Gobo - Vegetabilsk Burdock

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Landbrugsteknologi og anvendelse af vegetabilsk burdock

Burdock, han er en burdock, men hvad en! Vi har hørt slangordene "goof", "burdock" som synonymer for nærhed. Men faktisk er dette botaniske udtryk, der respekterer respekterede frugt- og grøntsagsafgrøder.

Lad os prøve at abstrahere os fra den irriterende burdock, burdock (og det er det, vi folk kalder burdock). I dag vil vi tale om en særlig sort burdock, kaldet gobo i Japan - vegetabilsk burdock (Arctium lappa L.). Dette er en toårig plante af Astrov-familien (Compositae).

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

I det første år danner goboen en kraftig roset af blade og en rodafgrøde. Desuden er rødderne til vegetabilsk burdock fedtede mænd, og bladene og bladbladene er blødere end de vilde. Goboblade er pubescent, så inden brug skal de skoldes med kogende vand og knuses stærkt. Petioles rengøres af hårdt integument, finhakket og bruges til fremstilling af supper, røræg, omelet.

Greens af denne burdock er et lager af mineraler, herunder mangelfuldt jern, vitaminer og fibre. Bladene af både vild og vegetabilsk burdock bruges i medicin til behandling af blå mærker, forstuvninger, gigt osv. Og burrødder ud over at have en koleretisk og vanddrivende virkning øger frigivelsen af inulin, som regulerer blodsukkerniveauet og frigørelsen af fordøjelsesenzymer.

De er rige på insulin, som, når de koges, bliver til fruktose, hvilket er sikkert for diabetikere. Derudover indeholder burrødder biologisk aktive stoffer, organiske syrer, olier, der forhindrer fedtaflejring. De der. det er en naturlig urtemedicin til diabetikere.

Burdock olie er fremstillet af burdock rødder, som længe har været brugt til at styrke håret. De, rødderne, knuses, insisterede en dag i vegetabilsk olie, opvarmes langsomt over svag varme uden at koge, afkøles, filtreres. Rødderne tørres og formales derefter og tilsættes til mel. Bagning har kun fordel af dette.

Endelig dukkede den første sort af japansk burdock - Samurai - op i Rusland. Det er en toårig urt. I det første år danner den en kraftig roset af blade og en saftig rod (rodafgrøde) af næsten cylindrisk form, forgrenet i den nederste del. Det ligner en stor gulerod: 25-35 cm lang, op til 5 cm i diameter, som normalt vejer fra 150 til 600 g. Den er dækket af mørkegrå bark, kødet er hvidt, tæt. Rosetten af blade er halvt hævet. Bladene er store, ovale, let bølgede langs kanten, grågrønne. I det andet år blomstrer planterne og danner en grenet skyde, der er 60-80 cm høj. Blomsterstanden er en kurv med kraftige grønne indpakninger og mørkrosa ligulerede blomster.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Agrotechnics of burdock gobo

Det er ikke svært. Burrefrø sås direkte i jorden (ved transplantation forgrenes rødderne stærkt) til en dybde på 1-2 cm. Såmønsteret med friske kimplanter er 40x60 cm. Såtiden er april-maj og inden vinteren i slutningen af oktober. Ryggen er dybt dyrket. Til gravning påføres organisk gødning (ikke frisk gødning) og fyldes med bagepulver (hvis jorden er tung) såsom savsmuld, sand osv. Doser af mineralsk gødning - som for rodafgrøder, særlig opmærksomhed - kalium. Indtil fremkomsten af skud holder jeg jorden fugtig. Indtil bladene når en højde på ca. 20 cm, lukkes haven, og derefter undertrykker selve burren ukrudtet.

Ud over medicinske formål dyrkes goboer af sarte salatblade, stilke og søde rodfrugter. De vil være mest lækre, hvis de i det første år fjernes i midten af oktober. Hvis du har forladt nogle af dem til foråret, skal du fjerne dem, før peduncles kommer ud senest i midten af juni. Flere rodfrugter kan efterlades til frø, hvis der ikke er nogen vilde slægtninge i nærheden.

Selvfølgelig er burdock for den russiske gartner stadig en nysgerrighed. På den anden side, hvor mange nye produkter er kommet i brug for nylig? Det er kun begyndelsen ?! Vi vil prøve at introducere dig for dem.

I mellemtiden vil jeg gerne have dig til at forstå: dette liv er dit, der vil ikke være noget andet. Hvis du ikke prøver noget, har du snydt dig selv. Og så, hvilken cool ejer har ikke nye produkter i haven, i haven? Du kan ikke købe det i supermarkedet. Her er et aktivitetsfelt, et sted til anvendelse af evner og kulinarisk fantasi.

Burdock Gobo Opskrifter

Petiole salat. Burdock stilke vaskes, skrælles og skæres i terninger. Kog i 3-4 minutter, hæld derefter over med koldt vand og fjern grove fibre. Således er tilberedte terninger frosne, dåse, tilsat kød- og grøntsagsalater.

Koreansk burdock. Burdock stilke koges, skrælles og opbevares i koldt vand i ca. 5 timer. Derefter tørres de, skæres i ringe, steges i vegetabilsk olie, saltes og tilsættes med sojasovs. Løg er krydret med sesamfrø, hvidløg. Derefter kombineres alle komponenterne, blandes, krydres med varm rød peber, urter, let aromatiseret med pulveriseret sukker.

Vitaminsalat. Unge blade og skud af burdock, schirins, haven quinoa, brændenælde, mælkebøtte, so tidsel, lugt, voldtægt, sverbig douses med kogende vand, presses, finhakket. Løg med tilsætning af sesamfrø, knust hvidløg steges, blandes med hovedkomponenterne, krydret med rødvarm peber, salt, pulveriseret sukker, sojasovs efter smag.

Vladimir Alekseev, generaldirektør for Poisk-Petersburg LLC, kandidat for landbrugsvidenskab