Indholdsfortegnelse:
- Kålrabi kål stegt med gulerødder
- Vitaminsalat
- Kålrabi stegt med creme fraiche
- Kålrabi stegt med tomat
- Norsk puré suppe
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48
Læs den foregående del. ← Kålrabi: plantning af kimplanter og pleje
Den enkleste ting, der kan gøres for at inkludere kålrabi i din kost (hvis der ikke er meget tid til at mestre nye retter) er at delvist erstatte kartoflerne i salater, der er accepteret i din familie, med kogt kålrabi. Eller du kan lave kartoffelmos af en blanding af kogte kartofler og kålrabi. Det viser sig at være meget velsmagende, og som ikke er mindre vigtigt, meget sundere.
Men du kan, efter at have dyrket en ny grøntsag, prøve at tilberede retter udbredt i hele Europa. Jeg vil give nogle opskrifter, der ikke kræver meget madlavningstid.
Gartnervejledning
Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier
Kålrabi kål stegt med gulerødder
Riv kålrabi (400 g) og gulerødder (200 g), og tilsæt finhakket purre (200 g). Sauter alle grøntsager i vegetabilsk olie, tilsæt lidt creme fraiche. Sæt med salt og drys med revet ost ovenpå.
Vitaminsalat
Skær paprika (100 g) i strimler, hak kålrabi (100 g) og gulerødder (50 g), hak tomaterne (200 g) på den sædvanlige måde, krydre med creme fraiche og salt efter smag.
Kålrabi stegt med creme fraiche
Skær kålrabi (500 g) i terninger, tilsæt lidt vand, salt og lad det simre lidt, tilsæt derefter creme fraiche (150 g), læg det på lav varme og lad det simre indtil det er blødt. Tilsæt derefter dild og persille.
Kålrabi stegt med tomat
Skær kålrabi i små skiver, krydre med salt, paneret i mel og steg let i olie. Derefter anbringes kålrabi i en gryde, tilsættes lidt rød peber, krydres med creme fraiche blandet med tomatpuré. Simrer kålrabi, dækket over svag varme, i ca. 30-40 minutter. Drys persille eller dild over ved servering.
Norsk puré suppe
Lav den sædvanlige kålrabepuré (60 g), fortynd den med svampekraft (3 kopper), læg finthakket kogt porcini-svampe (60 g) i suppen. Kryd suppen med fløde (1/4 kop), æg (2 stk.) Og smør.