Hvordan Man Dyrker Kinakål

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Kinakål (Brassica pekinensis) fortjener opmærksomhed

Pekingkål er en type kinesisk kål. Ofte kaldes det i prislisterne - kinesisk kål. Pekingkål pryder hylderne i vores butikker hele året rundt og adskiller sig desværre langt fra en beskeden pris. Hvorfor er hun så dyr? Svaret ligger tilsyneladende i, at denne kål importeres. Men det er meget muligt at dyrke det i vores land.

Vores landbrugsvirksomheder dyrker hvid og rødkål, og for nylig har endda Savoy-kål vist sig til salg. De findes ganske frit i grøntsagsafdelinger og til en meget overkommelig pris. Som praksis har vist, er det ikke så svært at dyrke Peking-kål.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

I mere end ti år har jeg plantet hvidkål med forskellige modningsperioder i mine senge og forsøger naturligvis at vælge sorter, der er modstandsdygtige over for køl. I løbet af denne tid var jeg overbevist om, at et højt udbytte af kål kun kan opnås med god pleje. Og så er det meget muligt at give familien frisk kål, salatdressing, surkål og endda den såkaldte krumme grønne blade i hele vinteren.

Efter at have besluttet at tage en pause fra dyrkning af hvidkål, da det nu er rigeligt i distributionsnetværket, begyndte jeg at tænke: hvad kan erstatte det i mine senge? Jeg valgte Pekingkål. Jeg fik frøene til denne kål i butikken, selvom jeg ikke rigtig forstod dette, men snarere efter princippet: hvad de solgte, tog jeg det. Jeg dyrkede kålplanter i et drivhus og plantede dem i maj i en haveseng, der var godt krydret med humus.

Kålen voksede meget kraftigt og så ret sund ud. Men i juni pludselig kastede pedunklerne skarpt ud på en eller anden måde og blomstrede derefter gule som alle andre korsblomstrede afgrøder. Selvfølgelig var jeg helt skuffet, da jeg indså, at jeg ikke ville have Pekingkål denne sæson. Det næste år købte jeg en anden række Peking-kål. Resultatet er nøjagtigt det samme. Jeg kunne kun bruge kålblade til koreansk gæring. Derefter kom forståelsen, at også her skal alt gøres ikke fra bunden, men ved at blive klar, købe frø af de rigtige sorter.

Tidligere i 80'erne blev det antaget, at frøene til Pekingkål, ligesom salatfrø, skulle sås i åben grund, men ikke i det tidlige forår, men i første halvdel af juli. Derefter skrev de i gartneripublikationer, at dette er en kultur med en kort vækstsæson og en forkortet dag.

For at dyrke en sådan kål skal du vælge et solrigt sted beskyttet mod vinden. Pekingkål har et svagt rodsystem, så det har brug for frugtbar jord rig på organisk materiale. Denne kål sås i rækker med en afstand på 40 cm imellem dem; 4-5 frø placeres normalt i reder i en afstand på 30-40 cm fra hinanden. Efter fremkomsten tyndes kimplanterne og efterlader de stærkeste planter i reden. Dyrkning af denne kål gennem kimplanter har ikke været praktiseret før, da planterne efter at have plantet den i åben grund hovedsagelig udblomstrende skud, som jeg observerede i mine senge i de første to år med at dyrke denne kål.

Man mente, at Peking-kål skulle dyrkes som en genafgrøde efter andre vegetabilske afgrøder, undtagen kål, i det første år efter påføring af gødning. Denne kål har sine egne egenskaber, når den dyrkes. For eksempel er det mere modtageligt for angreb af skadedyr og sygdomme end hvidkål. Og på grund af den ret korte vækstsæson har Pekingkål brug for en intensiv befrugtning såvel som blomkål, der dyrkes til høst om efteråret. Kun topdressing behøver ikke at ske i september, da rigelig ernæring på dette tidspunkt kan påvirke indstillingen af et kålhoved negativt.

Når man dyrker Peking-kål i det åbne felt, er hovedet egnet til brug allerede på 40-50. dag, men dets endelige dannelse finder sted omtrent på 50-60. dag. Alle, der dyrkede Peking-kål, kunne have bemærket, at dens kålhoveder er løse, langstrakte, op til 40 cm høje. De ser tilsyneladende mere ud som kålhoveder snarere end kålhoveder. Hendes blade er ømme, skrøbelige og meget velsmagende. Denne kål indeholder proteiner, sukker, mineralsalte og vitaminer, hovedsageligt C-vitamin.

Da jeg studerede alle disse oplysninger, ændrede jeg ikke min hensigt om at dyrke Peking-kål, men jeg ville stadig ikke opgive plantemetoden til at dyrke og netop i de tidlige stadier. Såning af kål efter høst af den foregående afgrøde passede mig ikke af en grund - jeg ville ikke være i stand til at høste den dyrkede afgrøde, da jeg forlader stedet i september. Derfor begyndte jeg i frøbutikker at bede om frø af sådanne sorter, der er modstandsdygtige over for stamme og blomstring. Som et resultat købte jeg Pekingkålsort Glass og Kudesnitsa F1 og Nika F1 hybrider.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Da jeg studerede instruktionerne på frøposerne, var jeg overbevist om, at avl har gjort et stort skridt fremad i de senere år: forskere har skabt sorter og hybrider af Pekingkål, der kan give to afgrøder i en sæson, inklusive når de dyrkes af kimplanter. Bare vær ikke forsinket med plantning af kimplanter i åben grund for at undgå blomstring. Dette var også typisk for frøene fra Bokal-sorten og den Nika F1-hybrid, jeg købte. Hybrid Kudesnitsa F1 anbefales til dyrkning i et løb - i første halvdel af sommeren. Dette er præcis hvad jeg gjorde ved hjælp af den sædvanlige frøplantemetode.

Jeg såede kålfrø den 1. maj i et filmdrivhus i en linje og plantede de dyrkede kimplanter i en seng fyldt med humus den 15. maj. I tidligere år dyrkede jeg kartofler på græsset (jeg fortalte bladets læsere om denne metode - se "Flora Price" №7 (138) 2011).

Derefter var landet, hvor det plejede at løbe vildt, nu smuldret og rent for ukrudt. Efter at have plantet kimplanterne i fugtig jord i henhold til det sædvanlige skema, som jeg nævnte ovenfor, dækkede jeg straks plantagerne med en tynd spunbond for at beskytte kimplanterne mod invasionen af korsblomsterløbet. Det skal bemærkes, at huslyet virkelig er meget effektivt. Den beskyttede pålideligt næsten alle mine planter mod skadedyr, men bladene på flere udækkede buske efter tre dage blev til en solid sigte.

Det var selvfølgelig muligt at bruge kemiske metoder til loppekontrol, for eksempel sprøjte kimplanterne umiddelbart efter plantning med en 0,3% opløsning af karbofos eller Iskra-præparatet samt drys rodkraven på planter med træaske eller knust trækul, men jeg ville dyrke miljøvenlige grøntsager. Derfor var min kinakål under dækning i næsten hele udviklingsperioden indtil begyndelsen af dannelsen af kålhovedet, og dette skete først i begyndelsen af august.

Desuden havde kål nok mad og fugt i hele sæsonen, men regnen hjalp her. Det skal bemærkes, at de to buske af Peking-kål, der forblev i drivhuset efter transplantation af alle kimplanterne til sengene i åben grund, hvor de ikke havde plads nok, ikke blev angrebet af lopper og så meget imponerende ud, men de var i ikke travlt med at binde et kålhoved. Som et resultat måtte kun deres blade bruges. Forsinkelsen i hoveddannelsen skyldtes tilsyneladende den højere temperatur i drivhuset.

Faktisk ventede jeg ikke på dannelsen af kålhoveder i Peking-kålplanterne, der voksede i haven. Og hun forberedte sine yndlingsretter simpelthen fra de hurtigt voksende saftige blade, som i denne hybrid viste sig at være lidt stikkende, når de var friske og helt tornløse efter varmebehandling.

I bladfasen kogte jeg let Peking i saltet vand og brugte det som en sideskål, eller efter kogning satte jeg kålen i en gryde og hældte den med et æg og drysset let med revet ost. Jeg vil sige, at det var meget velsmagende, efter min mening er dette bare en lækker skål.

Jeg nød denne mad gennem hele sommersæsonen, og om efteråret brugte jeg de formede hoveder af Pekingkål til salater med tomater, agurker, paprika og grønne løg (batunløg giver en fjer hele sæsonen) og krydret skålen med vegetabilsk olie, creme fraiche eller mayonnaise. Det var også meget velsmagende. Da jeg kogte borscht, brugte jeg også kinakål som dressing i stedet for hvidkål.

Pekingkål er kendt for at være godt opbevaret i køleskabet i plastposer i op til tre måneder eller mere. Jeg kan bekræfte dette, for selv nu har jeg stadig en del af den afgrøde, jeg har dyrket der - saftige, ømme kålhoveder, som jeg gradvist bruger til mad. Jeg vil fortælle læserne, at pekingkål er ganske værdig og med fordel kan optage plads i dine senge. Du skal bare beslutte dig.