Indholdsfortegnelse:

Årsager Til Fejl Ved Pickling Af Agurker
Årsager Til Fejl Ved Pickling Af Agurker

Video: Årsager Til Fejl Ved Pickling Af Agurker

Video: Årsager Til Fejl Ved Pickling Af Agurker
Video: BESKÆRING AF DINE AGURKEPLANTER (en simpel og effektiv teknik) 2024, Kan
Anonim

"Agurkens leksikon". Del 4

Konservering agurker

Konservering agurker
Konservering agurker

En af de mest populære muligheder for konservering af agurker - bejdsning - er ikke mulig for alle husmødre. Af en eller anden grund kan syltede agurker ikke lide at stå og eksplodere, og husmødrene bebrejder både agurkerne selv (det antages bredt, at salat agurker eksploderer) og salt. Faktisk er hverken den ene eller den anden årsag til eksplosionerne.

Salat agurker kan syltes (jeg har personligt brugt dette mere end én gang, da syltede agurker på grund af ugunstige omstændigheder ikke var nok). Og salt har intet at gøre med det - du skal købe det salt, som den tilpassede opskrift er fokuseret på, og simpelthen fordi en spiseskefuld (som bruges i opskrifter som et mål) indeholder forskellige mængder groft og fint salt. Generelt gives alle opskrifter som regel baseret på groft salt.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Lad os dvæle ved årsagerne til mangler ved bejdsning, og vi vil ikke kun overveje årsagerne til eksplosionerne, men også årsagerne til simpelthen ikke nok velsmagende og sprøde agurker, hvilket også er relevant.

Hovedårsagerne til fejl ved pickling af agurker

1. Store, tilgroede agurker bliver aldrig sprøde eller velsmagende, så jo mindre syltede jo bedre.

2. Det er bedre ikke at syltede agurker med salat - det er muligt (på zelents stadie) at gøre dem let saltede. Hvis du syltede dem (hvilket naturligvis betyder zelents), bliver du nødt til at finde ud af, at midten af syltede agurker vil være tomme, og de knuser ikke som syltede agurker.

3. Hvis agurkerne ikke blev skyllet godt nok, og de mindste riller på overfladen skal vaskes grundigt med en klud, er dette en fuldstændig garanti for, at dåserne eksploderer. Strengt taget er dette den eneste grund til eksplosionerne, den anden kan kun være fraværet af salt i saltlage, hvis du har glemt at sætte det.

Anbefalede: