Sorter Og Dyrkning Af Salat

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Ofte kommer andre gartnere til mig for havearbejde. Og når alle spørgsmålene er blevet drøftet, drejer samtalen ufrivilligt sig om havearbejde: om høsten, om succeserne og skuffelserne i denne sæson.

I den sidste vanskelige sæson blev folk af en eller anden grund mest overrasket over mit websted af den ustabile høst af agurker og tomater (de siger, de giver altid en stor høst) eller høsten af kartofler (du planter den spirede og din jord er mere frugtbar end vores) eller høsten af æbler og havtorn (du plantede dem meget tidligere end os) … men smukke salatbuske.

Og da hans kone skar dem en frodig salatbuket, sagde mange, at det ikke lykkedes, eller de plantede det slet ikke. Og hvorfor?

Når alt kommer til alt er salat i Middelhavsområdet blevet dyrket siden oldtiden. Nu dyrkes den bredt i alle lande i verden og er en af de vigtigste traditionelle vegetabilske afgrøder blandt mange folkeslag.

De helbredende egenskaber ved salat har været kendt i lang tid. Læger mener, at hver person skal spise ca. 3 kg salat om året. Det er rig på B-vitaminer, og med hensyn til indholdet af vitamin E og K har det ingen lige mellem grøntsager.

Det specifikke stof indeholdt i salaten - lactucin - har en beroligende virkning på nervesystemet, forbedrer søvn, sænker blodtrykket og styrker væggene i blodkarrene.

Organiske syrer forhindrer ophobning af salt. Pektiner, folinsyre stimulerer tarmene, fjerner kolesterol fra kroppen. Salatjuice bruges til at behandle kronisk gastritis, mavesår og sår i tolvfingertarmen.

Fysiologisk aktive stoffer, herunder næsten alle kendte vitaminer i bladene, i kombination med andre værdifulde komponenter, hjælper med at forbedre stofskiftet, blodsammensætningen, normalisere funktionen i mave-tarmkanalen og øge vitaliteten. Brugen af salat i den daglige diæt er et fremragende profylaktisk middel mod mange sygdomme: fedme, hypertension, diabetes mellitus og lidelser i vand-saltmetabolisme.

Til madlavning fra salat bruges blade sammen med vener. Det er bedre ikke at bruge en stub (fortykket stamme), da den altid indeholder en betydeligt højere mængde nitrater sammenlignet med blade.

Den optimale lufttemperatur for salat er 15-20 ° С; den vokser selv ved 5 ° C, men langsomt. Det er frosthårdt: unge planter modstår kortvarig frost op til -2 … -5 ° С, derfor sås de tidligere end radiser, rødbeder og gulerødder), fuldt dannet - op til -10 … -15 ° С, og efter optøning bevarer de deres kommercielle kvaliteter.

Salaten tilhører gruppen af langdagsplanter. Med en stigning i dagslys i juni begynder den at vokse hurtigere og fremskynder ofte udviklingen og danner stængler. Det er fotofilt, med mangel på lys, planterne er små, kålhovederne er løse. Et højt udbytte og plantevægt på 300-500 g kan kun opnås på frugtbare jordarter, ikke syrnet og rent for ukrudt.

Til tidlig produktion af friske salatgrøntsager, glaserede drivhuse og filmhuse og de enkleste ly i sengene bruges. Frøplanter fremstilles 30-35 dage før den planlagte landingsdato. De bedste resultater opnås, når der anvendes næringskuber 5x5 cm. Frøplanter plantes i en afstand på 20x20 cm. Med et sådant næringsområde begynder høsten 25-40 dage efter plantning afhængigt af sortens tidlige modenhed.

På det åbne felt dyrkes salat ofte ved såning af frø i jorden (1 g frø pr. 2-3 m2), eller der plantes kimplanter, hvilket fremskynder høstens timing betydeligt. Med enhver metode til dyrkning af salat er fortykkelse uacceptabelt, da det giver et lavere udbytte og er stærkt påvirket af sygdomme, især rådne. Udendørs og beskyttet grundpleje består i at løsne rækkeafstand. Den første udføres efter 5-8 dage, den sidste - inden lukning af rækkerne. Løsning i tide eliminerer behovet for ukrudt. Med tilstrækkelig dressing med organisk gødning til den forrige afgrøde eller forårsjordyrkning er det ikke nødvendigt med dressing på salaten. Anvendelsen af kvælstofgødning uden at analysere kvælstofindholdet i jorden er upraktisk,da det kan føre til dannelse af et overskud af nitrater og et overskud af deres maksimalt tilladte mængde (2000-3000 mg pr. 1 kg grøn masse).

Hovedhemmeligheden ved vellykket voksende salat i vores region er at så den så tidligt som muligt. Derfor kommer jeg i det første årti af april til dachaen og dækker det midterste hagl i drivhuset med sort film. Hvis der stadig er sne på den, så lægger jeg den på sneen. To uger senere, afhængigt af vejret (normalt 2-3 ti dage i april har vi solskinsdage), så jeg 2 salatlinjer af hver sort. Jeg dækker med dækmateriale; Jeg satte lave buer (10-12 cm) og satte en film på buerne. I begyndelsen af maj dækker jeg hele drivhuset med en film, så fjerner jeg det fra buerne og bruger i stedet et dækkende materiale til at beskytte ikke kun mod tilbagevendende frost, men også mod en kraftig stigning i temperaturen og fra majssolen, hvis Jeg er ikke ved dachaen.

15.-20. Maj planter jeg tomater i drivhuset og mellem dem - salatbuske (med en stor jordklump). Jeg planter den resterende salat på den vestlige side af drivhuset og dækker den med seks liters vandflasker (jeg skar bunden af på flaskerne og skruer propperne ud om dagen, hvis jeg er ved dachaen).

Vi bruger salat med næsten alle retter. Om morgenen - et lag mellem sandwichens komponenter; til frokost og middag - i salater, supper, tilbehør, tilsætningsstoffer; til en eftermiddagsmatbit - med cottage cheese osv. Hvis du har dyrket en salat, og familiemedlemmer ikke rigtig respekterer den, så start med små doser af den i blandinger. Så er jeg sikker på, at alle vil vænne sig til det og blive overrasket, når han ikke er på bordet.

Nu om sorterne. Plant mindst 5-6 sorter. Se efter din salat: i henhold til din smag, i henhold til crunchen, i henhold til holdbarheden og væksten på dit websted. Men to af dem skal være konstant - dette er ballet og ophidselse. I dag er disse efter min mening de bedste sorter i vores region. På billedet har jeg i øverste række fra venstre mod højre: Ballet, Lollo Rossa, Emerald. Nederste række: Spænding og Ross Vella. Der var også en engelsk sort Curly Surprise, men på tidspunktet for optagelsen var den allerede spist, da få planter var sprunget op.

Ross Vell-salaten er interessant - små rosetter af en interessant farve, skyder ikke og står næsten indtil efteråret langs stien. Dekoreret sporet ikke værre end værterne. Smagen er helt forskellig fra smagen af ballet eller hasardspil - den har en specifik bitterhed. Men måske vil nogen lide det - du er velkommen til at eksperimentere. Denne sæson vil jeg prøve den gyngende salat Batavka og den grønne Simpson. Jeg spekulerer på, hvad hvis de vil erstatte mine yndlingssorter af Azart og Ballet?