Savoy Kål Opskrifter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Læs den foregående del. ← Savoykål: sorter og landbrugsteknologi

Dumplings. Mel - 200 g, æg - 2 stk., Vand - ca. 1 spsk. ske, margarine - 10 g, lidt salt. Ælt hård dej, så den ikke klæber til dine hænder. Hak kålen fint, steg med fedt eller smør, tilsæt hakkede æg, persille, salt og bland. Lav dumplings, kog dem i saltet kogende vand og steg derefter i en gryde.

Grøntsager med kød. Kog ternet kød (hjerte, mave) i en halv time i lidt vand. Tilsæt savoykål, tomater, kartofler, paprika, skåret i stykker. Tilsæt salt og peber efter smag. Kog over svag varme indtil det er mørt.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Grøntsager med ris. Anbring i lag i en gryde den tyndt skivede savoykål, tomathalvdelene uden skind, finhakket løg, hvidløg, merian, paprika og ris. Hæld kogende bouillon over og kog det mørt. For 1 kg kål er der 1 glas ris, 0,5 kg tomater, 1 løg, 1-2 fed hvidløg.

Kål bagt i fløde. Hvis du skærer det kogte kålhoved i små stykker, dypper hvert i piskede æg, ruller i mel og steges i en gryde, får du en af mulighederne for schnitzels. Generelt er schnitzels fra savoy uforlignelig bedre end dem fra hvidkål, og de laver mad meget hurtigere. Den sædvanlige version af schnitzel er at koge bladene med afskårne tykke stilke og vener i saltet vand i 10-12 minutter, dypp dem straks i koldt vand. Fold hvert ark med en konvolut (du kan først slå det af med en hammer til kød), rul i mel, fugt i et æg, rul i brødkrummer eller havregryn på begge sider, steg i smør eller margarine, du kan hælde surt flødesauce. Skålen koger ekstremt hurtigt. Schnitzels skal steges mere, fordi de helt sikkert vil bede om et tilsætningsstof.

Og, selvfølgelig, savoykål tærter - de mest lækre tærter i verden - lavet af almindelig gærdej. Fyldet tilberedes på samme måde som fra hvidkål. Det vigtigste er ikke at glemme, at savoen ikke kan koges for meget.

Savoykål kan bruges til at fremstille de samme kålruller som fra hvidkål, og blade kogt i saltet vand kan bruges som plader til en sideskål eller et helt andet kursus. Du kan bage denne skål i ovnen sammen med en "tallerken". Der er masser af plads til fantasi her. Forestil dig dit helbred!

Alle Savoy kål retter er lækre og ekstremt hurtige. For eksempel koges suppe, som er meget smagere end fra hvidkål, i højst 20 minutter. Og generelt, med savokål, skal hovedreglen overholdes: ikke kog ikke, kog ikke, ellers vises en ubehagelig kålluft.

For ikke at bruge meget tid på komfuret skal du prøve at bruge de enkleste opskrifter i henhold til princippet "hurtig og velsmagende". Her er nogle opskrifter.

Stuvet kål. Stew den hakkede kål i mælk med valnødkerner. Tilsæt sauce - steg en lille mængde mel i margarine, tilsæt hakket løg, tomater, lad det simre i 5 minutter. Du kan spise denne ret uden sauce med smør - den er også lækker.

Gryderet. Sæt skiftevis i den kogende mælk, da den foregående komponent koger, gulerødder i terninger, valnødder, kartofler, savoy, du kan tilføje løg. Salt, lad blandingen simre i 10-15 minutter. Drys persille over, når du serverer skålen.