Tarragon Malurt Og Medicinsk Malurt

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

De siger malurt er en bitter urt. Dette er sådan, men ikke alt. Ifølge legenden var det en del af ambrosia, i betragtning af de antikke grækere - gudernes mad, der indeholdt nektar, skulle derfor have været duftende, let krydret, men ikke bitter.

Denne idé blev afspejlet i det latinske generiske navn på malurt - de var dedikeret til den græske gudinde for jagten, Artemis, hvis navn opstod fra det antikke græske ord - artemes - sundt. Det russiske navn opstod overhovedet ikke fra ordet "felt", men kom fra ordene "ild" (flamme), "svid" (i betydningen at brænde) og blev givet til planter for deres brændende, brændende bitter smag. Malurt tilhører underfamilien Asteraceae af Asteraceae-familien. Der er mere end 400 arter af dem i verden, men kun 14 vokser i det centrale Rusland og endnu mindre i Leningrad-regionen - kun 7.

Og kun fire malurt kan interessere gartnere som krydrede aromatiske planter. Nogle af dem kultiveres eller befinder sig i et domesticeringsstadium, mens andre bliver bedt om at blive kultiveret. Så selvom det siges, at malurt er en bitter urt, er de mest lovende krydderier imidlertid dem, der har en stærk aroma, men hvor bitterheden i denne slægt med sjældne undtagelser er svækket.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Alle de malurtarter, der overvejes, er i mange henseender eksternt ens - de er flerårige urteagtige, op til 125-150 cm høje, forgrenede buske af Asteraceae-familien (Compositae) med et kraftigt træagtigt forgrenet rhizom; pinnately adskille nedre og hele lancetformede øvre blade. Lad os overveje disse typer.

Tarragon malurt

Synonymer - dragon, dragon, dragoon græs osv. (Artemisia dracunculus L.) er den mest berømte af krydret malurt. Mange gartnere har ikke engang mistanke om, at denne krydrede urt er en ægte malurt. Hendes hjemland er Syd-Sibirien. I naturen findes den i den sydlige halvdel af Rusland til Fjernøsten. Vokser langs flodbredder, i lave områder af steppen, enge, brakområder. Som en krydret aromatisk plante har den været kendt i lang tid, fra de første århundreder af vores æra, blev den introduceret i kulturen i Syrien. Det er muligt, at det var hun, i de antikke grækers sind, der var en integreret del af ambrosia. Det dyrkes bredt i Europa, USA, meget elsket i Kaukasus. Vokset i Rusland siden det 19. århundrede.

Buskens højde er op til en og en halv meter. Blomsterne er små, hvidlige eller gule, samlet i små, men adskillige kurve. Det findes ikke i naturen i det nordvestlige, men det vokser godt i kultur. Afviger i tørkebestandighed og vinterhårdhed, modstår frost ned til -30 ° C. Fryser ikke selv om vinteren med lidt sne. Det tåler forår og efterår frost godt. Tarragon malurt kræver lys.

Elsker løs, frugtbar, humusrig, især carbonat, jord, men indholdet af essentiel olie, når den dyrkes under sådanne forhold, falder. Jordbunden skal være frisk, men ikke vandtæt, den tåler ikke overdreven fugt. Grundvandstanden bør ikke være nærmere end 1 m. Plantning begynder i slutningen af april. Bladene, bortset fra de laveste, er lineære-lansformede. Blomsterne er hvidlige eller gule, i sfæriske kurve, samlet i smalle tætte panikulære blomsterstande. Blomstrer, afhængigt af form og sort, 70-140 dage efter vækstsæsonen.

I naturen formeres det hovedsageligt af frø, de er meget små, 1000 stykker vejer 0,2-0,3 g, forbliver levedygtige i 3-4 år, modnes ikke i vores zone. Dette er dog mere en fordel end en ulempe, da aromaen af planter svækkes under reproduktion af frø, og bitterhed vises og øges. Vilde former er mindre velsmagende og mindre frugtbare.

For at bevare positive sortsegenskaber formeres dragon normalt i kultur vegetativt - af stykker jordstængler, rodsugere, der deler en busk, grønne stiklinger; de to sidstnævnte foretrækkes. Stiklinger skæres i midten af juni 10-15 cm lange og rodfæstes i dykkekasser eller på kamme i en løs jordblanding af humus, tørv og sand (1: 1: 0,25) og derefter dækkes med polyethylen. Den første gang vandes 2-3 gange om dagen, temperaturen holdes ved 15-17 ° C, periodisk ventileret. Rooting finder sted efter to uger. I det første årti af august plantes de på plads og vandes rigeligt.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Landingsstedet er præ-befrugtet. Estragon placeres i henhold til 60x60 eller 50x70-ordningen, den kan være endnu tættere - 40x40 cm, men hvis du ikke dyrker den til salg, er det nok for en familie at have en eller to buske. Pleje - topdressing med kompleks mineralsk gødning, 3-4 dyrkning af rækkeafstand, 2-3 ukrudt i rækker, vanding efter behov. Topdressing af voksne planter består i tilsætning af 3-4 kg humus eller kompost, 2-3 spiseskefulde aske og 1 spiseskefuld mineralsk gødning under hver busk årligt; men kan ikke lide et overskud af organisk gødning, reducerer aroma. Buskene vandes rigeligt, normalt hver 10-12 dage.

Det kan vokse et sted i op til 15 år, men som en krydret aromatisk kultur tilrådes det at holde det ikke mere end 4-5 år, da kvaliteten af sidstnævnte i gamle buske på trods af den høje grønne masse falder; det bliver hårdere.

Brug af dragon

Blade og ikke-lignificerede skud bruges som krydderi. De har en skarp krydret smag og er næsten blottet for den bitterhed, der er karakteristisk for næsten al malurt, deres aroma ligner duften af anis. Opskæring af grønne planter i årlige planter udføres en gang i august i flerårige planter - tre til fire nedskæringer pr. Sæson på et niveau på 10-15 cm fra jorden. De starter det, når planterne når en højde på 20-25 cm. Planten er vitaminrig - den indeholder C-vitamin - 70 mg%, caroten - 8,6, rutin - 170 mg%; samt sporstoffer: kobber, magnesium, cobalt. Friske urter indeholder fra 0,1 til 0,5% aromatisk dragonolie (tør 1,65%).

Dragon er et godt konserveringsmiddel, derfor bruges det i vid udstrækning i fødevare- og konservesindustrien. På basis heraf fremstilles drikkevarer "Baikal" og "Tarhun", det er en del af forskellige krydderiblandinger, nogle sorter af sennep. Friske blade bruges som en snack eller en sideskål til kød-, fisk- og ægretter; læg i saucer, supper, salater, i nogle typer ost. Estragongrøntsager passer godt sammen med citronsaft. Det bruges til saltning af agurker, tomater, courgette, svampe, iblødsætning af æbler osv. Eddike tilføres det. Bladene kan tørres til fremtidig brug om vinteren. Friske urter placeres i en skål lige før servering, tørrede urter - 1-2 minutter før de er klar. Jordstængler høstet om efteråret kan bruges til at tvinge om vinteren. Estragon vokser godt i en gryde som et husplante.

Det har en bred vifte af medicinske egenskaber: det bruges til tuberkulose, lungebetændelse, bronkitis, neurastheni, som en tonic, diuretikum, afføringsmiddel, antiscorbutic, antipyretisk, stimulerende appetit og forbedrer fordøjelsen. Det har også antihelminthiske, vaso-styrkende, antioxidante og antitumor egenskaber og er indiceret til behandling af gastritis. Afkog og tinktur viser bakteriedræbende og fungicid aktivitet.

Tarragon malurt sorter

Der er ikke mange estragonsorter i vores land og i verden: Gribovsky 31, russisk, Jerevan, georgisk, Nezhinsky, tysk aromatisk, Zhulebinsky Semko (ny sort), fransk; sidstnævnte er især aromatisk. Der er ikke mange sygdomme og skadedyr - det er påvirket af rust (især med et overskud af kvælstof og fortykkelse); bladlus, pennitsa leafhoppers, der suger saft fra unge skud.

Malurt medicinsk

Artemisia abrotanum L., synonymer - medicinsk, busk, abrotanum, gudetræ, citron. Sidstnævnte synonym fører undertiden til en vis forvirring, da en malurtarter vokser i Turkmenistan, som allerede har et officielt navn - citron. Helbredelse af malurt er den mest duftende og bløde type malurt. Det vokser vildt i steppe- og skov-steppezoner i den europæiske del og det vestlige Sibirien i vores land.

Den vokser langs flodbredder i enge, græsgange, lysruter, skovkanter. Introduceret i dyrkning, men der er ingen sorterede sorter. I Leningrad-regionen er dette en invasiv plante, den findes i naturen eller rettere sagt i vild tilstand i haver og parker, meget sjældent. Selv i den nordvestlige kultur er den ikke udbredt, selvom den er en meget lovende krydderaromatisk og dekorativ kultur. Stængler er lige, lignified ved basen.

Helbredelse af malurt er termofil, vækstsæsonen er meget lang, ca. 200 dage, derfor har den ikke kun tid til at bære frugt under forholdene i det nordvestlige, men blomstrer endda (tag kun knopperne op). Dette fænomen har også en positiv side - da frø ikke dannes, kan dette malurt i vores zone ikke blive ukrudt.

At være vinterhårdfør er den ikke beskadiget af frost. Hendes vegetation begynder i slutningen af april og varer indtil meget frost. Medicinsk malurt er blevet dyrket ét sted i mere end 10 år. Jorden elsker frugtbar, rig på næringsstoffer. I naturen reproduceres det hovedsageligt med frø. Men i kultur formeres det hovedsageligt vegetativt: med grønne stiklinger og buede lag, der er fastgjort i maj og drysset med løs jord. Ved slutningen af sommeren tager de rod.

Skæring er identisk med dragon. I det første årti af august plantes de rodfæstede kimplanter et permanent sted og vandes rigeligt. Landingsstedet befrugtes før plantning. Yderligere bekymringer - luge, løsne jorden, vandes efter behov. Som krydderi høstes det inden spirende og som et medicinsk råmateriale - under spirende, afskæring af apikale skud i en højde på 40-45 cm fra jorden. Tør i skyggen. Råvarer opbevares i tæt lukkede kasser. Rødderne graves op i det sene efterår.

Blade og unge skud har en stærk, skarp og behagelig krydret citrusaroma, næsten blottet for bitterhed, men når den tørres, forsvinder den helt. De anvendes i alkoholindustrien til fremstilling af vermouths, likører, læskedrikke; brugt som krydderi ved madlavning. Friske unge toppe sættes i salater, saucer, supper, kød, fjerkræ, marinader, eddike; lejlighedsvis i cottage cheese og mayonnaise. De lægger det også i konfekture: muffins, honningkager, tærter, i nogle typer brød. Det skal huskes, at malurt, ligesom andre typer malurt, skal spises i meget små doser.

I folkemedicin anvendes afkog og infusion af malurt meget bredt: til intracerebral blødning, kramper, åndenød, takykardi, angina pectoris, gastrointestinale og infektiøse sygdomme, feber, akutte luftvejsinfektioner, gigt, svimmelhed, tinnitus, tandpine, ischias, kvindelige og nyresygdomme, som et sårhelende middel til forbrændinger, forfrysninger, furunkulose, angina, hudsygdomme, som et diaphoretisk, diuretikum, genoprettende og tonic.

Rødder og jordstængler bruges til epilepsi og tuberkuløs meningitis. I homøopati bruges denne malurt til ekssudativ pleurisy, tuberkulose i lymfeknuder, anæmi, scrofula, gigt, hæmorroider, som et appetitstimulerende og anthelmintisk middel. Det bruges også i parfume, det bruges til at smage tøj og afvise møl samt andre insekter. Meget dekorativt, så en eller to planter vil ikke kun dekorere din have, men også tjene godt til de andre formål, der er anført ovenfor.

Læs også:

Bitter malurt og almindelig malurt