Hvilke ærter Skal Man Vælge Til Såning: Afskalning Eller Sukker

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Faktisk er alle ærter vegetabilske, men de har to typer: sukker og afskalning. Ærter dyrkes i store mængder af landbrugsvirksomheder.

Han producerer bønner, som vi køber hele eller knuses i butikkerne og bruger til at lave ærtesupper og puré. Denne art har et læderagtigt pergamentlag på indersiden af skulderbladet, der ikke kan tygges, så kun korn spises - saftig grøn eller moden tør.

Sukkerærbladene har ikke et pergamentlag, så disse blade er unge og saftige - du kan spise dem hele eller forberede nogle retter af dem. De er især velsmagende, når der dannes små saftige korn indeni. Jeg husker, hvordan jeg i barndommen løb til sengen af ærter, rev af brede umodne skulderblade og spiste dem med glæde op til stilken. De var utroligt lækre. Landsbyboerne skelner tydeligt mellem de to ærter. Den der voksede op på den samlede gårdmark er kort med hårde skulderblade - de kaldte det - ærter.

Og den, som de voksede i deres have - høje, holdt på rekvisitter, det var hovedsageligt som en delikatesse for børn og voksne, blev kaldt "vindyrkning". Hans frø blev værdsat og delt med familie og venner. Efter modningen er frøene til denne ært altid større end butiksærten, men de adskilte sig ved, at de ikke var perfekt runde, men havde buler-rynker på kornets overflade. Det var svært at samle sådanne frø til suppe, fordi ærterne blev spist med appetit, mens de stadig var unge og saftige. Det vigtigste var at gemme et par dusin skulderblade indtil modning for at høste bønnerne til forårsåning.

Gartnerhåndbog

Planteplanteskoler Butikker med varer til sommerhuse Landskabsdesignstudier

Forresten er ærter koldtbestandige kulturer, de kan sås tidligt, og til regelmæssig produktion af grønne ærter til konservering eller frysning kan du så dem flere gange eller bruge sorter med forskellige modningsperioder. De er tidligt modnet (55 dage efter spiring), midt-tidligt (65 dage), midt modning (75 dage), midt sent (85 dage) og sen modning (90-100 dage).

Kornbønner sås tidligt om foråret på senge, der er forberedt om efteråret, på solsiden af stedet til en dybde på 4-5 cm. Det tilrådes at fylde sengene med rådnet organisk stof, så vil udbyttet være højere. Såmønster: 15x30 cm. Efter såning tilrådes det at dække sengen med en film eller spunbond, som giver et bedre temperaturregime, bevarelse af fugt i jorden. Filmen hjælper og beskytter kimplanterne mod fugle, der villigt plukker ud klækkede eller lavt såede korn.

Grønne ærter, som vi køber frosne i supermarkeder eller dåser, er umodne ærter fremstillet af afskallingssorter. Unge bønner er de samme grønne søde ærter. Hvis du dyrker nok af det, kan du fryse søde ærter eller bruge det til madlavning. Og sukkervarianter er gode umodne - det er en delikatesse for børn. Plus, saftige sukkerærskovler kan koges ligesom aspargesbønner. De kan koges i kogende vand og derefter steges i olie. Dette vil gøre en lækker side parabol.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Nu er der mange forskellige sorter afskalning og sukkerærter. De fleste af dem kræver installation af bærere eller strømpebånd, fordi planterne er høje og ikke kan bære deres vægt. Men der er allerede afskallende sorter, der kan vokse uden støtte. Disse er Petite-Provencal og Afilla sorter.

Dette siger frøproducenterne i første klasse:”En tidligt modent dværgsort af fremmede ærter. Perioden fra spiring til høst er 55-60 dage. Planten er busket, underdimensioneret, 40-45 cm høj og dyrkes uden støtte. Bælter 8 cm lange, mørkegrønne, spiky. Grønne ærter er små, saftige og søde. Bruges til hjemmelavet madlavning, konserves og frysning. Det er kendetegnet ved et højt proteinindhold”.

Og dette handler om Afilla:”Sen modning af afskalning af ærter, der er karakteriseret ved fuldstændig fravær af blade. Løvet omdannes til et overskæg, der fletter sammen og støtter planten. Denne funktion giver dig mulighed for at dyrke disse ærter uden understøtninger. Planten er 50-55 cm høj. Bønnerne er mørkegrønne, store. Hver bælg indeholder 6-9 søde ærter. Velegnet til rå brug, til konservering og frysning."

Når der sås ærter af disse sorter, anbefaler eksperter at lægge to ærter i hvert hul, så vil de være mere stabile og understøtte hinanden, og der kræves ingen støtte.

Andre populære beskydningssorter: Pobeditel, Tidlig maj, Mergert, Chudo Kelvedon. De har brug for støtte.

Og her er beskrivelsen af sukkervarianten Sukkerven:”Medium sent (49-60 dage fra fuld spirning til begyndelsen af samlingen af bønner) sukkersort. Planten er 70-80 cm lang. Bobben er lige, med en spids spids uden pergamentlag, lang (7-9 cm). 7-9 ærter er bundet i hver bønne. Bønnernes vægge er tykke, kødfulde og har en sød smag uden hårdt væv. Anbefales til friske umodne bønner. Dessertskovle med saftige frø er et værdifuldt kostprodukt rig på proteiner, sukker, stivelse, vitaminer og caroten. Strømpebånd krævet."

Andre populære sukkersorter: Børns søde, venlige familie, Ambrosia, uudtømmelig, Zhegalova, sukkerhjerne. De har alle brug for støtte.

Eksperter anbefaler ikke at overeksponere for planten og regelmæssigt plukke ærteklinger, der har nået den ønskede tilstand - i skalærter - de har dannet saftige søde korn, i sukkerærter - de har dannet en tyk saftig skulder. Derefter danner planten flere og flere nye knive. Hvis du overeksponerer skulderbladene, tørrer de ud og tørrer ud, og frøene bliver hårde, så stopper planten med at vegetere, fordi den har opfyldt sin hovedfunktion - den dannede bønner til frø. Derfor, hvis du ønsker at få velsmagende korn eller skulderblade længere, skal du plukke dem i tide uden at overeksponere.

Og endnu et vigtigt punkt: enhver ærte, ligesom alle bælgfrugter, syntetiserer kvælstof fra luften og akkumulerer det på rødderne i knuderne ved hjælp af kvælstoffikserende bakterier. Som et resultat er jorden i sengene, hvor disse afgrøder voksede, beriget med kvælstof. Eksperter anbefaler, at alle ærtestængler efter høst hugges og indlejres i jorden som organisk gødning.

E. Valentinov

Foto af Olga Rubtsova