Timian, Mynte, Citronmelisse. Krydderplantningsmønstre

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Duftende haven seng. Del 1

Om foråret, når naturen vågner op fra dvaletilstand, vil du gå ud tidligt i maj om morgenen til haven og vælge et duftende mynteblad til at fremstille en forfriskende te eller en elskovstilk til en forårsvitaminsalat.

I naturen er der mange flerårige planter, der vokser hurtigt i det tidlige forår, som kan udgøre en duftende haven seng - nyttigt og smukt selv i det nordvestlige. Erfarne gartnere kender dem godt. Disse er timian, pebermynte, citronmelisse, isop, elskov, flerårig merian.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Desværre opfører nogle arter sig ganske aggressivt og fylder hele haven i deres rodsystem (alle typer mynte og timian). For at forhindre dette sker er det nødvendigt at plante sådanne planter i beholdere (gamle potter, spande), som derefter graves ned i haven. På grund af dette vrider planterne inden for to til tre år deres rodsystem langs beholderens diameter og opretholder et kompakt arrangement i haven.

Flerårige løg, der falder sammen med dem i genvækst om foråret, kan tjene som den bedste tilføjelse til krydret smagsplanter.

Når du placerer planter i en haveseng (nedenfor har jeg givet to omtrentlige ordninger), er det nødvendigt at tage højde for deres højde, derfor er haveens omkreds optaget af afgrøder, der har den laveste højde - 10-40 cm (purløg, timian, lavendel, slugløg, isop, flerårig merian). Den centrale gruppe består af planter med en højde på 40 cm til 1,5 meter (pebermynte, citronmelisse, ørken, Aflatun-løg).

Landingsordning nr. 1

Landingsordning nummer 2

Lad os nu tale mere detaljeret om de planter, der kan vokse i din duftende have.

Melissa officinalis (citron mynte)

En flerårig urt af familien Clay med en citronduft. Dens rhizom er stærkt forgrenet med underjordiske lag op til 30 cm lange. Stænglerne er oprejste, tetraedriske, forgrenede, blød-pubescent, 50-120 cm høje. De nederste sideskud kryber. Bladene er modsatte, petiolate, ovate, serrate i kanterne. Blomsterne er små, hvide, gullige eller lyserøde og ligger 3-10 i ensidige falske hvirvler i akslerne på de øverste blade. Melissa blomstrer i juni - august. Frugter er ovale nødder, brune eller næsten sorte, 1,5-2 mm lange og 0,75-1 mm brede. Modner i august. Massen på 1000 frø er 0,5-0,7 g.

Melissa er hjemmehørende i Middelhavslandene. På Ruslands territorium findes det i naturen i de sydlige regioner af den europæiske del.

Melissa officinalis er en varmekærende plante. I det første år med vegetation under frøformering danner det en veludviklet roset af blade. Planten er lyselskende og kræver jordfugtighed. Frøspiring varer i to til tre år. Frø spire ved en temperatur på 10-12 ° C. Den bedste vækst og udvikling observeres i næringsrige varme jordbund på solrige sydlige skråninger. Plantens vinterhårdhed er ubetydelig; der kræves ly til vinteren.

Citronmelisse formeres både vegetativt (ved at dele gamle buske med rodstiklinger, lagdeling) og af frø med foreløbig dyrkning af kimplanter. Med vegetativ formering høstes plantemateriale på plantager på 3-4 år gamle. Planter plantes efter ordningen 60-70x30 cm. Den bedste høsttid er plantens spirende fase. Ved tilberedning af råvarer udføres tørring i skyggen under markiser ved en temperatur, der ikke er højere end 35 ° C.

Luftdelen af planten, hovedsageligt i bladene, indeholder op til 0,33% essentiel olie, der bruges i konservesindustrien, fødevareindustrien, i alkoholindustrien til at smage vin, likører som Chartreuse og Benedictine og russisk tinktur Erofeich. I den medicinske industri anvendes citronmelisse som et beroligende, antispasmodisk, smertestillende middel, der beroliger nervesystemet og stimulerer appetitten.

Citronmelisse blade indeholder caroten, ascorbinsyre, harpiks, bitterhed og slim ud over essentiel olie.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Pebermynte

Flerårig urteagtig plante fra 30 cm til 1 meter i højden af familien lacustrine. Stængler er oprejste, forgrenede, tetraedriske, grønne, ujævne eller med sparsomme korte, undertrykkede hår. Rhizomet er vandret, forgrenet med tynde fibrøse rødder, der strækker sig fra knudepunkterne. Blad modsat, kort petiolat, aflang-ovat, spids, med en kordat og skarp-serrat kant, mørkegrøn over, lysegrøn nedenunder. Blomster er små, opsamlet på toppen af skuddene i halve hvirvler. Corolla let uregelmæssig, lyserød eller lys lilla. Frugten består af nødder. Blomstrer fra slutningen af juli til september.

Pebermynte formeres normalt vegetativt - ved at plante stykker jordstængler i jorden. Plantning udføres tidligt på foråret. Mynte kan vokse et sted i op til seks år. Planten er hygrofil og krævende for lys og jord. De bedste jordarter til dyrkning er sand ler og ler. De bedste forgængere er rodafgrøder, bælgfrugter og grøntsager og kartofler. Normalt graves jorden op fra efteråret til en dybde på 25-30 cm med samtidig påføring af gødning (3-4 kg / m²). I det tidlige forår dyrkes stedet til en dybde på 10 cm, og stykker jordstængler placeres i de skårne riller og drysses med jorden. Yderligere pleje af planterne består i periodisk at løsne rækkeafstand og ukrudt fra ukrudt.

Mynteblade og blomster bruges som en krydret krydderurter og serverer dem med oste, salater, supper, kød, fisk og grøntsager. De samme komponenter tilføjes til cookies, honningkager, boller, kompotter, gelé, frugtdrikke og kvass. Mynteblade forhindrer sur mælk. Dens essentielle olie er meget brugt i konfekture-, fødevare- og kemisk-farmaceutiske industrier. Det medicinske råmateriale til mynte er hele luftdelen, der opsamles i spirende periode. Tørret i skyggen, under en baldakin eller på loftet. Opbevares i glas eller træbeholdere i to år.

Mint bruges til neurose, søvnløshed, hyperexcitabilitet og angina pectoris. Det anbefales også til betændelse i galdeblæren, inflammatoriske sygdomme i de øvre luftveje. Te med mynte er indiceret til høj surhedsgrad i maven og krampagtig colitis. Pebermynteolie, som et forfriskende og antiseptisk middel, er en del af skylning, tandpulver og pasta og er en integreret del af lægemidlet Corvalol.

Timian almindelig (timian)

Timian almindelig er en flerårig busk af lamfamilien. Planten er 20 til 50 cm høj og har en stærkt forgrenet stilk med behåret pubescens. Bladene er små, aflange. Blomsterne er blege lilla små, opsamlet i en intermitterende blomsterstand. Frugten er en nutlet, lille, mørkebrun.

Siden oldtiden har timian været kendt som en krydret og medicinsk plante. Hans hjemland er Middelhavet; i naturen findes timian også i Kaukasus, Krim, Hviderusland og i hele tempereret Eurasien, ligesom sin fætter, krybende timian.

Fra umindelige tider har timian fundet sin anvendelse i folkemedicin. Slaverne brugte det som et diaphoretikum såvel som til behandling af sygdomme i luftvejene, hud og behandling af gigt takket være thymol indeholdt i det, et stof med en bakteriedræbende og desinficerende virkning. Den essentielle olie opnået fra bladene på denne plante bruges i øjeblikket i medicinal- og parfumeindustrien. I gamle tider blev værelser fumeret med timian for at bekæmpe sygdomme som forbrug. Han hjalp også med søvnløshed.

Timian bruges i vid udstrækning til madlavning som et aromatisk krydderi. Det bruges til saltning af agurker, bejdsning af frugt, som krydderi til kød- og fiskeretter, til vildt. Tørret, det tjener som en aroma til fremstilling af pølser, eddike og cocktails. Timian bruges ofte til fremstilling af te, ikke kun som et aromatisk stof, men også til medicinske formål. Her er en af opskrifterne på te, der har været brugt i Rusland i lang tid: vi tager en blanding af hindbærblade, jordbær og rips i et forhold på 2: 2: 1 og tilsæt timian - 20 g pr. 100 g af blandingen. Det er bedre at tørre bladene på de planter, der bruges til fremstilling af te.

De bedste steder at dyrke timian er i områder med løs, frugtbar og veldrænet jord. Hvis jorden er sur, udføres kalkning. Frø kan sås direkte i åben grund eller i et drivhus for at producere kimplanter. Frø er fint indlejret i jorden. Når udtynding af kimplanter efterlader en afstand mellem planterne 20 cm, kan timian også formeres vegetativt - ved at opdele busk, lignified og grønne stiklinger. Om efteråret er planten normalt dækket af grangrene. Om foråret løsnes rækkeafstandene. Timian høstes flere gange om sæsonen ved at skære toppen af skuddene af. Skud er bundet i klaser og tørret i skyggen - i køligt ventilerede rum uden direkte sollys. Korrekt tørret materiale bevarer sin aroma i op til tre år, når det opbevares i en tæt lukket beholder.