Valg Af Sorter Af Flerfarvet Aubergine

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Grønne auberginer

Cambodjansk Green Jain Aubergine

I vores land er lilla ægplanter traditionelt værdsat, men det er ikke kun det. For eksempel i det spanske køkken anvendes hvide auberginer mest, i Kina og Thailand er grønfrugtede meget populære, hvilket passer godt sammen med peberfrugt og karry. Denne sæson dyrkede vi også grønfrugtede auberginer. Jeg kunne godt lide alle, selvom hver sort er interessant på sin egen måde.

For eksempel Apple Green, en sort udviklet i 1964 af professor Elvin Mader. Super tidlig sort (op til 70 dage), fremragende til dyrkning både i de sydlige og nordlige regioner i Rusland. Bush op til 50 cm høj, halvspredende. Frugterne er formet som et stort æble. I teknisk modenhed er ægplanter grønne, i biologiske modenhed er de gulgrønne, op til 13 cm i diameter og vejer op til 500 g med tynd hud. Pulpen er hvid, mørkner ikke i lang tid, meget delikat med en lækker smag. Sorten er meget frugtbar, bærer frugt før frost, vokser godt i huset på vinduet.

Gartnerhåndbog

Planteplanteskoler Butikker med varer til sommerhuse Landskabsdesignstudier

Grøn - en tidlig moden (105-110 dage) sort aubergine med en original farve på frugten. Busken er 60-70 cm høj. Frugterne er grønne, elliptiske, ligesom store fløde. Pulpen er uden bitterhed, løs, salathvid med en let grønlig nuance og en karakteristisk "svampe" -smag. En busk giver omkring fem store frugter, der vejer op til 300 g. Tidlig modning. Busken, selvom den er mellemstor, har brug for støtte på grund af massen af modne frugter. Sorten er resistent over for et kompleks af sygdomme, mod kulde.

En anden række aubergine - Cambodia Green Jain - har en opretstående kompakt busk op til 60 cm høj med tykke, stærke stængler. Frugter er meget store, der vejer 500 g og derover, ovale komprimerede, let ribbet, op til 12 cm lange, 7 cm i diameter. Frugter har en unik farve - de er 2/3 grønne og bunden er hvid med mørkegrøn slag og striber. Massen er hvid, øm, uden bitterhed. Udbyttet er højt. Denne sjældne sort blev opdrættet i Cambodja, et land med fremragende køkken, hvor dets frugter bruges i udsøgte kulinariske opskrifter.

Grøn auberginesort - Kermit - oprindeligt fra Thailand. Bush op til en meter høj og spreder sig. Et særpræg ved denne sort er et fantastisk, fantastisk udbytte. Du spreder de øverste blade på busken - og det ser ud til, at du er kommet til aubergineoplaget, så tykt hængt med frugt. De er afrundede, grønne med hvide striber og streger. Hver vejer 60-120 gram med en grøn kop. De spises rå og koges. Denne sort har meget velsmagende unge skud, som også spises rå og koges. Sorten er meget produktiv.

Sort kinesisk grøn - tidlig modning (op til 100 dage), dens busk er op til 50 cm høj, kompakt, frugter der vejer op til 400 g, de er rundstrakte, grønne i teknisk modenhed, bronzegule i biologiske modenhed, kød - hvid, øm, uden bitterhed. Det giver et højt udbytte - op til 5 kg pr. Busk.

Louisiana Long Green sort - tidligt. Busken på denne aubergine er op til 50 cm høj, kompakt. Frugterne er store, op til 20 cm lange, bananformede, lysegrønne med lyse striber, der vejer ca. 200 gram. Pulpen er sød og øm. Denne sort er utrolig produktiv - den giver op til 15-20 frugter pr. Plante! Det er en sjælden sort fra Louisiana, hvor den kaldes den grønne banan.

Udmalbed aubergine sort - tidligt (80 dage). Bush op til 50 cm, kompakt. Frugter er dråbeformede (10x7 cm), flerfarvede: fra lysegrønne med lilla striber bliver de lilla med gule striber. Højtydende sjælden sort.

Hvidfrugtede aubergine

Pelikan aubergine

Af de hvidfrugtede, højtydende og velsmagende sorter:

Hvidt æg - en tidlig moden auberginesort, buskhøjde op til 50 cm, skabt til åben grund. Frugter er kugleformede, ovale, 5-7 cm lange, 9-10 cm i diameter. Sorten danner mange mellemstore frugter, der vejer 120-130 g med en hvid farve, kødet er grønhvid med en svampesmag.

Den hvidfrugtede Pelican-sort er midt modning (115-120 dage) beregnet til dyrkning i filmhuse og i det åbne felt. Planten er mellemstor, frugter, der vejer 200-250 g, 15-18 cm lange, 4-6 cm i diameter, sabelformet, mælkehvid, mat, hvid pulp, medium densitet, øm. Frugter med fremragende smag giver 2,5-3,5 kg pr. Busk.

Snowy aubergine har en busk 90-100 cm høj, den er kraftig, halvspredende. Danner meget store, aflange (op til 20 cm) frugter, der vejer op til 500 gram. De er strålende hvide, lige så store med snehvide, tætte, ømme, svampeduftende papirmasse, der slet ikke smager bittert, selv når de er modne og har en fremragende smag. Denne sort har kvaliteter, der er meget sjældne for aubergine - evnen til at sætte frugter i koldt vejr. Tidlig moden sort - 100-115 dage.

Rød aubergine

Rød pjusket aubergine

Der er også røde ægplanter i vores samling:

En af dem - japansk rød - kommer fra Kina, har kompakte buske op til 50 cm høje, når de dyrkes udendørs og op til 80 cm, når de dyrkes i drivhuse. Torne på stilkene er helt fraværende. Bladene er lysegrønne, langstrakte-ovale, let pubescent. Denne sort er selvbestøvende, blomsterne er biseksuelle, størrelsen af en tomat, de er placeret i bladakserne, samlet i en børste på 6-7 stykker eller mere. Flere og flere afsløres konstant. Frugterne er runde, vejer ca. 100 g, de er lysegrønne med mørke striber i teknisk modenhed, så bliver de orange og helt rødme, når de er modne. Frugtskind er glat, blank, delikat aubergine. Umodne orangey frugter med smukt gult kød bruges til mad. Brug og tilberedning af frugterne af denne sort er den samme som for de sædvanlige auberginesorter. For eksempel kan jeg lide stegte appelsinkiler.

Rød fluffet sort - medium sen (120-145 dage). Planten er 40-50 cm høj, kompakt, torne på stilkene er helt fraværende. Bladene er lysegrønne, langstrakte-ovale, let pubescent. Selvbestøvende, biseksuelle blomster, samme størrelse som en tomat, blomster er placeret i bladakserne, samlet i en børste på 6-7 stykker med en kontinuerlig vækst af nye. Frugter er runde, vejer ca. 100 g, lysegrønne med mørke striber på et tidligt tidspunkt. Derefter bliver de orange og helt rødme, når de er modne. Frugtskind er glat, blank, delikat aubergine.

Brasiliansk oval appelsin er den mest populære række aubergine i brasilianske kulinariske lækkerier. Sorten er midt i sæsonen, højtydende, orange frugter med grønne striber, ovale, vejer op til 100 g, meget velsmagende. Når de er fuldt modne, bliver de mættede røde og ser meget smukke ud. Det tilrådes dog at bruge dem i mad, når de bliver lidt orange. Hvis du er for sent og vælger dem lyse orange eller røde - frugterne vil være bitre og helt røde - så vil de være helt bitre. Af denne grund er denne sort tilsyneladende ikke blevet populær blandt kulinariske eksperter fra andre lande. De findes kun i samlingerne af elskere af eksotiske grøntsager.

Vi har haft at gøre med ægplanter i mange år, vi har studeret deres landbrugsteknologi godt og er store elskere af denne grøntsag, især sorter af italiensk markering. Vores mest foretrukne sorter:

Rosa Bianca er en busk op til 1 m høj. Kraftfuld, stærk plante med stort bredt løv. Pæreformede ribbet ægplanter tiltrækker opmærksomhed med en lyserød-lavendel rødme på en hvid baggrund af frugten. Hver af disse kødfulde ægplanter vejer mindst 400 gram, og de allerførste frugter får 700-800 g og har en fantastisk smag, der kun kan sammenlignes med den mest sarte kyllingefilet. Massen er hvid, øm, uden bitterhed. Sorten er midt i sæsonen (110-115 dage).

Rotonda Bianca aubergine er en sort i midten af sæsonen. Fra spiring til modenhed 110-120 dage. Dyrkning i åben grund og under en film er mulig. Planten er kraftig, godt bladagtig. Den har smukke runde ovale hvide frugter med en lyserød-lilla blomst. Frugterne er meget store, har en udsøgt smag uden bitterhed. Sorten har et højt udbytte.

Vi elsker dem begge for deres store frugt og deres virkelig snehvide papirmasse uden bitterhed.

Det er kendt, at når ægplanter er fuldt modne, bliver de grove og smagløse, derfor bruges de altid lidt umodne til mad, men dette gælder ikke de ovennævnte italienske sorter, som altid er lige så velsmagende.

Den nye tidlige sort Helios er også god. Det erobrer ikke kun med en usædvanlig eksotisk form af lys lilla frugter (sfærisk, let fladt), men også med en masse (300-700 g) såvel som en udsøgt smag. Massen er hvid, med en lille mængde slim, absolut blottet for bitterhed.

Opslagstavle

Salg af killinger Salg af hvalpe Salg af heste

Auberginesort Ametis

En meget eksotisk ny sort Ametyst er en tidlig moden højtydende sort af aubergine. Teknisk modenhed forekommer 95-100 dage, biologisk modenhed - 125-130 dage efter spiring. Anlægget er lukket, 160-180 centimeter højt. Bladet er mellemstort, grønt, hakket, glat uden torne. Bægeret er svagt spiny. Frugten er af mellemlang længde, pæreformet, blank. I teknisk modenhed er farven på frugten mørk lilla med en grøn farvetone og lyserøde striber, i biologisk modenhed er den brun i farve med lyse langsgående striber. Pulpen er hvid uden bitterhed. Ametyst aubergine sort tåler lave temperaturer godt, er i stand til at sætte frugter under ugunstige forhold. Sorten er beregnet til dyrkning under filmhytter. Landingsmønsteret er 40x60 centimeter. Sorten er resistent over for tobaksmosaikvirussen.

Sorterne er forbløffet over høje udbytter:

Alekseevsky - medium tidlig sort, cylindriske frugter med fremragende smag uden bitterhed, der vejer 150-200 g, mørk lilla farve, skinnende. Sorten er værdsat for den modne modning af frugter.

Banansort er ultra-tidlig modning. Busken er 40-55 cm høj. Frugterne er mørke lilla, langstrakte-cylindriske, bananformede. Pulpen er mælkehvid uden bitterhed. Frugtvægt op til 400 gram.

Regelmæssig vanding, fugleskit og varmt solrigt vejr bidrog bestemt til det høje aubergineudbytte i vores område. Når alt kommer til alt er aubergine den mest termofile kultur. Undervejs vil jeg advare gartnere mod at anvende en stor mængde organisk gødning, især frisk gødning, til aubergine. Et overskud af gødning fører til opfedning af planter: stilken og de frodige blade udvikler sig til skade for frugtdannelsen, æggestokkene falder af.

Valery Brizhan, erfaren gartner

Foto af