Jerusalem Artiskok Opskrift

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

"Afrikanske rivjern" en ny opskrift på en vitaminret

I vores familie i år er der kommet en helt ny (endnu ikke offentliggjort) opskrift, hvis ikke sød, så med en sød smag af skålen.

En smule historie. Jordskokker (jordpære) blev plantet på stedet langs hegnet. I de tidlige år spiste de hans knolde med glæde, men så med udseendet af en overflod af velkendte grøntsager holdt de op med at spise dem, og selve planten blev efterladt i landet som blomster. Og straks var der mus, som om vinteren spiste jordskok og samtidig liljer. Jeg var nødt til at grave hele jordskokken op i efteråret - de plantede bagdelen tilbage, og de store knolde viste sig at være en spand "med et dias."

Jeg må sige, at vi i flere år forsøgte at dyrke rodselleri, men høsten fungerede ikke. Og sidste sæson kom heldet endelig - selleri blev født. Gravede også en spand "med et dias". Har prøvet alle kendte opskrifter. Efter vores mening er de designet til amatører. Men på en eller anden måde blev vi ikke med på listen over disse amatører. Så fik min kone os til at læse bogen "Grøntsager og frugter - nøglen til sundhed og levetid", før vi spiste.

Jeg råder ikke folk, der kan påvirkes, til at læse denne bog, hvis du ikke har rodselleri og jordskokker hjemme. Når alt kommer til alt viser det sig, at dette er et lager med sundhed og lang levetid, og det er ikke klart, hvordan du stadig lever uden disse vidunderlige grøntsager. Som et resultat spiste vi "dias" i begge spande, men så hjalp bogen heller ikke. Derefter brugte min kone vores fælles kærlighed til kartoffelpandekager (kartofler, slagsmål, kartoffelpandekager, rivjern).

Her er en opskrift, hun kom på:

1 volumen rå kartofler, 1 volumen jordskok, 0,5 volumen rodselleri.

Alle grøntsager vaskes, rengøres og hakes (de, der kan lide vanskeligheder, kan rive).

Tilsæt efter smag: løg, hvidløg, salt, peber. Tilsæt æg afhængigt af volumen. Hvis blandingen er tynd, kan du tilføje mel eller semulje (men det er bedre ikke, subtile kendere vil føle det, og der opnås ekstra kalorier). Deres kone bages i en stegepande.

Denne nye skål med jordskok skal være varm - kone og barnebarn elsker det med creme fraiche, jeg foretrækker med smør - så kan du tilføje mere hvidløg og peber til min del. Disse pandekager smager som kartoffelpandekager, men de har en sødlig smag.

Barnebarnet kaldte dem "afrikanske rivjern" - ifølge hendes begreber skulle dette være smagen af pandekager lavet af afrikanske søde kartofler - søde kartofler. Jeg har ikke prøvet den søde kartoffel, men begge spande med jordskok og selleri blev spist med appetit, og hele lageret af vitaminer og mikroelementer af disse grøntsager blev ikke spildt.