Dyrkning Og Opbevaring Af Hvidløg

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Sund hvidløg er behageligt for øjet

Hvidløg er en af de uerstattelige afgrøder. Den dyrkes i enhver have, hvilket ikke er overraskende, da denne plante er et af de helt unikke krydderier.

Uden hvidløg vil mange retter virke kedelige og smagløse, og du vil slet ikke være i stand til at foretage mange forberedelser. Og medicinske egenskaber betyder meget, især i et hårdt klima, f.eks. Som vi har i Ural.

Som du ved, er der vinter- og forårsløg. I Ural foretrækker mange gartnere forårsløg. Hvorfor? Tilsyneladende styres de af det faktum, at denne type hvidløg er meget bedre opbevaret. Jeg vil ikke argumentere, det er sandt.

Imidlertid har hvidløg om vinteren et par af sine egne og meget betydelige fordele. For det første er det meget mere produktivt (og du skal ikke pleje det mere end forårsløg), og for det andet er der skudt på mange sorter af hvidløg, det vil sige de danner pærer, som er et fremragende og meget billigt plantemateriale. Derfor får vi i slutningen en betydelig udbyttestigning ganget med muligheden for at spare på plantemateriale.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Der er også en vigtigere faktor: skrælning af lille forårsløg, ærligt talt er fornøjelsen under gennemsnittet.

Ifølge sine præferencer er vinter hvidløg ikke forskellig fra forårsløg - den er lysfilm og hygrofil, foretrækker lette frugtbare jordarter og tolererer roligt frost og mange andre naturkatastrofer. Imidlertid har hvidløg om vinteren sine egne egenskaber ved landbrugsteknologi: den plantes ikke om foråret, men om efteråret og kræver (måske ikke i alle regioner) ly til vinteren. Og som plantemateriale til denne hvidløg kan ikke kun purløg, men også pærer bruges.

Funktioner i reproduktionen af vinter hvidløg

Der er to muligheder for reproduktion af vinter hvidløg: plantning med nelliker og plantning med luftpærer dannet i blomsterstande (pærer). Og faktisk og i et andet tilfælde er der fordele og ulemper.

Plantning af tænder

Plantning med nelliker giver dig mulighed for at høste hvidløg på et år. Hvis du planter løgene, kan høsten af fuldgyldige hoveder høstes, ak, først efter to år. Imidlertid er plantning med nelliker økonomisk urentabel på grund af den irrationelle brug af plantemateriale, fordi hvidløg om vinteren ofte har meget store nelliker - som følge heraf går en betydelig del af den høstede afgrøde til plantning. Derudover falder mange planter ud om vinteren, når der plantes purløg inficeret med sygdomme (primært bakteriose).

Om foråret er kimplanterne sparsomme, bladene på de resterende planter begynder at blive gule tidligt (dette fører automatisk til et markant fald i udbyttet), og en betydelig del af den høstede afgrøde forringes under opbevaring. Derudover fører denne praksis til spredning af infektion. Ved plantning med løg overføres ikke sygdomme, hvilket betyder, at dette er en nem måde at få absolut sundt plantemateriale på.

Det vil heller ikke være overflødigt at bemærke, at der dannes op til hundreder af løg i hver blomsterstand (faktisk varierer antallet meget afhængigt af sorten), hvilket giver dig mulighed for at plante store områder med hvidløg praktisk taget uden omkostningerne ved plantemateriale.

Det er værd at bemærke, at når de plantes med tænder, skal de kun tages fra sunde og store hoveder, da en tand taget fra et stort hoved potentielt er klar til at danne det samme store hoved. I dette tilfælde bør de ydre tænder kun foretrækkes, fordi de indre tænder danner et mindre udbytte.

Tænderne plantes i samme dybde på 6-7 cm i rækker i henhold til skemaet 15x15 cm. Det anbefales at plante hvidløg ca. 35-40 dage før starten på et stabilt koldt snap (normalt fra midten af september til begyndelsen af oktober, selvom timingen i hver region er forskellig) så de rodfæstede, men ikke spirede.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Tegn på bakteriose i hvidløg

Bakteriose når masseudvikling under opbevaring, selvom infektionen i hovederne opstår i vækstsæsonen. Under høstning kan tilstedeværelsen af en sygdom på hvidløgens hoveder muligvis ikke genkendes visuelt, da fedterne i sig selv ikke er synlige under dækvægten. Selvom nogle af de berørte hoveder stadig kan identificeres ved nøje undersøgelse af den let gule skygge af dækningsskalaerne fra undersiden.

Berørt hvidløg har dybe brune sår eller striber på federne. Vævet fra den berørte tand får en perlecent gul farve, lobulen bliver lidt gennemsigtig, som om den er frossen. Hvidløg afgiver en meget ubehagelig ubehagelig lugt. Dårligt tørret hvidløg, som har mekanisk skade, er stærkest påvirket. Opbevaring af hoveder under varme og fugtige forhold forbedrer sygdommens udvikling.

Fremtidige luftpærer bundet på pile

Pæreplantning

Hvad angår plantning af løgene, er det teoretisk muligt at plante alle normalt dannede og modne små løg. For at opnå dem efterlades pile på flere hvidløgsplanter, der dyrkes fra de største og mest kraftfulde fedter (for pålidelighed er det bedre at binde de venstre pile med lyse bånd for ikke ved et uheld at afskære dem). Pilene i begyndelsen af deres dannelse vikles til en spiral, så når de vokser, retter de sig ud.

Så snart pilene endelig retter sig, og tænderne dannes og begynder at trække sig tilbage, fjernes planterne, bundet i små klaser og hænges på loftet i 3-4 uger. I løbet af denne periode er der en udstrømning af plastikstoffer fra bladene og stænglerne til hovedet og luftpærerne, der stiger. Når stammen er tørret, adskilles pærerne, og pas på ikke at beskadige deres sager.

Du kan plante løg både om efteråret og det tidlige forår, men begge muligheder er ikke perfekte. I løbet af efterårsåningen kan nogle af pærerne fryse ud, og nogle af dem stikker ud til overfladen som et resultat om foråret er det nødvendigt at uddybe plantematerialet igen.

Ved plantning af foråret er det ikke altid muligt at holde alle pærer intakte indtil foråret, i tilfælde af manglende overholdelse af optimale opbevaringsforhold (og de er de samme som for løgsæt - "kold" og "varm" opbevaring) af dem kan tørre ud.

Med en "varm" opbevaringsmetode skal pærerne, der er tilbage før foråret, flyttes til et rum med en temperatur på 4 … 5 ° C halvanden måned før plantning. Hvis dette ikke gøres, stopper planterne i begyndelsen af august ikke med at vokse - de forbliver grønne og vokser indtil det sene efterår og undertiden endda skyder. Som et resultat opnås mellemstore umodne hoveder med små tænder, som ikke er af interesse hverken som plantemateriale eller til konsum. Planter fra pærerne afkølet inden plantning holder op med at vokse i begyndelsen af august og danner hoveder fra en stor rund fed på op til 3 cm i diameter (de såkaldte en-tandede fedter). Af alt det, der er blevet sagt ovenfor, følger det efter min mening, at efterårsplantning er at foretrække (jeg selv planter kun løgene om efteråret).

Inden plantning gennemblødes pærerne i en dag, skifter vand 3-4 gange, flydende (dvs. umodne) pærer fjernes. Pærerne plantes i en dybde på 2-3 cm hver 3-5 cm i træk og med en afstand på 15-20 cm mellem rækkerne.

Plantning af hvidløg skal være mulket med et lag humus, som giver dig mulighed for at beskytte dem mod frysning om vinteren. I regioner, hvor frost ofte begynder med ubetydelig snedække, kan du desuden dække plantagerne med hø eller halm. Det er især vigtigt at dække plantningsløg - her kan laget af mulchmateriale nå op på 5 cm, mens plantning af nelliker er nok til at dække med et lag humus på 2 cm.

I min have, plantning af almindelig hvidløg, barker jeg med humus taget fra drivhuse, og først bunker sengene med pærer med et lag humus og dækker derefter med et tyndt dækmateriale, og ovenpå lægger jeg desuden et tyndt lag grangrene. Uden at tage sådanne foranstaltninger fryser pærerne næsten helt ud om vinteren.

Pleje i vækstsæsonen

Hvidløg er meget lyselskende og kræsen omkring jordens frugtbarhed, så det er bedre ikke at prøve at plante det i skyggefulde områder og på utilstrækkeligt frugtbare lande.

Hvidløg stiller også øgede krav til fugtighedsniveauet, især under spiring af nelliker og pærer og i begyndelsen af væksten af rodsystemet (med mangel på fugt danner hovederne små), men denne plante gør heller ikke tåler tæt vandstand. Hvidløg bør ikke plantes i en afgrødes rotation efter hvidløg eller andre løgafgrøder, da dette bidrager til en mere alvorlig skade på den af sygdomme (især bakteriose) og skadedyr.

Hvidløgens agroteknik, når den plantes med purløg og pærer, er praktisk talt den samme: løsne, luge, rense efter behov og fodre i første halvdel af vækstsæsonen. Om foråret, straks efter at sneen er smeltet, skal hvidløgsplantagerne befrugtes med kvælstofgødning (drysset med urinstof) og derefter løsnes og mulket (for eksempel med nåle eller bladaffald).

Mulching reducerer arbejdsomkostningerne til løsningen betydeligt, hvilket ellers skulle gøres efter hver vanding. Ved aktiv genvækst af greener er det desuden nødvendigt at fodre planterne med en opløsning af gylle og drys med kompleks gødning (for eksempel Kemira), og i begyndelsen af hoveddannelsen påføres fosfor-kalium-gødning. Vanding af hvidløg kræves regelmæssigt, og vanding stoppes 20-30 dage før høst.

Pilene, der vises på vinter hvidløg, bryder ud rettidigt, og dette skal gøres under dannelsesstedet for fremtidige luftpærer (en sådan operation giver dig mulighed for at øge udbyttet af hvidløg). Ødelagte unge pile kan føjes til en bred vifte af retter, for eksempel til alle slags salater og omeletter, som de giver en unik pikant smag til. I begyndelsen af sommeren (når der endnu ikke er nogen hvidløgshoved), er det også nyttigt at bruge agurker til syltning (både let saltet og syltet) - det viser sig ikke værre end ved brug af normal hvidløg.

Det er især værd at nævne et så ret almindeligt problem som gulning af spidserne af hvidløgens blade. Der er mange grunde til gulfarvning af blade - det kan skyldes utilstrækkelig vanding, mangel på kvælstof eller kaliumgødning samt skader fra sygdomme eller skadedyr (især løgfluer). Derfor er der ingen enkelt måde at tackle dette problem på. Som foranstaltninger til at forhindre gulfarvning skal du være opmærksom på vandingens regelmæssighed og tilstrækkelighed, det anbefales at modstå hvidløg i begyndelsen af dens udvikling under belægningsmaterialet (dette sparer dig også for løgfluer) med hensyn til rettidig udførelse af nitrogen- og kaliumforbindinger.

Den høstede hvidløg tørres i 7-10 dage

Høst og opbevaring

Vinterløgene, der dyrkes fra purløg, høstes med en stærk gulfarvning af bladene (fra omkring midten af juli til begyndelsen af august) - du kan ikke komme for sent i høsten, da hovederne smuldrer til purløg, når de er fuldt modne, og derefter hvidløg opbevares meget værre.

Den høstede hvidløg tørres direkte på højderygge (i tørt vejr) eller i vinden under et godt ventileret baldakin i 7-10 dage. Derefter skæres planternes stængler og rødder af og efterlader hamp 3-5 cm lang, og de fortsætter med at tørre hovederne i cirka en måned i et varmt, tørt og godt ventileret rum.

Hvad angår hvidløg dyrket af pærer (en-tandet), fjernes den også, når bladene bliver gule, men dette sker normalt, når hvidløg er høstet fra fedterne - omkring midten af august. Det er heller ikke umuligt at komme sent med høst, da det vil være ret vanskeligt at finde en-tand i jorden (du skal omhyggeligt røre jorden med hånden og vælge en-tand). Hvidløg tørres i 2-3 dage i solen og bindes derefter i klaser (hvis det er muligt) eller simpelthen lagt på jute, tørres på loftet og skæres af. Om efteråret plantes entennede fedter - det næste år udgør de fremragende store hvidløgshoveder.

Det tilrådes at opbevare hvidløg i espalierkasser og lægge det i et lille lag (ikke mere end 20 cm). Du kan også væve hvidløg i fletninger på 30-40 stykker og opbevare dem hængende.

Du kan gøre det endnu nemmere: fordel hvidløg i små tøjposer (omtrent det samme som det er almindeligt at opbevare tørrede lægeplanter i) og læg poserne i kabinettet på hylderne. Jeg valgte denne mulighed for mig selv, men vi har et specielt rum med passende betingelser for opbevaring af afgrøder.

Med hensyn til opbevaringstemperaturen er der kun én mulighed for vinter hvidløg: "kold opbevaring" ved en temperatur på 2 … 3 ° C og en fugtighed på 70-80%. I tilfælde af "varm" opbevaring (dvs. ved en temperatur på 15 … 20 ° C) opbevares vinter hvidløg (i modsætning til forårsløg) dårligt. Det er muligt at øge holdekvaliteten af hovederne med en "varm" opbevaringsmetode ved at dække dem med et lag bordsalt. For eksempel kan du tage en almindelig pakkekasse, bore huller i væggene, tilføje et lag salt, lægge en række hoveder og fylde dem med salt ovenpå og derefter placere en række hoveder igen osv.

Stærke udsving i temperaturen har en dårlig indvirkning på sikkerheden for hvidløgshovederne (de tørrer ud og er påvirket af sygdomme), så de skal regelmæssigt undersøges og fjerne de beskadigede rettidigt.

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Foto af forfatteren