Kaprifolier Opskrifter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Kaprifolier frugter indtages friske, men der fremstilles mange velsmagende præparater. For at bærene kan bevare deres nyttige egenskaber, skal de være ordentligt forberedt.

Kaprifol, moset med sukker: Tag 1 kg granuleret sukker til 1 kg kaprifolbær. Om nødvendigt vaskes bærene, tørres og æltes, indtil der opnås en homogen masse, hvortil sukker tilsættes og omrøres. For en mere komplet opløsning af sukker opvarmes blandingen til 50 … 60 ° C, men ikke højere. Derefter lægges de ud i glasbeholdere og lukkes med låg af polyethylen. Opbevares køligt.

Kaprifoliumsyltetøj: 1. metode: 1 kg kaprifol har brug for 1,2 kg sukker, 1-2 g citronsyre. Honeysuckle bær hældes med varm (80 ° C) sirup og efterlades i 4-5 timer. Kog derefter i 5-7 minutter på svag varme og stå i yderligere 5-8 timer. Dette gentages 2 gange til. Citronsyre tilsættes inden slutningen af madlavningen.

2. metode: til 1 kg bær - 1 kg sukker, 1-2 g citronsyre. Honeysuckle bær hældes med kogende sirup og koges i 5 minutter og sættes derefter til side i 6-8 timer, hvorefter de koges indtil de er møre. Citronsyre tilsættes inden slutningen af madlavningen. Marmeladen smager som blåbær, men mere pikant: mere aromatisk og øm.

Kaprifolium: Tilbered sirup: til 1 liter vand - 300-400 g sukker.

1. metode: tilberedte bær placeres i krukker og hældes med kogende sirup. Krukker dækket med låg pasteuriseres ved en temperatur på 85 ° C: halvliter krukker - 5-7 minutter, liter krukker - 10-12 minutter. Så ruller de det op.

2. metode: Kompotten er lavet uden sukker. Tilberedte bær placeres i krukker og hældes med tilberedt varm (80 ° C) kaprifoliumsaft. Dæk med låg, pasteuriser: dåser på halv liter 10, liter - 15 minutter. Banker ruller op.

Juice kaprifolium: Frugterne vaskes, drænes og knuses. Klem saften, tilsæt varmt vand til papirmassen med en hastighed på 1-1,5 kopper pr. 1 kg papirmasse. Lad det brygge i 30 minutter og klem igen. Kombiner med presset juice. Al presset juice hældes i krukker og pasteuriseres ved en temperatur på 85 ° C: krukker på halv liter - 15 minutter, liter krukker - 20 minutter. Banker ruller op. Før brug sødes saften efter smag med 25% sukker sirup.

Kaprifoliesirup: Til 1 kg bær - 2 kg sukker. Friskpresset juice fra kaprifolebær blandes med varm (80 ° C) sukkersirup, afkøles, anbringes i køleskab i 6-8 timer. Derefter fjernes den resulterende film, og sirupen tappes på flaske. Opbevares køligt.

Jeg ønsker dig en vellykket dyrkning af denne vidunderlige og sunde plante og nyd smagen af dens frugter.