Courgetter, Sorter Og Vækstbetingelser

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Hvordan man dyrker et højt udbytte af courgettefrugter

Generel information om courgette

Courgette. Variety Beloplodny

På grund af dens høje diætkvaliteter

er courgette en meget nyttig vegetabilsk afgrøde. De vitaminer og mineraler, der findes i frugter, har en gavnlig virkning på den menneskelige krops aktivitet.

Courgetter hører til familien Cucurbitaceae og er en tidlig moden række hårdboret kalebas.

Hjemme for denne kultur er Syd- og Mellemamerika. I Rusland fik courgette berømmelse og begyndte at blive dyrket siden det 17. århundrede.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Den relative modstandsdygtighed over for lave temperaturer i perioden med frøspiring og tidlig produktion tillader dyrkning af marv i alle landbrugszoner i Rusland. Den lange frugtperiode og squashens høje udbytte sikrer dens rentabilitet under beskyttede jordforhold (filmhytter).

Det er bedre at bruge frugterne i teknisk modenhed som mad til courgette - 7-10 dages greener, men de er ret velegnede til forbrug selv på det biologiske modenhedsstadium. De bruges til at tilberede en række stuvede, kogte, bagte og stegte retter. Courgettefrugter er også et værdifuldt råmateriale til konservering, bejdsning og tilberedning af courgetterkaviar.

Let fordøjelighed og hurtig fordøjelighed af zucchini gør det muligt at anbefale det til systematisk brug for mennesker i alle aldre, gør det uundværligt i baby- og diæternæring, stofskifteforstyrrelser, overvægt, sygdomme i mave-tarmkanalen, lever, nyrer, galdeblære, hjerte-kar system … Det er inkluderet uden begrænsning i antidiabetiske terapeutiske diæter.

Courgetter overgår agurk i indholdet af kemikalier: tørstof - 1,5 gange, vitamin PP - 3 gange, vitamin C - 1,5 gange, kalium - 2 gange. Courgettefrugter indeholder 4-8% tørstof, 2,5-4,5% sukker, 0,4-0,6% fiber, vitaminer (i mg / 100 g): C - 11-20; B1 - 0,08; B2 - 0,03; B6 - 0,11; PP - 0,60. Af mineralerne indeholder squash salte af magnesium, fosfor, kobber. Det er en kilde til kalium, som hjælper med at forbedre saltmetabolismen, opretholder en alkalisk reaktion i blodet, reducerer surhedsgraden i mavesaft og fjerner overskydende vand og toksiner fra kroppen.

Courgette er også værdifuldt for dets indhold af pektinsubstanser. Pektinsubstanser er i stand til at binde radioaktive og tungmetaller til uopløselige komplekser, der ikke absorberes i fordøjelseskanalen og udskilles fra kroppen. Det er blevet fastslået, at 1 g pectin binder fra 160 til 420 mg strontium. Pectin danner også lignende komplekser med organiske toksiner, der er kommet ind i eller dannet i kroppen: phenoler, aminer osv.

Derudover har pektinsubstanser en sårhelende virkning og fremmer hurtig vævsepitelisering. Pektin er også effektivt til forebyggelse af åreforkalkning. Det normaliserer mængden af kolesterol i kroppen, har en gavnlig virkning på de intracellulære reaktioner ved respiration og stofskifte og øger resistens over for allergiske sygdomme.

Courgettefrø indeholder op til 45% olie, som har høje ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Courgettefrøolie indeholder en stor mængde E-vitamin, som regulerer oxidationsprocesser i kroppen, forhindrer ophobning af giftigt peroxid og andre skadelige produkter. E-vitamin påvirker metabolismen af protein, kulhydrat og fedt, forhindrer leverskader, stimulerer musklerne, især hjertet, forhindrer udviklingen af muskelsvaghed og træthed.

Det har en positiv effekt på funktionen af de endokrine og kønskirtler, det er nødvendigt for det normale graviditetsforløb. I folkemedicin bruges marvfrø såvel som græskar som et anthelmintisk middel, der ikke har en toksisk virkning på kroppen.

opslagstavle

Salg af killinger Salg af hvalpe Salg af heste

Botaniske egenskaber ved courgette

Courgette. Variety Negritenok

Courgette er en årlig urt. Stilken er ribbet, kort, med tæt anbragte internoder, oprejst i buskform og af mellemlængde, krybende i klatreformer. Bladbladet er stort, moderat eller stærkt dissekeret, femflettet, grøn eller mørkegrøn, ofte med en hvid plet. Petiole er lang. Stammen, bladbladene og bladbladene er dækket af stikkende spiny pubescence. Blomsterne er dioecious (mandlige og kvindelige), store, op til 20-22 cm i diameter, placeret på hovedstammen og laterale skud. Blomsternes form er klokkeformet, farven er lysegul.

Frugten af en grøntsagsmarv i den tekniske modenhedsfase (7-10 dage gammel grøn) har en længde på 15-17 til 30 cm, vægt 750-950 g. Frugtens form er aflang-oval, cylindrisk, undertiden med en skråning til stilken er overfladen glat eller let ribbet. Frugtens farve er meget forskelligartet - hvid, lysegrøn, lysegrøn med et chintz-mønster, gullig creme, lysegul, grøn eller mørkegrøn med et mønster i form af intermitterende striber, pletter og små pletter eller sort og grøn uden mønster. Frugtmassen er ofte hvid, undertiden let cremet eller salat, med delikat konsistens, saftig, urteagtig smag eller let sødmagtig. Huden er tynd og øm.

Frugten i fasen af biologisk modenhed (30-35 dage efter hærdning) er stor, vejer 1,5-2,5 kg, har en længde på 30 til 50 cm eller mere. Frugtens farve under modning og opbevaring ændres, bliver cremet, lysegul, orange med brune striber; forbliver undertiden sort og grøn.

Barken er hård, træagtig. Pulp er grov, let saftig, oftere med en lys cremefarve. Frøene er ovale i form med en kant, 1,3-1,8 mm lang, 0,8-10 mm bred, cremefarvet.

Hovedparten af squashens rødder er hovedsageligt placeret i den dyrkbare horisont. Hovedroden er taproot. Et stort antal rødder fra de første og efterfølgende ordrer afviger fra den. Rotsystemet for en squash er mindre udviklet end et græskar; det er mindre tørkebestandigt.

Krav til dyrkning af courgette

Courgette. Sorten Emerald

Zucchini er en varmekærende plante. Frø begynder at spire ved + 9 … + 11 ° С, men den optimale temperatur til spiring er + 22 … + 25 ° С. Under gunstige forhold spirer frø 5-7 dage efter såning; ved lave temperaturer er fremkomsten af kimplanter forsinket. For god vækst og udvikling af planter er der behov for en temperatur på mindst + 18 … + 20 ° С, men den mest optimale temperatur er + 23 … + 25 ° С.

Eksponering for hævede courgettefrø for variable temperaturer samt hærdning af unge planter gør dem mindre krævende for varme og mere modstandsdygtige over for ugunstige vejrforhold. Courgetter kan tåle et kortvarigt fald i temperatur til + 5 ° C, ved -1 … -20 ° C dør de. Langvarige kolde snaps op til + 10 … + 12 ° С i begyndelsen af vækstsæsonen forstyrrer tilførslen af næringsstoffer og vand, intensiteten af respirationen, den normale passage af processen med fotosyntese, hvilket fører til en afmatning i planten vækst, de bliver blege og gule.

Planter viser den største efterspørgsel efter lufttemperatur under blomstring og frugtdannelse. Lave temperaturer i perioden med differentiering af generative organer fører til et forsinket dannelse af mandlige blomster, og langvarige temperaturfald under + 12 ° C kan forårsage nedbrydning af æggene. I frugtperioden påvirker et fald i lufttemperaturen til + 14 ° C og derunder, især om natten, når der er en udstrømning af organisk materiale fra blade til frugter, deres dannelse og vækst negativt.

Courgette er en kortdagsplante, lysfilm, reagerer negativt på skygge. Utilstrækkelig belysning fører til dannelsen af et svækket rodsystem, et utilstrækkeligt dannet bladapparat og reducerer derfor væsentligt ophobningen af næringsstoffer i frugterne og deres udbytte. Den store efterspørgsel efter belysning er mest udtalt i perioden med blomstring og frugtdannelse.

Naturligt lys, når det dyrkes i åben jord, tilfredsstiller behovet for en grøntsagsmarv, der observeres mangel på belysning, når planterne tykner, såvel som når de dyrkes i gangene i haven eller andre skyggefulde steder.

Courgetter er en fugtelskende kultur. Han bruger meget vand i alle perioder med vækst. Den hurtige vækst af vegetativ masse kan kun finde sted med tilstrækkelig fugtighed. Med begyndelsen af dannelsen af æggestokke og væksten af de første frugter begynder perioden med det største behov for vand. Overtrædelse af vandregimet i denne periode fører til en forsinkelse i blomstringen, dannelsen af et stort antal mandlige blomster, en suspension af frugtvækst og et delvis fald af æggestokkene.

På dette tidspunkt tåler planter ikke engang en kortvarig tørke og har brug for kunstvanding. Overdreven fugt har også en negativ virkning. Med et overskydende fugt i jorden forstyrres rødmenes åndedræt, deres undertrykkelse opstår, og absorptionskapaciteten falder.

Til dyrkning af vegetabilsk marv er stærkt kultiveret sandet lerjord let og mellemstore lerjord med et højt humusindhold bedst egnet. Courgetter tåler moderat saltholdighed i jorden. Den optimale reaktion af jordmiljøet for ham er neutral (pH 6-7).

Intensiteten af vækst og udvikling af squashplanter afhænger stort set af deres tilførsel af næringsstoffer. Courgetter er meget krævende omkring jordens frugtbarhed og er meget lydhør over for introduktionen af organisk og mineralsk gødning såvel som sporstoffer: bor, kobber, mangan, zink osv.

Squashens næringsstofbehov adskiller sig markant i vækstfaser. I hele vækstsæsonen, og især i starten, har han brug for kvælstof. Kvælstof spiller en vigtig rolle i dannelsen af bladapparatet og følgelig i frugtudbyttet. Med mangel på kvælstof får bladene en gulgrøn farve, er forsinket i vækst, indstillingen af blomsterknopper falder, frugterne bliver forkortede, spidse.

Planter har brug for fosfor til dannelse af vitale forbindelser i celler, væksten af rodsystemet, dannelsen af frugt og frø. Det øger plantens modstandsdygtighed over for ugunstige vejrforhold. Mangel på fosfor fører til en svækkelse af væksten, de øverste blade bliver små, tætte, vandige pletter vises på de nederste. Fosfor holdes godt tilbage af jorden, så den kan påføres på forhånd med dyb jorddyrkning. Med et fald i jordtemperaturen bliver assimileringen af fosfor vanskelig, derfor kræver squashen under kolde snaps yderligere forsyning med fosfor i en let tilgængelig form.

Kalium spiller en vigtig rolle i plantens metaboliske processer. Det deltager i dannelsen af protein fra mineralsk kvælstof, aktiverer ca. 40 enzymer, påvirker intensiteten af vandabsorptionen og tilstanden af turgor. Mangel på kalium reducerer plantebestandigheden mod svampesygdomme og tørke, ammoniakkvælstof begynder at akkumulere i bladene, hvilket har en toksisk virkning og forårsager vævsdød.

Det første tegn på kaliumsult er gulning, og derefter bruning af bladkanten, den såkaldte marginale forbrænding. Undertiden bliver pladen bølgepap. Ofte forekommer kaliumsult efter kalkning af jorden, da overvejelsen af calciumkationer i jordopløsningen reducerer absorptionen af kalium.

Bor er det vigtigste sporstof til squash. Det øger frugtsætningen og udbyttet, øger modstanden mod svampesygdomme. Den mest kritiske periode for bormangel er starten på frugt. I denne periode er squashplanter meget lydhøre over for bladfodring med bor.

Kobber, magnesium og molybdæn er også vigtige for squashens vækst. De påvirker kvælstofmetabolismen i celler, deltager i fotosyntese og respiration.

Courgettsorter

I Non-Chernozem-zonen er sorter med en enkeltstamme type busk de mest lovende. De er kendetegnet ved et stort antal kvindelige blomster, tidlig modenhed, højt udbytte, hvid, grøn og gul frugtfarve.

Smaragd. En slags courgette. Sorten er tidligt modnet, højtydende, koldbestandig, overvejende kvindelig blomstring, tilbøjelig til parthenokarpisk frugtindstilling. Bush type plante. Frugterne er lyse grønne, lange, attraktive i udseendet. God smag, velegnet til langvarig opbevaring.

Favorit. En slags courgette. Sorten er tidligt modnet, højtydende, koldbestandig, overvejende kvindelig blomstring, tilbøjelig til parthenokarpisk frugtindstilling. Modstandsdygtig over for et kompleks af sygdomme. Bush type plante, kompakt. Frugter er grønne, lange, små i diameter med et lille frøkammer.

Hvidfrugtede. Sorten er tidligt modnet, højtydende, koldtbestandig og mindelig frugt. Det er kendetegnet ved et stort antal kvindelige blomster pr. Plante. Bush type planter. Frugten er hvid, cylindrisk, let facetteret.

Kuand. Sorten er tidligt modnet, højtydende, modstandsdygtig over for lave temperaturer såvel som ekstreme temperaturer i vækstsæsonen; lidt påvirket af grå skimmel. Bush-formet plante. Frugten er broget grøn, glat, cylindrisk og løber mod stilken. Afviger i god transportabilitet, velegnet til langtidsopbevaring.

Fasan. En slags courgette. Sorten er medium tidlig, overgår mange kendte sorter i udbytte. Bush type plante. Frugten er mørkegrøn cylindrisk. Det værdsættes for dets høje kommercielle kvaliteter og egnethed til langvarig opbevaring.

Negerbarn. En slags courgette. En tidlig modningssort med et konstant højt udbytte. Koldt resistent. Bush planter, kompakte. Frugter er cylindriske, mørkegrønne, lange, små i diameter med et lille frøkammer. Frugtingen er ensartet i hele høstperioden. Smagen er fremragende.

Skvorushka. Sorten er tidligt modnet, højtydende med mindelig frugtning og intensiv frugtvækst. Bush-formet plante. Busken er sparsom med svag pubescence af blade og bladblad. Frugten er mørkegrøn, cylindrisk, af mellemlang længde. Afviger i god transportabilitet, velegnet til langtidsopbevaring.

Tintoretto. Sorten er frugtbar, tidligt modnet. Bush plante. Frugten er lysegrøn, rund, ribbet. Det værdsættes for den oprindelige form af frugten, fremragende smag. Anbefales til hjemmelavet madlavning og madlavning af squashkaviar.

Tsukesha. Sorten er tidligt modnet, frugtbar, fra spiring til teknisk modenhed 38-44 dage. Det er kendetegnet ved et stort antal kvindelige blomster pr. Plante. Bush-formet plante, enkelt stamme. Frugten er aflang-cylindrisk, mørkegrøn, glat. Smagen er fremragende.

Sort smuk. Medium tidlig højtydende sort. Planten er busket, kompakt. Frugter er cylindriske, glatte, blanke, tynde crusty, mørkegrønne, næsten sorte. Det værdsættes for langvarig frugtning, højt udbytte og egnethed til langvarig opbevaring.

Humlebi. Tidlig moden sort. Bush type plante. Frugterne er cylindriske, brogede grønne, papirmassen er fast, øm. Afviger i en kompakt busk, original farve på frugter, meget delikat smag og evnen til langvarig opbevaring efter høst. Besidder fremragende kulinariske kvaliteter.

Lille dreng. En tidlig moden sort, der tåler lave temperaturer godt. Bush plante. Frugten er cylindrisk, glat, hvid. Massen er let, tæt, øm. Det er værdsat for sin kolde modstand og høje kulinariske kvaliteter.

Læs den næste del. Dyrkning af courgette i det åbne felt →

Tatiana Piskunova,

kandidat for landbrugsvidenskab,

VIR opkaldt efter N. I. Vavilov

Foto af forfatteren