Næsten Glemt Lugt

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Fiskeriakademi

I årenes løb husker jeg ikke navnet på det pædagogiske tv-program, hvor spørgsmålet blev stillet: "Hvad er den mindste fisk i vores reservoirer?" Svarene var ikke meget forskellige: de navngav hovedsageligt tre fisk, smeltede, dystre, sjældnere vendace. Og ingen huskede duften. Det blev dengang diskuteret.

Smelt er en dværgsmelt, lys med en sølvfarvet skygge, den mindste fisk i russiske farvande. Den sædvanlige længde er 5-7, den største, hvilket er sjældent - 10-12 centimeter. Vægt fra 3 til 10 gram. Bor tre til fire år. På trods af sin åbenlyst ikke imponerende størrelse er lugt den eneste lille fisk af kommerciel betydning. LP Sabaneev sagde endda: "… I sådanne søer som Chudskoe og Pskovskoe udgør smelt den største masse af alle fisk."

I relativt nyere tid blev mange ton smelt fanget af specielle fiskeartler. Tørret og frossen smelt blev solgt til mange byer i Rusland. En dårlig smeltfangst, som en dårlig høst af brød, var en reel katastrofe. Det er ikke for ingenting, at den store russiske digter N. A. Nekrasov skrev: "Brødet var ikke grimt, smelterne blev ikke fanget."

Smeltets overflod varierer meget, nogle gange findes den praktisk talt ikke i fangster. Jeg fandt nogle interessante statistikker: F.eks. Udgjorde smeltfangsten i Pskov-Peipsi-søen i 1935 86 tusind centner, og i 1935 - 7 tusind centners, det vil sige om tre år (livscyklussen for en generation af denne fisk) faldt den mere end 12 gange. En sådan katastrofal ændring i antal er karakteristisk for mange fisk med en kort livscyklus.

Smelt modner i slutningen af det første leveår; et individ klækket fra æg sidste år gyder i foråret næste år. Gydning forekommer i april - maj, hovedsageligt i søens kystzone, men det sker også i floder. Oftere aflejres æg på en sand- eller stenbund, nogle gange i en dybde på kun få centimeter.

Smelten lever af zooplankton, men nogle fiskekultureksperter hævder, at smelten også spiser æg og steger. Til gengæld bliver smelt et hyppigt bytte for mange ferskvandsrovdyr: laks, gedde aborre, løg, asp, gedde, aborre, hvidfisk, harr og andre. Sådanne jægere forfølger altid flokke af lugt. Derfor er denne fisk en fremragende lokkemad til at fange dem.

Til dette formål fanger jeg hovedsageligt smelt. Jeg bruger en almindelig flydestang. For at fiskeriet skal være vellykket og ikke for trættende, tilbyder jeg flere nyttige praktiske tip, synes jeg. Først og fremmest skal tacklingen være følsom og vigtigst af alt meget let. Følsomhed er forbundet med fiskens lille størrelse, da bid ofte er subtile. Let, fordi antallet af kaster overstiger deres antal betydeligt, når man fanger ens gennemsnitlige fisk. Kort sagt: Når du fisker efter smelt, skal du svinge stangen meget oftere. Svingning med tung tackling bliver hurtigt træt, især i varmt vejr.

Men den ekstremt lette tackling kan let holdes i hånden uden risiko for at knække stangen, da en lille smelte ikke kan skabe en ekstrem belastning for den. Fiskesnøre 0,08-0,1 mm (jeg tror, at den bedste mulighed er en fiskesnøre med en diameter på 0,1 mm, da der nogle gange findes fisk og større smelt), krog nr. 3-3,5, helst med en lang underarm (i barndommen sådanne kroge blev kaldt "spiserør").

De fleste lystfiskere, når de fisker efter smelt, bruger den lette og letstøbte "gås" -flåd. Et væsentligt element i en fiskestang er en sinker. Da smelten ofte skal fanges nær vandoverfladen, vil den tunge bly hurtigt synke ned til bunden og derved reducere tiden til en mulig fiskebid. Derudover forveksles ofte en tung synke med tomme bid med en fiskesnøre, der næsten danner et "skæg". For at undgå sådanne problemer er det bedst at bruge en bly på 1,5-2 g.

Lugt er ikke en kræsen fisk, så der sættes en række lokkemad på krogen: insekter og deres larver såvel som caddisfluer, maddiker, blodorme, klatmøl, dele af orme. Med et ord, alt, hvad der er i øjeblikket”lige ved hånden”. Fiskerieffektiviteten kan øges kraftigt, hvis der anvendes agn. Det har sine egne detaljer …

Da smelten primært skal fanges nær overfladen, skal agnet synke så langsomt som muligt, dvs. ophænge så længe som muligt. Konklusionen er klar: jo lettere agn, jo mere sandsynligt er det at tiltrække fisk.

Især hvis klumpen til jordbåd hurtigt opløses i kontakt med vand og danner så mange kugler af uklarhed som muligt. Jo mere uklarhed, jo mere ildelugt tiltrækkes.

Erfarne smeltjægere forsikrer, at den enkleste jordlokk kan fremstilles af kun tre komponenter: sukker, klid og brødkrummer. Nogen tilføjer også anisolie til denne blanding til duften. Det er kun nødvendigt at tage i betragtning, at på den ene side jo finere slibning, jo mere uklarhed, på den anden side opnås en tættere klump fra små komponenter, som, når de rammer vand, måske ikke straks smuldrer sammen.

I de senere år er antallet af smeltning i vores vandområder faldet støt. Ud over naturlige skarpe årlige udsving falder antallet af fisk på grund af for store kommercielle fangster. I en sådan situation er det tid til at huske L. P. Sabaneev, udtrykt af ham i 1875:”Det er mere end sandsynligt, at smeltes kommercielle værdi over tid vil stige markant, da der ikke er tvivl om, at det reproducerer mere vellykket, hvor store fisk næsten fanges. Man kan endda sige, at opdræt af ildelugt i de stærkt fiskede søer i det centrale Rusland ville være meget ønskeligt. Det er sandt, det skal indrømmes, at ingen i øjeblikket har at gøre med dette problem.

I gamle dage omfattede menuen med det russiske køkken ikke kun traditionel kålsuppe og suppe med smelter, men også andre retter. I dag er der intet spor af mange retter, men nogle af dem forbliver stadig. Her er et eksempel:

Stegt lugt. Rengør vægten, tarmen (uden at skære hovedet af) og skyl. For at forhindre, at fisken falder fra hinanden under stegning, skal ryggen skæres. Fugt saltet smelt med et æg, pisket med lidt salt og mælk, rul i brødkrummer eller mel og steg på begge sider i varm olie, indtil de er let brunede. Server med stegte kogte kartofler, Server peberrodssauce eller tomatsauce separat.

1 kg smelt, 1 æg, 1 glas kiks, 2 spsk. spiseskefulde smør eller 0,5 kopper vegetabilsk olie, mælk, salt.

Alexander Nosov