Sådan Opbevares Grøntsager: Desinfektion Og Ventilation Af Opbevaringsfaciliteter, Opbevaring Af Grøntsager

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Forbedring af bevarelsen af sommerens gaver

De fleste sommerboere og gartnere har ikke mulighed for at bevare den afgrøde, der dyrkes på stedet om vinteren. Derfor har det i de senere år i stigende grad været praktiseret at opbevare sommerens gaver i kældre og kældre. Desværre når andelen af ødelæggelse af frugt og grøntsager ofte, som praksis viser, på grund af et antal fejl i opbevaring af dyrkede afgrøder 50%.

Samtidig kan jeg sige dette, baseret på min erfaring og erfaringerne fra mange naboer i havearbejde, er det muligt at undgå store afgrødetab. Det er kun vigtigt at udføre tre vigtigste foranstaltninger: at desinficere lagrene, at sørge for ventilation i dem og også at overholde alle kravene til lægning af frugt og grøntsager til opbevaring.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Desinfektion af opbevaring

Før du udfører det, er det nødvendigt at foretage en grundig rengøring af opbevaringen, hvor alle rester af sidste års produkter, jord, sand og andet affald, der uundgåeligt akkumuleres på gulvet og i hjørnerne, fjernes fra det. Du bør også rengøre brugte stativer og containere grundigt. Desinfektion af kælderen eller kælderen skal påbegyndes senest 2-3 uger inden starten af ilægningen af sommerens gaver. I dette tilfælde er det meget vigtigt at beslutte på forhånd om valget af et desinfektionsmiddel, da de tilgængelige anbefalinger er ret modstridende. For eksempel foretrækker både jeg og andre sommerboere og gartnere på deres grunde ikke at bruge for eksempel cuprozan, tsineb og nogle andre anbefalede præparater på grund af det faktum, at de ikke er testet tilstrækkeligt af praksis, og i opbevaringen være grøntsager og frugter, der vil være mad til vores familier. Vi begrænser os normalt til kalkstoffer, som vi bruger i tre varianter til behandling af lagerfaciliteter:

1. blegemiddel opløst i vand med en hastighed på 300-400 g pr. spand;
2. den samme kalkopløsning, men med tilsætning af ca. 100 g pr. spand kobbersulfat;
3. hurtigkalk opløst i varmt vand med en hastighed på 2-3 kg pr. spand.

Da kalkrøg er skadeligt, skal du straks forlade butikken og opbevare den under sådanne forhold i mindst tre dage med god ventilation efter forarbejdning.

Desværre desinficerer nogle sommerboere og gartnere ikke brugte stativer og containere. Den bedste mulighed for sådan behandling er vask med en varm 5% sodavand.

Jeg ved også, at nogle lagerejere desinficerer kældre og kældre ved at desinficere dem med svovldioxid. Før en sådan behandling udføres i butikken, forsegles alle revner og huller først, og derefter antændes klump svovl eller svovlblokke på en metalplade eller palle. Derefter lukkes opbevaringen tæt i to dage, hvorefter den er godt ventileret, og alle stativer og beholdere hvidkalkes med en kalkopløsning indeholdende kobbersulfat. Svovlforbruget overstiger normalt ikke 100 g pr. 1 m³. Jeg vil også bemærke, at en sådan desinfektion kun kan udføres, hvis svovlholdig gas er udelukket fra at komme ind i boligen, og også kun hvis der ikke er metalstrukturer og produkter i opbevaringsrammen eller i hyldestativene - når de udsættes for svovl, de udsættes for svær korrosion.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Ventilation ved opbevaring

Som eksperter anbefaler, skal de fleste grøntsager opbevares ved 2-5 ° C og 90-95% fugtighed. Ventilation er designet til at opretholde disse parametre inden for de angivne grænser. For at gøre dette er det overhovedet ikke nødvendigt at ty til de udstødningsrør eller kanaler, der anbefales i den specielle litteratur. Som praksis viser, kan ventilation også bruges enten gennem et hul ind i kælderen (fig. A) eller ved hjælp af enkle enheder, der er indbygget i belægningen og repræsenterer et stykke slange, rør eller et bundt stængler forbundet (fig. B).

Opbevaring (figur A og B)

I det første tilfælde er hullet i kælderen til dette dækket med en rist, dækket med et gammelt tæppe eller gammelt tøj. I begge grene frigøres fugtig luft, der akkumuleres i kælderen, udenfor, på grund af hvilken overdreven fugt i kælderen forsvinder, og sandsynligheden for frost- eller isdannelse i den falder. Hvis det er nødvendigt at hæve fugtigheden i kælderen, tyder de på en vis overlapning af udstødningshullet i det første tilfælde og et fald i tykkelsen af belægningsmaterialet i det andet tilfælde.

Med hensyn til kældre reguleres fugtigheden i dem ved delvis åbning eller lukning af propper i vægkanalerne. I min opbevaring regulerer jeg fugt forskelligt: Jeg lægger en kasse med vådt sand i lageret (hvis luften er for tør) eller en kasse med hurtigkalk (hvis luften er for fugtig). For at kontrollere fugtighed er det meget nyttigt at købe og bruge en hvilken som helst enhed: hygrograf, hygrometer, psykrometer eller andre.

Opbevaring af produkter

Fælles opbevaring af frugt og grøntsager i kældre og kældre er uønsket. Efter min erfaring får for eksempel æbler, når de opbevares sammen med grøntsager, en forvrænget smag og aroma. Derfor øver jeg mig som mange andre gartnere i at opbevare frugt og grøntsager i en pakke.

I det første tilfælde bruger jeg til dette formål trækasser, hvis bund, væggene og låget jeg dækker med indpakningspapir, drysser frugterne med savsmuld eller spåner. Dette giver dig mulighed for at holde frugterne af god kvalitet, forhindrer deres for tidlige visning og forlænger holdbarheden. Vi pakker visse typer frugter med papir uden at bruge savsmuld og spåner.

Men erfarne gartnere og sommerboere opbevarer oftere oftere rodafgrøder ikke i løs vægt, men i trelagsposer syet af stykker brugt lutrasil. For at forbedre sikkerheden ved rodafgrøder drysses de enten med en blanding af sand (50%), kalkfnug og aske (50%) eller pulveriseres med en miljøvenlig sorbent "Ogorodnik" tilgængelig på markedet.

Afslutningsvis vil jeg bemærke, at som mange års erfaring har vist, at når man udfører disse enkle foranstaltninger, øges sikkerheden for frugt og grøntsager i gennemsnit 1,5 gange, samtidig med at holdbarheden forlænges med 2-3 måneder.

Læs også:

• Regler for opbevaring af kartofler
• Dyrkning og opbevaring af hvidløg
• Sådan opbevares gladiolusløg og dahlia-knolde indtil foråret