Timian: Dyrkning, Medicinske Og Kulinariske Egenskaber

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Timian har længe været brugt i folkemedicin.

Og nu - i landskabsdesign

Timian (Thymus), timian eller Bogorodskaya urt er en plante af labiatfamilien, længe kendt som en medicinsk og krydret plante. Timian er meget brugt i traditionel medicin og madlavning.

Dens helbredende egenskaber var kendt for gamle healere som Dioscorides og Theophrastus. De gamle grækere brugte timian til behandling af smitsomme sygdomme. Han blev betragtet som et symbol på hårdt arbejde. I det gamle Egypten blev det brugt til balsamering. Timian blev også brugt i offerritualer.

Som et helbredende lægemiddel blev det aktivt brugt i middelalderen, det har længe været kendt i Rusland. Timian blev brugt til at desinficere kvæg; man troede også, at den var i stand til at skræmme onde ånder væk.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

På grund af indholdet af thymol i timian har det antiseptiske egenskaber, desuden antiinflammatorisk, slimløsende, diaphoretisk, smertestillende og sårhelende virkning. Det bruges til sygdomme i de øvre luftveje, til lungebetændelse, til behandling af sygdomme i kønsorganet og bruges internt til gastritis og diarré. Det menes, at timian forbedrer fordøjelsen, hvilket er vigtigt, når det bruges til madlavning (især med fede fødevarer).

Det tages i form af infusioner, alkoholholdige tinkturer, bade, kompresser, grødomslag. Lotions behandler ridser hos kæledyr. I det russiske badehus blev ovnen vandet med tinktur af Bogorodskaya-græs for at indånde dampen med helbredende egenskaber. Til ledsmerter anbefales bade med timian såvel som gnidning med tinktur. Det bruges også til behandling af alkoholisme og hårdt drikke; det menes, at timiantinkturen forårsager afsky eller ligegyldighed over for alkohol. Timian er en del af nogle lægemidler (pertussin).

I aromaterapi til behandling af gigt, cellulite, gigt, hudsygdomme (udslæt, eksem) såvel som til sårheling anvendes timianolie. Hovedkomponenterne i olien er thymol og corvacrol, sidstnævnte er giftig for menneskekroppen, derfor er yderligere raffineret, såkaldt "hvid" timianolie velegnet til hjemmeforhold. Det menes, at timianolie øger immuniteten, styrker hår og negle, lindrer spasmer og fjerner toksiner. Det bruges også til sygdomme i kønsorganet.

Brug af timian til gravide kvinder anbefales ikke (tidligere blev det endda brugt som prævention), men det antages også, at en bivirkning kan være en overaktiv skjoldbruskkirtel.

Timianens egenskaber har fundet anvendelse i parfume- og kosmetikindustrien. Især bruges det til fremstilling af shampoo, cologne, aftershaves, tandpulver og pasta samt i sæbefremstilling.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Bogorodskaya græs har også fundet bred anvendelse i madlavning. Timian indeholder vitaminer, essentielle olier, calcium og jernsalte, der absorberes godt af kroppen. Takket være disse egenskaber blev det brugt til at øge holdbarheden af kød. Det anbefales at lægge denne urt i retter i små mængder. Brugt frisk og tørret, holdbarheden af tørre urter er op til to år. Timian bruges til fremstilling af dressing supper, i hodgepodge, i lam og fjerkræ retter, i saucer, i retter med bønner, ærter og andre grøntsager. Mange mennesker anbefaler at bruge timian, når de syltede grøntsager.

Den optimale anvendelse til madlavning er spansk timian (Thymus zygis), men andre typer bruges også. Citronelugtende timian (Thymus citriodorus) anbefales til fiskeretter og frugter, helst frisk.

Til kulinariske formål og fremstilling af doseringsformer anvendes følgende typer hovedsageligt: krybende timian, spansk timian, citronduftende timian og almindelig timian. Græs høstes under blomstring, tørret i skyggen. Timian er også en blødgørende plante, i nogle lande er timianhonning en delikatesse.

Slægten Thymus har cirka 400 arter, omkring 16 vokser i Rusland. Disse er hovedsageligt flerårige dværgbuske med træagtige stængler op til 50 cm i højden; nogle arter har krybende skud. Repræsentanter for slægten har små, hele blade, arrangementet på stammen er modsat. Blomsterne er små, de kan males hvide, lyserøde eller lilla, opsamles i intermitterende spicate eller capitate blomsterstande. Frugten er en nød.

De mest berømte typer timian:

• Loppetimian (Thymus pulegioides) - har lyserøde blomster, blomstringen forekommer i juni - august.
• Citrongræs timian (Thymus citriodorus) er en naturligt dannet hybrid af loppetimian og almindelig timian, lilla blomster, blomsterstilke op til 30 cm høj blomstring i juni - juli.
• Almindelig timian (Thymus vulgaris) - pedunkler op til 15 cm høje, der er forskellige sorter, blomster kan være hvide, røde osv.
• Krybende timian (Thymus serpillum) - peduncles op til 15 cm høje, der er sorter med forskellige blomsterfarver (hvid, lyserød, karmin), blomstringen sker i juli - august.

Der er også sorter med forskellige løvfarver (gylden, sølvgrøn, kantet). I Rusland er der også endemier (fra det græske "endemos" - lokale - arter, der kun er karakteristiske for et bestemt habitat), såsom smuk timian (Thimus pulchellus), der vokser i det vestlige Ciscaucasia og bedbug timian (Thimus cimicinus), som vokser i den østlige del af den østeuropæiske slette og de sydlige uraler. Begge arter er truet, da de lider af forskellige faktorer, herunder græsning, og bug timian er også aktivt indsamlet af den lokale befolkning som et lægemiddel.

Timian foretrækker let, tør, godt drænet jord og en solrig placering; sure jordarter er ikke ønskelige. Forplantet med frø, der deler busk og stiklinger. Timian er perfekt til stenhave, stenhave, kan vokse i revner mellem plader, sten, og den kan også bruges til at skabe en alpin græsplæne.

Læs også:

Timian - en medicinsk og krydret flerårig plante