Viburnum Opskrifter; Brug Af Viburnum Til Medicinske Formål

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Viburnum børster - en efterårsgave

Hvor ofte om efteråret, gå gennem gaderne i vores eller andre nærliggende haver, ser jeg lyse røde viburnumbørster overalt. Men sjældent vil nogen af sommerboerne drage fordel af disse gratis gaver fra naturen. De fleste af bærene går til fugle eller falder af.

Vores fjerne forfædre vidste om helbredende egenskaber ved viburnum og brugte det med succes til behandling af forskellige sygdomme. Og nu, i folkemedicin, anvendes ekstrakter og infusioner fra blade og bark til nervesygdomme, krampeanfald og også som et hæmostatisk middel til indre blødninger.

Frugterne bruges til mavesår, colitis og andre gastriske sygdomme og også som vitamin, tonic og vanddrivende middel. En afkogning af bær bruges som et diaphoretisk middel mod forkølelse, hæshed, bronkitis. Frøene kan bruges som en erstatning for kaffe.

Friske viburnum bær er ikke særlig velsmagende, men bliver beslaglagt af frost og bliver ganske spiselige. Derudover forsvinder bitterheden efter kogning og syning i en forseglet beholder.

Viburnum-frugter kan konserveres hele vinteren, for dette skal du udfylde dem i en kasse og begrave dem i sneen. Kan også opbevares i en gletscher eller i et koldt, uopvarmet rum.

Viburnum kompot med æbler

Kog vasket viburnum bær og hakkede æbler i kogt sukker sirup i 8 minutter. Server kølet.

Til 200 gram viburnumbær - 400 gram æbler, 300 gram sukker, op til to liter vand.

Kalina i sukkersirup

Læg de tilberedte viburnumbær i kogte glasburker, hæld varm sukker sirup og pasteuriser i 15-20 minutter.

For 1 kg viburnum - 1 liter sukkersirup (4%).

Viburnum pastila

Blancherer de valgte og vaskede viburnumbær i kogende vand i tre minutter, dræner vandet, hæld bærene med 1 glas frisk vand og koger indtil det er blødgjort. Gnid gennem en sigte, tilsæt granuleret sukker og kog indtil pastaagtig. Overfør den resulterende masse til træbakker og tør den i en russisk ovn. Opbevares på et køligt, tørt sted.

For 1 kg viburnum - 800 gram granuleret sukker, 1 glas vand.

Viburnum gelé

Blancherer de valgte og vaskede viburnumbær i kogende vand i 5-6 minutter (for at reducere bitterhed og blødgøre huden). Tøm vandet, hæld bærene med 2 kopper frisk varmt vand og kog indtil det er blødgjort. Gnid gennem en sigte og bland med granuleret sukker. Kog igen i 50 minutter og læg i varme, rene krukker. Opbevares køligt.

For 1 kg viburnum - 1 kg granuleret sukker, 2 glas vand.

Viburnum fyldning

200 gram viburnumsaft, 150 gram sukker, 1 liter vodka, 1 glas vand. Opløs granuleret sukker i vand, tilsæt viburnumsaft og vodka, stå i to dage.

Viburnum juice

Klem saften ud af de plukkede og vaskede bær. Hæld papirmassen med vand, kog i 5-10 minutter, afløb. Kombiner bouillon med presset juice, tilsæt granuleret sukker, rør og afkølet.

Til 1 kg viburnumbær - 200 gram granuleret sukker, 200 gram vand.

Hvis du tilføjer æbleauce til saften fra viburnumbær, kan du tilberede marmelade.

Fra frugten af viburnum kan du lave syltetøj, fyld til tærter og ostekager.

Mange mennesker elsker stuvet grød og kager fra viburnum (viburnum). Viburnum holder godt tørret. Viburnum bær tørres i solen i 2-3 dage på lofter og i andre godt ventilerede områder.

Så hvis der er viburnumbuske med bær på dit websted, skal du finde en brug for dem ved hjælp af en af de foreslåede opskrifter, og jeg er sikker på, du vil aldrig fortryde det.