Misato - Daikon Med Lyserød Farve, Landbrugsteknologi

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Oplevelsen af at dyrke en japansk daikon med en usædvanlig papirmasse farve og original smag

Når jeg ser den lyserøde skinne på et tyndt stykke daikon,

vil jeg drikke skyld varm som om jeg er i live.

Aftenen går hurtigt.

I flere år nu har frøene til en meget usædvanlig sort af Pink Shine Misato været til salg. Sorten er af japansk oprindelse.

I Japan, med sine vulkanske jordarter og tempereret, maritimt klima, dyrkes daikonet efter høst af sommerafgrøder om efteråret og vinteren. Der opdrættes et stort antal sorter af denne plante der. Jeg forsøgte at dyrke sorter og zonerede til mellembåndet. Sasha er en tidlig sort, dens udbytte er gennemsnitlig, denne sort har en delikat moderat skarp smag. Af dens mangler kan jeg ikke undlade at bemærke den meget forskellige størrelse af rodafgrøder.

Varianterne Dubinushka, Dragon og Ttsukushi Spring Cross- hybrid er meget lig hinanden. Deres rodafgrøder er stabilt store, og Ttsukushi kan plantes om foråret - planten skyder ikke. Men mine forårplantager af denne daikon blev fuldstændig spist af skadedyr i jorden. Om sommeren sås disse sorter to til tre uger tidligere end høsttiden. Sasha kan sås i stedet for den høstede hvidløg. Med en så sen plantning er denne daikon lidt påvirket af skadedyr.

Variety Pink glans misato er en udtalt koldt-resistent kortdags kultur. I den midterste bane er det meget vanskeligt at gætte såtidens såtid. På en tidlig dato for såning begynder sorten let at blomstre. Hvis du er lidt forsinket med såning, er det meget let at blive med små rodafgrøder og tabe markant i afgrødens størrelse.

Denne sort har kun et interessant træk, der er karakteristisk for det - dannelsen af en fuldgyldig rodafgrøde med en blomstrende plante. Du bør prøve at bryde blomstepilene, så snart de vises, og hvis en er brudt, vises mere og mere med misundelsesværdig konstant. Rødafgrøden vil på den anden side med tilstrækkelig fugt vokse, mens den får en særlig skarphed, der kun kan sammenlignes med den sorte russiske radise. Dens densitet og skarphed er sådan, at der ikke forekommer skadedyr selv på selve overfladen af rodafgrøden. Samtidig er massen fyldt med lyserød med en perlemorfarve på grund af små indeslutninger af hvidt. Sådanne rodfrugter har sjældent udtalt ringe af hvidt kød, bortset fra den hvide ring lige under huden. De vokser sig større end ikke-blomstrende på grund af tidligere plantning.

Hvis vi taler om sevaen af denne daikon, skal den efter min mening udføres i flere termer. Jeg kom til denne konklusion efter at have modtaget enten kun blomstrende planter eller meget små rødder i flere år i træk. Cirka tre uger før høst af hvidløg så jeg en tredjedel af de frø, der skal sås. Med en rækkeafstand på 30 cm i træk kan de sås tættere under hensyntagen til, at nogle af frøene stadig ikke kan spire. I fremtiden skal planterne også være i en række i en afstand på ca. 30 cm fra hinanden. I midten af efteråret kan denne afstand øges yderligere ved selektiv høst af rodafgrøder. Daikon tåler ikke fortykkelse og skygge godt.

I yderligere to uger i weekenden fortsætter jeg med at sidde ned. Mindst en af bølgerne ved denne såning vil falde på et mere eller mindre optimalt tidspunkt. Jeg kan ikke forestille mig, hvordan man nøjagtigt beregner denne periode, hvor sommervejret ikke er meget stabilt i mellembanen. Faktisk påvirker ikke kun daglængden, men også tilførsel af planten med fugt, plantningsstedet (det anbefales at vælge det i solen) blomstringen. Rodafgrøder af de planter, der ikke er blevet farve, har fået nok fugt og ernæring til vækst og normal dannelse af holdekvalitet, omkring 70 dage er nok. Der opnås tilstrækkeligt justerede prøver med en diameter på ca. 10 cm. Deres skorpe er hvid, men utydelige tydelige røde og grønne pletter vises på den. Disse rødder er næsten helt begravet i jorden. En lille del af dem, der stikker ud over jorden, bliver til en rig grøn farve. Når de er i tværsnit, har deres kød skiftende cirkler af lyserød og snehvide farve med et strålemønster fra midten, mens de visuelt opnår et plettet mønster med en klar perlemorfarve. Hver rodgrøntsag har sin egen kombination af lyserød og hvid, sin egen mætning af lyserød, som på nogle rodafgrøder pludselig tykner til rødbeder.

Bredden på disse striber er også forskellig og unik. Ligesom optagere fortæller rødderne af denne sort med deres farvesignaler dig under hvilke forhold de voksede, men disse "signaler" afhænger naturligvis også af arv fra rodafgrøden. Sorten er dog stabil, under optimale forhold producerer den justerede rødder af det samme lyserøde-hvide, men meget varierede mønster. Du kan selvfølgelig plante denne sort bevidst sent og få stabilt små rodafgrøder. Men sådan landbrugsteknologi vil ikke kun påvirke udbyttet, men også kvaliteten af rodafgrøder. Det er også værd at tilføje, at du ikke skal skynde dig at høste daikonet, fordi det er muligt at høste det inden starten på stabile frost. Ankommer i oktober til stedet, kan du nogle gange se et så underligt billede: daikonplanter, pulveriseret med den første sne,og grønne blade kigger ud fra sneen. Når de kølige, men stadig opvarmende stråler fra oktober og lav sol smelter den første snebold og varmer en lille frossen "skorpe" af jorden, kan du begynde at høste. Det skal dog huskes, at en daikon, der allerede er trukket ud af jorden, tåler frost meget værre, i denne form kan den let blive forkælet af frost.

Læsere, der ser på billedet af denne daikon, vil straks se forskellen i størrelsen på rodafgrøder dyrket af en blomstrende plante (til venstre) fra standard rodafgrøder. Fotoet af skrællede og afskårne store og standard rodafgrøder viser tydeligt deres lyse farver. Det er klart, at dette produkt i høj grad vil dekorere bordet. Det er næppe egnet til flerkomponentsalater, der mister sin oprindelige farve. Det er godt at dekorere udskæringen, traditionel til radise og radise, med greener. Daikon-sorten Pink skin misato er også velegnet til revet salat. Det vides, at der i Japan er daikon-sorter ikke kun med lyserødt, men også med blåt kød. Lad os håbe, at rækkevidden af sådanne originale sorter også udvides i Rusland.