Hvordan Man Dyrker Purre- Og Selleriplanter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Hvordan får man selleri og porrer af høj kvalitet?

Når du køber selleri og purrefrø, drømmer du sandsynligvis om at få en stor rodgrøntsag med en diameter på 7-15 cm og en tyk saftig bleget falsk pære, der mindst er to fingre tyk ved efteråret. Men mange vil blive skuffede. Fra frø, der er sået i åben grund, selv i begyndelsen eller midten af maj, vokser der ved slutningen af sæsonen en skægget rodgrøntsag på størrelse med en valnød og en blyantent purre. For fuld dannelse af en omsættelig afgrøde af disse to meget nyttige og populære vegetabilske afgrøder tager det mindst 200-250 dage.

Derfor dyrkes selleri og purre under forholdene i vores korte sommer gennem kimplanter, som derefter plantes i åben grund den 15.-20. Maj. I betragtning af kimplanternes store alder (fra såning til plantning 60 dage) skal disse afgrøder sås i begyndelsen af marts.

Forbered jorden (sod eller frugtbar havejord, tørv, humus, sand 1: 1: 1: 0,5), frøplantebeholdere, fortrinsvis tørv, med en maskediameter på 4 cm inden såning.

Frøene gennemblødes i 30 minutter i varmt vand på 50 ° C, og derefter efterlades de ved stuetemperatur i 2-3 dage og skifter vand to gange om dagen. Før såning skal frøene tørres (men ikke tørres!) I løs tilstand.

Porrer sås i en dybde på 1 cm, 3-4 frø i hver celle og fordeler frøene, så der er en afstand på 2-3 cm imellem dem. I fremtiden plantes purre i en gruppe.

Selleri dyrkes med et pluk, det vil sige til en dybde på 0,5 cm, først i en lille kasse (i række efter 1-2 cm, mellem rækker 3-4 cm) og efter 25 dage, når to ægte blade vises, transplanteres de i beholderceller.

Ved plukning skal du klemme roden 1/3 -1/4 af dens længde, uddybe planten til det første nederste blad, men forsigtigt uden at fylde vækstpunktet.

Som alle koldt resistente afgrøder dyrkes kimplanter ved temperaturer, der ikke er højere end 17-18 ° C om dagen, 14-15 ° C om natten. Det letteste sted at dyrke vælges, fordi bladene på disse planter er små og vokser meget langsomt. Frøplanter vises normalt den 12.-18. Dag efter såning med tørre frø og dobbelt så hurtigt med våde frø. Fra spiring til udseendet af det første blad tager det 10 til 15 dage.

Frøplanter vandes moderat regelmæssigt, hvilket forhindrer ophobning af overskydende vand i bakkerne, fodret med Kemira Lux-gødning eller enhver kompleks gødning med mikroelementer en måned efter spiring og derefter hver 10-15 dage (20 g pr. 1 liter vand). Hvis planterne vokser for langstrakte, skal du prøve at sænke temperaturen og sprøjte dem med jævne mellemrum med rent vand. Overtørring af kimplanter er også uønsket, især purre. På grund af den høje temperatur og manglen på fugt bliver bladets spidser irreversibelt gule, og i fremtiden vil en stor pære ikke længere fungere i den åbne jord.

Bladselleri, petiole og purre er godt bevarede indtil december, hvis de om efteråret efter høst er begravet i kælderen, loggier og dyrkes ved en temperatur på 4-6 ° C. Rodgrøntsager og løg kan opbevares ved 1 - 1,5 ° C. Små sellerirødder sammen med persille og rødbeder kan bruges om vinteren og foråret til at tvinge blade på et vindue ved en temperatur på 18-22 ° C.

Efterårshøsten er stadig langt væk, men du kan mærke den unikke smag af disse meget sunde grøntsager allerede nu. Butikkerne sælger stor kugleformet selleri og overdådig porrer. De indeholder en masse C-vitamin, op til 45 mg pr. 100 g råmateriale. Porrer har en meget vigtig egenskab, som ingen andre grøntsager og frugter har: under opbevaring øges mængden af ascorbinsyre i den blegede del af løg mere end 1,5 gange om foråret og når 75-85 mg pr. 100 g produkt.

Derudover indeholder porre højt vitamin E (1,5 mg pr. 100 g), hvis daglige dosis til mennesker er 12 mg. Peberfrugter, æbler, gulerødder indeholder halvdelen af vitamin E. Purre indeholder også højt kaliumindhold. Selleri er værdsat for sit høje indhold af caroten, folinsyre, kalium og calciumsalte.

Unge blade og falske langstrakte løg af purre, der er kendetegnet ved en behagelig, let krydret smag, spises, rå og koges som krydderier til supper og salater. Rødgrøntsager af selleri stuves, steges, men de værdsættes især friske. For at massen af hakket selleri ikke bliver mørkere, skal den straks blandes med salatens sure komponenter eller drysses med citronsyre, eddike.