Dyrkning Af Vild Hvidløg Eller Bjørneløg

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Ramson, bjørneløg eller vild hvidløg (Allium ursinum) i din have

For første gang mødte jeg denne plante i mine institutår under forretningsrejser til Nordkaukasus. I byen Ordzhonikidze (nu Vladikavkaz) blev tiltrækningen på det lokale marked syltet vild hvidløg, lukket i halvliter krukker. Lokale beboere samlede det i bjergene og lavede sådan et tomt. Jeg kunne virkelig godt lide den syltede vilde hvidløg. Og jeg bragte hende bestemt hjem til Leningrad.

Den første prøve af kirsebær blev udført på arbejdspladsen, hvor jeg tog en dåse af denne delikatesse ved frokosttid. Vores frokost blev dekoreret med denne skål, da den fremragende smag af vitaminplanten ikke efterlod mine kolleger ligeglade. Men efter frokost indså vi, at det var bedre for os at sidde stille ved vores borde, hvis det var muligt, ikke at tale med nogen og desuden ikke besøge ledelsen. Årsagen til dette lå, som du måske gætter, i lugten, fordi vild hvidløg er en hvidløgsløg. Det er ligesom hvidløg en fornøjelse, men så vises en sådan aroma …

Gartnerhåndbog

Planteplanteskoler Butikker med varer til sommerhuse Landskabsdesignstudier

Vild hvidløg har en karakteristisk hvidløgslugt forbundet med tilstedeværelsen af æterisk olie i bladene og pærerne. Og bladene på denne plante indeholder også meget vitamin C. Der er to typer vild hvidløg - europæisk, også kaldet bjørneløg og sejrende, findes i Kaukasus, Sibirien og Fjernøsten. Den europæiske løg har intet jordstængel, danner kun en pære af langstrakt-cylindrisk form med en diameter på 1 cm og en længde på 5 cm. Dens stilk er trekantet i højden fra 15 til 40 cm. Ved bunden er der to store blade på lange petioles. Denne løg blomstrer i slutningen af maj - begyndelsen af juni med en hvid halvkugleformet paraply, der består af mange blomster.

Den sejrende løg vokser som en tæt busk med et jordstængel med flere pærer, plantehøjde op til 70 cm. De nederste blade af dette løg er skællede, mellemgrønne, store op til 6 cm brede. Pladerne er placeret direkte på stilken, og blomsterne er samlet i sfæriske hvidgrønne paraplyfarver. I slutningen af foråret, når bladene er ømme og duftende, høstes de. På dette tidspunkt er der stadig få andre greener, og derfor er vild hvidløg især værdifuld for salater og for ethvert kød, og du kan simpelthen spise det med brød og salt.

Det er bedre at skære det ikke helt, men selektivt, hvilket gør det muligt ikke at tømme alle pærerne på én gang og give en rigelig høst. Alle dele af planten bruges til mad: pære, blade, unge skud og blomsterpile. Pæren kan plantes om efteråret eller bruges som almindelig hvidløg om vinteren. Den skarpe lugt af vild hvidløg kan ødelægges ved at hælde kogende vand over den; den forsvinder også, når den tørres. Ramson er en uhøjtidelig plante, der foretrækker skyggefulde og halvskyggefulde områder, og på solrige steder bliver bladene mindre. Jorden skal ikke være sur, men rig på organisk materiale, som hvidløg. Når du forbereder et sted til vild hvidløg, er det nødvendigt at tilføje humus, træaske og mineralgødning. I svær tørke har planter brug for vanding.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Ramson er en langlever; den vokser et sted i mange år. Hvis reproduktion er nødvendig, anbefales det at bruge den vegetative metode - med løg i det tidlige forår eller efterår, hvilket er endnu bedre. Pærerne plantes i samme dybde, som de voksede før, eller lidt dybere. Afstand - 15x15 cm eller 15x20 cm.

Pleje består af luge, vanding, løsne jorden og 2-3 ekstra forbindinger i løbet af sommeren. Såning af vild hvidløg med frø er også mulig, men som i tilfælde af løg viser det sig at være ret besværligt arbejde. Ramson reagerer godt på korrekt pleje, hvor 2-3 kg grønt kan opsamles fra en kvadratmeter af haven i løbet af sommeren. Hvis det er nødvendigt at grave pærerne op, er det bedre at fjerne plantestænglerne af planten selv under spirende, som vi gør med hvidløg. Så bliver pærerne større. Når man dyrker vild hvidløg fra frø, skal man huske på, at pilen dannes om 4-5 år og fra pæren i det andet år.

Vild hvidløg dukkede op i min have for tre år siden. Den blev plantet i en seng med flerårige buer (se foto). Det tog mig et stykke tid at indse, at vild hvidløg er mere kritisk for jordens kvalitet, at det kræver en god fyldning med organisk materiale og neutral syre. Derfor syntes den vilde hvidløg, som jeg plantede, i to årstider at have frosset i sin udvikling. Først i det tredje år efter kalkning af jorden og indførelsen af humus kom mine buske til liv og blomstrede med sfæriske pedunkler. Faktum er, at jeg har en voksende art af vild hvidløg - sejrsløg.

Mens jeg stadig ikke har mulighed for at huske tiderne for mine forretningsrejser og vilde hvidløg. Men det vil helt sikkert være over tid. I mellemtiden har jeg lavet emner i mange år og syltede urter og unge hvidløgshoved. Ramson, efter sit optræden om foråret på mit websted, foretrækker jeg bare at vælge og spise det med det samme eller bruge det i en salat sammen med fjer af løg, slim og hårdkogt æg, som jeg krydder med creme fraiche eller mayonnaise. Det viser sig meget velsmagende og sundt.

Når du dyrker vild hvidløg, skal du vide, at den ligesom hvidløg har en stærk phytoncid virkning og er et godt antiseptisk middel. Dette har længe været kendt for indbyggerne på de steder, hvor det vokser i naturen. For eksempel beskytter fint hakkede blade og løg af vild hvidløg kød mod hurtig ødelæggelse. Og i folkemedicin bruges denne plante til løbende næse, hoste, forkølelse. I frisk og tørret form bruges den som en blodrenser til pustulære hudsygdomme, til udslæt og scrofula. Siden gammel tid har vild hvidløg fungeret som et antiskorbutisk middel.