Artiskok: Sorter, Landbrugsteknologi, Sygdomme Og Skadedyr

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Artiskok er Peters foretrukne grøntsag

Min første artiskok

Artiskokken blev bragt til Rusland i retning af Peter I fra Holland og blev oprindeligt dyrket i sommerhaven som en prydplante og lægeplante og derefter som en grøntsag. De siger, at Peter I ikke sad for at spise uden artiskokker. Dette forklares med det faktum, at kongen havde en alvorlig sygdom i urinvejene, og artiskok indeholder cynarin, som har en vanddrivende og koleretisk virkning.

Efter den kongelige mode begyndte artiskokker at blive serveret til bordet for ædle mennesker som en udsøgt delikatessefad. I det 19. århundrede begyndte russiske gartnere at dyrke artiskokker til salg som en vegetabilsk afgrøde og med stor fordel for sig selv - dens blomsterstande var da også meget dyre. I begyndelsen af det 20. århundrede var artiskok stadig en almindelig skål på velhavende russers borde. Desværre findes det nu sjældent i vores haver.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Funktioner af kultur

Artiskok er en slægtning til tidsel og burdock.

Artiskok stikkende eller ægte (Cynara scolymus L.) er en flerårig urt af familien Asteraceae eller Asteraceae. Dens stængler er op til 2 m høje, svagt forgrenede. Bladene er store i størrelse, har en pinnat dissekeret form med bladskårne lapper, nogle gange med pigge. De er grønne eller grågrønne og danner en stor basal roset.

Artiskokblomster er blåligfarvede, samlet i store (op til 25 cm i diameter) sfæriske blomsterstande-kurve. De spiser grønne bunde - tilgroede kødfulde beholdere og saftige baser af skalaerne på hovederne på underudviklede blomsterstande. Artiskokens sarte papirmasse smager godt og er et værdifuldt kostprodukt.

Artiskokfrugter er store achenes (6-7 mm lange), grå med sort marmorpigmentering.

Artiskokens vej til mennesker

Unge spirer af artiskokker

Fødestedet for den oprindelige form ligesom navnet på denne plante (på arabisk "al-char-schof") var oprindeligt placeret i Nordafrika eller Mellemøsten, hvorfra den kom gennem Middelhavet til Sicilien og derfra til Frankrig og England. Den blev dyrket i det antikke Grækenland, Egypten, Rom. Desuden blev han i Grækenland og Rom betragtet som et ret stærkt elskovsmiddel - en plante, der vækker seksuelle lyster.

Nogle afrodisiakum har enzymer, der ligner humane kønshormoner eller indeholder stoffer, der fremmer produktionen af disse hormoner i kroppen selv. Den første videnskabelige beskrivelse af artiskok tilhører den græske filosof og naturforsker Theophrastus (371-287 f. Kr.).

Nu er denne plante almindelig i Sydeuropa, især i Italien og Frankrig. Artiskok dyrkes også i USA. Historien om den udbredte distribution af artiskok på det amerikanske kontinent er nysgerrig. Spanske bosættere introducerede det til Californien omkring 1600, men det blev ikke dyrket i industriel skala. I 1922 var Andrew Molera den første til at beslutte, at alle hans sukkerrørlande i Californien skulle bruges til artiskokdyrkning.

Og han har ikke beregnet forkert: hans fortjeneste steg kraftigt på grund af den høje pris på grøntsagen. Siden da har Monterey County produceret 80% af Amerikas artiskokker. Den førende inden for produktion af artiskokker i verden er Italien, det tegner sig for mere end 40% af den samlede verdensproduktion af artiskokker.

I Rusland kan artiskokken dyrkes med succes i det nordlige Kaukasus, i Krasnodar-territoriet, og når det sås med vernaliserede frø, i de mere nordlige regioner i landet.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Artiskok sorter

Der er omkring 140 typer artiskok kendt i verden, men kun 40 betragtes som spiselige, hvoraf to typer oftest bruges til mad - den spanske artiskok (karton) og den stikkende eller ægte artiskok (Cynara scolymus L.). Vi dyrker hovedsageligt en ægte artiskok. Alle arter af artiskok er opdelt i tidlige, midterste og sene.

Tidlige sorter af artiskok: Violet early, Maisky 41.

- Medium: Handsome, Gourmet, Sultan.

- Sent: Maikop høj, stor grøn, Laonsky.

Ældre sorter har spiny indpakningsblade. Planter med det nyeste udvalg er kendetegnet ved store, kødfulde blomsterstande uden torner, hovedsageligt importerede sorter.

Landbrugsteknologi til dyrkning af artiskok

Artiskokfrø

Min første erfaring med at dyrke en artiskok var ikke helt vellykket. Det var for fem år siden. Jeg havde ingen særlig viden om denne plante. Derfor, da en enorm plante op til 1,5 meter i højden voksede, og der dannedes blomsterstande på den, vidste jeg simpelthen ikke, hvad jeg skulle gøre med dem. Det næste år læste jeg alt om artiskokker, valgte den rigtige sort og plantede den. I det første år dannes der få blomsterstande på planterne, og deres størrelse er ikke imponerende. Jeg havde den største kurv det år var ikke mere end 5-7 cm. Men hvis planten i det første leveår holdes indtil næste forår, vil den helt sikkert behage sin høst næste efterår.

Frøforberedelsen begynder i slutningen af februar, ca. en måned før såning. De udsættes for vernalisering (virkningen af lave temperaturer). Når de sås med ikke-vernaliserede frø, begynder planter i vores klima kun at blomstre i det andet år med vegetativ formering og såning med vernaliserede frø, i det første.

Først gennemblødes frøene i 12 timer i varmt vand. Spires derefter ved stuetemperatur i et vådt serviet (5-6 dage). Så snart frøene er bagt, placeres de i køleskabet i 10-15 dage og opbevares der ved en temperatur på 2 … 5 ° C. Frøene tilberedt på denne måde sås i kasser med fugtet næringsjord. Så i furer til en dybde på 1,5 cm. Drys med jord og dæk med folie uden vanding. De fjerner det, så snart skud vises.

Med udseendet af det første ægte blad dykkes kimplanterne i potter med en diameter på 8-10 cm. To uger efter dykket fodres de med en svag opløsning af et komplekst mineral eller organisk gødning. Så snart vejret tillader det, plantes planterne i åben grund. Planter er plantet med en jordklump, dybere 5 cm lavere end de sad i potter.

Artiskok andet år

For den gode udvikling af en artiskok kræves et areal på mindst 1 m² pr. Plante samt et dyrket jordlag i mindst 60 cm dybde. Efter plantning og indtil rodfæstning holdes jorden fugtig. Med mangel på fugt svækkes væksten, blomsterstanden hugges, beholderen bliver ru. På samme tid kan planten ikke lide det, når vand stagnerer på stedet. Efter fremkomsten af blomsterstande er vandingen reduceret.

Artiskokblomstrer modner ujævnt, først centralt og derefter lateralt. Udbyttet er op til 10 kurve pr. Plante. For at få kurve med større diameter er der en måde - at gennembore stammen i en afstand på 2-3 cm under hovedet med en tynd træfilm (spids pind). Ved hjælp af denne teknik kan du få kurve op til 15 cm i diameter det første år.

De dannede blomsterstande afskæres inden blomstringen, når de stadig er lukkede, eller skalaerne i deres øverste del lige er begyndt at åbne. Det er umuligt at komme for sent, da fuldt åbnede blomsterstande er uegnede til at spise. Hovedene er afskåret sammen med en del af stammen 3-4 cm lang. Stammen er også spiselig. Høstningen fortsætter indtil frost. Artiskokker kan opbevares i køleskabet i en måned. Du kan ikke fryse artiskok, da den bliver sort og bliver smagløs.

Dette holder artiskok i kælderen indtil foråret.

Artiskok er en varmekærende grøntsag, tåler kun lette frost (op til -2 … -3 ° С), dens blomsterstande er allerede beskadiget ved -1 ° С og ved -2 … -3 ° С dø. Om vinteren, selv i de varmeste regioner, skal artiskokken være tildækket. Hvis vintrene er kolde, skal planten ikke efterlades i jorden. Flere gange forsøgte jeg at efterlade artiskokken i haven til vinteren - planten frøs eller faldt ud. Intet husly hjalp.

Derfor er det sikrere at skære stilkene af før frosten begynder, grave planterne op og placere dem i kælderen og opbevare den der indtil foråret. Frugtning af sådanne overvintrede planter begynder tidligere end ved plantning af kimplanter.

Artiskok kan også formeres vegetativt. I marts-april skal du få det ud af kælderen og plante det i drivhuset. Afkom eller laterale skud, der vises på planten, skal afskæres med en skarp kniv sammen med en del af moderplanten. Plant derefter en ad gangen i potter fyldt med nærende jord. Opbevar stiklinger på et varmt sted indtil rodfæstning. Rødder vises normalt om 20-25 dage. Derefter kan planterne plantes et permanent sted. Med denne reproduktion modnes den første afgrøde to uger tidligere end ved plantning af kimplanter fra frø.

Artiskok sygdomme og skadedyr

Artiskokken bliver sjældent syg, og skadedyr omgår denne plante. Nogle gange er bladlus beskadiget, mod hvilket det foretrækkes at behandle buskene med planteinfusioner af burdock, mælkebøtte, røllike, celandine osv.

Læs del 2. Helbredende egenskaber af artiskok →