Funktioner Af Landbrugsteknologi Og Typer Af Cikorie

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Cikorie er en værdifuld medicin- og fødevareplante

Cikorie som lægeplante var kendt for de gamle egyptere, romere, grækere. Historien om dets anvendelse går tilbage i 4000 år. Omtalelsen af cikorie kan findes i skrifterne fra Plinius den ældre, Galen. Den store læge og filosof fra oldtiden Avicenna dedikerede sin "Afhandling om cikorie" til denne plante.

I øst for flere tusinde år siden begyndte de at forberede en drink fra ristede hakkede cikorie rødder, der i smag og aroma lignede kaffe. Denne drink blev kun anerkendt af europæere i det 17. århundrede.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Drikken fra cikorieens rødder blev særlig populær under økonomiske kriser, såsom den store depression (USA, 1930'erne), kaffekrisen (Østtyskland, 1976-1979). Russiske bønder har længe brugt cikorieblade og rødder til mad (salater, botvinias, sirupper), der blev brugt til medicinske formål, men de første data om brugen af cikoriarødder som en kaffesubstitut dukkede først op i Rusland i 1800.

Cikorie er en meget populær kultur i europæiske lande. Af de mest forbrugte grøntsager ligger cikorie på andenpladsen i Belgien, i Holland - på tredje, i Frankrig - på fjerde.

I øjeblikket er verdens største producenter og eksportører af cikorie: Frankrig, Belgien, Holland, Italien, Spanien; såvel som USA, Kina. I små mængder dyrkes cikorie i Rusland (i Yaroslavl, Novgorod og Ivanovo-regionerne), i Hviderusland og Ukraine.

Planter af slægten cikorie (Cichorium) tilhører familien Asteraceae eller Asteraceae. Navnet på cikorie Cichorium på latin betyder "at komme ind på markerne."

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Funktioner af kultur

Cikorie er en stor flerårig urt, der er op til 1,5 m høj, med en tyk kødfuld lang pælerod, lige (afrundet eller ribbet) hårdt forgrenet ru stilk, skarptandet, lancetformede, stilkomfattende blade og ligulerede blomster i store blomsterstand - kurve, placeret i akslerne på de øverste blade og grene.

Blomster - blå, sjældnere - blå, lilla, lyserød, hvid; lydhør over for ændringer i belysning. Blomsterkurvens diameter er 2-4 cm. Blomstringen varer fra juni til oktober. De nederste blade er børstede, tandede, hakede, pinnately adskilt, samlet i en basal roset.

Cikorie formeres af frø eller dele af jordstænglen.

Frugter er prismatiske 4-6-sidede achenes (2-3 mm lange) med en meget kort børstet tuft (lysebrun eller brun, aflang), har en høj spireevne.

Planter af slægten cikorie er gode honningplanter.

Funktioner af cikorie landbrugsteknologi

Indeks	Cikorie
	Whitloof	Escariol	Endiv
Forgænger	1) Ønskeligt: agurk, kål, løg og bælgfrugter; 2) uacceptabelt: salat, gulerødder, jordskokker, persille, dragon, artiskok.
Plot, belysning	Fotofile afgrøder. Veloplyste områder (ønskeligt).
Temperaturregime	Kolde-resistente afgrøder. Den mindste væksttemperatur er 8 ° C; modstandsdygtig over for kortvarig frost op til -5 … -6 ° С; rodafgrøder - op til -20 … -30 ° С.
Jorden	Fertile jordarter Mekanisk sammensætning: løs, med god luft- og vandgennemtrængelighed (let ler- og sandlejer). Jordens pH-surhedsgrad: 6,0-7,0 (let sur reaktion i miljøet, tæt på neutral). Vokser dårligt på sure, tunge lerjord; tåler ikke frisk gødning.
Forberedelse af jorden til plantning	1. I efteråret, efter høstningen af forgængeren, skal jorden laves med en rive.2. Tilsæt rådnet gødning til jorden, grave jorden op efter to uger til en dybde på mere end 30 cm.3. Om foråret skal du anvende kompleks mineralsk gødning, aske, grave jorden op til en dybde på 25-30 cm.
Ombordstigningstid	Afhænger af den valgte sort og plantemetode. Udfør fra slutningen af marts til august (for kimplanter - marts-april; i åben grund - maj). Overvej at det tager 3-4 måneder at danne normale rodafgrøder.
Plantningsmetode	1) frøplanter (til en tidligere høst); 2) frø (såning i åben jord).
Frøplanter	Så frø til kimplanter i beholdere fra slutningen af marts - begyndelsen af april. I fasen med 2-3 ægte blade dykker du ned i tørvepotter. I fasen af 4-5 sande blade plantes kimplanter i en alder af 30-35 dage i åben grund. Vand rigeligt efter plantning.
Frø	Løsn jorden dybt inden såning. Så frø i åben jord, når jorden opvarmes til 8 … 10 ° С (fra begyndelsen af maj); rul derefter jorden lidt. Skudd vises på 4-12 dage; løs jorden.
Planteordning (såning)	Sådybden er 1-2 cm Ved plantning af kimplanter er rodkraven på jordoverfladen. 1) i rækker med rækkeafstand på 30-40 cm er afstanden mellem planter i række 20-30 cm; 2) dobbeltlinjebånd: afstanden mellem linjerne er 20-30 cm, mellem båndene er 40-50 cm; 3) plantning på en firkantet nestemåde i henhold til skemaet 30 × 30, 25 × 25 cm; fortykket landing 20 × 20 cm.
Omsorg	1. Regelmæssig vanding; 2. Periodisk dyb løsnelse af rækkeafstand, altid efter vanding og regn; 3. Ukrudtsluftning 4. Fortynding af kimplanter: først - i fasen af 1-2 sande blade (afstand mellem planter 5-10 cm); det andet - i fasen af 4-5 sande blade (20-30 cm).
Vanding	Regelmæssig moderat vanding med vand opvarmet i solen (tolererer ikke overtørring og vandtæthed af jorden). I løbet af tørkeperioden øges vandingen under dannelsen af rodafgrøder og aktiv vækst af blade.
Top dressing	Om nødvendigt topdressing med kompleks mineralsk gødning.
Høst og opbevaring af afgrøder	I oktober-november før svær frost i tørt vejr.1. Grav rødderne op med en havgaffel.2. Gør rodafgrøder? Skær toppe 3-5 cm i en afstand af 2-4 cm over nakke og laterale rødder. 3. Før destillation skal rodfrugter opbevares ved 0… -3 ° С i tørt sand (savsmuld) i vandret position.	Inden frosten begynder, kan rosetterne af planterne graves op, plantes i beholdere (kasser, blomsterpotter), placeres i et køligt rum med en temperatur på 10 … -15 ° C. Blade kan bruges efter behov.
Funktioner i landbrugsteknologi	Destillation	Blegning
Sorter og hybrider	De adskiller sig med hensyn til plantning, form og farve på blade (grønne, rodvarianter). Universal, ikke zoneret; hovedsagelig udenlandsk valg (Belgien, Holland, Frankrig).

Typer af cikorie

I alt kendes 12 cikorie-arter, der er almindelige i Europa, Nordafrika og Asien (Nordindien og Nordkina), hvoraf fire findes i Rusland. Som en invasiv plante vokser cikorie i Sydafrika, Australien, New Zealand, Nord- og Sydamerika.

Arter af økonomisk interesse: almindelig cikorie (Cichorium intybus L.) og salatcikorie (Cichorium endivia L.).

Almindelig cikorie (Cichorium intybus L.). Almindelig cikorie er en uhøjtidelig plante. Distribueret overalt: langs siderne af veje, stier, grøfter, kløfter, i enge, lyser, udkanten af marker, skovkanter, på talus og byens ødemarker, nær huse, på flodbredder, brakmarker, i afgrøder, i ukrudt. Dyrkede sorter (former):

Almindelig cikorie (såning) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Vokset for at opnå råmaterialer (rodafgrøder) til fremstilling af drikkevarer og alkoholer. Dens rødder indeholder mere inulin end vilde cikorie rødder.

Cikorie Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (oversat fra det flamske sprog "Witloof" - "hvidt ark"). Vitluf dyrkes som en årlig tvangsafgrøde. I det første år dannes en stor basal roset af blade og en taproot. Den dyrkede rodgrøntsag bruges til at tvinge kålhoveder med brede blade af hvid, cremet hvid eller lysegul farve, der bruges til mad. Smagen af witloof blade er saftig, øm, crunchy med en let bitterhed.

I det andet år dannes en lige stilk med blå eller hvide blomster.

Der er flere versioner af fremkomsten af witloof. Ifølge den mest almindelige af dem, cikorie witloof i 1850-1851. modtog chefgartneren i den botaniske have i Bruxelles Franz Brezier ved at tvinge hoveder med glatte lette blade fra rødderne til almindelig cikorie.

Brezier identificerede de vigtigste nødvendige faktorer for at tvinge et højkvalitetsvæg - disse er absolut mørke, en vis temperatur og fugtighed. Vitluf blev først introduceret til markedet i Bruxelles i 1867, i Paris i 1879. Med tiden er metoderne til dyrkning af hvidloof blevet forbedret, i moderne former er kålhovederne blevet større og stærkere.

Cikorie Radikkio (Cichorium intybus var. Foliosum L.) - har brede røde, mørkerøde eller rødlilla (sjældnere lyserøde) blade med cremet hvide vener.

Salat cikorie (Cichorium endivia L.) er en toårig plante, der dyrkes som en etårig (i det første år dannes en roset af blade og en rodafgrøde, i det andet - en blomsterstamme og frø).

Bladene og rødderne af cikorie salat bruges til mad. Der er specielle blade og rodsorter. Efter blegning er cikorierosets indre blade lysegrønne, ømme og mindre bitre i smagen.

Varianter af cikorie salat:

Cikorie, endiv (Cichorium endivia var crispum L..) Eller frisen (fransk for "fris e?" - krøllet) - har direkte forgreningsstængler op til 60 cm høje. Bladene er grønne og gulgrønne i farve, tynde, aflange, krøllede, skårne (dissekeret). Blomsterne er lilla.

Cikorie escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - har en lige stilk 60-80 cm høj med store, brede blade, samlet i en stor basal roset op til 40 cm i diameter. Bladbladet er let skåret. Bladene er grønne eller gulgrønne. Blomsterne er blå eller lyserøde.

Escariole smager mindre bittert end Frise og Witloof.

Læs del 2. Brug af cikorie →