at fjerne kolesterol og caroten i det er det generelt fem gange mere end i gulerødder!

Græskar er en ægte terapeutisk og profylaktisk mad. Og tro ikke, at du kan spise det bare ved at lukke øjnene, det kan være velsmagende, selv rå: for dette er der muskatnødssorter: Opfang, smør, honningguitar, muskatnød, vitamin, mirakel Yudo, honning, perle. Og hvis du stadig vænner dig til at tilberede det, er græskar ikke "ubudne" gæster på dit bord.

Kulinariske eksperter anbefaler at tilføje en stor mængde aromatiske krydderier til græskaret. Du kan blande græskarpuré med ris og andre korn, tilsæt grøntsager lysere efter smag. Men bagning i ovnen forbedrer smagen af græskar bedst af alt. Prøv en bagt græskargarnering til ethvert kød - det vil være den sundeste garnering, du kan forestille dig. Faktum er, at græskar indeholder et ret sjældent vitamin T, som fremmer absorptionen af tunge fede fødevarer og forhindrer fedme. Så meget for det "ubrugelige" græskar! Men det er også ikke kun godt for dette.

Græskaret kan være både en dekorativ baby og en seriøs person med en solid masse. Normalt er disse portionerede sorter som japansk, Iowa, Askepot, Golden Pear, Chalmoidnaya.

Og den faste vægt kan behage dig med sorterne: Russisk størrelse, Turban Sultana, Titan, Texas, Sukker, Samson, Recordholder, Record, Bulk, Marmor, Kuban, Storfrugtet, Virginia, Ilya Muromets, Spansk, Goliath, Kæmpe, Banana, Atlant, Arkansas andet.

En værdig grøntsag - kavbuz og græskar-melon - finder nu mere og mere udbredt anvendelse. Kavbuz er en hybrid af vandmelon og græskar, der er allerede flere sorter af det: Vintervandmelon, Giant Kavbuz, Sugar Kavbuz, Green Watermelon, Melon Kavbuz og Kavbudek - en hybrid af Kavbuz og dekorativt græskar. Agurker og græskarvandmeloner er interessante.

Hvad er fordelene ved disse usædvanlige græskar og meloner? For det første har de en usædvanlig sød smag med en uforglemmelig aroma. De har en fast, næsten tør konsistens af papirmasse, vægt inden for 5 kg, de opbevares i lang tid - næsten otte måneder! For det andet høj kulinarisk fortjeneste. Den første ting, vi laver af dem, er marmelade. Vi kalder det "honning" marmelade - god smag og aroma. Godt med te og med pandekager og i tærter.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Det kan konkurrere med enhver bær og frugt syltetøj. Opbevares godt uden at miste aroma og smag. Vi laver også marinader af disse meloner, presser juice, koger kandiserede frugter, bager pandekager med tilsætning af mel, kog grød - ris, hirse, hvori vi tilføjer stykker eller mos græskarmasse.

Der er også en sådan type græskar som voks - aflange og runde sorter. De er fra Japan og Kina. Deres frugter er ovale-cylindriske, 50-70 cm lange og op til 30 cm i diameter. Deres kød er hvidt, tykt, meget ømt, med behagelig smag, udbyttet af sorter er meget højt. De opbevares i meget lang tid! Disse frugter er dækket af et tykt vokslag, som let kan fjernes, du kan endda lave stearinlys af det, de brænder godt, men der er meget sod. Du kan tilberede kaviar, marmelade, kompot fra dette græskar, da papirmassen er meget sød i smagen.

Et figurativt græskar vil flette enhver støtte op til 10 m højt, dække grimme steder, hegn, og i slutningen af efteråret vil det give en masse afrundede-aflange hvidstribede frugter. De er meget dekorative i udseende - hvide i et grønt net. De har den højeste holdekvalitet - friske op til fire år! Unge frugter bruges som courgette, modne frugter bruges til kompot, du kan spise dem rå, koge vegetabilsk spaghetti. Disse er så forskellige græskar.

Valery Brizhan, erfaren gartner

Foto af