Sygdomme Med Kål Under Opbevaring, Hvordan Man Bevarer Høsten

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Hvilke sygdomme lider kål under opbevaring?

Det er vigtigt for enhver gartner at kende symptomerne på sygdomme i den lagrede afgrøde af planter, hvad enten det er kål, gulerods- eller roerødafgrøder, kartoffelknolde, hvidløg eller løg, æble- eller tomatfrugter. På denne måde vil han finde ud af, hvilke sygdomme der hersker i hans område, og han vil være i stand til at forberede sig til den næste vækstsæson for at møde dem "fuldt bevæbnede" og opnå et fald i forekomsten af sygdomme.

En sjælden gartner planter ikke kål på sin grund, da den med rette tilhører de mest foretrukne grøntsager. Værdien af kål er, at den indeholder de vigtigste mineral næringsstoffer til menneskelige og dyrelegemer.

Det er også kendt, at der i kålhovederne, dens mest anvendte form, er en betydelig mængde vand, kål indeholder også meget sukker, der er let fordøjelige proteiner og nitrogenholdige stoffer. Af denne grund er oplagret kål en gunstig yngleplads for en vellykket udvikling af patogen og saprofytisk mikroflora.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

I en lang periode med dyrkning, en langsigtet proces med selektionsarbejde, har kål, ligesom enhver landbrugsplante, mistet nogle af mekanismerne for naturlig resistens og erhvervet mange patogene patogener som fjender. For at holde afgrøden af denne afgrøde frisk om vinteren så længe som muligt, har opdrættere udviklet en bred vifte af kålsorter. Sådanne sorter som f.eks. Turkins,

Amager 611 og

Slava 1305 er

specielt designet til 3-5 måneders vedligeholdelse.

Opbevaringstiden for kålhoveder pålægger sine egne egenskaber på dets forhold til sygdomspatogener, som ikke kan ignoreres. Lad os dvæle ved beskrivelsen af tegnene på nogle af de mest skadelige og visuelt genkendelige sygdomme i denne kultur.

Den mest almindelige

mykose (svampesygdom) i oplagret kål betragtes som grårot (botrytis). Sygdomsfremkaldende middel, en polyfag mikroorganisme, er i stand til at påvirke høsten af mange landbrugsplanter (æbletræer, jordbær, druer, tomater, gulerødder, ægplanter og andre vegetabilske afgrøder). Svampeinfektion i form af overskydende mycelium findes i marken på planterester fra tidligere års landbrugsafgrøder.

Sygdommen begynder sin udvikling med mekanisk skade påført kålhoveder af skadedyr, værktøj under høst, transport og skotter. Det manifesterer sig på kålhoveder i slutningen af vækstsæsonen og under opbevaring i form af slim (våd råd af ikke-bakteriel art) af overfladelagene af blade, som i det hele eller i separate områder er dækket med en fluffy blomst af grå farve. Derefter dannes små sklerotier (ofte langs venerne) op til 6-7 mm i størrelse på syge kålhoveder; når de skæres, er de brune i farven.

Sclerotia kan være en flerårig infektionskilde både i marken og i opbevaring. Infektionen lægger sig ofte på frosne eller fysiologisk svækkede væv, især på revnede kålhoveder. Infektion letter ved fraværet af grønne integumentære blade. Sygdommen er kendetegnet ved en meget høj sværhedsgrad, da den under opbevaring spredes fra et inficeret kålhoved til sunde ikke kun under deres kontakt, men også gennem luften, ved sporer.

Hvid rådne(sclerotinosis) kan også påvirke et stort antal cruciferous og andre landbrugsplantearter. Sygdommen manifesterer sig på de ydre blade af kålhovederne tættere på slutningen af vækstsæsonen (især når der er regnvejr i høstperioden). Råtnende bliver bladene slikkende, et bomuldslignende mycelium af hvid farve vises mellem dem. Hvis de ydre tegn på mycosis ikke er mærkbare på høsttidspunktet, manifesteres sygdommen aktivt under opbevaringsforholdene, og kålhovederne rådner i løbet af få uger og bliver til en alvorlig infektionskilde for sundt plantemateriale. I modsætning til grå rådne vokser flad sort sklerotia i hvid rådne ret hurtigt til 2-3 cm

Opslagstavle

Salg af killinger Salg af hvalpe Salg af heste

Slim bakterie(våd rådne) kål bemærkes i slutningen af vækstsæsonen i form af slim på overfladebladene (eller endda et helt kålhoved) og rådner af stubens kerne. I dets tværsnit har vævet der en blød konsistens, nedbrudt, med en karakteristisk ubehagelig lugt, dvs. allerede med typiske tegn på denne bakteriose. Patogenet er i stand til at angribe plantevæv, svækket eller forfryset, mekanisk skadet (af værktøj og skadedyr), overmodent og revnet, påvirket af andre sygdomme og trænger også gennem rodsystemet til stubbe. Når et sygt kålhoved nedbrydes, dannes der en stor mængde væske, som er en fordeler af bakteriel infektion.

Denne bakteriose er meget skadelig under opbevaring, især hvis dens smitsomme proces ledsages af udviklingen af svampepatogener. Det skal tilføjes, at dette patogen også er i stand til at inficere mekanisk beskadigede rodafgrøder af kartofler, gulerødder, rødbeder og andre grøntsager, når rådnende kålhoveder kommer i kontakt med dem.

Vaskulær bakteriosede er også bemærket i marken, men meget sjældnere end den tidligere bakteriose, da dens patogen elsker tørt varmt vejr. Dens karakteristiske træk er klorotisk farvning og mørkfarvning af bladårer. Patogenet påvirker de vaskulære bundter af hovedets blade. Med et tværgående eller langsgående snit gennem den centrale vene eller bladblade er sorte prikker eller striber af de berørte kar tydeligt synlige. Stubens nederlag manifesteres i form af en sort af den vaskulære ring. Varmt efterår med hyppige regn bidrager til den aktive udvikling af denne sygdom.

I tørt og koldt efterårsvejr kan inficerede hoveder af kål opbevares med en skjult bakterieinfektion. Desværre er det ret vanskeligt at skelne tegn på denne sygdom visuelt fra lignende symptomer i kål dyrket med et overskud af kvælstofgødning (fysiologisk lidelse).

Foranstaltninger til at kontrollere spredningen af disse smitsomme sygdomme under opbevaring af kål er omtrent de samme. Inden kålhovedet lægges til vedligeholdelse af efteråret og vinteren, rengøres opbevaringsrummet omhyggeligt og desinficeres med desinfektionsmidler. Ved høst, transport og sortering skal du sørge for, at kålhovederne er skadet så lidt som muligt.

Kålen leveres til opbevaringsstedet med dækbladene. De fjernes kun under hovedlægningen. Varianter med forskellig modenhed holdes adskilt fra hinanden. For at bremse udviklingen af smitsomme kålsygdomme om vinteren skal den optimale temperatur overholdes. Til opbevaring af de fleste sorter af madkål er det 0 … -1 ° C med en luftfugtighed på 90-95%. Når temperaturen stiger, accelererer henfaldsprocessen, og infektionen spredes i massen af kålhoveder. Jo højere temperaturen over det specificerede optimale niveau er, desto mere aktivitet forårsager disse sygdoms årsager.

Når råd vises i massen af kål, er det nødvendigt at vælge syge kålhoveder, rydde op og, hvis det er muligt, først og fremmest sælge dem. Hvis det er planlagt at få kålfrø i det andet år af dyrkning, lægges i dette tilfælde kun stubbe (testikler) i opbevaringen fra sunde kålhoveder.

Ud over smitsomme sygdomme under opbevaring af kål bemærkes også ikke-infektiøse (fysiologiske eller ikke-parasitære) sygdomm

som hovedsagelig er forbundet med ugunstige vejrforhold og med ubalanceret befrugtning i vækstsæsonen for kålplanter.

Lagdeling af kålforårsage ugunstige vejrforhold, der udvikler sig for unge planter i første halvdel af en varm, tør sommer. Under indstillingen af kålhoveder bliver nogle unge blade brune i kanterne, men fortsætter med at vokse. Som et resultat dannes tørre lag inde i kålhovederne på grund af sådanne blade. Hvis opbevaringsbetingelserne for syge kålhoveder overholdes, påvirker lagdelingen ikke alvorligt bevarelsen af sådan kål. Men med svækkelse af fysiologiske processer udsættes væv fra syge blade primært for patogen og saprofytisk bakteriel og svampemikroflora.

Tåget hovedermanifesterer sig i form af udtørring og forfald af indre blade, hvilket er forbundet med langvarig opbevaring af plantemateriale ved lave temperaturer -2 … -3 ° C. Dette skyldes det faktum, at frosne blade og islag mellem dem forhindrer ilt i at nå den centrale del af kålhovederne og respirationsprocessen. Med en tættere struktur danner kålhovederne (sorter

Podarok,

Amager 611) flere sådanne indlæg end med en løsere.

På en note

• Forskere har fundet ud af, at hvis du regelmæssigt inkluderer kål i din kost, reduceres dine chancer for at få kræft kraftigt. Derudover er det en god kilde til beta-caroten og vitamin C og E, og kål indeholder jern, calcium og kalium.
• Uanset hvilken kål du vælger, skal den føles tung for sin størrelse, ingen buler med friske blade.
• For at forberede kål med tætsiddende blade til madlavning skal du skære den i 4 dele, skære stubben ud og derefter hugge den som angivet i opskriften.
• For at slippe af med kålluften, der kommer fra madlavningskål, skal du tilføje stærkere ildelugtende fødevarer som vin, hvidløg eller bacon til vandet.