Hvordan Man Dyrker Møgbiller Koprinus - Lidt Kendt Spiselig Svampe

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Dyrkning af møgbiller (Coprinus) svampe på grunden

Møgbille Koprinus grå

Min mand og jeg er store champignonelskere. Når det er muligt, går vi til svampesites, men desværre er de langt fra os, og det er derfor ikke altid muligt. På mit sommerhus forsøger jeg at dyrke skovsvampe: kantareller, mælkesvampe, boletus, men der er ingen resultater endnu.

Men i flere år nu, om efteråret, har jeg høstet svampe, der vokser i vores sommerhus, i stedet for det gamle æbletræ - koprinus dung biller

Da jeg først så disse svampe, kunne jeg ikke engang tro, at de var spiselige, og min nabo i landet (en erfaren svampeplukker) sagde, at de var svampe. Som et resultat gravede jeg og kastede disse svampe i flere år nådesløst i skraldespanden, indtil en anden nabo i landet sagde, at de var spiselige og endda meget velsmagende. Hun bad mig om disse svampe. Jeg gav selvfølgelig svampene væk, men tvivlselementet var så stort, at jeg næppe sov den nat.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Og da jeg næste morgen så min nabo med fuldt helbred, blev mit hjerte lettet. Da jeg spurgte om svampens skæbne, svarede en nabo, at de simpelthen var lækre. Jeg var nødt til at tage studiet af svampe, der voksede i haven. Jeg købte flere bøger, gik på Internettet med et ord, samlede alle mulige oplysninger om disse svampe. De viste sig virkelig at være spiselige.

Funktioner af gødningssvampe

Dung beetle ung spiselig og gammel dung beetle uspiselig

Jeg har en grå møgbille (koprinus), der vokser på mit sted, og i naturen er der omkring 200 arter af slægten koprinus, nogle af møgbillerne betragtes som betinget spiselige svampe. Dette betyder, at de skal koges inden brug. Dung biller vokser normalt hurtigt, vokser bogstaveligt i løbet af få timer, og det er deres særpræg.

Inden for 48 timer efter dannelsen af frugtlegemet bliver hætten sort og spreder sig i en sort flydende masse. Og det er ikke tilfældigt, at disse svampe også kaldes blæk, og dette er et andet træk ved møgbiller, ifølge hvilke de ikke kan forveksles med andre svampe.

Forresten blev der faktisk lavet blæk af dem og brugt til at underskrive særligt værdifulde dokumenter. Dung biller er ikke wormy, og dette er en anden af deres kendetegn. Koprinuses sætter sig på gødning af planteædere, på godt befrugtet jord, på rådnende stubbe og andet affald. Derfor findes de ofte i haver, grøntsagshaver, på skraldebunker, i enge, hvor kvæg græsser. Disse svampe beboer også byer, parker og græsplæner.

Og smagen af disse svampe er virkelig fremragende. Deres kød er sødt, ømt, hvidt uden juice. Men det er nødvendigt kun at samle møgbiller koprinus i en ung alder, når deres plader stadig er ren hvid og straks forberede sig hurtigt. Når alt kommer til alt er mørkede svampe uegnet til mad.

Frisk svampe tåler ikke engang kort opbevaring. Selvforringelse fortsætter ofte selv i friskfrosne svampe. Hvis du vil gemme disse svampe, skal du straks efter at have samlet dem skrælle dem, koge i ca. 15 minutter, afkøle og derefter fryse. I denne form kan svampe opbevares i flere måneder.

I Tjekkoslovakiet er grå møgbille højt værdsat og meget brugt til mad. I Finland hører det til de gode spiselige svampe, og den hvide gødning hører endda til kategorien delikatesser.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Grå møgbille (Coprinus atramentarius). Denne svamp kaldes undertiden blød svamp. Den vokser på fugtig og humusrig jord i marker, grøntsagshaver, frugtplantager, på lossepladser; den forekommer fra maj til november. Hætten er grå, mørkere i midten, 5-10 cm i diameter, ægformet i en ung svamp, derefter bredt klokkeformet med en revnende kant. På overfladen af hætten er der små mørke skalaer.

Massen er lys, hurtigt mørkfarvet, smagen er sød, duften er behagelig. Pladerne er løse, brede, hvide i unge svampe, derefter mørkebrune, i gamle svampe - sorte. Stammen er hvid, lidt brunlig ved bunden, glat, cylindrisk op til 20 cm i højden, 1-2,5 cm i diameter med en hvid, hurtigt forsvindende ring, der hurtigt bliver mørkere. Grå gødning er en god spiselig svamp. Det er stegt, stuet, kogt, tørret. Syltede møgbiller smager godt.

Hvid møgbille (Coprinus comatus). Synonymet er crested dung beetle. Hætten er 5-12 cm høj, hvid-skællet, okker i toppen, først oval, derefter klokkeformet. Pladerne er hvide, frie, hyppige, den anden dag efter dannelsen af frugtlegemet bliver de brune og bliver til en blækvæske. Benet er 6-15 cm højt, 1-3 cm tykt, cylindrisk, hul, hvidt, silkeagtigt, tilspidsende mod bunden, har en smal hvid bevægelig ring.

Massen er hvidlig, delikat, dens smag og lugt er behagelig. Det findes ofte i små grupper på humusrige jordarter, enge, grøntsagshaver, parker og haver og meget ofte i skraldepladser. Frugt fra april til november. Kendere klassificerer hvid gødning som en delikatessesvamp. De steges og stuves; de kræver ikke forkogning.

Flimrende gødning (Coprinus micaceus). Forekommer om sommeren og efteråret i grupper på stubbe, døde stammer og rødder på løvtræer. Hætten er 2-4 cm i diameter, furen, okker eller brun med skinnende hvide korn. Pladerne er hvidlige, til sidst mørkere til sorte. Benet er 3-5 cm højt med en tykkelse på 0,3-0,5 cm, hvidlig. Svampen er spiselig.

Dyrkning af coprinus møgbiller i haven

På vores dacha vises grå møgbille om efteråret i slutningen af oktober eller i begyndelsen af november. Derfor formerer jeg mine svampe om efteråret. Så snart de første svampe dukker op, graver jeg dem forsigtigt sammen med myceliet og transplanterer dem til et skyggefuldt, godt befrugtet sted og derefter vand. Det næste år vokser en hel champignoneng på dette sted. På min havegrund samler jeg 2-3 spande med fremragende svampe pr. Sæson.

Nu sælger svampebedrifter allerede myceliumgrå møgbille og hvid møgbille. Teknologien til dyrkning af dem svarer til teknologien til dyrkning af svampe. Gødning kan faktisk dyrkes på samme ernæringsmæssige basis som champignons. De er endnu mindre modtagelige for sygdom og giver et lidt større udbytte.

Dung beetle svampe kan dyrkes i skyggefulde områder i haven, i drivhuse, i senge, i poser eller kasser. For at forberede underlaget kan du bruge affald fra haven, køkkenhaven, husdyr, faldne frugter, ukrudt, frisk gødning eller liggende humus, løv, havertoppe osv.

Læs del 2. Behandling af alkoholisme med møgsvampe →

Tatyana Lybina, gartner, Dzhezkazgan Foto af forfatteren