Indholdsfortegnelse:

Cikorie: Sammensætning Og Medicinske Egenskaber
Cikorie: Sammensætning Og Medicinske Egenskaber

Video: Cikorie: Sammensætning Og Medicinske Egenskaber

Video: Cikorie: Sammensætning Og Medicinske Egenskaber
Video: Gør det aldrig med salt, kald ikke problemer 2024, Marts
Anonim

Læs forrige del af artiklen: ← Cikorie: historie og anvendelse

cikorie
cikorie

For at forstå, hvorfor cikorie manifesterer sine helbredende egenskaber, har forskere gennemført adskillige undersøgelser af den cikorierods biokemiske sammensætning og dens blade.

Kemisk sammensætning af cikorierod

P / p nr. Navn Af
en. Vand 80 g
2. Protein 1,4 g
3. Fedt 0,2 g
4. Kulhydrater 16 g
fem. Kostfibre (fiber) 1,5 g
6. Aske 0,9 g
Vitaminer
en. A-vitamin (beta-caroten) 6 μg
2. Vitamin B1 (thiamin) 0,04 mg
3. Vitamin B2 (riboflavin) 0,03 mg
4. Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) 0,4 mg
fem. Vitamin B5 (pantothensyre) 0,323 mg
6. Vitamin B6 (pyridoxin) 0,241 mg
7. Folinsyre (vitamin B9) 23 μg
8. C-vitamin (ascorbinsyre) 5 mg
Makronæringsstoffer
en. Kalium 290 mg
2. Calcium 41 mg
3. Magnesium 22 mg
4. Natrium 50 mg
fem. Fosfor 61 mg
Sporelementer
en. Jern 0,8 mg
2. Mangan 233 μg
3. Kobber 77 mcg
4. Selen 0,7 μg
fem. Zink 0,33 mg

Cikorie rod tørstof

Ingen. Navn I tørstof
en. Inulin Op til 61%
2. Proteinstoffer 4%
3. Sahara femten%
4. Glykosid intibin 0,1 - 0,2%
fem. Fruktose 4,5 - 9,5%
6. Levuleza 10 - 20%
7. Pentosans 4,7 - 6,5%
8. Pektin, fedt, harpiks, tanniner
ni. Organiske syrer: ascorbinsyre, chicore, æblesyre, citronsyre, vinsyre 15,8%

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Hvorfor er cikorie så gavnlig og vigtig for helbredet?

cikorie
cikorie

Værdien af cikorie bestemmes af tilstedeværelsen af næringsstoffer i den. Og menneskeheden har testet fordelene ved cikorie i mere end 2.000 år. Så testene blev udført fuldstændigt og viste det højeste resultat!

Den mest værdifulde er cikorierod. Den indeholder mange letfordøjelige stoffer, der bruges som et værdifuldt fødevareprodukt, samt til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Det vigtigste stof i sammensætningen, der giver de vigtigste fordele ved cikorie, er inulin. Dens cikorierod indeholder op til 65% tørstof. Dette polysaccharid er en uundværlig komponent i diæternæring. Det er især nyttigt for mennesker med diabetes.

Det skal tages i betragtning: til behandling og forebyggelse er det nødvendigt at tage frisk cikorie eller tørret (dette er et pulver fra rod eller rodstykker af en lys beige, næsten hvid farve). Stegt cikorie (mørkebrun) indeholder næsten intet inulin (det hydrolyseres til fruktose) og derfor har stegt cikorie, der bruges som en erstatning for kaffe, praktisk talt ingen medicinske egenskaber. Og de vitaminer, der findes i cikorie, denatureres under stegning og mister deres egenskaber.

Cikorierod indeholder også stoffer som:

  • Intibin (bitter glycosid);
  • Sahara;
  • Organiske syrer;
  • Cholin;
  • Proteiner;
  • Fedtstoffer;
  • Salt;
  • Pektin;
  • Vigtig olie;
  • Vitaminer.

Cikorierod er rig på vigtige elementer som:

  • Bitter stoffer;
  • Harpiksholdige stoffer;
  • Garver.

Cikorieroden indeholder mange vitaminer:

  • Vitamin A;
  • Vitamin B1;
  • B2-vitamin;
  • Vitamin B5;
  • Vitamin B6;
  • Vitamin B9;
  • C-vitamin;
  • E-vitamin.
  • PP-vitamin.

Cikorierod indeholder mange essentielle mineraler:

  • Kalium;
  • Calcium;
  • Magnesium;
  • Mangan;
  • Kobber;
  • Natrium;
  • Jern;
  • Fosfor;
  • Selen;
  • Zink.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

cikorie
cikorie

Der er mange nyttige stoffer i plantens blade. Det samme inulin. Det er et naturligt polysaccharid, en polymer af fruktose. Inulin hjælper kroppen med bedre at absorbere mineraler fra mad, herunder calcium (og det vides at være den værst absorberede).

Den vigtigste egenskab ved cikorie - at reducere blodsukkerniveauet bruges aktivt til behandling af diabetes mellitus. Den rige sammensætning af den grønne del af planten bestemmer dens anvendelse til menneskelig mad. Te, drikkevarer, afkog, tinkturer fremstilles af cikorieblade.

De gavnlige virkninger af cikorie på menneskekroppen:

  • Astringerende;
  • Reducerer blodsukkeret
  • Beroligende (beroligende)
  • Vanddrivende
  • Koleretisk;
  • Antiinflammatorisk (antiseptisk);
  • Sårheling;
  • Stimulerende (arbejde i mave-tarmkanalen);
  • Immunmodulatorisk.

Brug af cikorie

Hvordan kan vi drage fordel af at indtage det regelmæssigt?

Cikorierod har fantastisk smag og medicinske egenskaber. Konsekvent brug i form af rå rod, tørret formalet rod hjælper med at opretholde en sund, fuld af energi under alle forhold.

Fordelene ved cikorie er vanskelige at overvurdere. Rækken af medicinske virkninger af cikorierod er meget bred.

Lad os udpege en bred liste over de egenskaber, som cikorie har ved regelmæssig brug:

  • Reducerer blodsukkeret
  • Fjerner toksiner fra leveren
  • Stimulerer leverfunktion;
  • Beroliger nervesystemet;
  • Forbedrer hjertefunktionen
  • Forbedrer blodsammensætningen
  • Normaliserer fordøjelsen
  • Styrker kroppen.
cikorie
cikorie

Inulinet, der findes i cikorie, er meget effektivt til behandling af åreforkalkning. Hærdningen af arterier, kendt som åreforkalkning, opstår, når fedt, kolesterolplaques, cellulært affald og andre affaldsprodukter begynder at samle sig på deres indre vægge, hvilket blokerer blodgennemstrømningen, hvilket gør arterierne mindre elastiske. Aflejringer i koronararterierne, der leverer blod til hjertemusklen, fører til angina pectoris og hjerteanfald.

Og dannelsen af aflejringer i arterierne, der leverer blod til hjernen, fører til slagtilfælde. Inulin, som er et antikoagulant, forhindrer dannelsen af blodpropper, det sænker niveauet af “skadeligt” kolesterol, triglycerider og phospholipider, som er involveret i dannelsen af aterosklerotiske plaques. Inulin forbedrer absorptionen af Mg, som er en del af eller påvirker aktiviteten af mere end 300 enzymer, der regulerer aktiviteten i det kardiovaskulære system og niveauet af blodfedt. Inulin hjælper med at sænke blodtrykket hos mennesker med hyperlipidæmi.

Cikorie bruges til at behandle mange sygdomme og forhindre forskellige sundhedsmæssige forhold:

  • Anæmi;
  • Gigt;
  • Søvnløshed;
  • Milt sygdom
  • Gastritis;
  • Hepatitis;
  • Forhøjet blodtryk;
  • Diabetes;
  • Dysbakteriose;
  • Cholelithiasis;
  • Colitis;
  • Neurose;
  • Nefritis;
  • Prostration;
  • Kolecystitis;
  • Kronisk forstoppelse
  • Skørbug;
  • Skrumpelever;
  • Blærebetændelse;
  • Enteritis.

I disse tilfælde tages cikorie oralt i form af en tinktur, afkog, drikke. Cikorie er meget gavnligt, når det indtages som juice fra rødderne og bladene. En fremragende forebyggelse af sundhed - regelmæssig brug af pulver fra tørret cikorierod som krydderur - til 1., 2. retter, tilsætningsstoffer til kefir, til enhver drink, bare til vand.

De sundhedsmæssige fordele ved cikorie er betydelige, når de anvendes topisk. Et afkog af cikorie rødder og dets urter i folkemedicin bruges til behandling af sygdomme som:

  • Acne;
  • Betændelse i lymfekirtlerne;
  • Hårtab på hovedet;
  • Purulente sår
  • Diatese hos børn (fødevareallergi);
  • Acne;
  • Furunkulose;
  • Eksem;
  • Sår.
cikorie
cikorie

Til disse formål fremstilles bade, lotioner, grødomslag, dressinger af cikorie.

Takket være en bred vifte af medicinske egenskaber forbedrer cikorie funktionen af hele kroppen og sætter orden i hjerte, nyrer, lever og blod.

Cikorie har en vidunderlig rig smag.

Cikorie vil være en enestående fordel for dig, hvis du bruger cikorie i din kost hver dag. En sådan vane vil give dig fremragende humør og fremragende sundhed. Derudover vil cikorie hjælpe med at slippe af med tarmdysbiose og vil være en forebyggende foranstaltning mod denne sygdom. Når det indtages regelmæssigt, hjælper det med at sænke blodsukkerniveauet, etablere en ordentlig metabolisme i kroppen og klare overvægt.

Cikorie bruges ikke kun til mad. De berømte indiske tandpastaer indeholder næsten altid cikorie rodekstrakt. Tandpasta med cikorie forhindrer dannelsen af plak på tænderne, har antiinflammatoriske egenskaber, beskytter mod periodontal sygdom.

Cikorierod bruges ofte til konfektureproduktion. Disse slik og kager har en usædvanlig smag og lugt.

Kontraindikationer og skade på cikorie

Cikorie kan praktisk talt ikke skade en person. Men misbrug det ikke som ethvert andet produkt.

I tilfælde af kroniske sygdomme skal du konsultere din læge om brugen af cikorie. For at forhindre cikorie i at skade helbredet skal der udvises forsigtighed med sådanne sygdomme:

  • Neurose;
  • Hæmorroider;
  • Gastritis;
  • Fleurysme;
  • Bronchial astma;
  • Bronkitis.

Cikorie vil skade en person, hvis han har en individuel intolerance over for dette produkt.

Cikorie kan skade et barns krop op til 3 år gammel. Allergikere skal være forsigtige, da det betydelige indhold af C-vitamin i cikorie måske ikke skader kroppen, men det kan forårsage en allergisk reaktion.

Baevsky Vladimir Viktorovich, direktør for Sovremennik LLC

e-mail: [email protected]

Anbefalede: