Indholdsfortegnelse:
Video: Almindelig Fennikel: Træk Ved Vækst Og Udvikling, Anvendelse I Medicin Og Madlavning
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48
Fennikel er både læge og kulinarisk specialist
Almindelig fennikel (Foeniculum vulgare mill.) Kaldes farmaceutisk dild, voloshsky dild. Fennikelens hjemland betragtes som Middelhavet - Sydeuropa og Lilleasien. I naturen findes den på Krim og Kaukasus.
Hvis almindelig dild er kendt for alle, er dens nærmeste slægtning, fennikel, mindre kendt. Imidlertid værdsatte de gamle egyptere, romere, grækere, indianere og kinesere det som krydderi og medicin. Han kom til Centraleuropa i middelalderen. I øjeblikket dyrkes fennikel under produktionsforhold og i haver, ikke kun i hjemlandet, men også i Nord- og Sydamerika, Kina, Østindien og SNG-landene.
Fennikelværdi
Den kemiske sammensætning af blade og frugter af fennikel svarer til dild, men førstnævnte er rigere på æteriske olier. Fennikelfrugten smager sød og lugter som anis. Fennikelfrugt har den samme medicinske værdi som anis. Alle dele af fennikel, især frø, indeholder en essentiel olie (i frugter - op til 20% olie), der indeholder op til 60% anethol, 10-12% fenchol, pinen, camphen, methylchavicol og anisaldehyd. Frøene er rige på fedtolie (op til 18%). Grøntsager og frugter indeholder vitaminer: C, caroten (provitamin A), B1, B2, P, nikotinsyre og folinsyrer og relativt mangelfuld E-vitamin (antioxidant). Fennikel har en slimløsende og desinficerende virkning. Det bruges som et mavehjælpemiddel, som et fordøjelsessystem og tonicum og som et karminativ mod flatulens, kronisk colitis og forstoppelse.
Fennikel anvendes til bagning af brød, konfekture, parfume og den farmaceutiske industri.
Funktioner af vækst og udvikling
Fennikel er en toårig plante. Der er sorter af vegetabilsk fennikel, hvor der ud over blade og frø også store fortykninger af kapperne på rodbladene bruges til mad.
Anvendelsen af fennikel i medicin
Særligt populært er "dildvand", som er fremstillet af fennikelfrø og bruges som karminativ til oppustethed hos små børn. Det tages en teskefuld flere gange om dagen. "Dråber af den danske konge" fremstilles også ved hjælp af fennikelfrugter.
Fennikelfrugter bruges som anis som hostemedicin og slimløsende: 1-2 teskefulde hakket frugt hældes som te med et glas kogende vand og drikkes kølet en spiseskefuld flere gange om dagen.
I folkemedicin bruges fennikel som teinfusion til smerter i maven, hoste og søvnløshed.
Brug af fennikel til madlavning
Fennikel har en krydret, sød aroma, der minder om anis. Dens smag er sød, let krydret. Fennikel er især meget udbredt i køkkenet fra folket i Indokina, Frankrig og Italien. Frugterne bruges til at tilberede aromatisk vand, aromatisk alkohol, sirupper og medicinsk te. Aromatisk æterisk olie fås fra dem ved destillation. Som krydderi anvendes fennikel til produktion af likører, konfekture, hovedsageligt kiks, tærter og budinger. Det er med rette populært til fremstilling af fiskeretter, især karper, mayonnaise, supper, saucer og i mindre skala kompotter. Det giver en behagelig smag til surkål, pickles og pålæg.
Fennikel bruges også frisk. Unge skud og blade samt umodne paraplyer tilføjer en subtil smag til salatgurker; de bruges i konserveringsgurker og andre grøntsager og surkål. Fennikel-saucer følger med svinekød, slagteaffald, kold fisk.
Anbefalede:
Almindelig Fennikel (farmaceutisk Dild) Og Vegetabilsk Fennikel: Dyrkning Og Sorter. Fennikel Opskrifter
Fennikel er en af verdens foretrukne krydderiplanter. Skel mellem fennikel almindelig eller farmaceutisk dild ( Foeniculum Vulgare Mill. ), og vegetabilsk eller sød fennikel, italiensk ( Foeniculum Vulgare ssp. Vulgare ( Miller ) Fortæl. )
Bordroer: Betingelser For Vækst Og Udvikling, Roesorter
Fordelen ved rødbeder er dens kolde modstand, tidlige modenhed, undemandingness til en bestemt type jord, god holdekvalitet under opbevaring, evnen til at vokse godt i en tvangskultur. Alt dette gør det muligt at bruge roer hele året rundt. For at få et godt udbytte er det imidlertid nødvendigt at skabe sådanne landbrugsmaskiner, der tager højde for dets krav til de vigtigste faktorer for vækst og udvikling
Pebermynte: Biologiske Egenskaber, Dyrkning, Anvendelse I Medicin, Kosmetik Og Madlavning
Mynte er en værdifuld æterisk oliekultur, der har fundet bred anvendelse inden for medicin og madlavning. Botanikere har identificeret 22 arter af mynte i den indenlandske flora. Forskellige mynte findes bredt og rigeligt i den tempererede zone i den gamle og den nye verden. I russiske klassikere bliver feltmynte gentagne gange forherliget - en nær slægtning til pebermynte. Det er en af de mest almindelige og populære typer mynte. Denne flerårige er ikke ualmindelig i skovzonen. Vilde myn
En Hybrid Af Almindelig Abrikos Og Manchurian - Træk Ved Kultur, Podning, Opdeling, Formering Med Stiklinger Og Frø - Northern Abrikos
En hybrid af almindelig abrikos og manchurisk abrikos har fuldt ud mestret klimaet i det nordvestlige område og glæder sig med rigelige høst af dets frugterAbrikos er en af de mest alsidige haveplanter. På grund af sine velsmagende frugter er det et frugttræ. Til blom
Almindelig Oregano, Bruges Til Madlavning
Oregano er en slægtning til merian. Smagen af oregano er syrlig og krydret. Det bruges til konservering af grøntsager og svampe. Blade bruges til at fremstille en krydret krydderurter til fisk og kødretter, tilsæt det til salater, supper, borscht