Helbredende Egenskaber Af Gulerødder

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Doktor gulerod - medicinske egenskaber af en velkendt rodgrøntsag

Der er ingen havegrund eller landdistrikterne køkkenhave, hvor der ikke ville være nogen havebed eller endda to med gulerødder. Denne plante, der er berømt for sine lækre saftige rødder, har været kendt af mennesker og er blevet dyrket af dem siden umindelige tider. Og det er forståeligt.

Gulerødder tilhører familien Paraply. Der er to sorter af denne afgrøde: vild gulerod (Daucus carota) og frø gulerod (Daucus carota sativus).

Vilde gulerødder vokser under naturlige forhold, dets rodafgrøde kan ikke spises, og så gulerødder opdeles i foder gulerødder, der dyrkes til husdyrfoder og gulerødder, det er det, der dyrkes til forbrug af gartnere og sommerboere.

Gulerødder er lækre og sunde. Moderne undersøgelser har vist, at i dets lyse orange rødder (nu er der rødder i en anden farve - rød, hvid, gul og endda lilla, og det er bevist, at caroten er ansvarlig for gulerøddernes orange og røde farve, anthocyaniner er ansvarlige for den lilla farve, og rødderne af gul og hvid er saftige og sukkerrige) indeholder mange stoffer, der er nyttige for menneskekroppen: sukker i det - 6,5%, der er proteiner, vitaminer - C, E, K, gruppevitaminer B, provitamin A (caroten) samt mineralsk kaliumsalte, kobber, jern, cobalt, fosfor.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Nu kan du købe gulerodsrotgrøntsager året rundt i købmandsforretninger og supermarkeder. Alligevel foretrækker erfarne gartnere og sommerboere at dyrke gulerødder i deres senge. De har mestret alle høstmetoderne. For at få friske saftige gulerødder så tidligt som muligt - i slutningen af foråret - forsommeren, bruger de vintersåning. For at gøre dette forbereder de en seng på et højt sted, der ikke er oversvømmet med smeltevand, fylder det med organisk materiale, skærer riller til såning med en dybde på 2-3 cm. Og i slutningen af oktober eller i begyndelsen af november, når jorden er beslaglagt af den første frost, sås frøene, og derefter lukkes de med frugtbar jord eller kompost, barkflis med tørv.

Om foråret for at fremskynde spiring af gulerødder og sikre et tidligere udseende af rodafgrøder anbefaler eksperter at dække sengen med en film for bedre at varme jorden op. Senere, efter at de første skud vises, tilrådes det at dække kimplanterne med hvid spanbond for at beskytte dem mod skader fra gulerodsbladet. Og så i slutningen af foråret - den tidlige sommer, kan du allerede prøve de første rodafgrøder. Du skal bare huske, at gulerødder, der dyrkes på denne måde, ikke kan opbevares i lang tid - de kan ikke efterlades om vinteren, men skal indtages straks efter høst eller nedfryses efter hakning i fryseren.

Om foråret sås gulerødder til forskellige formål. Der er forskellige varianter til dette, valget er meget stort: tidlig modning, midt modning, sen modning. Den første af dem sås hovedsageligt for at få en tidlig høst (efter 100 dage) af vitaminrødafgrøder til nyt forbrug. Populære og meget velsmagende sorter - Zabava, Karotel. Midt-sene sorter modnes på 120 dage. De er beregnet til vinteropbevaring. Sorten vitamin gulerod er kendt her. Senmodningssorter kræver op til 140 dage at modne. Deres rødder dyrkes til vinterbrug. For nylig har den sene modne række gulerødder Queen of Autumn været populær.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Gulerødder er lækre friske. Husk din barndom - med hvilken fornøjelse knuste du en gulerod, der netop var trukket ud af haven, vasket og skrællet. Hun er også god i forskellige retter. En bedøvende aroma stiger fra køkkenet, når de laver mad stegt med løg og gulerødder der til suppe eller anden ret.

Nu ved næsten alle, hvad caroten er. Dens mangel på kroppen fører til forstyrrelser i stofskiftet og nervesystemet, til et fald i immunitet. Hvis du spørger nogen: hvor finder du denne karoten? De fleste mennesker vil svare - i gulerødder. Faktisk er gulerødder en rig kilde til beta-caroten (A-vitamin). Det menes, at to gode gulerødder er nok til at give vores krops daglige behov for dette vitamin. Sandt nok siger eksperter, at gulerødder skal spises med vegetabilsk olie eller creme fraiche til dets absorption. En gang i kroppen omdannes caroten til A-vitamin, hvilket er vigtigt for vores øjne, hår, hud, reproduktionssystem og lever.

Og det er ikke tilfældigt, at gulrødder i folkemedicin længe har været brugt som et middel til at forbedre fordøjelsen, helbrede sår og øge mælkeproduktionen hos ammende mødre. Også folkelig healere anbefalede at spise gulerødder til forebyggelse og behandling af "natblindhed". Og nu anbefaler læger at spise det for at styrke øjets retina, for at forhindre konjunktivitis og andre øjensygdomme. At spise gulerødder indeholdende beta-caroten hjælper med anæmi og kronisk kropstræthed. Pigmentet apigenin findes i kernen af gulerodsrot, som hjælper med at lindre træthed i hjertemusklen.

Rå gulerødder har vist sig at sænke kolesterolniveauet i blodet, hvilket hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde.

På grund af indholdet af kalium og andre sporstoffer er gulerødder nyttige til forhøjet blodtryk, åreforkalkning, åreknuder og andre hjerte-kar-sygdomme.

Gulerodsmasseekstrakter anvendes til behandling af urolithiasis og galdekanalens patologier.

Saften fra gulerødderødder har også unikke medicinske egenskaber. Regelmæssig indtagelse af det hjælper det endokrine system til at fungere normalt, denne juice øger kroppens modstandsdygtighed over for bronkitis, influenza. Og med angina anbefales det at blande frisk gulerodssaft og varmt kogt vand i lige store dele, tilsæt en eller to spiseskefulde honning til et glas med denne blanding og skyl ondt i halsen med denne væske. Denne skylning hjælper også med stomatitis.

Forskere mener, at alle dele af planten er nyttige i gulerødder, selv toppe. Den indeholder også mange vitaminer, endda mere end rodfrugter. Det indeholder også sporstoffer som kalium, calcium, magnesium, som har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Det er på en eller anden måde ikke sædvanligt for os at tilberede salater med tilsætning af unge saftige gulerodstoppe, og i europæiske lande, selv til disse formål, sælges det i grøntsagsbutikker. Og toppe købes villigt.

Afkog til ekstern og intern brug fremstilles af friske eller tørrede gulerodstoppe. Disse bouillon, som har antibakterielle, antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber, vasker sår og nedskæringer.

Gulerod topper afkog

For at opnå det hældes en spiseskefuld hakket tør eller frisk gulerodstoppe med en halv liter kogende vand, insisteret i en halv time. Derefter filtreres bouillon og bruges til det tilsigtede formål. For eksempel bruges det til herpes og stomatitis. Praksis har vist, at et sådant afkog er nyttigt under fødslen for at stimulere livmodersammentrækninger. I dette tilfælde anbefales det at tage det hver halve time, 100 ml.

Gulerodsfrø har også medicinske fordele. Der fremstilles et afkog fra dem, som hjælper med at opløse sten i galdeblæren. Denne bouillon er også nyttig som anthelminticum. Det sænker også blodsukkeret.

Afkog af gulerodsfrø

Til forberedelsen hældes tre spiseskefulde frø med tre glas kogende vand og anbringes i et vandbad i 10 minutter. Derefter filtreres det og tages varmt, 1 glas 2-3 gange om dagen.

I folkemedicin fremstilles en infusion af gulerodsfrø og en infusion til behandling af ben med åreknuder. For at gøre dette, hæld en spiseskefuld frø med et glas kogt vand og kog væsken. Bliv kogende i 1-2 minutter, og insister derefter i to timer. Det anbefales at tage en sådan infusion 3 spiseskefulde 3 gange om dagen.

En oprenset tør ekstrakt "Daucarin" opnås fra gulerodsfrø. Indikationer for dets anvendelse er kronisk koronarinsufficiens, der manifesteres ved smerter i brystet og i hjertets område i hvile eller efter fysisk anstrengelse. Samtidig eliminerer "Daukarin" smerte eller lindrer det markant.

Mulige kontraindikationer for gulerødder

Som de siger, alt er godt i moderation. Og selv sunde og velsmagende gulerødder, der indtages i store mængder, kan skade nogle mennesker. Det bør ikke spises med colitis og enterocolitis såvel som med forværring af mavesårssygdom, diabetes mellitus (diabetikere rådes til at bruge kogte gulerødder - de indeholder 34% flere antioxidanter end rå) og til problemer med skjoldbruskkirtlen. Også overskydende beta-caroten kan forårsage gulfarvning af hænder og ansigt hos nogle mennesker.

Anatoly Petrov

Foto af Olga Rubtsova og E. Valentinov