Krasnik - Vaccinium Praestans - Nyttigt Sakhalin Bær (Krasnik - Til Haven)

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

En usædvanlig og nyttig Sakhalin rød bær begynder sin bevægelse til de vestlige regioner i landet

Rødbær eller vaccinium fremragende (Vaccinium praestans) er en løvfældende busk fra vildbærbær fra cowberry-familien. Denne plante er ukendt for de fleste af Ruslands befolkning, fordi den kun vokser en masse på Sakhalin og endda i meget mindre mængder - på Kuriløerne, Kamchatka og Primorye. I udlandet findes rødbær kun på nogle øer i Japan.

Buskens højde er 8-10 cm, men dens blade er store, omtrent på størrelse med et birkeblad. Et interessant træk ved dem er farven, der skifter over sæsonen. I begyndelsen af maj er de lys salatgrønne, derefter bliver de mørkegrønne med et smukt rødt udseende. I juni, når rødbæret er dækket af yndefulde hvidrosa blomster, bliver bladene mørkegrønne. I slutningen af juli - begyndelsen af august begynder lyserøde bær at dukke op, i slutningen af august modnes de, bliver røde og ligner tranebær i farve og rund form. Og sammen med bærens skarlagenrøde farve bliver løvtræets løv rød. På dette tidspunkt er hun smukkest.

Den gennemsnitlige størrelse af bær under naturlige forhold afhænger stort set af vækststedet og vejret. De største bær findes i vådområder med sphagnum og endda under baldakinen. Men på åbne skråninger, hvilket betyder tørt og godt oplyst, er de mindre. De største frugter findes i den centrale del af Sakhalin - bærens diameter er 1,4 cm, en bæres gennemsnitlige vægt er 1 g. Antallet af bær pr. Busk når 10-15 stykker. Jordbærets potentielle produktivitetspotentiale fremgår af det faktum, at der i naturen på Sakhalin i 1981, det mest produktive år for det, blev registreret en afgrøde på 2166 kg / ha, antallet af frugter var 520 stk / m2, deres vægt var 433 g / m2? … Men selv en simpel mekanisk (men selvfølgelig kompetent) overførsel af vilde planter til haven og pleje af dem øger allerede udbyttet med 2-3 gange.

Røde bær har en fantastisk egenskab at skjule sig blandt bladene. Rødbærplukkere er undertiden endda nødt til at lægge sig ned på jorden og skubbe løvet fra hinanden og kigge efter bær omhyggeligt og slå planterne op. Og tættere på efteråret, når bladene falder, åbnes bærene, og på de steder, hvor redwoods vokser, bliver bakkerne bogstaveligt talt røde af dem.

I smag og aroma er røde bær mere end originale: de kombinerer sur, sød, bitter og salt, og for en vedvarende aroma, der minder om visse insekter, døbte folket denne plante en bug. Du kan ikke spise dens bær ligesom for eksempel tyttebær, tranebær. Sakhalins beboere siger om dem, at de er "ingen". Og ikke desto mindre går tusinder af samlere fra år til år efter dem til fjerne og nær bakker. Der er oplysninger om, at for eksempel i 1984 besøgte mere end 50 tusind mennesker kun et Krasnichnaya-massiv (landsbyen Pugachevo). I slutningen af firserne i det sidste århundrede samlede befolkningen årligt op til 300 tons af disse tilsyneladende "ingen" bær til deres egne behov. Men foruden de røde bær vokser andre bær i naturen på den samme Sakhalin.

En sådan interesse for rødbær forklares af værdien af bærens biokemiske sammensætning, hvilket gør dem medicinske, og den lette tilberedning af forskellige produkter derfra, som i modsætning til bær er attraktive i smag og desuden stadig er helbredende. Rødbærbær er rige på flavonoider og andre P-aktive stoffer, hvilket gør dem effektive til at reducere blodtrykket ved hypertension. De er også rige på ascorbinsyre - 80-100 mg /%, hvilket betyder, at en halv håndfuld bær eller noget ved et glas fortyndet sirup er nok til at imødekomme det daglige behov for C-vitamin. Der er tanniner og sporstoffer i bærene. Røde er især værdifulde, fordi de indeholder benzoesyre, hvilket gør dem til et stærkt konserveringsmiddel.

En bosat i Sakhalin, Yuri Akhatov, fortalte mig, at den lokale befolkning hælder røde bær i store glasflasker eller emaljerede beholdere og tilføjer sukker der - til 1 liter bær 2 liter sukker. Efter cirka en måned afgiver bærene juice og flyder. Derefter blandes saften med det resterende sukker og drænes. Sådan juice, eller rettere - kold, uden madlavning, madlavning, sirup er en farvet, noget gelélignende masse. Smagen er meget ejendommelig, den kan ikke sammenlignes med noget, jeg kunne godt lide den. Jeg taler ikke med hørselsudsagn, jeg prøvede det selv. En flaske med et sådant hjemmelavet produkt og endda med et computerfremstillet klistermærke "Klopovka" blev bragt til mig af en repræsentant for Sakhalin-gartnere, Yuri Akhatov. Det er sandt, at det generelt accepteres, at produkter fremstillet af rødbær "afgiver bedbugs", men jeg vil sige, at dette er mere eftersmag, desuden ikke skarpt, men mere pikant.giver produktet en unik originalitet.