Broccoli, Kålrabi, Savoy, Blomkål Og Andre Kål I Min Have

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Favoritkål glæder sig over høsten hvert år

Assorteret kål

Kål er min yndlingsgrøntsag, den har det bedste sted i haven. De, der har dyrket denne afgrøde, ved, at ingen grøntsager tiltrækker så mange skadedyr som den gør. Disse er alle slags larver, lopper, bladlus og kål omgår ikke sygdomme.

Derfor når jeg ser smukke kålhoveder i butikshylderne, forestiller jeg mig desværre, hvor meget producenten brugte kemi til at dyrke sådanne attraktive produkter. Når det er muligt, prøver jeg ikke at købe kål i butikker og i sårene, men dyrke det selv uden brug af pesticider og andre giftige stoffer.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

I min have er der hvidkål, blomkål, broccoli, kålrabi og rødkål. Flere gange plantede jeg rosenkål, men kun en gang fik jeg en god høst. Desværre kan jeg ikke finde tidlige sorter af denne kål til salg, og sene sorter har ikke altid tid til at modne.

Tidligere dyrkede jeg kun kålplanter i et koldt drivhus, men i de senere år begyndte jeg også at dyrke kimplanter derhjemme på vindueskarmen på grund af vejrets svagheder. For at gøre dette så i begyndelsen af marts kålfrø i blomsterpotter med let, frugtbar jord (potternes højde skal være mindst 12-15 cm, især til blomkål og broccoli. Jeg skal desinficere jorden (I opvarm den i ovnen eller spild den med en mørk opløsning af kaliumpermanganat. Før såning sylter jeg også frøene i en opløsning af kaliumpermanganat, så sygdommen med sorte ben ikke ødelægger de unge afgrøder.

Jeg så kålfrø i et koldt drivhus, så snart jorden varmer op nok, i slutningen af marts - begyndelsen af april. Nogle gange, efter en vinter med lidt sne og frostvinter, varmes jordbundens nederste lag ikke op i lang tid i drivhuset, i dette tilfælde forbereder jeg om efteråret et planteskole i haven. Jeg vælger et lyst område i haven, spreder en plastfolie på den, dryser frugtbar jord 10-15 cm højt på den, installerer trådbuer og efterlader den til vinteren.

Opslagstavle

Salg af killinger Salg af hvalpe Salg af heste

Sådan forskellig blomkål

Om foråret dækker jeg buerne med plastfolie og venter på, at jorden bliver varm. Normalt kan kål sås i et sådant planteskole i slutningen af marts eller i begyndelsen af april. Før jeg planter kimplanter et permanent sted, laver jeg huller, lægger håndfulde træaske og lidt rådnet gødning i dem, blander og vander alt. Når jeg planter kimplanter, begraver jeg planterne til det første ægte blad.

Plantepleje består i rettidig vanding (alle typer kål lider af mangel på fugt) og fodring. Jeg foretager den første fodring 10 dage efter plantningen af kimplanterne: en del af en mullein pr. Ti dele vand. Når jeg dyrker blomkål, tilføjer jeg også bor, molybdæn, magnesium og mangan til topdressingen. Jeg fodrer planterne tre gange om sæsonen.

Sene sorter af hvidkål samt blomkål og broccoli, når de vokser, skal jeg spudse. I tørre somre er kål beskadiget af en korsblomst. På bare et par dage kan dette skadedyr ødelægge alle kimplanter, derfor støver jeg jorden omkring planterne og planterne selv med træaske ved første udseende af en loppe. Jeg forsvarer mig mod andre kålskadegørere som denne: Efter plantning af kimplanterne i sengene installerer jeg trådbuer og dækker dem med et myggenet ovenpå, indtil kimplanterne vokser op.

Hvis larver vises på voksne planter, samler jeg dem i hånden eller sprøjter dem med urteinfusioner. Det bedste middel til alle slags larver er afkog af stedbørn og toppe af tomater: Jeg hælder 40 gram grøn, hakket masse med en liter vand, kog over svag varme i 30 minutter. Jeg fortynder et glas af denne bouillon med en liter vand - "giften" mod skadedyr er klar. Et meget effektivt middel mod larver er en infusion af grønne burdock blade. Jeg tilføjer 2/3 af en spand vand til 1/3 af en spand med knuste blade og lader stå i en dag.

Savoykål

Mod bladlus og edderkoppemider sprøjter jeg planterne med infusion af kartoffeltoppe. For at gøre dette insisterer jeg på 1,2 kg knust grøn masse i 2-3 timer i 10 liter vand (du kan også bruge tørre plader med en hastighed på 0,8 kg pr. 10 liter vand). Med denne infusion fra edderkoppemider sprøjter jeg agurker og ægplanter. Jeg behandler planterne sent på eftermiddagen og drysser forsigtigt nedre del af bladene. Op til 90% af flåtene dør den anden dag. Om nødvendigt sprøjter jeg 3-4 gange om sæsonen.

Når jeg køber kålfrø, foretrækker jeg sorter og producenter, der allerede er testet med tiden, men til test køber jeg et par nye sorter.

Der er så mange gode sorter af hvidkål, at det er svært at foretrække nogen sort.

Af de tidlige sorter mislykkedes Transfer F1 hybrid aldrig. Hans kålhoveder er tætte, med fremragende smag, modnes tidligt, knækker ikke. Blandt de sene sorter af universelt formål dyrker jeg altid den sene Moskva-sort eller Belorusskaya-sorten og Amager-sorten til opbevaring. Sauerkraut er på vores bord næsten hele året rundt. Jeg tilbereder det som forbrugt.

Til dyrkning af blomkål så jeg frø af en tidlig sort Snow Globe eller garanti. I år plantede jeg en hybrid Malimba F1 og en række Snowball 123, og i begyndelsen af juli skar jeg de første hoveder af fremragende kvalitet. I flere år har jeg dyrket en blomkål af den lilla kuglesort.

Jeg tror, at smagen af denne sort er bedre end hvide blomkålsorter. Hvis nogen ikke kan lide kålluften af hvid blomkål, så passer de lilla og lilla blomkålssorter til deres smag. Jeg fryser det meste af blomkålen. Jeg koger det ikke, før jeg fryser det, som bøgerne anbefaler. Jeg adskiller bare kålhovedet i blomsterstande, lægger dem i plastikposer og lægger dem i fryseren.

Hos Savoy er kålsorter ikke særlig mange. I år plantede jeg en tidlig sort af Zolotaya. Det første kålhoved modnede tidligere end det for den tidlige hvide kål, men når det er tilgroet, knækker hovederne på denne kål. Denne kål er god til salater og til påfyldning af tærter. Jeg kan virkelig godt lide den sene sort Vertus.

Bladene af denne sort er stærkt bølgepap og bliver lyse grønne under varmebehandling. Kålruller fra sådanne blade ser meget imponerende ud, og bladene på en sådan kål smager meget sarte. Derudover kan kål af denne sort opbevares i flere måneder.

Da vækstsæsonen for kålrabi ikke er særlig lang, betyder ikke sorten meget for mig. Jeg dyrker hovedsageligt denne kålsort Vienna Blue. Hendes majroe er lille - kun til en salat. Du kan tilberede mange retter fra det, men jeg elsker virkelig fyldt kålrabi.

Broccoli modnes snart

Den mest almindelige sort af broccoli er Tonus. Jeg forsøgte at dyrke sorten Calabrez, men den er ikke altid til salg, og med hensyn til kvalitet er den ringere end Tonus. I min have planter jeg kun 2-3 broccoli-kålplanter. Dette anlæg har en fantastisk reparationsevne. Efter at den apikale blomsterstand er fjernet, vises mindre hoveder i bladakslerne.

Indtil meget frost høster jeg, det vigtigste er at have tid til at skære blomsterstandene i tide, så de ikke vokser over. Jeg tørrer og fryser afskårne blomsterstande, ligesom blomkål. Om vinteren tilføjer jeg broccoli blomsterstand til borscht. Varmt vand gør kål til en lysegrøn farve. Dette gør skålen meget flot. Om sommeren koger jeg salater med rå broccoli, men du kan koge og sylt denne kål.

Jeg planter lidt rødkål. Disse er hovedsageligt kvaliteter af langvarig opbevaring, såsom Stone Head eller Ruby. Rødkålsalat - dekoration af nytårsbordet! Og jeg tager det også op og sylt det.

Læs den næste del. Opskrifter fra forskellige kål →.