Dyrkning Af Jordbær Og Peruvian Physalis

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Denne søde physalis

Berry Physalis Høst

I 80'erne i det sidste århundrede optrådte frø af spiselig physalis først i vores salg. Physalis er en plante fra Solanaceae-familien, der kom til os fra Sydamerika. Gartnere var allerede bekendt med de smukke orange lygter i haven dekorative physalis, men faktisk for første gang lærte de, at der også er en spiselig physalis, der producerer frugt - bær skjult i en sag.

Spiselig physalis kan være vegetabilsk, nogle gange er det bær. Alle gartnere forsøgte at dyrke disse nyheder i deres senge for selv at værdsætte fordelene ved denne nysgerrighed.

Gartnerhåndbog

Planteplanteskoler Butikker med varer til sommerhuse Landskabsdesignstudier

Vegetabilsk physalis

De var især aktive i dyrkning af vegetabilsk physalis (Physalis philadelphica) - en plante hjemmehørende i Mexico, for hvilken den også kaldes mexicansk tomat. Danner ret store frugter, enkle dyrkningsteknikker. Vores magasin skrev for nylig om det (se "Physalis - vokser i haven og applikationen" →).

Imidlertid forlod de fleste gartnere meget hurtigt det. På trods af enkelheden ved dyrkning og godt udbytte: i sin rå form er den smagløs og aromatisk sammenlignet med vores yndlings tomater; syltetøj og kompotter lavet af det er for sødt, og i marinaden er vores agurker mere velsmagende. Og gartnerne mistede interessen for det efter at have opfyldt deres nysgerrighed. Selvom de i hver publikation, der er dedikeret til denne kultur, skal skrive, at den fortjener at blive dyrket i vores senge.

Fordi det er ekstremt nyttigt, er det desuden den eneste grøntsag med geleringsegenskaber. Jeg lavede engang vidunderlige gummier ud af det. Nu har vores opdrættere opnået mange fremragende sorter af vegetabilsk physalis. De er frugtbare, kolde-resistente, bliver ikke syge. Frøene er altid til salg.

Berry physalis

Den anden type spiselig physalis er den sydamerikanske bærfysalis. De er ringere end de vegetabilske arter med hensyn til udbytte, men de har en udsøgt smag og aroma. De kræver dog mere varme. Frøene til denne physalis spirer ved en temperatur, der ikke er lavere end + 20 ° C.

Under forholdene i vores region kan du dyrke to sorter af bærfysalis: rosin physalis, det er også jordbær (Physalis pubescens) og peruvian physalis (Physalis peruviana). Jeg giver latinske navne med vilje, for på poserne med frø af begge typer skriver de normalt den samme "rosin physalis" eller "jordbær". Og kun på bagsiden af frøposen er det latinske navn med små bogstaver. I praksis viser det sig senere, at disse to arter er forskellige.

Berry physalis jordbær eller rosin

Denne type physalis kaldes for den behagelige aroma af dens små søde frugter og bær. Planten er en årlig, understørrelse (30-35 cm) eller mellemstor (50-70 cm), stærkt forgrenet med krybende eller halvhøjede grene. Blade og stilke er stærkt pubescent. I modsætning til den mexicanske er jordbær physalis selvbestøvende. Dette er en kort dags plante.

Med lange dagslys er vækstsæsonen forsinket. Udbyttet er 0,3-0,5 kg pr. Plante. Denne physalis giver rav saftige frugter, der vejer 2-4 g, temmelig søde med en let syrlighed, smag og let lugt af ananas eller jordbær. I modsætning til den mexicanske har bærene ikke en klæbrig belægning. Derfor kan de spises direkte fra busken ved at fjerne hætten. Arten er kendetegnet ved sin uhøjtidelige dyrkning, tidlig modning og en lang opbevaringsperiode for den høstede afgrøde.

Frugterne af jordbær physalis spises friske, bruges til at fremstille syltetøj, marmelade, marmelade, gelé, kompotter, kandiserede frugter osv. Ovnstørret jordbær physalis ligner rosiner, deraf et af dets navne "rosin". Selvom det ikke er specielt tørret, bliver det en rosin efter langvarig opbevaring i køkkenet.

Jeg forsøgte at dyrke i min have jordbær physalis-sorter af vores VIR - Izyumny og Strawberry samt sorter fra England og Tyskland, men hverken smagen eller aromaen af de opnåede bær tilfredsstillede mig. Blandt alle de prøvede sorter betragter jeg vores indenlandske sort Surprise som den mest lækre. Dette er en sort i mellemsæsonen: det tager 120 dage fra spiring til fuld modning. En god høst af denne type physalis kan kun opnås i et drivhus, hvis den dyrkes gennem kimplanter.

Den anbefalede kimplanter er 35-45 dage.

I slutningen af marts så jeg frø til kimplanter, ligesom tomater. De spirer om en uge. På overskyede dage skal kimplanterne oplyses, fordi de har en tendens til at strække sig, ligesom deres nattskygge fætre - tomater. På tidspunktet for det første ægte blad dykker kimplanterne i kopper med et volumen på mindst 150 ml. Ved dykning skal kimplanterne begraves næsten til kimbladene og ikke nå dem ca. 1-2 mm.

Når truslen om frost passerer, og jorden opvarmes til + 10 … + 12 ° C, planter jeg kimplanterne i en haveseng, hvor jeg lægger buer over, dækker dem med lutrasil, fordi kimplanterne er bange for frost. Ofte blomstrer planterne allerede på dette tidspunkt med små lysegule blomster med mørke pletter i midten. Jeg forlader en afstand på 30 cm mellem buskene. Det er nok. For første gang plantede jeg et par planter til sammenligning i et drivhus.

På trods af det varme vejr vokser buskene langsomt. Det ser dog kun ud til det. De har bare meget korte internoder. Små fløjlblade vises efter hinanden, og i hver internode dannes en blomst, derefter en hue, hvor en lille bær er skjult.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Berry physalis

Minimal pleje er nødvendig. Denne physalis kræver ikke bier, det er en selvbestøvende plante. Vanding er sjælden, det er tørkebestandigt. Det er nyttigt at luge og løsne jorden, mens planterne skal sammenklumpes lidt - det er alt. Hvis plantens blade er blege, skal du fodre det. Det er ikke nødvendigt at støtte buskene, at danne og afskære stedbørn er heller ikke nødvendigt. De bliver ikke syge. Bare en travl gartnerdrøm.

Frugterne modnes på forskellige tidspunkter, startende fra de laveste. En moden frugt er, når bæren bliver lysegul eller orange, og "lanterne" bliver gule og brune. Modne bær falder fra busken. Du bør prøve at samle dem lige der, fordi snegle og myrer viser interesse for dem. Umodne bær falder ofte af. De skal holdes varme i 10-15 dage, og de modnes. I drivhuset er udbyttet naturligvis betydeligt højere. Og bærene er større. For eksempel hvis bær på moden vejning vejer 2-4 g på gaden, så i et drivhus - 3-6 g.

Hele afgrøden skal høstes før frost, fordi physalis slet ikke kan tåle dem. Derhjemme kan frugter vare i 4-5 måneder. Over tid tørrer de ud og bliver søde rosiner. Du kan ikke vente på rosiner, men kog en meget smuk sød syltetøj.

Bær indeholder meget pektin, så de er sunde. Hvis du spiser 12 bær om dagen, vil dit stofskifte snart blive bedre. De er nyttige til kolecystitis og mavekramper og har en vanddrivende virkning. Det anbefales, at de tages for hypertension, gigt. Et afkog fremstilles af tørrede bær - 20 bær pr. Halv liter kogende vand. Drik det for gigt, gigt.

I de senere år har jeg ikke sået jordbærfysalis til kimplanter. Han reproducerer nu aktivt ved selvsåning. Hvert år trækker jeg overskydende planter ud i drivhuset. De vokser også på kompostbunken og på alle senge, hvor jeg lægger komposten. Høsten fra hver busk er lille, men i alt er det nok at spise masser af modne bær.

Berry Physalis peruviansk

Hjemlandet for denne type physalis er Peru, som navnet antyder. Dette er en meget termofil og lyselskende art, derfor dyrkes den sjældent i husholdningsarealer og kun i drivhuse. Under filmlyset når højden af nogle sorter af peruvianske physalis 2,5 meter. Fra en kvadratmeter kan du samle fra 0,4 til 1 kg af dets frugter. Frugter kan nå en masse på 3-9 g. Det lave udbytte af peruvian physalis kompenseres af den høje næringsværdi af dets frugter, som indeholder mange vitaminer, sporstoffer og pektiner.

Frugterne af denne art er kendetegnet ved lys eller brun-orange saftig papirmasse, der i smag og lugt ligner en blanding af vilde jordbær med ananas. Umodne frugter kan modnes, men frugter modne på en busk har den bedste smag. Holdkvaliteten af de peruvianske physalis-frugter er lav, så de høstes i tørt vejr og sørg for, at dækslerne tørrer ud. Bær af peruanske physalis indtages friske, de bruges til at forberede syltetøj, syltetøj, kompotter.

En gang på en udstilling af finske vegetabilske produkter, blandt alt det smukke grønne, så jeg en bunke lyse guldfyldte frugter på størrelse med en lille hasselnød. De udstrålede en guddommelig aroma - en blanding af vilde jordbær med ananas, uforlignelig stærkere end aromaen af jordbær physalis. Finnarne forklarede mig, at det var peruvian Physalis. De fik lov til at snuse, men ikke prøve at tage et bær efter frø. Peruvian Physalis er blevet min drøm.

Og nu var jeg heldig: i et af de nyåbnede hypermarkeder fandt jeg blandt alle de oversøiske frugter en lille æske fyldt med velkendte orange-guld glitrende bær i lommelygte. Duften kan ikke beskrives med en pen. Ja, disse er mine venner fra den finske udstilling! De høje omkostninger stoppede mig ikke, men jeg ekstraherede frø fra frugterne - meget velsmagende, sødt og surt. Såede dem den sidste dag i marts. Hun såede også peruvianske physalis-frø købt i en frøbutik. Efter 10 dage steg de begge sammen, åbnede snart kimbladene og frigav blade med stærk pubescens. Og her blev det klart, at de købte frø og de, der blev ekstraheret fra bærene, er en og samme plante, dvs. physalis peruvian.

Det er mere termofilt og mindre modner end rosin physalis. Det kaldes også brasiliansk physalis, colombiansk fiskesuppe, venezuelansk topano - afhængigt af dyrkningsstedet.

I slutningen af april blev kopperne med kimplanter, hvor de stærkeste planter var dækket med knopper, ført til drivhuset for hærdning. Frosten, der skete en nat, dræbte dem. Så de er frostbestandige. Vi skal tage dette i betragtning i fremtiden. Flere svagere planter, som på et tidspunkt ikke blev ført til drivhuset og var i huset under frysningen, måtte bruges til yderligere dyrkning.

I begyndelsen af juni, da jorden i drivhuset varmet op, plantede jeg dem i drivhuset. De begyndte straks at vokse kraftigt, hvert nye blad blev større end det forrige. Bladene er mørkegrønne, fløjlsagtige, smukke, formet som hjerter. Jeg havde kun tid til at fodre dem - det samme som tomater - og vand dem. I varmt vejr visnede bladene, det var nødvendigt at vande intensivt, rigeligt.

Planter forgrenet, en lysegul blomst med et mørkt "øje" dukkede op i hver gaffel. Jo flere grene, jo flere blomster. Blomster af denne physalis er selvbestøvende, men de satte ikke frugt. De viste sig som jordbærsorter at være kortdagsplanter.

Indtil de hvide nætter gik, og dagen ikke blev forkortet med et par timer, regnede blomster ned på jorden. Og først i midten af august blev de første lysegrønne lanterner tændt på planten. I september var hver plante forvandlet til et træ næsten to meter i højden med en frodig krone, der besatte et areal på mere end en og en halv kvadratmeter i drivhuset. Og ikke en eneste moden frugt. Alle toppe af planten skulle klemmes, så den kastede styrke i at modne frugterne.

Men på steder, hvor den blev klemt, forsøgte nye fløjlsstængler og blade, der hele tiden skulle skæres af, at vokse med stor kraft. Sjældent findes sådan kraft i planter. På stammen, frem til den første gaffel, voksede stebørn kraftigt, hvilket jeg regelmæssigt fjernede.

På kolde nætter, der var rigelige om sommeren, voksede frugterne ikke. Men i slutningen af september - begyndelsen af oktober, da nætterne blev varmere, begyndte frugterne pludselig at modne: deres dæksler blev gule, bærene inde fik en lys orange farve, en karakteristisk aroma dukkede op. Lanternerne skinnede smukt i solen, det var en skam at rive dem af, men forgæves. For snart blev dækslerne brune, og frugten revnet. Fremover overeksponerede jeg dem ikke på bushen, og de forblev intakte.

Det var muligt at fjerne omkring tyve modne frugter fra hver busk. Desuden viste det sig, at frugterne inde i de grønne hætter, som næppe begyndte at lysne, også modnede. Frugterne blev vejet, deres vægt var 6-10 gram.

Og endnu en interessant observation. Stilkene fra de peruvianske physalis er meget skrøbelige. En gren med grønne frugter og blomster brød, jeg måtte lægge den i en spand vand udenfor. Efter halvanden måned af livet i en spand er frugterne på grenen fuldt modne, bliver duftende og har normal smag, kun lidt mindre end dem, der dyrkes i drivhuset. Så der er noget at tænke over. Og det er også interessant, at der i bladene selv i slutningen af oktober ikke var en eneste plet fra nogen sygdom, ikke et eneste skadedyr blev interesseret i planten. Jeg vil forsøge at tørre bladene og lave noget tinktur eller pulver af dem til det næste år for at bekæmpe skadedyr og sygdomme i andre planter.

Således kan frugterne af den peruanske physalis under forholdene i vores region bringes til en fuldstændig spiselig form, men buskene optager for meget dyrt drivhusplads. Derfor er muligheden for at dyrke denne type physalis tvivlsom. Jeg tror, det kan passe dem, der har et stort rummeligt drivhus. Derfor skal du være opmærksom på det latinske navn, når du køber frø, som altid kun er angivet på bagsiden af posen i lille skrift.

Både physalis, både jordbær og peruvian, kan bruges til kompotter, syltetøj, og der kan laves alle slags slik af dem - dette er i varme regioner, hvor det dyrkes i store mængder. Men i vores land, hvor disse bær ikke giver så stor høst, er det synd at lade dem behandles. Alle disse physalis-delikatesser er ødelæggelse af et værdifuldt produkt. Fordi de kan opbevares i lang tid uden termisk behandling, mens de bevarer deres vitaminer. Derfor er de især nyttige rå, selv i form af rosiner.

Vi kommer sjældent til rosiner. Men på nytårsaften er der altid en vase med gyldne duftende bær på festbordet.

Lyubov Bobrovskaya