Jordbær Fra Nami. Populær I Italien Jordbær Sorter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Jordbær - et bær, der er blevet en legende

Strawberry Harvest fra Nami

Den lille gamle bydel i Nami ligger i et grønt skovbed, en tæt bølge, der omgiver en af de smukkeste søer i Italien, som undertiden også kaldes spejlet til Diana, der ifølge legenden engang boede på sine bredder.

Legenden om jordbæret

De smalle gader i byen med små butikker, hyggelige barer og gamle huse med altaner dækket af blomster ligner gamle fresker, der er kommet til liv, deres skønhed virker så uvirkelig. Der er mange legender om dette unikke sted, en af dem handler om "kærlighedens tårer" fra gudinden Venus til Adonis. Da han døde, græd gudinden Venus meget, og hendes tårer faldt i den hellige skov Diana. Hvor de rørte ved jorden, blev de til smukke røde "hjerter", så en saftig, smuk bær - jordbær - dukkede op.

Fra det øjeblik blev skoven (lat. Il nemus) for de gamle romere et helligt sted, en katedral uden mure, og de jordbær, der voksede i den, blev en "perle" for indbyggerne i Nemi, som bragte byens verden berømmelse.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

På en jordbærbuske kan

du se både blomster og modne frugter på samme tid

Jordbærdyrkning på Paulas gård

Der er en meget malerisk butik på Namis centrale gade. En skranke med kurve fyldt med lækre, farverige efterårsskovgaver: svampe, kastanjer, nødder og selvfølgelig lyserøde små, men meget duftende jordbær.

Ejeren af denne butik, Paula Bottakyari, sælger ikke kun jordbær, men ejer også en gård, hvor hun dyrker disse bær, uvurderlig i smag. Hun gik ind for at vise, hvordan den berømte jordbær fra Nami dyrkes i praksis.

Både små og store gårde beskæftiger sig med dyrkning af dette bær. Paulas familieejede bærkompleks betragtes som middelstor. Hans store jordbærdrivhuse er arrangeret i rækker i dalen Nami-søen.

På oktoberdagen for mit besøg var det solrigt, men temmelig køligt, så drivhusets rammer var dækket af plast. Når jeg så ind i et af drivhusene, så jeg, at der var fire højderyg omkring 50-60 cm. På hver af dem blev der plantet jordbærplanter i tre rækker. Det er kun manuelt at tage sig af dem, da umindelige tider kvinder primært er involveret i det, så sengene er lavet så høje for at på en eller anden måde lette deres arbejde.

Jorden (rygge og passager mellem dem) var dækket af en sort film, der tillod luft at passere igennem, men tillod ikke ukrudt at vokse. Dette gør det muligt at plukke jordbærene rene. Med en sådan "ren" dyrkning er det ikke nødvendigt at vaske det før brug og igen ikke at beskadige bærene, som er meget små i størrelse - ikke mere end 1 cm.

Fotos af modne jordbær i et drivhus bugter ikke fantasien, fordi hun, ligesom sin stamfar - skov, skjuler dem under bladene, men hvis du bøjer dig og ser under dem, åbnes et meget smukt billede, fordi der på en plante er både blomster og stadig grønne frugter og lyse modne bær. Og hvilken duft! Bare to eller tre bær er nok til at give enhver dessert en unik smag og aroma!

Her er den berømte jordbær

Variety Strawberry fra Nemi

Strawberry Shortcake fra Nemi er en sort med "fire sæsoner": den dyrkes, og bærene høstes året rundt med en relativ hvile i december og januar (på dette tidspunkt bærer meget få planter frugt). Et tempereret klima, fugtig luft om sommeren, en særlig sammensætning af lande med naturlige tilsætningsstoffer af vulkansk oprindelse, et højt indhold af fosfor, jern, calcium, god dræning og øget surhed i jorden og giver disse egenskaber og smag til de frugter, der fremstiller det er muligt at kalde det unikt og unikt i verden.

Frafoline di Nemi er en historisk sort, der traditionelt er blevet dyrket i Nemi siden umindelige tider, som det fremgår af adskillige historiske dokumenter. Den stammer fra den europæiske vilde jordbær (fragaria vesca var). De første planter til dyrkning blev taget i skove, undersøgt, udvalgt gennem århundrederne, oplevelsen blev videregivet fra generation til generation. Smagen og kvaliteten af bærene, der opfylder standardkravene, gjorde det muligt for denne sort af folkemusikvalg at udstede en licens - sorten Jordbær fra Nemi (Frafoline di Nemi).

Planter af denne sort har en frodig busk, grønne blade med markante årer, hvide blomster har 5 kronblade. Bærene er aflange-koniske, lyse røde med delikat kød, sur-sød smag og unik aroma. De er dækket af blomster og frugter hele året rundt. Disse planter giver praktisk talt ikke whiskers, derfor formeres de med frø i specielle planteskoler.

Høst af den berømte jordbær fra Nami

Om foråret, sommeren og efteråret dyrkes den i åbne marker og dækker planterne om natten om foråret og efteråret. Om vinteren - i lukkede drivhuse. En sådan intensiv brug af planter tvinger dem til at skifte hvert tredje til fjerde år. Hvis tidligere unge planter blev udvalgt i skovene, opnås nu kimplanterne i specielle planteskoler, hvor meget nøje overvåges bevarelsen af de oprindelige egenskaber. Planter, der allerede har slået rod og endda er begyndt at blomstre og bærer frugt, plantes et permanent sted ved at "overføre" dem fra potten til stedet. I drivhuse, hvor potter med etablerede kimplanter er placeret, er jorden også dækket af en sort film.

Ved plantning, som i gamle dage, bruges kun specielle træpizzuto-enheder. Jordbærdyrkning er kontinuerlig. Flere drivhuse er i "hvile", nogle er allerede klar til at plante nye planter, og i nogle er der buske, der allerede har givet al deres styrke, og desværre vil de blive fjernet.

I lokale husstande er jordbærdyrkning nøjagtig den samme, kun i stedet for flere drivhuse er der normalt et eller to. I dalen Nami-søen dyrkes jordbær sammen med andre afgrøder af store gårde, for eksempel AssoFruit. Populariteten af dette bær vokser, og siden 1990 er arealet for denne afgrøde steget fra 100 til 600 hektar, og der høstes op til 280 tons pr. Ha. Jordbær dyrkes hovedsageligt på åbne marker, med kun 10 procent under film. Det er kun manuelt at passe på hende som på små gårde.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Populære sorter

Sammen med sorten Strawberry fra Nemi, som altid dyrkes i dette område, dyrkes der også jordbær i store størrelser. Sorterne vælges på en sådan måde, at de får bær hele året rundt. De mest almindelige og prøvede sorter dyrket i Nami er:

Gorella - hjerteformede bær; Pocahontas - sfæriske frugter;

Belrubi- frugter er aflange.

Derudover vokser de: La Camarosa - har mellemstore bær med intens rød farve, kegleformet;

La Elsanta er en efterårssort med store lyse røde skinnende bær af langstrakt-konisk form;

La Parajo er en højtydende sort med store koniske frugter, meget saftige og usædvanligt aromatiske.

La Chandler er en efterårssort med langstrakte koniske bær, skinnende, lys rød farve, kødet er rødt og meget aromatisk;

La Miranda er en anden efterårskultivar med lys rødt kød og rig, lys bærfarve;

La Eris - har smukke rød-orange frugter med sukkerholdigt og meget aromatisk kød.

Gødning og sygdomsbekæmpelse

Ved pleje af jordbær anvendes kun organisk gødning, men til bekæmpelse af sygdomme og skadedyr udføres der konstant søgninger for at forbedre plantegenetikken, og syge eller beskadigede planter fjernes manuelt. Før plantning af kimplanter behandles jorden med et bromethylpræparat, der anvendes også phyto-opløsninger.

jordbærsyltetøj

Jordbær retter

Måske er der ingen bær mere elskede af alle end jordbær!

Paula Bottakyaris far, der har dyrket dette bær hele sit liv, er overbevist om, at det er bedre at spise det i sin naturlige form, det er den eneste måde at føle al den ekstraordinære smag på. Det er heller ikke nødvendigt at vaske det, da vandet vasker den unikke jordbæraroma væk; du kan, for at rengøre den, drys den let med vin. Men et par dråber citronsaft med sukker vil kun understrege bærens "duftende buket".

Der er mange lækre jordbærretter, men de lavet af bærene fra en særlig række jordbær fra Nemi ifølge gamle opskrifter har en unik smag, det er ikke for ingenting, at fansen rejser fra hele Italien for at smage og købe dem.

Berømte likører fra Nami

På byens centrale gade med et malerisk panorama over søen er der en laboratoriebutik med det poetiske navn "Fantasier i Middelhavet", som i flere generationer har tilberedt søde retter fra jordbær. Øjne løber op fra smukt dekorerede krukker med marmelade, konserves, konfekturer. Hvis du ønsker det, kan du bede om at tilberede varm marmelade fra friskplukkede bær til morgenmad med dig. Samtidig bruger opskrifterne slet ikke sukker, kun naturlig honning.

Jeg kan sige, at jeg aldrig har smagt noget mere velsmagende! Her kan du købe ikke kun jordbærprodukter, men også andre vilde bær eller nødder. Jeg kan ikke glemme sortimentet af jordbær og kiwifrugter i rav honning. Det er ikke kun meget velsmagende, men også meget smukt!

I den tilstødende "familie" -butik kan du smage duftende kagekurve, der smelter i munden, fyldt med jordbærbær i ømme ricotta cottage cheese, lækre marshmallowterninger, forskellige karameller samt køb, som en souvenir, forskellige likører tilberedt efter specielle gamle opskrifter fra Nemis jordbær, ikke kun kendt i Italien.

Jordbær voksende container

Voksende ideer

En beholder er velegnet til dyrkning af jordbær på balkonen, da den vokser godt og bærer frugt i lodret position. Beholderen (det er også muligt at dyrke forskellige typer salat i den) er opdelt i celler, hver med et rør til drypvanding. Ovenfra er det dækket med et låg med huller til planter, der er en låse, der giver dig mulighed for at åbne og holde låget tæt lukket. Der er en beholder til vand på toppen, i den er der fordybninger, hvor du kan lægge blomster for at få beholderen til at se mere æstetisk ud.

Når du dyrker jordbær i vaser med sidehuller, kan du ikke kun få velsmagende bær, men også dekorere altanen med dem: læg et plastrør med huller i midten af vasen, fyld det med små småsten, så når vandet vandes, jævnt fordelt over containeren. Jordbærene plantes i hullerne. Ved vanding skal man være opmærksom på, at vand ikke falder på jordbærbladene og får dem til at rådne.

Jordbær bagværk

Jordbærfestival

Hver juni i Nami er der en festival for "skovens dronning". Denne ferie begyndte at blive fejret tilbage i de gamle romers æra, den var dedikeret til Adonis. I løbet af århundrederne blev ferien tildelt den katolske ferie til ære for St. Anthony og blev afholdt på pladsen med blomster i Rom (Campo de 'Fiori a Roma). I løbet af ferien satte de såkaldte "jordbær" en kæmpe kurv midt på pladsen, og en statue af helgenen blev anbragt i den. Derefter til sange og dans fyldte de det med kurve med jordbær.

Med Italiens forening flyttede ferien direkte til Nami, hvor den officielt siden 1922 årligt er blevet fejret under overholdelse af alle gamle traditioner. Under det afholdes højtidelige processioner af "jordbær" i nationale kostumer, der tilberedes tusindvis af retter med jordbær. Sange og danse udføres til ære for et unikt bær - jordbær. Til minde om at besøge den usædvanlige by Nami med dens største attraktion - jordbær - kan du købe en kopi af den lavet af guld.