Månens år For Gartneren

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Månens år for gartneren - hvordan naturen undersøgte os i den forrige grøntsagssæson 2013

I begyndelsen af den sidste sommersæson udveksler vi, gartnere og gartnere, normalt meninger. Alle var enige om, at der ikke var kold april, maj, og at der ikke var nogen frost. Buske og urteagtige planter blomstrede to uger tidligere. I begyndelsen af maj var jorden allerede moden til afgrøder og plantning.

Stikkelsbærbuske i min have er allerede 20-25 år gamle, de gav mig ikke store problemer før. Derfor var jeg ikke opmærksom på dem om foråret. Og pludselig blev den gamle russiske sort dækket af meldug. Det var allerede for sent at behandle det med noget, da bærene allerede var ret store - og alle hvide af sygdommen. Jeg trak den op med rod. Resten af buskene blev behandlet med soda (40 g pr. Spand), ikke med sæbe, som anbefalet, men med mælk. Jeg hældte det med øjet. Så plukkede jeg bær fra disse buske.

Grøntsager opførte sig også uden for boksen sidste sæson. Imidlertid modtog jeg og alle gartnere, jeg kender, en rig høst af grøntsager, bær og frugt. Alle er, med et par undtagelser, tilfredse med den sidste sæson: i et halvt år fodrede de deres familier fra grøntsagshaver og frugtplantager, og de lavede så mange forberedelser, at der ville være nok før den nye høst.

Mine rødbeder, radiser og porrer ved Harvest Festival-udstillingen i Suzdal Kulturpalads

Månens år er velsignet for græskarafgrøder

Tidligere, 2013, og dette var månens år, var den nemmeste måde at få en høst af courgette, græskar, agurker. Mine første agurker var vokset den 31. maj - det var en hybrid af Grasshopper F1, og inden 15. juni var Siberian Luck agurker klar. Jeg såede dem den 20. april, de bar derefter frugt i et drivhus indtil slutningen af september. Men gartnere kom til mig og klagede over, at i stedet for kvindelige blomster på deres agurkplanter er der kun mandlige blomster. Dette sker - de såede sent, dagslyset blev langt, varmen stod, især blandt dem, der ikke ventilerede drivhusene tilstrækkeligt. Så der var en kønssvigt - fra kvinde til mand, men ved efteråret forbedredes frugt af agurker.

På en grund ikke langt fra vores dyrkede en nabo agurker i det åbne felt. Da det var varmt, lagde hun kun en film på sengene med agurker til natten, som holdt på de etablerede buer. Hun lukkede ikke siderne. Og så kom uventede skadedyr frem: Jays plukkede agurk æggestokke i haven. Men generelt var der ingen særlige problemer med denne kultur. Hvis der skete noget, forsøgte de at finde ud af det på stedet, identificerede fejl og eliminerede dem.

Courgetterne voksede af sig selv. De var nok til mad om sommeren, og om efteråret var der forsyning med frugt. Jeg har tre planter, der udviklede og bar frugt på en kompostbunke - marvsorter Kuand og Aeronaut. Jeg var i stand til at fylde squashkaviar til vinteren. Vores familie elsker hende. Tidligere lavede vi sådan en kaviar i henhold til en opskrift, hvor grøntsagerne først skulle steges, nu stuver vi dem.

Her er en opskrift på zucchini kaviar:

• 1 kg courgette,
• 1 kg røde tomater,
• 0,5 kg sød rød peber,
• 0,5 kg gulerødder,
• 0,5 kg løg,
• 1 glas solsikkeolie
• 1 spsk. en skefuld salt
• 0,5 kopper sukker
• 1 spsk. en skefuld eddike i slutningen af madlavningen.

Alle grøntsager skal males i en kødkværn med et fint gitter. Tilsæt salt, sukker, smør. Tænd for at simre, omrør lejlighedsvis. Fra kogningstidspunktet skal du koge i 40-45 minutter (hvis tomaterne er meget saftige, vandige, skal de først koges separat). I slutningen af madlavningen tilsættes 1 spsk eddike. Overfør varme til steriliserede krukker, rul dem op og pakk dem, indtil de er helt afkølet.

Jeg manglede krydderiet i denne opskrift, og jeg begyndte at tilføje hvidløg, et stykke varm peber til det, reducerede gulerødderne lidt og tilsatte courgette.

Græskaret fungerede også sidste sæson, men jeg havde flere spørgsmål, som jeg endnu ikke har fundet svar på. Under min øvelse gik jeg igennem mange typer og sorter af græskar. Det var nødvendigt at stoppe ved en, så der var meget caroten, og så den var sød, og høsten, så den modnede hver sommer, så den ikke var lille og ikke enorm. Og jeg valgte denne sort - Lille. I 2011 og 2012 var dens høst fremragende. Mange frugter modnede, græskaret var sødt og orange.

Jeg husker at skære det sidste græskar i 2012-høsten sidste sommer. Det viste sig at være så sødt, at man måske kunne tro - jeg hældte sukker i grøden. Og det var så lys orange, at både grød og pilaf var orange. Alle husker, at sommeren 2012 var meget regnfuld.

Der var ingen kraftige regn i vores område sidste sæson. Græskar sort Kroshka voksede godt, sæt frugt. Det er tid til at høste. Vi tællede 13 stykker. Vi var endda bekymrede: hvordan man tager en sådan afgrøde fra dachaen? Men kun fire store græskar blev fjernet, og resten begyndte at falde af af en eller anden grund, skønt deres vægt kun var 1-1,5 kg.

Da jeg vandede grøntsagerne, bekymrede jeg mig ikke om græskaret. Jeg har aldrig vandt det på kompost, fordi det går ned til en dybde på 5 meter ved dets rødder. Og så faldt frugterne, tror jeg, denne gang blev den manglende fugt påvirket, fordi der ikke var regn.

Og jeg havde endnu et spørgsmål. Da jeg begyndte at skære græskaret for at tage halvdelen af det til gartnerferien. Ak, det viste sig ikke at være orange, men lyserød. Jeg tog hende ikke engang med til ferien. Jeg kiggede, og der på bordet med høsten lå et skåret græskar, en fra hans høst bragte, og også bleg. På de markeder, hvor gartnere sælger deres afgrøder, så jeg også skåret græskar. Og de havde ikke en lys farve. Så nu prøver jeg at forstå: hvad påvirkede indholdet af caroten i det, og hvorfor faldt mine græskar af på bare 2-3 dage? Jeg tror, at tørheden i jorden er påvirket her, men der var andre varme tørre årstider, men jeg observerede ikke et sådant fænomen dengang.

Mange afviser græskar, men det er meget velsmagende og sundt. Vores familie elsker græskargrød, men det er især populært -

Pilaf med græskar uden kød

Jeg skar græskaret i terninger, steger i vegetabilsk olie, lægger det i en skål, ovenpå er der et lag hakket rå purre, derefter et andet rigeligt lag - gulerødder hakket på et groft rivejern. Det er nødvendigt at salt alt, peber, tilsætte laurbærblade og derefter hælde ris på toppen. Hæld indholdet med vand, så risen er helt dækket - og ind i ovnen.

Du kan lave sød pilaf med græskar og porre. For ham skal græskaret også skæres i terninger, stegt i vegetabilsk olie, dækket med porrer på toppen (før det skal det også finhakket og derefter let mørkret i en gryde i smør). Sæt tørrede frugter oven på purren. Jeg bruger æbler, pærer, kvede, sloe, rosiner. Hæld kogende vand over tørrede frugter for at dampe. Jeg tørrer min sloe og bruger den i stedet for blommer og kirsebær. Jeg dækker frugterne med ris, fylder alt med vand, hvori de tørrede frugter blev dampet, og ind i ovnen.

Og gulerødder i månens år skuffede ikke

Da jeg stadig var på mit sted, begyndte gartnere at ringe til mig og sagde glade: "Selv fik jeg en gulerod", "Jeg fik en gulerod til en fest for øjnene!" … Jeg smilede bare og svarede dem: "I år skal gulerødderne være sådan." Jeg er sikker på, at alle, der såede gulerødder i jorden sidste sæson, hvor der stadig var forsyning med fugt, ikke tabte. Så kom varmen, der var ingen frost, og gulerødderne begyndte knust at vokse.

Sommeren var varm, og selvom gulerødder betragtes som en koldbestandig afgrøde, er de bedre i varmen. Så høsten var en succes.

I vores havearbejde har nogle forsøgt at så gulerødder to gange. Den første såning så tidligt som muligt, og til vinteropbevaring blev de sået i juni-juli. Jeg husker, at sommeren var kølig og regnfuld dengang. Tidligt såede gulerødder er mellemstore, mens sene høster er endnu mindre. Og dette er forståeligt: jorden er afkølet for tidligt fra regnen, der er ingen mad til planterne, og der tilføres ingen varme til rødderne. Vi forsøgte at dække afgrøderne ovenfra for at opvarme planterne lidt, men det hjalp ikke, fordi jorden allerede var kølet ned.

Jeg har ikke været involveret i sådanne eksperimenter, og det er klart, at vækstsæsonen for planter muligvis ikke er nok. Selvom det i 2013-sæsonen kan have vist sig at være en sædsåning. Du skal bare huske: hvis gulerødderne ikke havde nok vækstsæson, vil de under opbevaring spire.

Jeg planter gulerødder hvert år det samme område. Men hvis hun i 2012 samlede en spand på 12 liter fra den, så sidste sæson - allerede to sådanne spande. Varmt vejr umiddelbart efter spiring spillede en rolle her.

I en af årstiderne om efteråret kom en gartner hen til mig og klagede over, at hun ikke fik gulerødder. Og jeg ved, at hun dyrker kål fantastisk: hvert kålhoved, derefter 8-10 kg, men gulerødder mislykkedes. Og sidste år viste hendes gulerødder også sig at være store, selvom hun kun tyndede afgrøderne en gang. Rodafgrøder overfyldt i rækker og bogstaveligt talt klemmer hinanden ud. To faktorer har påvirket dette. For det første var det månens år, og for det andet var det varmt siden foråret.

Sidste sæson såede jeg hybrider og sorter af mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya og Nantes forbedret. Jeg prøvede News F1 hybrid for første gang, på posen stod det: "Hybriden er yderst produktiv under alle vejrforhold, på alle jordtyper." Og faktisk viste rødderne sig at være store, jævne, men vejret var fremragende.

Jeg har brugt Yaya F1 hybrid i flere år. Danner ikke meget store rodafgrøder, men jævn og smuk. Jeg har dyrket sorten Losinoostrovskaya i lang tid, men ikke hvert år. Nogle gange vokser jeg ikke en sæson eller to, og så kommer jeg tilbage til det igen. I den vådeste, koldeste sommer smager denne gulerod bedre end alle andre sorter. Og sidste sæson viste hun sig at være enorm, smuk. Rodafgrøder af den forbedrede Nantes-sort voksede også enorme, men ikke alle, nogle af dem viste sig at være mellemstore og små. Her afhænger alt ikke af landbrugsteknologi, men af kvaliteten af frøene, da alle sorter af gulerødder voksede på samme seng.

Gartnere klager ofte over, at frøene ikke er spiret, de skal så igen. Jeg tester frøene til spiring derhjemme, selv før sæsonen starter. For eksempel viste gulerødderne af Nantskaya-4-sorten fra SeDeK-landbrugsfirmaet sidste år en spirehastighed på 30%, jeg såer ikke sådanne frø, men smid dem nådesløst væk.

Kæmpe roer

Jeg dyrker aldrig rødbeder gennem kimplanter, da denne erhverv tager tid, hvilket altid ikke er nok om foråret. De gartnere, der dyrker kimplanter, siger, at de ud over planter til plantning også modtager udtagne prøver, hvis blade bruges til at lave mad rødbeder. Men til dette er det meget muligt at bruge rødderne fra den sidste høst. De skal plantes i en varm havebed eller kompost. Og de vil sparke de blade, du har brug for. Og så fra disse planter i sensommeren eller det tidlige efterår kan du stadig samle roefrø.

Fejl er lavet af de gartnere, der ikke ser på vækstsæsonen for en bestemt sort (de er angivet på pakkerne). Dette gælder for alle kulturer. Nu bruges hovedsageligt hybrider, som modner på 75-90 dage. De vil så frø i slutningen af april-begyndelsen af maj i et drivhus, og så i slutningen af juli-begyndelsen af august modnes sådanne rødder. Og der er ingen steder at gemme det. Så husmødrene slider, hold modne rodafgrøder i haven i august og september. Det er nødvendigt at studere beskrivelsen af sorten på posen nøje og overholde kravene til landbrugsteknologi, så er der ingen problemer.

Sidste sæson såede jeg kun frøene af Pablo F1 roehybrid. Normalt er frugterne af denne sort jævne, ikke særlig store. Såede frø i haven den 5. juni. Vækstsæsonen for denne hybrid af rødbeder er 90-110 dage. Dette betyder, at rodafgrøder modnes i slutningen af september selv i en kold sommer. Men sidste sommer var varm, vi havde først regn i september. Og der var kun nok vand i vores brønd til vanding i drivhuset og til et bad. Jeg spildte hvidløg, løg, gulerødder kun en gang om sæsonen, og jeg gjorde det til skade for drivhusplantager.

Overraskende nok er rødbederafgrøder vokset til enorme størrelser, selv under disse forhold. Så vidt jeg husker nåede Pablo F1 aldrig denne størrelse før. Én rodafgrøde blev vejet, den trak 800 gram med 1 kg, og det var ikke den største frugt. Og naboens rødbeder af sorten Cylindra viste sig at være for tunge, selvom hun regnede med mellemstore rodafgrøder for at gøre det lettere at lave mad. Nogle vil måske sige, at vi har overfodret vores rødbeder. Nej, jeg var ikke særlig opmærksom på rødbederne i år, jeg lukkede dem bare. Som altid voksede den langs kanten af løgplasteret.

Der var ingen frost i juni, sandsynligvis dannede rodafgrøderne straks et godt rodsystem. Men løgene på denne seng viste sig at være medium, der var kun et par store pærer. Jeg delte mine indtryk med andre gartnere, herunder dem der regelmæssigt vandede løgsenge, men deres pærer var også gennemsnitlige.

Det, der slog mig mest i den sidste sæson, er roebladene. Tiden var kommet til at høste rødderne, og roebladene var høje, jævne, store, skinnende uden en eneste plet. Skønhed er ikke at komme af. I lang tid stod min datter og jeg over dem, beundrede, kiggede på alle årer, det var en skam at skære sådanne blade og begrave dem i haven. Første gang vi fortrød, at der ikke var noget kamera. Det er, hvad en jævn, varm sommer betyder.

Nu laver jeg kvass af rødbeder, jeg drikker det, når jeg skærer rodfrugterne i små stykker, så tavlen er alt i saft, meget saftig rødbeder.

Forresten, om opskrifter

Normalt er vinaigrette lavet af roer, borscht koges, forskellige salater tilberedes, og jeg laver også kvass af det. Jeg læste hans opskrift i en avis som et nyttigt middel. Ernæringseksperter siger, at roekvass stabiliserer blodtrykket, derfor anbefales det først og fremmest til hypertensive patienter. Derudover er denne kvas en rigtig renere: den fjerner toksiner, "fejer" alt overskydende fra tarmene og blodkarrene, og da den indeholder det lipotropiske stof betain i dets kemiske sammensætning, renser det også leveren for toksiner. Det har en gavnlig virkning på nervesystemet, helbreder søvnløshed, og endnu bedre end nogen limonade og drikkevarer slukker det tørst. Du skal bare observere koncentrationen af denne drink.

Engang havde jeg et meget stærkt blodtryksfald efter at have taget det. Nu fortynder jeg kvass lidt med kogt vand. Og videre. Ernæringseksperter er opmærksomme på, at denne kvas indeholder en stor mængde oxalsyre. Derfor bør det ikke drikkes af mennesker, der lider af nyresygdom, blære sygdom, urolithiasis, reumatoid arthritis og gigt. Drik det i det mindste i lang tid.

Jeg foreslår en opskrift på roekvass, måske prøver nogen at tilberede den.

Du skal rive 1 kg rødbeder på et groft rivejern eller hugge fint.

Du skal også bruge 3 spsk. spiseskefulde sukker, 1 tsk salt, en

skorpe rugbrød.

Alle disse komponenter skal hældes i en krukke eller en gryde med 2,5 liter kogt vand, dækket med gaze. Insister varmt i fem dage. Tøm derefter og opbevar kvassen i køleskabet. Jeg drikker det et glas om dagen i en måned.

Vær ikke doven med at så purre

Det er godt, at vores erfarne gartnere har lært, hvordan man dyrker porrer, selvom ikke alle grunde kan findes. Udbyttet af dette løg pr. Kvadratmeter er to til tre gange højere end for løg. Det tykkeste "ben" (den hvide del af den falske stilk) er i sorten Elephant. Jeg havde ikke hans frø, jeg købte Gulliver- sorten i tilfælde af. Posen siger: vækstsæson 110-150 dage, plantehøjde 40-50 cm, bleget stængeldiameter 2-3 cm, benhøjde 15-20 cm.

Hun såede frø den 24. marts, plantede kimplanterne uden pluk på havesengen og dækkede det næsten fuldstændigt med humus. Plantehøjden (falsk stamme) viste sig at være 80-100 cm, bladene var af utrolig længde, en slags tæt skov voksede med min vækst. Den hvide del af stammen viste sig at være 20-25 cm lang, diameteren var virkelig 2-3 cm, og i nogle planter endda 4 cm. Der var tidligere Tango- sorten, og så minder Gulliver ham om. Sandt nok, i en kold regnfuld sommer var Tango-sorten ikke så høj. Jeg bruger porre i tærter åbne med æg og creme fraiche, i græskar pilaf, i magert syltede agurker, og jeg fryser også så meget, at det er nok indtil den nye høst.

Her er opskrifter på mine purre-tærter til unge husmødre:

Åbn purre pie. Enhver dej kan bruges, jeg laver gær. Blanch den finhakket purre let med varmt smør (hæld varmt smør i løg og bland det grundigt). Jeg spreder den på dejen, fylder den med den tilberedte blanding (jeg blander rå æg med creme fraiche eller mayonnaise) og bager.

Lukket purre pie. Finhak purren, lad den simre let i en stegepande i smør. Jeg tilføjer kogte æg og lidt ris. Dæk med dej på toppen og bag.

Sort radise er velsmagende og sund

Jeg vokser bestemt radise, fordi jeg bare elsker det. Kroppen kræver det simpelthen i slutningen af oktober, november og december. Det kunne bruges senere, men i lejlighedsforhold bliver radise ikke særlig saftig.

Ak af mange grunde har gartnere stoppet med at vokse sort radise. Faktum er, at det i cotyledon-stadiet ofte spises fuldstændigt af en jordloppe. Hvis hun ikke spiser på dette tidspunkt, får hun det på scenen med 1-2 små ægte blade. Hvis du formår at redde kimplanterne, begynder radisen at skyde. Hvis små pile i deres embryonale form kan overvåges og fjernes, så vises de efter et stykke tid igen. Det ser ud til, at du allerede har forsvaret dine planter, rødderne begyndte at vokse, men så ankom snegle og snegle. Så gartnere er stoppet med at dyrke sort radise - en meget besværlig kultur.

Men jeg dyrker det stadig. Men radise kræver meget opmærksomhed. Hver morgen og aften sprøjter jeg kimplanterne, drys med aske i løbet af dagen eller bare tør jord (støv). Du skal holde øje med det indtil høst, men hvilken dejlig radise viser det sig! Saftig, tæt, stor, tung.

Med hensyn til skydning begyndte det kun at køre pilen i de seneste år, for 4-5 år siden var dette ikke tilfældet. Der er mange grunde til dette, herunder vejrlig. Efter min mening passer de ikke. For eksempel skød radisen sidste sæson ud i sidste sæson, men i en regnfuld, ikke kold, men ikke varm sommer, gav den også pile. Jeg synes, der er noget galt med frøene.

I 2013 købte jeg tre pakker frø i forskellige butikker. Radise sorter Negress givet retning, radise sorter af vinter rund sort, også zastrelkovalas, radise sorter Negress, men i en anden pakke - gav også pile. Alle frø i tre butikker var fra SeDeK. Det viser sig, at alle frøene er fra en producent, kun pakket i forskellige pakninger. Radise frø holder deres spiring i lang tid, hvilket betyder, at de kun sælges i år i andre poser.

Og kartoflerne er lækre

Hvis du tror på biodynamikens love, viser kartofler i månens år at være usmageligt. Alle de sorter, som jeg plantede sidste forår, har vist sig godt. Ved kogning viste kartoflerne sig at være hvide, smuldrende, velsmagende. Jeg synes, at det viste sig at være velsmagende, fordi det ikke er det første år, at jeg bringer præparatet " Giant " af firmaet "Fart" under kartoflerne.

Jeg råder dig til nøje at overveje denne gødning. Ernæringsformlen for kartofler er korrekt. Da vi købte vores side, var der en sump der, dækket ovenfra med sand og sten. Om efteråret begravede jeg gødning der, og om foråret, da jeg plantede kartofler, brugte jeg "Giant" - bragte den ind i hullerne. Og de høstede høsten. Det var for 25 år siden. Nu gør jeg dette: hvis vi køber gødning, anvender jeg ikke dette år i gødning, og i de følgende år bruger jeg den igen.

Hver nye sæson bringer nogle overraskelser, så den tidligere undersøgte os også. Og det vigtigste her er at drage de rigtige konklusioner.

Luiza Klimtseva, erfaren gartner Foto af