Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48
Som de fleste "urtelægere" tror jeg, at kun det, der vokser i vores klima og på vores land, er nyttigt for vores organismer, og alle former for oversøiske sjældenheder der er bare forkælelse. Er der virkelig en masse glæde fra kulsyreholdige bananer, "plastiske" hollandske æbler eller lugtfri tyrkiske mandariner? Den eneste oversøiske frugt, jeg laver en undtagelse for, er avocado.
For det første fordi det ikke har nogen analoger i vores flora, og for det andet er det meget vanskeligt at sammenligne det i brugbarhed med noget andet produkt. Bedøm dig selv: avocadopulp indeholder: 30% vegetabilsk fedt, 2% protein og aske stoffer, vitaminer: A, B 1, B 6, PP, K; pantothensyre, calcium og fosforsalte, resten er vand. Med hensyn til kalorieindhold er disse frugter bedre end kød og æg. Forestil dig, hvor fantastisk det er for dem, der observerer faste og forskellige diæter, men som samtidig har hårdt fysisk arbejde eller har en stor mental stress! Det er vigtigt at modtage sådan ernæring i rehabiliteringsperioden efter alvorlige sygdomme og kvæstelser.
Det botaniske navn for denne plante er amerikansk avocado (Persea Americana mill.). Dette er et stedsegrønt tropisk træ op til 20 m højt, der tilhører den adelige laurbærfamilie.
Kun papirmasse af avocadofrugten spises, der ser ud som en delikat olieagtig hvid-gul masse. Hun udgør 85% af den samlede vægt. Denne masse bruges hovedsagelig frisk, oftest som smør til en sandwich eller tilsættes til salater. Det smager som en valnød.
I medicinsk praksis bruges avocadofrugter til at forhindre anæmi i sygdomme i mave-tarmkanalen, især i gastritis med sekretorisk insufficiens, i hypertension, aterosklerose og diabetes mellitus. De behandler også en fashionabel sygdom i det 21. århundrede - kronisk træthedssyndrom.
Jeg håber, at avocadoen kommer ind i vores daglige menu, som kartoflen engang gjorde, og hvis sidstnævnte kaldes "andet brød", vil den nye grønne "amerikanske" på vores bord sandsynligvis snart blive kaldt "andet kød".
Afslutningsvis vil jeg dele min egen opskrift på at lave en avocadosauce, som jeg laver i fastetiden og bruger som et supplement til ris- og pastaretter.
Avocadosauce
1 moden avocado, 50 g skrællede valnødder, 1 tsk karry, 1 spsk. en skefuld peberrod, 5 fed hvidløg, en flok koriander, 1 spsk. ske med sojasovs.
Skær avocadoen i halve, fjern gropen, hak kødet sammen med skrællen i små stykker, tilsæt alle ingredienserne, og mal dem i en blender, indtil de er glatte. Det er bedre at male koriander og valnødder i en kødkværn på forhånd. Tilsæt sojasovs, salt (efter smag) og lidt vand, indtil du får konsistensen af tyk creme fraiche. Vand kan erstattes med let mayonnaise. Spicy elskere kan krydre alt dette med chili peber, det viser sig en meget krydret smag.
Stenen kan plantes i jorden, og snart får du dit eget avocadotræ med smukke store blade, bare glem ikke at vandre det, det kan virkelig ikke lide at tørre ud.
Anbefalede:
Dyrkning Og Sorter Af Remontante Jordbær Med Store Frugter
Varianter af jordbær med store frugter blev opnået ved udvælgelse af kloner af ikke-renoverede sorter af ananasjordbær, som har tendens til at gentage eller gentage blomstring og frugtning i en vækstsæson. Gartnernes interesse for denne type jordbær er nu steget, men desværre er der i forskere og specialisters værker kun lidt opmærksomhed på remontant jordbær
Dyrker Jordbær Med Små Frugter
Af alle jordbærtyper er jordbær med lille frugt, de mindst kendte og udbredte. Jeg tror, der er to grunde til dette: vanskeligheder med at skaffe plantemateriale og manglen på pålidelig information om småfrugtede jordbær. Sandt nok er der i de senere år flere sorter af småfrugtede jordbær i butikkerne
Hvordan Man Vælger En Sort Og Dyrker Et Pæretræ, Der Giver Velsmagende Og Sunde Frugter (del 1)
Pære er en af de mest populære havebrugsafgrøder, måske den anden efter æbletræet. Dens bedste sorter er højt værdsat for deres smag, originalitet af aromaer og attraktivt udseende. "Hvilken slags frugt - den smager godt og ligner en pære?!" - siger børnenes gåde. Og dette er slet ikke tilfældigt: pære er en yndlingsdelikatesse hos børn
Hvordan Man Vælger En Sort Og Dyrker Et Pæretræ, Der Giver Velsmagende Og Sunde Frugter (del 2)
I en pære når ikke alle faste frugter aftagelig modenhed - hvoraf 95 % falde af. Der er mange grunde til dette: mangler i blomstens struktur, unormale forhold til bestøvning og befrugtning ( stærk vind, tørke eller regnvejr i blomstringsperioden ) skade af skadedyr og sygdomme, mangel på ernæring
Hvordan Man Vælger En Sort Og Dyrker Et Pæretræ, Der Giver Velsmagende Og Sunde Frugter (del 3)
Pæren er en meget kræsen plante. Enten frost beskadiger det eller tørke. Og i syd - solen er for varm. Træer vokser dårligt. Og udbytterne er små. Pæren udvikler en dyb taproot. Med en sådan misundelsesværdig rod kan pæren leve ubekymret i halvtørre klimaer. Og selv i tørre. Det overlever dog ikke altid. Og gartneren har ofte skylden for dette